午后。
头顶的阳光洒下来,空气中多了几分暖意。但偏偏又起风了,卷起地上的细尘和枯草,打着旋儿掠过光秃秃的树梢。
秦大伟站在超市门口,撸起左侧的袖子,看了一眼表盘上的时间,已经过了两点钟。
他目光又望向三三两两结伴走进超市的客人,心情颇为复杂一一欣喜之余,又隐隐觉得有些反常。按他在供销社待了十几年的经验,超市上午十点开业,十点到十二点本该是客流高峰,那会儿客人多、生意旺,是情理之中的事。
可过了十二点,人们该回家吃饭午休,客流总会渐渐稀疏,员工们也能轮着班歇口气、填填肚子。可眼下都已两点,客流虽比开业之初的人挤人少了些,却依旧络绎不绝。
秦大伟的肚子早就咕咕叫了,双腿也因为站了一上午有些发沉,又累又饿的感觉缠着他,可心里头却是热烘烘的一一生意好,总归是好事。
只是那股疑惑始终没散,为啥这个点了,还有这么多人来逛?
不远处,两个四十多岁的中年妇女正并肩走来,烫着卷发的那位还挎着个大布包。
秦大伟定了定神,迎上去,脸上堆起妥帖的笑:“两位大姐,耽误你们一会儿,我想跟你们打听点事。”
卷发大姐停下脚步,上下打量了他一眼,嗓门亮堂:“大兄弟,有啥事你说。”
“你们是来逛365超市的吧?”秦大伟问道。
“瞧你这话问的。”卷发大姐笑了,指了指身后的超市,“都走到门口了,肯定是来逛的。听说这是新开的超市,能自己挑东西,还是头一回见这种新鲜事物,不得来见识见识?”
秦大伟顺着她的话往下问:“大姐,超市上午十点就正式营业了,你们咋这个点才来?按说这时候,该在家午休了才是。”
“嗨,我们原先压根不知道这儿开了超市。”卷发大姐摆了摆手,语气里带着点兴奋,
“中午吃饭的时候,见街坊拎着大包小包的东西回来,跟我们说这儿有个超市,能自己选商品,不光有新鲜菜,还有进口的玩意儿。
我们一听,哪还坐得住?吃完饭收拾利索,立马就赶过来了。”
说完,她又催了一句:“大兄弟,还有别的事吗?我们还等着进去逛逛呢。”
“没了没了。”秦大伟连忙摆手,笑着让开身子,“不耽误你们逛了,慢走。”
他目送着两个中年妇女走进超市,玻璃门合上的瞬间,心里的疑惑总算解开了。
这就是口碑的效应啊。
先前逛过的客人觉得新鲜,买的东西也合意,回去就跟街坊邻居炫耀,这些人听了,自然也想来凑个热闹、开开眼界。
风又刮了过来,秦大伟裹了裹身上的外套,转身也进了超市。
时间不早了,他得赶紧安排员工轮班吃饭、休息,不然等傍晚五六点的下班高峰来了,肯定会更忙,到时候员工们怕是撑不住。
秦大伟刚走进超市没多远,门口就又来了一个身影。
那是个围着蓝头巾的女人,她先抬头看了一眼“365超市”的牌匾,又瞅了瞅开业横幅,嘴里小声嘀咕了一句:“没错,就是这了。”
蓝头巾女人站在门口,打量了一会儿超市的门脸。那是两扇透明的玻璃门,擦得干干净净,一眼就能望到里面的景象,显得十分敞亮。
门楣上还挂着两个红灯笼,和那条红色的开业横幅凑在一起,透着股喜庆劲儿。
这跟她先前常去的供销社那灰扑扑、沉甸甸的布门脸,完全是两个样子。
她犹豫了一下,还是推开玻璃门走了进去。超市里比外面暖和不少,可她不仅没解开头上的蓝头巾,反而往上拽了拽,遮住了小半张脸。
她低着头,缩着脖子,脚步放得很轻,像怕被人发现似的,慢慢往购物区蹭。
刚迈过门槛,身后就传来一个脆生生的女声:“阿姨,您可以推个小车,或者拿个篮子!”蓝头巾女人吓得一激灵,猛地回过头来。看清说话的是个穿员工制服的小姑娘,正笑着指了指墙角那排亮闪闪的手推车。
那些手推车看着就精巧,牯辘是黑色的,看着就滑溜溜的,想来推起来肯定不费劲,比供销社里用来搬货的木板车轻省多了。
她没说话,只是点了点头,走到墙角推了一辆手推车。车轮滚动的时候,只发出一点轻微的声响,果然很顺滑。
她推着车,慢慢走进了购物区。
沿墙的货架摆得满满当当,一眼望不到头。
最前头的菜架子上,竟然摆着绿油油的芹菜,梗嫩叶绿;还有红通通的西红柿,看着就沙甜多汁;更让人意外的是,居然还有顶花带刺的黄瓜一一这可是大冬天!
