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第49章 餐饮的工业化路线

    两人碰了一下杯,一饮而尽。
    陈浩放下酒杯,拿起餐巾擦了擦嘴角,缓缓说道:
    “黄会长,我在大学路那个基地,您应该听说过。
    每天上千号人进进出出,大部分都是大学生。
    这帮孩子上起网来废寝忘食,嘴巴也闲不住。”
    黄永发点点头:
    “那是,年轻人嘛,消费能力强。”
    “我打算在一楼大厅搞个水吧。”
    陈浩看着黄永发说道。
    “我之前在南方喝过正宗的蛙式奶茶,那个味道确实好。
    我想把这个引进到我们基地来,让来上网的人都能喝上一口地道的蛙岛饮品。”
    黄永发脸上的笑容僵了一下。
    他手里转着酒杯,眼神有些闪烁:
    “陈总想开奶茶店?这个是好想法。”
    嘴上说着好,但他并没有接下茬。
    在座的都是人精,谁看不出来黄永发的顾虑?
    配方是餐饮业的核心机密。
    黄永发的茶餐厅之所以生意火爆,靠的就是那一手地道的丝袜奶茶和珍珠奶茶。
    现在陈浩张嘴就要引进,这不等于是培养竞争对手吗?
    而且,教会了徒弟,饿死师父。
    这种事在生意场上是大忌。
    包厢里的气氛稍微冷了一点。
    赵局长有些尴尬,正要开口打圆场,陈浩却先笑了。
    他拿起分酒器,亲自给黄永发满上一杯。
    “黄会长,我知道您的顾虑。”
    陈浩没有任何不悦。
    “您是担心我也开餐厅,抢了您的生意?”
    被说破了心思,黄永发干笑两声:
    “陈总说笑了,京都这么大,生意是做不完的。
    只是这配方确实是我们家传的手艺,而且有些原料,在这边不好买。”
    “老黄,你这就小家子气了。”
    吴主任在旁边敲打了一句。
    “陈总是做大事业的人,还能看上你那点锅碗瓢盆的生意?”
    黄永发连连点头:
    “是是是,吴主任教训得是。”
    陈浩摆摆手,示意吴主任不用施压。
    “黄会长,咱们在商言商。”
    陈浩盯着黄永发笑着说道。
    “我那个地方是网吧,不是餐厅。
    我不卖牛肉面,也不卖卤肉饭。
    我只卖奶茶。
    而且,我们的定位完全不同。
    您店里的奶茶,那是用鲜奶、红茶煮出来的,讲究的是品质。
    一杯卖十五块,卖的是环境,是格调,是服务。
    您的客户是商务人士,是情侣,是有钱有闲的客人。”
    黄永发点了点头,这话听着顺耳。
    “但我那里不一样。”
    陈浩继续解释道:
    “我的客户是打游戏的穷学生。
    他们喝不起十五块的奶茶。
    我要卖的,是两块钱、三块钱一杯的快消品。”
    “两三块?”
    黄永发瞪大了眼睛。
    “陈总,这连成本都不够啊!
    光是鲜奶和茶叶……”
    “谁说我要用鲜奶?”
    陈浩打断了他。
    “我要用植脂末,要用茶粉,要用糖浆。
    我要的是速度,是甜度,是冰块带来的刺激感。
    只要好喝,只要便宜,那帮小子根本不在乎里面有没有牛奶。”
    黄永发愣住了。
    他是做传统餐饮出身的,讲究真材实料。
    陈浩这种“工业化”的思路,对他来说有点冲击。
    但紧接着,作为商人的本能让他迅速算了一笔账。
    不用鲜奶,用植脂末,成本确实能压得很低。
    “黄会长,您想想。”
    陈浩继续加码。
    “我那里每天的人流量是近千人次。
    如果十分之一的人买奶茶,那就是上百杯。
    一个月就是几千杯。
    这还只是现在,以后我还要开分店,还要搞连锁。
    这么大的量,光是植脂末、珍珠粉圆、茶粉的消耗就是个天文数字。”
    陈浩端起酒杯,轻轻碰了一下黄永发的杯壁,发出清脆的响声。
    “这些原料我不打算从别人那里买。
    只要黄会长愿意教我技术,帮我把设备和流程理顺。
    以后我所有的原料,全部从您这里采购。
    我不抢您的零售生意,我做您的批发下线。
    您不仅少了一个竞争对手,还多了一个稳定的大客户。
    而且……”
    陈浩看了一眼吴主任,意味深长地说道:
    “这还是响应区里号召,支持蛙商发展的具体行动。
    这笔账,黄会长应该算得过来吧?”
