第100章 VIP客户

    吴铭是把豆芽冷淘当点心来卖的，一份的量并不大，生面大概二两，和大相国寺的翠缕冷淘分量相当，但价钱只有其五分之一。

    如果和市面上其他素冷淘比，这个定价无疑偏高。

    幸而中午来用饭的太学生都信得过吴掌柜的手艺，哪怕多花点钱，也愿意尝这个鲜。

    一尝之下，果然惊艳！

    李铁民到底是内行，太学生只知冷淘的滋味好，他却深深明白其中的厉害之处。

    吴掌柜这酱汁调得太出彩了！单是这碟酱汁，便已值回面价！

    到底是如何调出来的？

    李铁民一边吃面一边琢磨，直到吃完最後一夹面，也没想出个所以然来。

    好想学啊—·

    李铁民轻轻叹气。

    与此同时，在千年之後的川味饭馆里，於得水也抚着鼓胀的肚皮发出满足的叹气声。

    昨天扑了个空，今天可算给他吃爽了。

    「~怎麽样？哥没骗你们吧？」

    「你骗了！没有第一时间带兄弟们来就是欺骗！」

    「就是！害我们多吃了一周的猪食！」

    「我要是请女神来这里吃饭，怎麽可能被拒！」

    於得水就知道这群贱人不会顺着自己的话说，呵忒！

    吴铭备了五十份凉面，只在吴记川饭卖，中午卖出去三十份，不知道太学生的评价如何，至少李铁民是赞不绝口。

    两人一见面，李行老便盛赞他酱汁调得神乎其神，话里话外都透着愿以重金购配方的意味。

    吴铭只当听不懂。

    即便告诉他，他也做不了，配制复合酱油的原材料要麽宋朝没有要麽就很贵，说出来一准吓坏他。

    吴铭不想在这个问题上纠缠，开门见山道：「李行老不是来吃面的吧？」

    李铁民见状，便知吴掌柜无意出售配方，心里不免遗憾，只好敛容正色，表明来意。

    吴铭取出帐簿给他。

    上个月只做了九天生意，营业额共计四万钱左右，按百分之三缴纳住税，须缴1200馀文。

    李铁民核完帐，算出应缴的税钱，盖上行会的印章，笑道：「行商的住税行会可以代缴，吴掌柜只须每月付两百文的行用钱，便可省去来回奔走和排队的麻烦。」

    吴铭坦诚道：「我想熟悉一下流程，下个月再请李行老代缴吧。」

    「行。自行缴税的话，吴掌柜须在三日之内，携此帐簿和行头至都商税院缴清税款，官府会发给你一份『税钞」作为凭证。」

    「省得了。」

    都商税院·二郎应该知道在哪儿。

    「另有一事，上月给国子监供膳，吴记川饭应得六贯，钱款这两日便能拨下来，届时再差人给吴掌柜送来。」

    「有劳李行老。」

    送走李行老，吴铭招呼二郎打烊，刚扯下布招，忽听得一声喊：「吴掌柜！」

    循声看去，醉翁家的仆从踏着巷陌积水快步跑来，背着昨日的背篓，定是归还冰鉴和酒壶来了他只猜对一半。

    仆从归还了器具，说道：「我家老爷今晚在府上设宴，庆贺梅直讲乔迁新居，仍请吴掌柜备六壶常品玉髓一—」

    「你等会儿！」吴铭截断话头，「昨日不是庆祝过了麽？」

    「昨日是在梅直讲府上庆祝的，地处僻巷，周遭既无美食，也无美酒，本想请吴掌柜烹制两道菜肴，结果老爷未能尽兴，便打算今晚补办一场。」

    怪我咯？

    吴铭听懂了，醉翁纯粹想约二三好友饮酒作乐，随便找了个由头而已。

    仆从接着说道：「今日烦请吴掌柜备几道好菜，老爷指名要酒炊白鱼和荔枝腰子，其馀菜式便由掌柜的自行配几样，凑足一贯钱即可。」

    「小店不再卖酒炊白鱼，改卖清炊白鱼，荔枝腰子也改叫荔枝腰花，但滋味一如既往的好。是到店用饭还是带回家吃？」

    「某酉时来取，自备食盒。」

    「共有几位食客？」

    「三位或者四位。」

    「省得了。」

    吴铭点头应下，心想醉翁的家底不薄啊，天天吃香喝辣转念一想，北宋也推行高薪养廉，公务员的待遇是真的高，欧阳修乃三品大员，每月单是俸禄便有好几百贯，各种补贴更是领到手软，花一两贯钱吃顿饭算得了什麽？

    但对吴记川饭来说，一贯钱的餐标真不低了，一份单锅小炒不过五十文，清炊白鱼和荔枝腰花算是硬菜了，加起来才三百文。

    师徒俩一合计，决定再来两个硬菜，炒份葱爆羊肉两百文，香卤鹌鹑四只两百文。

    这便七百文了，再配两个凉菜丶两个素菜丶四碗羹汤，妥了！

    菜料基本都有，需要买的只有羊肉和鹑，正好，缴完税回来顺道买了。

    「二郎，你可知都商税院在哪儿？距这里远麽？」

    李二郎想了想说：「从这里去都商税院，和去大相国寺的路程差不多。」

    那还挺远的。

    「你去唤辆牛车吧，咱们乘车过去。」

    谢清欢立刻举手：「我也想去！」

    哪都有你於是乎，吴铭带上行头和帐簿，三人乘车前往都商税院。

    宋朝的三冗问题十分严重，之所以能够维持庞大的财政支出，全靠税收尤其是商税，商税占比最高时竟占到财政收入的70%以上。

    仁宗朝的税收政策还算合理，等过几十年，到了徽宗朝，那真是想方设法地搜刮民脂民膏，乱七八糟的税收名目满天飞。

    别的行政部门不好说，但都商税院收税的效率是真的高，胥吏验过帐簿和行头，没二话，立刻一手交钱一手交税钞。

    也就是排队花了点时间。

    三人打道回府，顺道采买羊肉和鹤鹑。

    回到吴记川饭时，已是下午三点半。

    马不停蹄地备菜备料。

    酉时的钟声敲响不久，醉翁家的仆从便如约上门取菜，共来了六个人。

    装酒装菜收钱。

    菜钱一贯，酒钱六百文，银货两讫。

    众仆从离去时，恰同一群青书生擦肩而过。

    吴记川饭的晚高峰要来喽！

    吴铭回厨房继续忙活，关门时扫过门後的文字，顿时愣住。

    咦？

    万年不变的两条规则此时竟然出现了变化！

    【您有新的VIP客户，请确认。】

    「？？？」

    吴铭摸不着头脑，试着拿手一戳。

    新的界面立刻弹出，一行行小字随之浮现。

    【欧阳修累计消费超过五千文，自动登记为本店的VIP客户，尊享以下福利：】

    【1.上门做菜。当客户有所需求，店长应在24小时内上门做菜。不限地点，不限时间，每年限一次。】

    【2.生日礼遇。客户生日当天可获赠长寿面，并享受八折优惠。】

    【3.优先试吃。在推出新菜品时，可享免费试吃。】

    【4.优先预订。可以在任何时段优先预订包间和座位。】

    【5.节日礼遇。重要节日提供赠饮。】

    【欧阳修SVIP升级中（5040/50000）】

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