《高考状元上新东方，你成厨神了？》 第1章：全国高考状元上新东方？ 金秋九月。

安徽合肥迎来了一场难得的大雨。

持续了将近一个月的酷热终于消散了不少，但新站区的职教城片区，却依然是一片热火朝天。

合肥的专科学校，和各大职业学院，都集中在这一片。

正值开学季，前来报名的学生，和送孩子上学的家长，将这里的几条主干道挤得满满当当。

在这一片职校中，名气最大的当属大名鼎鼎的新东方烹饪专修学院。

这所创建于1988年的民办专科学校，靠着不惜血本的电视广告投资，已经成为了国内最知名的职业技能教育机构之一。

几乎每个国人，都听过“学厨师，就到新东方”、“遇到新东方厨师就嫁了吧”这些洗脑的广告语。

另一家用同样套路，宣传得路人皆知的技校，是位于山东的蓝翔技师学院。

这两家技校，一南一北，各自占据了全国民办教育机构的半壁江山，可谓一时瑜亮。

不过这两家学校各有侧重。

蓝翔专注培养各种技工，王牌专业是工程机械，汽修，机电等。

而新东方的王牌专业，是烹饪。

新东方创立三十多年以来，已经在全国三十一个省市设立了烹饪学校。

而位于安徽合肥的新东方烹饪专修学院，则是全国第一家，也是新东方的总校。

今天是新学期开学第一天，新东方烹饪专修学院大门大开，迎接着来自全国各地的报名学生和家长。

学校老师热情的招待着他们，带着他们参观着校区，介绍着学校里的课程和教学资源。

“我们学校有中职和高职两种学历，还有很多不同的专业，不光是烹饪，还有酒店管理这样的管理类专业。

不过我们的王牌，还是烹饪专业，比如烹饪全能，大厨精英，金牌大厨，西餐大厨等等。

另外我们学校还有各种专修班，可以学中西式面点，雕刻，调酒，凉菜卤烤，八大菜系等等。

课程学习上，我们学校的设置也是十分灵活的，你们可以选一年制的专业，也可以选二年制的专业，不同的专业学习时间，能学到的技术层次也是不同的，肯定是学得越久，能学到的东西越多。

毕业以后，我们学校也是会有对口就业推荐的，单位主要是全国各地的星级酒店，连锁餐饮，党政机关，高档酒楼和私家会所。

所以就业方面，家长不用担心，只要孩子能吃苦，肯干，绝对不愁找不到工作。

毕竟不管到什么时候，人也不可能不吃饭嘛！哈哈！”

在他们的介绍下，学生和家长们原本木然的脸上终于多了几分希冀。

来新东方学烹饪的学生，大都是高考落榜，或者中学就学不进去的学渣。

而家长们也大都是在经过了各种劝学，鞭策，强压之下，最终认清自己的孩子不是学习的那块料，才选择送他们来学一门技术的。

因此大多数家长的心中，都或多或少有些望子成龙无果后的失望。

不过在听到学校老师的一番介绍后，家长们的心中也都燃起了一丝希望。

就算上大学，不也是为了找个好工作吗？

学厨师虽然苦了点，累了点，但毕业就有一份工作，也还算不错。

虽然比不了人家坐办公室的，但谁让自家的孩子不争气，是个学渣呢？

想到这点后，家长们的心情又低落了下去，一时间唏嘘声四起。

带队的老师见状，搓了搓笑得有些僵硬的脸颊，扬声开口：“各位家长，职业不分高低贵贱，只要有能力，做哪行都能出头，三百六十行，行行出状元嘛！”

说到这里，他顿了下，才故作神秘的一笑：“我告诉你们一个消息，今年来咱们学校学烹饪的学生里，真有一个状元！正儿八经的高考状元！”

听到他的话，家长们一愣，纷纷质疑：“真的假的？高考状元？那得考多少分？”

“就算是个县状元，也得六百多分吧？”

“五百多分就够一本线了，要是能考状元，还会来学厨师？”

听着他们的质疑，带队老师笑而不语，等他们说完后，才大声开口：“我不是瞎说，这是真事儿，的确有个高考状元报了我们学校，而且不是县状元，也不是省状元，是咱们全国的高考状元！”

嗡！

他这话一出口，霎时间，现场顿时炸开了锅。

“全国高考状元？骗人的吧？”

“胡说八道！要是能考全国第一，清华北大的专业随便挑，还会来学厨师？”

“全国高考状元就俩，我看新闻了，一个理科状元叫姜聪，是个男的，还有一个文科状元叫姚窕，是个女的，还能是他俩？”

“没错！”

带队老师微笑开口：“报考咱们学校的，就是全国理科状元，姜聪！”

……

十几公里外，绕城高速出口，一辆挂着上海牌照的库里南驶下了高架桥。

副驾驶位置上，一个皮肤白皙，相貌清秀，但身体却并不单薄，反而有几分壮实的男孩，正用手肘支着车门，修长的手指轻轻按着太阳穴，眉宇间有些无奈。

后座上，一个四十多岁的中年男人，正面色阴沉的瞪着他，一脸的恨铁不成钢。

中年男人身旁，一个二十多岁的女人一手挽着他的胳膊，一手扶着明显隆起的肚子，微笑劝慰：“好啦，都这会儿了，你还生什么气呢？”

“我就是想不通！”

中年男人重重的拍了下膝盖，瞪着副驾驶的男孩，语气恼火：“你又不是学习不好，七百多分的成绩，什么学校你不能上？

就算你不想上学，那就进公司上班，过几年直接接我的班，不是蛮好？

你脑子哪根筋搭错了？非要去学厨师？

老子挣了几十亿，是为了谁？为了让你去伺候人吗？”

一旁的女人闻言，无奈的陪着笑，看了眼前座的男孩：“你这问题都问了几百遍了，姜聪有自己的想法，你何必拦着他呢？”

“我问了几百遍，他也不说啊！”

中年男人恼火的拍了下驾驶位的座椅：“停车！我还不信了！今天你要是不说出个所以然来，你哪儿都别去！”

开车的司机二话不说，直接打开双闪，停在了路边。

这时，前方被叫做姜聪男孩抬起头来，看了眼后视镜，才无奈开口：“我从头到尾都没有瞒过你，这个问题也回答过几百遍了，因为我喜欢。” 第2章：烹饪是一门艺术 “喜欢个屁！”

中年男人恼火呵斥：“你怎么不喜欢点别的？怎么不喜欢造火箭？怎么不喜欢抗癌药？你要是喜欢，我砸多少钱都送你去学！你怎么偏偏喜欢伺候人？”

“烹饪不是伺候人，是一门艺术。”

姜聪静静的看着后视镜：“夫悦目之画，皆为美术，而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也，这是孙中山先生说的。”

中年男人一愣，才哼了声反驳：“你少唬我，我怎么不知道孙中山说过这话？”

姜聪轻轻摇了摇头：“姜少华同志，没文化就多读书，《礼记》有云，夫礼之初，始诸饮食，民以食为天，吃饭大事是文明的基础，怎么到你嘴里，就成了伺候人的工作了？你这个觉悟有待提高啊！”

“你少跟我耍嘴皮子！我才不信你这套！”

姜少华瞪了他一眼，打开冰箱，抽出一根雪茄点燃，老神在在的吸了一口是，才吐着烟雾哼笑：“你不说，那今天咱们就那儿也别去，我跟你小子犟上了。”