她先前去供销社,这会儿能买到的,只有冻得梆硬的大白菜和土豆,偶尔有几根黄瓜,也是蔫巴巴的,早就没了新鲜劲儿。
她蹲下身,指尖小心翼翼地碰了碰黄瓜皮,冰凉的触感传来,还带着点淡淡的水汽,是新鲜的。旁边的价签上写着“五元一斤”,蓝头巾女人心里咯噔一下,这价格可不便宜。
但她犹豫了片刻,还是咬了咬牙,挑了两根顶新鲜、带刺最多的,又捡了几个绿油油的青椒,一起放进了手推车里。
再往里走,她的脚步就更慢了,眼睛都看直了,几乎挪不动脚。
货架上摆着一排排花花绿绿的精美盒子,上面印着她不认识的洋文。旁边的标签写得清清楚楚:“进口巧克力”“印尼咖啡”“岛国饼干”。
这些东西,别说买了,她先前在供销社都很少见到。
她的目光在那些盒子上黏了半天,伸手拿起一盒印着小熊图案的饼干,翻过来瞅了瞅价签一一六块八。这个价钱,够在菜市场买两斤猪肉了。她咂了咂嘴,恋恋不舍地把饼干放了回去。
可走了两步,又忍不住折了回来,挑了一包便宜的进口奶糖放进车里,心里想着,带回家给丫头尝尝鲜。
再往前,国产的肥皂、洗衣粉、搪瓷盆也摆了满满一货架,东西看着跟供销社的差不离,可架不住这地方敞敞亮亮的,不用像在供销社那样隔着柜台喊售货员,想要什么,伸手就能拿到,自在多了。她推着车,不知不觉就装了大半车。
从缝衣服用的针头线脑,到做饭要用到的酱油醋,再到给孩子买的奶糖,竟比过年置办年货还全乎。她推着车走到收银台,只见结账的队伍排得老长,每个人手里都提着不少东西,脸上带着满足的笑意。蓝头巾女人从兜里掏出一个叠得整整齐齐的手绢,小心翼翼地打开,里面卷着一沓子钱。看着手推车里的东西,她心里有点发慌,担心这些钱不够付款。
她慢慢跟着队伍往前挪,目光却不停往周围扫,像是在寻找什么人。
突然,她看到超市后面走过来一个熟悉的身影,心里一紧,赶忙把头巾又往上拉了拉,彻底捂住了半张脸,同时迅速把头扭到一边,假装在看旁边货架上的东西。
好不容易排到她,结完账,她拎着沉甸甸的布包,推着空车刚要往门外走,又被刚才那个穿制服的小姑娘叫住了:“阿姨,手推车不能推走的,麻烦您放回原处哈。”
蓝头巾女人的脸腾地一下红了,连忙点点头,把车推回墙角。
她手里的东西太多,布包装得满满当当,还有几样东西露在外面。
旁边的员工见状,递过来一个印着“365超市”字样的塑料袋,笑着说:“阿姨,用这个装吧。只要消费够五十元,就可以免费领取一个塑料袋。”
“谢谢,谢谢。”她小声道了谢,接过塑料袋,把露在外面的东西小心翼翼地装了进去,然后一手拎着塑料袋,一手拎着布包,慢慢往门外走。
刚走出玻璃门,迎面就吹来一阵冷风,带着冬天的寒意,可她却觉得心里热乎乎的。
她忍不住回头望了一眼,超市里依旧人来人往,热闹得很。红色的横幅在风里飘着,灯笼也轻轻晃动,透着股旺气。
“这逛超市还挺有意思!”她嘴里小声念叨了一句,嘴角不自觉地勾起一抹笑。
悬着的心,总算彻底踏实了。
她紧了紧手里的袋子,转身顺着人行道慢慢走远了。
365超市里的热闹,并未随着蓝头巾女人的离开而消减。
就像秦大伟先前猜想的那样,下午五点到七点之间,又迎来了一波客流高潮。
下班回家的人们都被街边喇叭的宣传内容和横幅吸引,超市里再次被挤得满满当当,货架旁、收银台前都排起了长队。
一直忙到七点多,这波高峰才渐渐退去,客流慢慢减少。
冬日天短,这会儿外面的天已经完全黑透了,路灯亮起昏黄的光,映着超市门楣上依旧鲜艳的红横幅和红灯笼。
晚上八点,最后一批客人拎着满满的商品走出超市,玻璃门缓缓合上。