    黄永发脑子里的算盘珠子拨得噼里啪啦响。
    做餐饮累死累活,一杯一杯地卖,还得伺候客人。
    做批发?
    那是坐着收钱啊!
    而且陈浩说得对,两三块钱的低端市场,确实跟他的高端茶餐厅不冲突。
    那些喝惯了十五块钱奶茶的人,也不会去网吧喝那种兑水的玩意儿。
    更重要的是,陈浩把这事儿上升到了政治高度。
    吴主任就在旁边看着呢。
    如果自己今天拒绝了,那就是不给陈总面子,更是不给统战部面子。
    以后在海甸区这一亩三分地上,还想不想混了?
    想通了这一层,黄永发脸上浮现出笑容。
    “哎呀!陈总这一席话,真是让我茅塞顿开!”
    黄永发端起酒杯站了起来。
    “我老黄虽然是个生意人,但也知道好歹。
    既然陈总把话说到这份上了,我要是再藏着掖着,那就太不是东西了!”
    他把胸脯拍得砰砰响:
    “陈总您放心!这事儿包在我身上!
    不管是配方,还是设备,我都给您弄最好的!
    我店里有个跟了我十年的老师傅,明天我就让他去您那儿报到,手把手地教!
    教不会不走人!”
    “至于原料,我给您按进货价加一个点的运费,绝对是全京都最低价!
    咱们既然是自家人,就不说两家话!”
    “好!”陈浩也站起身,豪爽地大笑一声。
    “黄会长痛快!来,这杯我敬您!”
    “干了!”
    两个酒杯重重地撞在一起,酒液洒出来几滴。
    吴主任和赵局长对视一眼,都看到了对方眼里的满意。
    这事儿办得漂亮。
    既促成了生意,又完成了任务,还不用自己掏一分钱。
    放下酒杯,黄永发拉着陈浩的手开始传授经验。
    “陈总,既然要做低端,那就得把甜度提上去。
    年轻人喜欢甜的,糖浆要多加。
    还有那个珍珠,煮的时候要加黑糖,焖的时间要够,不然不Q弹……”
    陈浩听得很认真,不时点头。
    虽然他前世看过无数商业案例,但隔行如隔山,这种实操层面的细节,还是得听行家的。
    一顿饭吃到九点多,宾主尽欢。
    送走微醺的吴主任和赵局长后,陈浩和黄永发站在酒店门口等车。
    “陈老弟啊。”黄永发已经改了称呼,满嘴酒气地搂着陈浩的肩膀。
    “哥哥跟你说句掏心窝子的话。
    你这个模式,有搞头!
    以后要是做大了,可别忘了哥哥。”
    “黄哥放心。”陈浩不动声色地扶着他。
    “以后咱们就是一条船上的。
    我的网吧开到哪,您的原料就供到哪。”
    “一言为定!”
    送走了黄永发,陈浩站在路边,长出了一口气。
    夜风微凉,吹散了身上的酒气。
    赵刚把车开了过来,停在陈浩面前。
    “老板,搞定了?”
    赵刚下车拉开车门。
    “搞定了。”陈浩钻进后座,揉了揉有些发胀的太阳穴。
    “明天准备接收设备和原料。
    另外,让雷虎把一楼那个水吧再扩大一点。”
    “还要扩大?”
    赵刚一愣。
    “对。”陈浩靠在椅背上,看着车窗外流光溢彩的街景。
    “因为很快,那里就会成为我们的印钞机。”
    一旦奶茶这个品类在网吧跑通,那种恐怖的利润率和复购率,将会为他提供源源不断的现金流。
    而这仅仅是开始。
    有了这套标准化的SOP和供应链,他完全可以把这个水吧独立出来,在全京都的高校周边复制。
    在“雪王”还没诞生的年代,他要先一步把这面旗帜插遍大街小巷。
    “回华清佳园。”
    陈浩闭上眼睛。
    奥迪向着五道口的方向驶去。
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