看着飘到面前的烟雾，姜聪皱眉屏住了呼吸，打开了车窗。

但不等烟雾散出去，姜少华就又吐了一口过来。

“……”

姜聪无语的看了眼他欠揍又挑衅的表情，叹了口气，才缓缓开口：“你为什么总喜欢把简单的问题搞复杂呢？我是亿万富翁的儿子，就不能喜欢烹饪了吗？

你为什么总要给任何一件事，都加上一个功利的条件呢？”

见他说得认真，姜少华也严肃了几分。

坐直了身子，姜少华盯着他问：“就算你喜欢吃！喜欢美食，可以花钱去吃啊？

我一个月给你五十万的零花钱，还不够你吃的？为什么要去自己做呢？”

“你不懂。”

姜聪摇了摇头：“吃饭对你来说，只是填饱肚子，好吃与否，你并不在意，真正的美食，是一种温度，一种感情。”

“什么温度感情？矫情！”

姜少华哼了声，沉声开口：“只要你去北大，我给你在BJ买一套别墅，给你把所有的名厨都请到家里去，你想吃什么菜就吃什么菜，这样总行了吧？”

姜聪没有回答，而是忽然开口问了个问题：“你知道我吃过最好吃的东西是什么吗？”

“什么？”

姜少华随口接了句。

“是我妈去世前一天晚上，她下床给我煮的那碗面。”

姜聪的声音很轻，但却像是一柄重锤，直接砸在了姜少华的心头。

一旁的孕妇闻言，神色顿时变得有些尴尬，下意识的抬手捂在了肚子上。

“那碗面很咸，但却是我吃过最好吃的东西，因为它有温度，有感情。”

姜聪浑然不觉，只是看着眼前的空处，轻声开口：“从那天以后，我就明白了一件事，人生真的很短暂，每一分每一秒都不能浪费，一定要做自己喜欢的事。”

说到这里，他回头看向了姜少华，神色认真的问：“从我妈过世以后，你一直在加班挣钱，经常一两个月都不回家，对你来说，挣钱就是人生的意义吗？”

姜少华张了张口，但却什么都没说出口，神色复杂。

“我不想把挣钱当成是我的人生目标，对我来说，真正有意义的事，就是让自己幸福，也让别人幸福。”

姜聪看了眼一旁的孕妇，嘴角浮现出了一丝微笑：“我妈还在的时候，她每天都在家研究各种好吃的，每次都做一大桌子菜，等你回家一起吃。

那时候的她很幸福，但我不理解，因为我觉得生命中还有很多比吃饭更重要的事。

但她却说，人活着，不就是为了吃饭吗？

那时候我不懂，但现在我懂了。”

他回过了身去，靠在了椅背上，懒洋洋的眯起了眼睛：“人生七十古来稀，十年少小，十年老弱，还有五十年，五十年再分成日夜，只有二十五年的光景，再加上刮风下雨，三灾六病，这辈子还能剩下多少好日子？

好日子不多，就得好好过，过好每一天，吃好每一顿饭。

这两件事加在一起，不就应了我妈那句话吗？”

姜少华沉默了，半晌都没有开口。

一旁的孕妇看了他一眼，试探性的开口问：“烹饪可不是件容易的事啊！很多名厨做了一辈子的菜，也只有十几道拿手菜，你何必亲自去学呢？太辛苦了。”

“他们是他们，我是我。”

姜聪微微一笑，眼底闪过了一丝自信的锋芒：“我只要想做一件事，就绝对可以做到，而且会做到最好！”

“哼！真以为手艺有那么好学的？”

姜少华哼了声，再度开口。

“有志者事竟成。”

姜聪不卑不亢。

“那你到时候别跑回来求我。”

姜少华撇了撇嘴，冲司机示意：“开车。”

司机一脚油门，没一会儿，就开到了职教城的路口。

路口两边，已经被送学生的车停满了。

见状，姜聪拍了拍司机的胳膊：“赵哥，停车吧！我走过去。”

司机看了眼后视镜，见姜少华也点了点头，就找了个靠边的位置停了下来。

姜聪解开安全带，就下车向着新东方的校门方向走去了。

姜少华也打开了车门，冲孕妇交代：“你就待车里吧！别去了，我去看看就好。”

孕妇没有拒绝，但却开口问：“你同意让他学厨了？”

“他要学就让他学呗！”

姜少华哼了声：“他就是从小没吃过苦，真以为厨师有那么好学的？等他颠半个月勺，就得乖乖自己跑回来。”

孕妇笑了笑，提议：“也不能累着孩子，要不我留这照看他吧？”

“算了吧，你肚子里还有一个，怎么照顾他？别动了胎气。”

姜少华抬手摸了摸她的肚子，嘴角露出了一丝笑意，随即面色一沉，看向了姜聪的背影：“刚好，趁这机会让这个臭小子吃点苦头，省得他不知道天高地厚。”

路前方，姜聪沿着人行道，没一会儿就走到了新东方的门口。

门口有迎新的老师，看到他后，就迎上前来，笑着问：“这位同学，你是来报道的吗？你叫什么名字？我带你过去。”

“我叫姜聪，从上海过来的。”

姜聪简单的介绍了下自己。

“哦，姜聪同学，你好，我叫汪淼，你叫我汪老师就好。”

男老师笑着说了句，却忽然迟疑了下，口中念叨：“姜聪？这个名字好熟悉啊！”

嘀咕着，他忽然想到了什么，突然瞪大了眼睛，震惊的看着姜聪，失声问：“你该不会就是那个高考状元姜聪吧？” 第3章：我儿子本来就是状元！ “对，是我。”

姜聪坦然承认。

“真是你啊！”

汪淼又惊又喜，重新打量着姜聪，啧啧赞叹：“我就说看你有点眼熟呢！你太厉害了！”

说着，他下意识的伸出手来，想要和姜聪握手。

但下一秒，他觉得有些不好，就又缩了回去。

他是学校教务处的组长，毕业于东南大学，正经的985出身，在学校里也算是学历最拔尖的存在了。

可在姜聪面前，他却有些紧张。

这可是高考状元啊！

每年985院校录取的学生超过20万，清华北大每年也要招三千来人。

可全国的高考状元，就这么一个啊！

如果放在古代，这就是文天祥！

从小到大，汪淼一直都是学霸，顺风顺水。

可高考状元是学霸中的学霸，一时间，汪淼竟有些手足无措了。

定了定神，他好奇问：“姜聪同学，你怎么会来新东方呢？”

这个问题出口，他就意识到不对了，赶忙找补：“我不是说新东方不好，我只是好奇，你怎么会选择我们学校呢？”

“因为我喜欢烹饪。”

姜聪倒是很平静：“我想从事的行业，就是烹饪。”

？？？

汪淼心中闪过了一万个问号。

就算喜欢烹饪，也没必要从事烹饪吧？

不过他转念一想，好像很多顶级学霸的脑回路都和普通人不一样。

比如那个姓韦的北大数学系扫地僧，也是沉迷于数学的世界，心无旁骛。

可能这个姜聪，也是那种一根…比较纯粹的人吧！

“那你来我们新东方算是来对了！”

汪淼热情的拍了下他的肩膀，呵呵笑着：“烹饪职业教育方面，我们新东方是全国最强的，资源也是最广的。

不管你想学中餐还是西餐，我们都有相关专业。

你如果想学八大菜系，我们都有渠道对接，定期会请大师现场教学。

只要你想学，就一定能学到真东西！”