从老板李哲到普通员工,所有人都长长地舒了一口气,紧绷了一整天的神经总算能放松下来,总算是能歇歇了。
今天是365超市营业的第一天,早上六点,员工们就都到店忙活起来,打扫卫生、整理货架、清点商品,忙得脚不沾地。
上午十点正式开业后,更是一刻没停,直到晚上八点闭店,整整十二个小时的高强度忙碌,饶是员工们大多是二十岁左右的小年轻,也都累得腰酸背痛。
李哲今天一整天都守在店里,员工们的一举一动、一言一行他都看在眼里,整体表现让他颇为满意。而超市生意的火爆程度,更是超出了他的预期。
看着员工一个个满脸疲惫,李哲心里有了主意一一为了激励员工们明天继续好好干活,得给大家加点动力。
他清了清喉咙,走到员工们聚集的地方,扬声道:“我说两句。今儿个是咱们365超市开业的第一天,大家伙也都看到了,生意很火爆,客人对咱们的服务也都挺满意。
这一天下来,大家伙都辛苦了!”
话音刚落,员工们中间就响起几声轻缓的回应。
李哲继续说道:“开业前三天都有优惠活动,接下来两天客人大概率还是会很多,大家肯定还得接着辛苦。
为了感谢大家伙的付出,我决定,在开业活动这三天里,除了正常工资,每天再给大家额外发放一元钱的奖金!”
“一块钱奖金?”有人忍不住低呼出声。
在那个年代,一块钱可不是小数目。
在场的员工们瞬间精神了起来,脸上的疲惫一扫而空,纷纷露出了兴奋的神色。
秦大伟见状,立刻带头鼓起掌来,高声道:“大家伙还不赶紧感谢李总!”
“谢谢李总!”员工们齐声喊道,掌声响亮而热烈,把一整天的疲惫都驱散了大半。
李哲笑着摆了摆手,又说了几句勉励的话,叮嘱大家后续注意服务质量,随后便转身去了超市的经理办公室。
秦大伟则留了下来,有条不紊地安排员工们分工打扫卫生、整理货架,准备收尾工作。
刚刚得了一块钱奖金的激励,员工们原本疲惫的身体像是瞬间充了电,再次充满了干劲,一个个手脚麻利地忙活了起来。
安排好收尾工作后,秦大伟和孙涛也快步走向经理办公室。
推开门,就看到李哲正坐在办公桌后,手里端着一个搪瓷杯,慢悠悠地喝着茶水。
“李总。”
“李哥。”两人齐声打招呼。
李哲抬头看到他们,笑着站起身,拿起桌上的热水壶,从抽屉里又拿出两个杯子,给两人各泡了一杯茶。“来了,快坐。”
秦大伟快步走上前,双手接过茶杯,语气恭敬又带着几分熟稔:“李总,哪敢劳您大驾?应该是我们给您倒水才是。”
“这屋里没外人,自己人用不着分这么清楚。”李哲笑着把茶杯递到孙涛手里,“今天你们俩最辛苦,忙前忙后没停过,我给你们服务服务也是应该的。”
孙涛双手接过水杯,嗓子因为一整天不停说话已经变得嘶哑:“谢谢李哥。”
他今天确实忙得脚不沾地,除了下午吃饭时匆匆灌了两口水,其余时间几乎滴水未进。
此刻握着温热的茶杯,他迫不及待地吹了吹浮在水面的茶叶沫,虽然茶水很烫,但还是轻轻抿了一口。李哲也端起自己的茶杯,喝了一口茶水,放下杯子后,神色渐渐变得认真起来:“今天开业的整体情况,我很满意,大家伙都辛苦了,也都用了心。
不过,毕竟是刚开业,很多地方还不完善,我也发现了一些不足之处。
咱们三个开个小会,都说说今天遇到的问题和不足,趁着晚上的时间商量一下,明天也能及时纠正。”“好。”秦大伟和孙涛齐声应道,纷纷坐直了身子,神色也严肃起来。
李哲先开了口:“那我就先说一个。
今天我注意到,不少客人都是背着包来的,还有些是下班直接过来的,手里拎着公文包。
他们逛超市的时候,既怕包丢了,又嫌拎着碍事,有些人为了方便,直接把背包搁在货架旁边。傍晚的时候,就因为有人差点拿错包,还吵了一架。”