姜聪静静听着，等他说完后才问：“那如果我都想学呢？”

“都学？”

汪淼愣了下，才笑着解释：“姜聪同学，我知道你想多学些东西，但烹饪这行，切记不能贪多，贪多嚼不烂。

哪怕你会做一千道菜，但每道菜的味道都做得马马虎虎，甚至不怎么好吃，那还有什么意义呢？”

对他的回答，姜聪颇为满意。

这也是他来新东方的目的，就是要把基础打牢，再考虑提升。

“咱们去那边吧！我先给你介绍一下专业。”

汪淼热情的招呼着，又问：“你是一个人来的吗？”

“不是。”

姜聪回头看向校门口，刚好看到背手走进校门，沉着脸打量四周的姜少华。

“爸！这边。”

姜聪抬手喊了声。

汪淼顺着他的视线看去，赶忙热情的迎了上去：“姜先生！您好您好您好！感谢您把姜聪同学送来我们新东方啊！像您这么开明的家长，真是难得！”

听到他的话，姜少华的面色顿时阴沉了几分，眼神像是想要刀人。

“呃…”

汪淼看到他的神色，顿时意识到，好像姜聪的家长并不情愿让儿子来上新东方啊！

不过想来也是。

人家毕竟是全国高考状元，放在古代那都是文曲星下凡！

当家长的，烧高香还来不及，有谁愿意让自家的文曲星来学烹饪的？

但身为学校老师，汪淼也只能斟酌着语气劝慰：“姜先生您放心，我们新东方的烹饪技术培养实力在全国来讲都是最强的。

而且民以食为天，厨师这一行胜在稳定，而且上限也高，很有提升空间，姜聪同学选择这一行，也算是稳扎稳打了。

我相信以姜聪同学的实力，肯定能做出一番成绩的，毕竟三百六十行，行行出状元嘛！”

“我儿子本来就是状元！”

姜少华像是吃了个苍蝇，面色愈发难看了。

“……”

汪淼沉默了。

“这边请！”

他抬手邀请，逃也似的率先向着大门后的新生接待处走去。

姜聪迈步跟上，姜少华在后方看着，深吸了口气，徐徐吐出，也无奈的跟了上去。

“校长！”

汪淼来到新生接待处，就径直来到了一个光头男子的近前。

光头大腹便便，脑袋上反射着油光，被太阳照射得锃光瓦亮。

他的脖子上挂着个工作牌，上面写着他的信息。

职务：校长

名字：朱卫国

“校长！”

汪淼回头确认姜聪跟了过来，就按捺着激动，大声向光头朱卫国介绍：“这位就是今年的全国高考状元！姜聪同学！他来报道了！”

新生报到处挤满了学生和家长，他故意说得很大声，就是说给他们听的。

果然，听到他的话后，所有的新生和家长都齐刷刷的回过了头来，惊讶的看向了姜聪。

就连负责接待新生的老师也都好奇的站起了身来，伸着脖子张望。

还真来了？

他们也都听说了姜聪报考新东方的事，可都只是当做笑谈。

只是碍于校长要求，才主动给家长一遍遍的讲着，却没几个人真信。

人家可是全国高考状元啊！

什么学校上不了？

会来新东方学烹饪？

可谁能想到，人家还真来了？

一时间，姜聪顿时成了现场所有人目光的焦点。

一道道或是羡慕，或是好奇，亦或是疑惑的视线落在姜聪的身上，窃窃私语声四起。

“真的假的？全国高考状元会来上新东方？”

“我去！我搜到了！还真是他！姜聪！全国高考状元！”

“高考状元来上新东方？他咋想的？脑子抽抽了？”

“该不会是新东方请来打广告的吧？这可真是下了血本了啊！”

“真傻，有这成绩，清华北大不是随便挑？还来这干嘛？”

人群后方，姜少华听着四周的窃窃私语，面色红一阵白一阵，心中憋着一口老血，不吐不快。

而同样听着这些窃窃私语的朱卫国，心中却像是喝了蜜一样甜。

“哈哈哈！原来你就是姜聪同学啊！欢迎你！”

他一把抓住了姜聪的手，紧紧攥着，把姜聪拉到了身边。

上下打量着姜聪，他越看越满意，笑得合不拢嘴：“好好好！好好好！”

他一连说了六个好字。

高考状元报考新东方，这种美事儿他做梦都不敢想，但这个馅饼却偏偏真的落到了他头上。

这可比在央视打一年的广告还管用啊！

此时，在他的眼中，姜聪的脑后已经冒出了一道光圈，仿佛变成了下凡的福星。

“姜聪同学好眼光！”

他紧紧攥着姜聪的手，看着四周的学生和家长，朗声开口：“我刚刚就在给很多同学和家长说，教育并不是一成不变的，有很多方式和渠道。

高考的确是改变人生的重大机会，但这么多年的应试教育卷到现在，竞争压力已经是很多孩子难以承受之重了。

很多人都是为了学习而学习，为了高考而高考，但却忽略了最本质的问题。

考一个好的学校，学一个好的专业，为的是什么？

为的是找一个好工作，挣更多的钱。

可现在每年上千万的毕业生，除了拔尖的那20%，又有多少人能找到心仪的好工作呢？

很多孩子在高中卷完三年，进了大学就撒了欢，混了四年下来，什么也没学到，毕业进公司，再从头学，这是好事吗？

大好的四年青春，就那么浪费了？我都觉得不值！

我们国家现在的方针，是制造业升级，抢高端市场，高附加值的领域。

但我们的第三产业，就不该抢占高端市场吗？

外国的米其林三星餐厅，吃一顿饭就得成千上万，这种高附加值的领域，为什么我们不能做呢？

凭什么中餐就该是廉价，低端的呢？

凭什么厨师就得是高不成，所以才低就的职业呢？”

听着他的话，现场的学生和家长都陷入了沉思。

而姜少华也神色微动，陷入了思索。

他从事的是医疗器械进出口行业，对所谓的高附加值领域深有了解。

这一行的产品，的确是暴利。

尤其是前些年，成本几十块的产品，卖到几万块都是常见的事。

而国产产品，价格往往只能卖到进口的十分之一。

但不可否认的是，产品质量方面，差距的确是肉眼可见的明显。

不过在最近几年，国产产品的质量渐渐追赶上来了，可对应的就是他公司的生意越来越不好做了。

原本他是想让姜聪学医疗器械，将来进入公司，帮他从贸易转型成生产研发型的企业。

但谁知道姜聪却脑子抽风，跑来学烹饪了。

然而，在朱卫国校长的眼中，姜聪的选择却是明智到不能再明智了。

紧紧揽着姜聪，朱卫国加大了声音：“在国外，厨师的地位是很高的，我相信，未来的国内也是如此。

但前提是，我们自己要努力，要做到最好，要有一个积极进取，精益求精的心。

这需要有更多优秀的孩子加入这个行业，共同努力，来让整个行业变得更好。

姜聪同学的加入，让我看到了希望！

我相信，烹饪行业的未来，绝对大有可为！”

他的话音一落，周遭的学生和家长就都自发的鼓起了掌来，脸上也多了几分笑容，仿佛看到了他所描述的美好未来。

看着眼前一片积极的气氛，朱卫国很满意。

如果没有姜聪，他这一番话，绝对不会有这么好的效果。

真是福星啊！

“姜聪同学！”

他热情的拉着姜聪，豪爽的拍了拍后方桌上的宣传册：“你看看，你想学什么专业？随便挑！学费全免！” 第4章：金典总厨班 听到朱卫国的话，周围众人却并不惊讶。

人家堂堂高考状元来这里上学，免点学费算什么？

倒贴钱都划算！

有家长趁机数落自家的孩子：“你看看，人家成绩好，走到哪儿都占便宜，上学都不花钱。”

“你要是上学的时候加把劲，我用得着多掏这几万块钱？”

后方的姜少华再也听不下去了，抬手拨开众人，就迈步上前，沉声开口：“用不着，该多少钱就是多少钱。”

“这位是？”

朱卫国打量了眼姜少华，就猜到了他的身份，笑问：“你就是姜聪同学的家长吧？兄弟真是好福气啊！”

见姜少华神色不对，朱卫国没有继续客套，继续回到了刚刚的话题：“兄弟你放心，姜聪同学能来我们新东方，也是我们新东方的荣幸。

不管姜聪同学想学什么专业，所有的费用全免！这也算是我们新东方，对姜聪同学的欢迎吧！”

腮角抽了抽，姜少华板着脸看了他一眼：“用不着，多少钱我交，不差这点钱。”

免那几万块钱学费，是恶心谁呢？

他差这几万块钱吗？

本来姜聪来这里上学，他就已经够糟心了。

要是免学费的事儿传出去，不知道的人还以为姜聪真是冲着免学费来的呢！

他可丢不起这人！

朱卫国很有眼色，见他已经到爆发的边缘了，赶忙中止了这个话题，转而拿过了宣传单，递向了姜聪：“姜聪同学，你先看一下，这是我们学校的特色专业，你是想学中餐还是西餐呢？”

姜聪看了眼宣传单，就随手收了起来。

他自从决定要来新东方后，就已经了解过了新东方的特色专业。

新东方的专业是按照学习时长来区分的，分类很灵活。

比如一个月到三个月的创业培训班，就是面对社会上想要创业的人士开设的。

这些培训班会分为各大菜系的专修班，或者中西式面点班，雕刻班，调酒师班，西餐烹调师班等等。

另外还有各种特色小吃的培训班，比如火锅、煲仔、卤菜、烧烤等，包教包会。

这些创业班的学费大都在几千块不等，可以按月计算，甚至可以按菜收费，一般一道菜或小吃几百块到上千块不等，学会为止。

如果是以技能+学历的模式进行学习，就要选正规的专业进行学习了。

新东方的专业分为三种，分别是一年制，二年制和三年制。

一年制的叫精英班，比如烹饪精英班、西点精英班和西餐精英班等，学费8千到1万5之间。

精英班的学生毕业之后，一般都会被学校推荐去各大酒店和其他单位工作，但只能从小工做起。

毕竟一年的学习时间，颠勺都颠不稳，也学不到多少真东西，真到了单位，还是得从头开始学。

二年制的叫主厨班或者大厨班，比如西餐主厨班，金领大厨班等等，学费1万5到2万。

二年班的学生，会更系统的学习烹饪专业知识，毕业的时候也需要考取职业资格证。

所以想要真正入行，一般都要从二年班开始学起。

而三年制的专业叫金典总厨，主要是为了培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、顶级烹饪技术型餐饮管理人才为目标。

虽然并不是每个学生都能走上这些职位，但金典总厨班的教学质量和教学资源，都是新东方所有专业里最好的。

当然，相应的这个专业的学费价格也是最贵的，算下来得3万以上。

不过贵只是针对普通人而言。

对于姜聪来说，几万块还不够他买双鞋的，完全不疼不痒。

“我要学金典总厨。”

姜聪直接做出了决定。

“好，汪老师。”

朱卫国叫过汪淼，吩咐：“你带姜聪同学办一下入学手续，分一下班。”

“知道了。”

汪淼应了声，就引着姜聪来到了教务处老师的桌前。

入学手续的资料姜聪也已经提前在网上查过，准备齐全了。

把资料交给汪淼，他就在一旁静静的等着，一边饶有兴趣的打量着周遭的环境。

看着兴致盎然的姜聪，跟过来的姜少华忍不住开口问：“你要是真想学厨，我可以请大厨到家里教你。”

“没必要。”

姜聪笑了笑：“我想先打个基础，再根据我的喜好，选择继续深造的方向。”

深造…

姜少华很想吐槽，但最终出口的却是一声叹息：“随你吧！”

“好了。”

一旁的汪淼看着教务处老师盖好章，就把办好的手续资料递给了姜聪，笑着恭贺：“姜聪同学，手续已经办好了，你已经是今年金典总厨一班的学生了，学制是三年，你是住校还是？”

姜少华一听，刚想替姜聪拒绝，但就见姜聪一点头，直接回答：“对，住校。”

“住什么校？”

姜少华嫌弃的看了眼远处低矮的宿舍楼：“就这破学校有什么好住的？我在附近给你搞一套，你在外面住不好吗？”

“不用，我还没住过校呢！正好体验一下。”

姜聪饶有兴致的打量着宿舍楼，又补充了句：“我一个人住了六年，早就住够了。”

听他这么说，姜少华后续的话顿时被愧疚按回了肚子里。

这几年来，他忙着工作，很少回家住。

家里虽然有司机和保姆，但他们都住在一楼，有自己的房间，没事不会去打扰姜聪。

因此姜聪等于是一直一个人住在上千平的独栋别墅里，过完了初中和高中的六年。

看着姜聪兴致勃勃的样子，姜少华暗自在心底叹了口气，冲汪淼问：“有单间吗？”

“呃……暂时没有。”

汪淼迟疑：“目前我们学校的宿舍安排大部分都是八人间，金典总厨班是可以安排四人间的。”

姜少华并不满意：“你去跟校长说一下，安排个单间，钱不是问题……”

不等他说完，姜聪就打断了他：“就正常安排就好，我可以的。”

见姜少华还想说什么，姜聪看着他微笑提醒：“姜少华同志，咱们不能搞特殊啊！”

姜少华翻了个白眼：“少跟你爷爷学那些官腔，没个年轻人样子。”

但吐槽完后，他还是无奈应允：“随你便吧！住得不舒心就给我打电话，我给你安排。”

“行。”

姜聪卷起办好的资料，敲了敲掌心，就冲他催促：“好了，爸，我手续办完了，你就回去吧！不用管我了，我自己能行。”

姜少华想说些什么，但手机却响了起来。

接通电话，嗯啊了几句，他的神色就严肃了起来。

挂断电话，他看了眼姜聪，迟疑了下，才解释：“公司那边有点事儿，我要回去处理一下。”

“你去忙吧！”

姜聪摆了摆手：“没事儿别来烦我。”

“你个臭小子，翅膀硬了是吧？”

姜少华笑骂了句，抬手想敲姜聪的脑袋。

但看着已经比自己高出半个头的姜聪，他手势一缓，却落在了姜聪的肩膀上。

“走，送送我。”

拍了拍姜聪的肩膀，姜少华就回身向校门口走去了。

姜聪跟在身后，两只手插在裤兜里，悠闲自得。

姜少华想说些什么，但一直走到门口，却一句话都没说得出来。

校门外，孕妇扶着肚子，向校门内张望着。

看到她，姜少华赶忙加快了脚步，来到近前埋怨：“你怎么来了？不是让你在车里等吗？”

“车里闷，我来看看。”