他顿了顿,说出自己的想法:“我想在超市靠墙的地方加一排带锁的寄存柜。
客人要是携带背包、公文包这些东西来,就可以先寄存在柜子里,等逛完超市临走的时候再拿,这样既方便了客人,也能避免丢包、误拿的麻烦。”
秦大伟立刻点头附和:“李总,您这个主意好!我今天也发现了这个问题,正想跟您说呢。不光是方便客人,我更担心有些心思不正的人,借着背包的掩护,偷偷把超市的商品往包里塞,有了寄存柜,就能避免不少这样的隐患。”
孙涛也跟着点头,语气赞同:“没错,还是李哥您考虑得周到。
弄个寄存柜,客人不能把背包带进购物区,既能解决丢包的问题,也能减少失窃的风险,还能省得咱们员工分心盯着,确实是个好办法。”
秦大伟从兜里掏出烟盒,递了一根烟给李哲,又给孙涛递了一根,自己也抽出一根点燃。
烟雾缓缓升起,他吸了一口烟,缓缓说道:“李总,我再说说我发现的问题。关于收银方面,咱们还需要改进。
之前咱们虽然考虑到客流高峰期可能会出现结账拥挤的情况,特意设立了三个收银台,但今天看来,这三个收银台根本不够用。
一方面是咱们的收银员工都是新手,操作还不熟练,结账速度慢;另一方面,咱们准备的零钱也不太够,傍晚有好几次都得让员工临时去换零钱,耽误了不少时间。
我建议,咱们明天再增开两到三个收银台,同时多准备点零钱,再让有经验的员工带带新员工,加快结账速度。”
“可以。”李哲点点头,补充道,“除了增开收银台,还得再额外招聘一些员工。
现在超市的员工数量刚好够用,但一旦做活动、客流多起来,就会像今天这样,连个换班休息的时间都没有,长期下去肯定不行。
得赶紧再招一批员工,做好人员储备。”
孙涛皱着眉头想了想,也开口说道:“李哥,我也发现了一个问题。今天有不少客人买完商品结完账后,直接推着购物小车就想往外走,幸好咱们的员工眼尖,及时拦住了。
还有个老头,拦着他还不肯还车,说先借走用用,下次来超市再还回来,我好说歹说,跟他讲了半天道理,才把小推车要回来。
就这一件事,就得浪费一两个员工盯着门口,太耽误事了。
我想着,能不能想个办法彻底解决一下这个问题?”
孙涛不说,李哲还真没留意到这个细节。
他以前只逛过超市,从没参与过经营,很多这类实操层面的细节确实考虑不到。
此刻听孙涛一提,他略一回忆,很快就想到了办法,说道:“这个简单。咱们明天就在超市门口装几个矮桩子,间距刚好够人走,但推不过购物小车。
再在旁边贴个醒目的告示,明确说明购物小车只能在超市内使用,禁止带出,这样就能从根本上解决问题了。”
“李哥,还是您有办法!”孙涛立刻竖起大拇指,由衷地赞叹道。
这个办法虽然简单,但却实用。
秦大伟吸了一口烟,又说道:“还有个塑料袋的问题。咱们原本规定消费满五十元免费赠送一个塑料袋,但今天发现,有些客人消费不够五十元,也硬要免费塑料袋。
还有些客人消费够了,却想多要几个,说回去装东西用。咱们这塑料袋的成本价可不低,长期这样下去,也是一笔不小的开支。
我想着,咱们的塑料袋不如明码标价收费,不管消费多少,想要额外的塑料袋都得花钱买,这样也能省得有些人专门奔着免费塑料袋来占便宜……”
三人围坐在办公桌旁,一边喝着热茶暖身,一边讨论着超市运营的问题。
虽然身体依旧疲惫,但想到超市开业第一天的火爆生意,想到未来的发展前景,三人都充满了干劲儿,越聊越投入。
直到夜色渐深,快到九点钟的时候,他们才讨论完所有问题,确定了明天的改进方案,锁好店门各自离开。