孕妇笑眯眯的看着姜聪，关切问：“怎么样？聪聪？环境还满意吗？不行咱们就看看别的学校？”

“不用，挺好的。”

姜聪扫了眼她手中的手机，微笑回答：“张姨，你赶紧跟我爸回去吧！我自己能行的。”

孕妇点了点头，叮嘱：“要是有什么不舒心的地方，一定要跟家里说。”

“知道了，你们快回去吧！”

姜聪一边答应，一边催促。

“怎么？巴不得我们走啊？”

姜少华瞪了眼姜聪，但犹豫片刻，还是从包里拿出了一张印着银色牡丹的黑色信用卡，递了过去：“拿着平时用，不够给我说，我给你转。”

姜聪没有客气，接过卡来，就冲他摆了摆手：“知道了，我就不送你们了，先回去看宿舍了，有事儿打电话。”

说完，他就头也不回的往校门里走去了。

“臭小子，真是翅膀硬了啊！”

姜少华笑骂了句，神色却有些黯然。

“是谁说要让他吃点苦的？怎么还是忍不住掏腰包啊？”

孕妇在一旁笑着调侃。

姜少华很坦然，随口解释：“出门在外，有点钱在身上，做什么都方便一点。

而且由俭入奢易，由奢入俭难，这破地方，他待一阵子，自己就得觉得腻，不同的圈子，是融不到一起去的。”

说完，他回头看了眼路口，掏出手机，拨了个电话出去：“喂？你停车停哪儿去了？

什么？让三轮车刮了？人家人没事儿吧？

没事儿就好，没事儿就好，一把岁数了，开什么三轮车啊！

问他身上有多少钱，有五十就赔五十吧！老子不能当冤大头啊！

赔完让他走吧！剩下的走公司账，赶紧开过来，我回去还有事儿呢！”

挂断电话，姜少华叹了口气：“唉！真是流年不利！” 第5章：装！ 重新回到校园中的姜聪，再次被同学和家长们的视线所包围。

刚刚入学，他就已经出名了。

不过好在汪淼很快就带他去了宿舍，离开了众人的视线。

但等到他来到宿舍楼四楼，402宿舍的门口时，他还是听到了关于他的讨论。

“高考状元上咱们学校？肯定是有点毛病。”

“就是啊！放着好好的清华北大不上，跑来学厨师？哈哈！脑子缺根弦。”

宿舍里的声音不小，不仅姜聪听得真切，汪淼也听得一清二楚。

有些尴尬的瞥了眼姜聪，汪淼抬手推开了门。

门内是一个四人间，面积不大，左右各摆着两个上床下桌的公寓床。

阳台正对着门，门一推开，穿堂风就吹了过来，带来了一丝阳台厕所的味道。

左侧靠门的桌旁，两个男生一个坐在椅子上，一个靠着床边的栏杆，手中都捏着烟，有说有笑。

姜聪听到的说笑声，就是他们发出的。

看到汪淼进来，两个男生下意识的赶忙把烟丢在了地上，踩在了鞋底。

他们办入学手续的时候见过汪淼，知道他是教务处的老师。

看了眼他们鞋底还未消散的烟雾，汪淼沉声示意：“宿舍里不允许抽烟，现在还没开学，我就当没看见，但是不要再让我发现，不然没你们好果子吃！”

新东方是半军事化管理，对学生的管教比较严格。

两个男生虽然抽烟，但学生气未脱，对老师还心存敬畏，闻言连忙点头答应，一边把踩灭的烟头捡起，丢进了垃圾桶里。

汪淼没有再多说，让过身来，就笑着冲姜聪介绍：“这是我们学校的四人间，都是上床下桌的配制，平时上完课回来，看看书，上上网，都是挺方便的。”

打量着宿舍，姜聪心中赞叹。

这么小的宿舍，居然能住得下四个人？

而且这都算是好的，一路上楼，他也看到了其他宿舍的情况。

其他楼层里，大多数宿舍都是八人间的配制，全都是高低床，并没有这种上床下桌的高级配制。

就连4楼里，也只有一小半的宿舍是这样的四人间。

这种四人间，在整个宿舍楼里，已经算是“高档”宿舍了。

看着还没自己卧室厕所大的宿舍，姜聪却十分满意。

他只在参加夏令营的时候，住过这种集体宿舍。

几个人住在一起，比他一个人住一百多平的卧室热闹多了！

“怎么样？满意吗？”

汪淼观察着他的神色：“如果不满意，我再带你看看别的宿舍。”

“不用，就住这吧！”

姜聪看着右侧两个空床，拍了下靠门的床位：“我睡这里。”

见他已经锁定床位，汪淼也松了口气。

看来这位高考状元还挺好说话的。

回头看了眼后方的两个男生，汪淼冲他们问：“你们叫什么名字？”

刚刚坐在椅子上，圆脸戴眼镜的男生笑呵呵回答：“老师，我叫李启文。”

另一个靠在栏杆上，瘦高如柴，脸上满是青春痘的男生搓了搓手，笑容中带着几分讨好：“老师我叫张嵘，之前报道的时候是你接的我。”

“哦。”

汪淼并没有想起他来，只哦了声，就指着姜聪介绍：“姜聪同学是你们金典总厨一班的新生，他就是报考咱们学校的那位全国高考状元。”

“啊？”

李启文一愣，惊异的看向了姜聪，上下打量着。

而张嵘则笑容一僵，尴尬的瞥了眼一旁的李启文，神色喃喃。

刚刚汪老师和这个姜聪进来前，他和李启文还在说人家的闲话，肯定被人家听到了。

看着他们都意识到自己背后嚼舌根被发现的事，汪淼沉声叮嘱：“你们以后就是同学了，不管是学习上，还是生活上，都要互帮互助。

有不懂的，可以多向姜聪同学请教，人家是全国高考状元，当你们的老师绰绰有余。”

听着他的叮嘱，张嵘连连称是，满口答应。

但李启文却笑了下，把手插进了兜里，淡淡回了句：“咱们这是学厨师，又不是学数理化。”

见他有些不服气，汪淼微微皱眉，语气重了几分：“多虚心学习，错不了…”

不过不等他说完，姜聪却笑着开口了：“在我看来，烹饪是物理和化学奇妙的融合，初高中的知识，还是用得到的。”

“就是。”

汪淼深以为然的点头赞同：“等开学你们就知道了，别以为学烹饪就不用学文化知识了，你们要学的东西多着呢！”

说完后，他就回身冲姜聪微笑示意：“姜聪，那你就先在这里住下来，我加你个微信，有什么问题就找我，我帮你解决，我解决不了的就找校长。”

“谢谢汪老师。”

姜聪拿出了手机，加了他的微信。

“不用客气。”

汪淼笑呵呵的看着姜聪通过了好友申请，心中暗自感慨。

学习好的孩子到底是招人喜欢，又有礼貌，又懂事乖巧。

要是新东方都是姜聪这样的孩子就好了，那就好管理多了。

加完微信，他又交代了姜聪几句后，就告辞离开了。

等他走后，李启文就坐回了椅子上，从兜里掏出一盒打开的软中，抽出一根点上，把烟盒丢在了桌上。

张嵘堆着笑脸，从烟盒里抽出了一根自己点上，吐出口烟才嘟囔：“这个汪老师感觉人还不错，比我高中那些教务处老师好说话多了。”

“嘁！”

李启文笑了声，懒洋洋的吐了口烟：“看人下菜碟罢了。”

他隔着烟雾瞄着姜聪，忽然伸手抓过烟盒，递到了姜聪面前：“状元兄，抽烟吗？”

“不会，谢谢。”

姜聪笑着摇了摇头。

李启文却不收手，笑嘻嘻的劝着：“学一根就会了，增加国防预算嘛！”

“真不会，谢谢。”

姜聪再次拒绝，顿了下又补充：“吸烟损伤嗅觉和味觉，我不喜欢。”

听他这么说，李启文闭了嘴，收回手来，把烟盒重新丢回了桌上，但比刚才扔得高了些，落在桌上发出啪的一声。

看了眼烟盒，姜聪淡淡笑着，随手指了下身后空荡荡的床板：“我去买些床上用品，你们出去别锁门，我一会儿就回来。”

说完，他就推门出了宿舍。

宿舍门合拢，他刚走出一步，就听到了门内传出了一声冷笑。

“装！”

脚步不停，姜聪径直走向楼梯口，嘴角却露出了一丝微笑。

崭新的技校生活，可太有意思了！ 第6章：人比人，真能气死人啊！ 姜聪刚到学校门口，就碰到了司机赵叔。

他是被张萌安排过来，给姜聪帮忙的。

张萌就是车上的那个孕妇，姜聪叫她张姨。

她只比姜聪大九岁，是三年前才和姜少华在一起的。

自从老妈过世以后，姜少华的身边有过很多女人，而且个顶个的漂亮，但姜少华从没把她们带回家过。

而且超不过三个月，她们就会被姜少华打发走。

只有张萌被姜少华留在了身边，带回了家，介绍给了姜聪，还怀上了他的孩子。

和姜少华之前的那些女人相比，张萌长得并不好看。

但有一点，是任何女人都比不过她的。

那就是她和姜聪过世的老妈长得颇有几分神似。

和老妈的温婉淑静相比，张萌显然要聪明很多，很懂得利用自己的优势，说话做事也很有心思，否则也没办法拿捏住姜少华。

但姜聪对她却始终保持着一定的距离，客客气气。

相似终究不是相同，老妈在姜聪心中的地位，自然不是她能取代的。

没有姜聪的认同，姜少华也没有完全接纳张萌。

虽然张萌已经怀了他的孩子，可他俩始终没有领证。

张萌并没有表现出任何不满和急切，只是安安稳稳的做好自己的分内事，一边通过种种小事，对姜聪表达善意。

安排赵叔来给姜聪打下手，也是如此。

姜聪没有拒绝，让赵叔找了辆车，去市中心的商场买了套床上用品，以及各类洗漱用品，以作备用。

他自己的卧室用品姜少华已经安排了人，明天送过来。

带着买好的东西回到宿舍时，已经是下午了。

李启文和张嵘并不在宿舍，但宿舍里来了个新人，是一个个头不高，皮肤有点黑的男生，叫赵彬。

他性格有些腼腆害羞，和姜聪打过招呼后，就窝在床上，抱着个手机，看起了网络小说。

他看得如痴如醉，一直到李启文和张嵘回到宿舍，他都没有下过床。

李启文是去买电脑了，抱回来一台拯救者Y9000P。

张嵘陪着他一起去的，回来后就兴奋的凑在一旁，看着他开机，注册，调设置，口中啧啧赞叹不停。

李启文一脸淡定，只是不时瞄着后方躺在床上看书的姜聪。

姜聪抱着一本《中国饮食史》看得津津有味，浑然不觉。

瞥了眼他手中的大部头，李启文撇了撇嘴，就招呼张嵘一起开黑打游戏了。

张嵘也有台笔记本，是机械革命的极光Pro。

两人打开LOL，就开黑打起了排位。

看到他们打游戏，姜聪倒放下了书，下床来到后方，津津有味的看了起来。

李启文的段位是铂金二，张嵘是黄金三，李启文打野，张嵘走下玩ADC。

察觉到他过来，李启文像是打了鸡血，大呼小叫着，玩得很是激情。

只可惜他在游戏里的表现却是一般，2-0开局，没一会儿就打成了2-7，骂骂咧咧的退出了游戏。

“你来玩两把？”

他回身冲姜聪邀请：“我这号是满英雄，每个英雄都有皮肤。”

“你们玩。”

姜聪笑着示意：“等明天我电脑到了，咱们一起开黑。”

“行！”

李启文没有在意，就继续玩了起来：“这把我玩中单，让你们看看什么叫蚌埠Faker！”

听着他们在下面大呼小叫，赵彬从床上探出半个脑袋看了眼，有些羡慕的收回了视线。

姜聪又看了一会儿，就上了床，继续看起了书。

第二天，司机赵叔就把他的东西都带过来了，其中就有他的电脑。

李启文和张嵘中午吃过饭回来后，一眼就看到了他桌上的电脑。

张嵘只是扫了一眼，就瞪大了眼睛：“卧槽！外星人！”

李启文也震惊的来到近前，迟疑问：“这是…最新款的m18？”

“嗯。”

姜聪随口应了声，就笑问：“今天还玩吗？一起开黑啊？”

李启文没有说话，只是眼神复杂的盯着他的电脑。

怪不得人家昨天不玩他的拯救者呢！

原来人家用的是最新款的外星人！

这一台电脑的价格，够买他五台拯救者！

“这就是传说中的外星人吗？4090的显卡？乖乖！”

张嵘两眼发亮，惊叹不已，随即搓着手，有些不好意思的问：“我能用一下吗？”

“行，那我用你的。”

姜聪跟他换了位置，坐在了他的电脑前。

张嵘坐下身来，登了他的游戏账号，跟着就惊呼出声：“我去！一区王者？”

李启文原本已经坐回座位上了，听到他的惊呼声，又起身跑了回来，惊愕的看着姜聪的游戏界面。

张嵘翻看着姜聪的账号收藏，眼珠子差点瞪出来：“满英雄，满皮肤？聪哥，你这账号得多少钱啊！”

“不知道。”

姜聪没有在意：“我这是自己玩的号，又不卖。”

李启文默默站在后方，神色复杂。

他的号虽然也是满英雄，每个英雄都有皮肤，但和人家的号比起来还是差远了。

姜聪的号上，所有的英雄皮肤都是全的。

这样的号如果卖，随随便便都能卖到30万以上。

就这一个号，都够买套房的了！

更不用提，人家还是一区的王者。

一时间，李启文忽然有点想遁入空门了。

人比人，真能气死人啊！

家里有钱不算什么，学霸也无所谓，怎么连游戏都玩得这么好？

这他娘的还是人？

为了发泄心中不满，李启文冲姜聪恶狠狠的表示：“不行，今天你不把我带到钻石，我就不让你睡觉！”

“小意思，上号！”

姜聪笑呵呵的打了个响指。

于是乎，402宿舍欢乐组排正式开始。

经过一晚上的奋战，李启文成功晋级到了翡翠三。

虽然没到钻石，但也让他开心得快冒出鼻涕泡了。

姜聪自己的号段位太高，没法组排，所以张嵘是借的号。

但他自己的号却被姜聪玩到了铂金五，结束了他持续三年黄金仔的游戏生涯。

宿舍熄灯后，李启文和张嵘还在兴奋的聊着游戏，以及姜聪大杀四方的操作。

睡觉前，两人憧憬着将来升到钻石，然后开直播带妹的幸福生活，以至于睡着以后，还在嘿嘿笑着。

听着他们的梦话，磨牙和呼噜声，姜聪也逐渐进入了梦乡。

还是人多热闹啊！

在家里住，一个人呆在三楼的卧室里，连只蚊子的声音都听不到，真不是人过的日子…

睡着前，姜聪余光扫到，脚对头的赵彬床位上，还亮着手机的光。

这家伙怎么还在看？

网文有什么好看的？

来不及多想，姜聪就陷入了沉睡。

第二天，快乐的游戏生涯被中止了，因为新生军训开始了。

军训时间为期九天，军训内容和大多数学校一样，都是些站军姿、立正、稍息、齐步走、正步、队列练习、军体拳等等基础内容。

军训期间，姜聪这个全国高考状元，同样成了全场最瞩目的焦点。

报名那天，只有部分学生见过姜聪。

军训开始后，一个上午，所有同学都认识了他。

到了下午休息时，就有女生来给姜聪送水了，即便姜聪根本不认识她们。

这一幕看得李启文羡慕不已，张嵘更是羡慕得满脸的疙瘩都红了。

不仅同学关注他，军训教官对他也充满了好奇，休息期间，都来找他聊天。

毕竟全国高考状元，可不是随随便便就能见到的。

而且来学烹饪的高考状元，从古至今也就这一个，未来可能也不会再有了。

在军训最后一天，前来视察的领导点名见了姜聪，还让校长带着他，一起吃了饭。

吃饭期间，领导不出意料的提出了邀请他进入部队发展的想法。

姜聪也不出意料的拒绝了邀请。

领导并不意外，如果姜聪想进部队，根本都轮不到他来邀请，早就被上面抢走了。

不过在听到姜聪拒绝后，领导还是忍不住感叹：兵王进了炊事班，暴殄天物啊！

但姜聪并不这么觉得，他反而对即将开始的烹饪学习充满了热情和兴趣，第二天一早，就早早到了教室。 第7章：念书和学技术是两码事儿 金典总厨班的烹饪教学是以理论+实操为主。

在上午和下午的实操课前，都会有一个小时的理论课。

这点在军训期间，班主任梁老师就已经告诉过班上的同学了。

早上第一节课的时间是上午9点。

但姜聪8点就已经来到了教室。

他的作息时间是早上7点起床，这么多年已经形成了习惯。

不过其他同学就没有他这么勤奋了，一直到8点40，才陆续有同学来到教室。

说是教室，但教室里却没有书桌。

取而代之的是一个个不锈钢灶台，上方空荡荡的，被烧得焦黄的灶台像是一个个饥饿的大嘴，等候着投喂。

姜聪拉了张凳子，坐在前门靠窗的位置，借着阳光，戴着耳机，继续看着《中国饮食史》。

陆续抵达的同学看到他，却没人和他打招呼，只是三三两两的去到了后方的桌旁，坐在一起嘻嘻哈哈的聊着天。

姜聪也不在意，只是自顾自的看着书。

眼看上课时间快到了，他起身去上了个厕所，回到教室门口时，却突然听到了一阵哄笑。

“状元哥？算了吧！学习好有屌用？学厨师看你学习成绩么？”

“我妈还说让我跟他多学学，学个毛！我初一就在我家店里帮忙，多了不说，几十个菜我还是会做的，就那家伙走哪儿都抱着个书的德性，会煮泡面我都直接吃！”

“真不是我说，念书和学技术还真是两码事儿，念书念得好未必就能学得好技术。”

“不是看不起他，就他那细胳膊细腿的，估计锅都端不起来，还炒菜呢？”

“学习就好好学习，干嘛非要来挑战软肋呢？简直就是耽误自己。”

经过军训的几天相处，姜聪听得出来，说笑的这几个，是508宿舍的几个男生。

其中说得最大声的，是一个叫殷胜涛的。

他是南京人，个子不算高，但皮肤白，衣着发型都很时尚，颇有几分小帅。

在军训一开始，他就毛遂自荐，想要竞选班长。

但班主任梁老师想让姜聪当，姜聪拒绝后，他才让同学投票，最终选出了殷胜涛当了班长。

可殷胜涛当了班长，却好像对姜聪有了意见，军训时姜聪总能发现盯着自己，视线里像是带着针。

“那也不一定吧？学习好也是一种能力啊？”

一个弱弱的声音从教室里传出，听话的意思，是在替姜聪说话。

姜聪略一思索，就认出了这个声音。

居然是他宿舍的赵彬。

赵彬不喜欢说话，平日里在宿舍也是沉默寡言，跟姜聪也没说过几句话，所以姜聪第一时间并没有认出来。

但偏偏这种时候，他却主动替姜聪说了句话，让姜聪都有些惊奇。

可赵彬的辩解，却迎来了殷胜涛的嘲讽：“那是一回事吗？你不懂就闭嘴。”

赵彬的声音没再出现，姜聪微微皱起了眉头。

忽然，姜聪感觉肩膀一沉，回头看去，却是李启文和张嵘拎着早餐，来到了他身后。

李启文貌似也听到了教室里的话，按了下姜聪的肩膀，递了个眼神，就直接一脚踹在了教室门上。

咚！

教室门被他一脚踹开，李启文用食指勾着塑料袋里的早餐，吊儿郎当的走进了教室。

张嵘跟在身后，姜聪见状，无奈摇了摇头，也跟了进去。

看到李启文踹门而入，身为班长的殷胜涛当即皱眉开口：“李启文，你踹门干嘛？”

李启文撇了撇嘴，不屑的斜眼看着他：“你眼瞎啊？没看老子手里拿着东西？”

李启文的语气很冲，殷胜涛面色一变，却没有爆发，而是挤出一丝笑容：“那也别踹那么狠啊？都是班级财物，坏了都得赔。”

“要你管？老子又不是赔不起？”

李启文压根不惯着他，拉过一张凳子坐下，就把手中的豆浆递给了姜聪：“你喝吧？”

“我吃过了，你喝吧！”

姜聪去前门窗台旁把凳子拿了过来，坐到了一旁的赵彬身旁。

看到李启文的举动，殷胜涛扫了眼姜聪，顿时明白了。

说了状元哥几句，你倒不乐意了？

真能舔啊！

你把人家当自己人，人家看得起你不？

不屑的嗤笑了声，殷胜涛没再搭理李启文，转身和身旁的舍友聊了起来。

“你们别以为烹饪有那么好学的，在这里学几年，出去就能当总厨，那都是做梦。

我告诉你们吧！学厨师最重要的是什么？是师承！

真正的烹饪界是有师承的，八大菜系各自都有派系，你不磕头拜师，永远也学不到真东西！

你们以为学几百道家常菜，考个厨师证，就算是入行了？

门儿都没有！

充其量也就能去酒店颠个勺，或者自己开个小饭店，挣点辛苦钱。

要不厨师怎么叫勤行呢？

但这一行要说挣钱，也是真能挣钱。

那些米其林餐厅且不说，光是国内的那些知名餐厅，挣钱都跟印钱一样。

苏州的松鹤楼，扬州的食为天，包括BJ的全聚德，每天的营业额那都是几十万起步。

更不用说新荣记这种高端餐饮了，那挣钱就像喝水一样。

但这些餐厅的后厨，是想进就能进去的？都得靠关系！”

说到这里，他顿了下，拿过一旁的可乐喝了口，才笑着开口：“我大舅就在南京紫金院当经理，等我毕业以后，他就直接安排我去那里实习。

我上个月才去过那里，人家是正儿八经的黑珍珠一钻餐厅，随随便便一道菜都得几百块，人均消费都在2000块以上。”

一旁的几个同学闻言，有些羡慕的问：“涛哥，那我们毕业以后也能去吗？”

“很难。”

殷胜涛摇了摇头：“人家那边招人都是招熟手，至少也得有二级证书。”

“啊？”

那几个同学顿时失望了：“咱们金典总厨班毕业也就只能考个三级证啊！跟二级还差得远呢！”

“我是因为我大舅在那边，可以有个特例。”

殷胜涛享受着众人羡慕的眼神，得意的瞥了眼姜聪几人的方向：“所以，不是说学了烹饪就一定能学出来的，哪一行都得看关系。

当然，要是当个小饭馆老板，那就无所谓了。”

听着他的炫耀，张嵘有些迟疑，忍不住小声冲李启文问：“那照他这么说，咱们就算在学校里学到毕业，也不一定能进大餐厅啊！”

李启文皱着眉头，没有回答。

一旁的姜聪翻着手中的书，淡然开口：“学校里学的是基础，基础如果打不好，去再大的餐厅也待不下去。

技术领域是最不看关系的，有就是有，没有就是没有，哄得了别人，哄不了客人，舌头不会撒谎。

国宴上会让关系户瞎糊弄吗？都得靠实打实的真本事。

所以只要有实力，走到哪里都不怕。”

听了姜聪这番话，张嵘略松了口气，李启文的眉头也舒展了开来。

看了眼时间，姜聪合起书来，扫了眼口沫横飞的殷胜涛，若有所思。

紫金院他去过，主做淮扬菜的一家餐厅，在中山陵那边。

那家店的【脆皮鸡】不错，【黑蒜酱烤牛小排】也做得可以，但他更喜欢【酱汁黄蚬】，酸甜微辣，比较开胃。

但那家的菜价格好像也没有那么贵吧？人均绝对不会超过1000。

毕竟说到底也就是个黑珍珠一钻，人均2000已经到三钻的门槛了，紫金院还到不了那个级别。

铃铃！

上课铃声响起。

一个穿着厨师服的矮胖男人，从前门快步走进了教室。

看到教室里三三两两乱成一团的学生，他皱眉呵斥：“怎么都还穿着便服？发你们的厨师服呢？全都给我换上！” 第8章：课堂冲突 军训结束的当天，梁老师就已经给班上的同学发了平时上课穿的厨师服。

但来上课的学生，却只有几个人穿在了身上，大部分学生都还穿着自己的衣服。

姜聪是少数穿了厨师服的人之一，只不过早上刚下过雨，气温有点冷，他在上衣的外面加了件外套。

听到矮胖男人呵斥，姜聪直接将外套脱下，露出了下方穿戴整齐的厨师服。

除了他之外，只有赵彬和508宿舍的一个男生，还有女生宿舍里的两个女生穿了厨师服。

其他学生面面相觑，一时间不知该如何是好。

“孙老师。”

姜聪看着矮胖男人，平静开口：“我们没接到通知，上课必须要穿厨师服，教学楼离宿舍楼不远，来回只需要五分钟，现在让大家回去换，十分钟之内应该能换完赶回来。”

在他脱下外套的时候，矮胖男人就注意到他了。

这几天以来，姜聪已经是全校众人皆知的名人了，他自然也认出了姜聪。

对于这个高考状元，他的第一印象本来就挺好，再看到姜聪穿着厨师服来上课，对姜聪就愈发欣赏了。

“你怎么知道我是孙老师？”

矮胖男人好奇问了句。

他叫孙庆生，是新东方烹饪学校的中餐主授。

“我看过你的书。”

姜聪略一回忆，就报出了几本书名：“《烹饪基本功》，《中国烹饪概论》，《烹饪工艺基础》，《面点工艺》等等。”

听到他说出的基本书名，矮胖男人愈发惊奇了。

如果姜聪说的是看过他的节目，他反而不会那么吃惊。

他参加过很多美食类电视节目的拍摄，比如安徽卫视的《跟我学烹饪》，昆明电视台的《家家美食》，东南卫视的《食全食美》，北京电视台的《健康生活》，中央电视台的《华视厨艺》，甚至还有俄罗斯国家电视台的《中国美食》。

所以经常有人看过他的电视节目，在现实中认出他来。

可这么多年来，姜聪还是第一个表示看过他的书的人。

除了拍摄电视节目之外，他还参编，主编过很多烹饪类的书籍专著。

姜聪说的那些，就是其中的几本。

而且好几本都是内部书籍，并不对外售卖。

所以姜聪能说出这几本书来，显然并不是信口胡说，是真的看过他的书。

对于自己拍摄的电视节目，孙庆生并不觉得有什么可炫耀的。

无非是当着更多人的面做菜而已，谁都能来。

可他编撰的那些专业书籍，却是他最引以为傲的作品。

因为这是可以流芳百世的专著资料，往大了说甚至有机会青史留名。

于是乎，孙庆生对姜聪的好印象顿时达到了顶峰，脸上也遏制不住的露出了满面的笑容。

心情大好之下，他刚刚的恼火也烟消云散了。

冲学生们摆了摆手，他催促：“快回去换衣服吧！快去快回！”

见状，同学们这才呼啦啦的涌出了教室，跑回宿舍楼换衣服去了。

而孙庆生则拉着姜聪，聊起了刚刚说起的那几本书。

聊了几句后，孙庆生愈发确定了，姜聪的确看过那些书，而且看得很认真。

他提起的一些知识点，姜聪甚至可以口述出来。

“到底是高考状元啊！真不错！”

他打量着姜聪，越看越喜欢。

但看着姜聪白净的面孔，修长的双手，他心中却暗自叹了口气。

如果说理论方面，姜聪的学习能力的确惊人。

但烹饪一行，终究还是要进行实操的。

姜聪这小伙子白白净净，一看就很招小姑娘喜欢，如果放在古代，绝对是风流才子的典范。

可如果进后厨当厨师，恐怕就有点不合适了。

说他手无缚鸡之力，或许有点夸张。

但三斤的铁锅，他一只手绝对颠不起来，更不用说装满食材了。

厨师是勤行，是力气活，没一膀子力气，还真干不下来。

不过孙庆生并没有多说什么，等到陆续有同学换好厨师服回来，就回到了教室前方。

很快，换好了厨师服的同学们就陆续回到了教室。

女生宿舍二寝的几个女生是回来最晚的，而且脸拉得老长，嫌弃的拽着身上的厨师服。

孙庆生是过来人，看了一眼就知道原因了。

这个岁数正是女孩子最臭美的年龄，那几个女生又化着妆，更是爱打扮。

穿上一身厨师服，再好看的妆容也都被盖下去了，她们心情自然不好。

但对于孙庆生来说，这种情绪却是不能接受的。

“怎么？穿厨师服委屈你们了？”

他盯着那几个女生，沉着脸训斥：“对自己将要从事的职业都没有尊重和荣誉感，怎么能当好厨师？”

被他当众训斥，那几个女生顿时有些下不来台了。

“谁说我以后就一定要当厨子了？”

其中个子最高的女生哼了声，开口反驳了句。

孙庆生闻言，顿时恼了，瞪着她呵斥：“你不想学你就退学回家去！外面没人惯着你！”

被他这么一骂，那女生更下不来台了。

“退学就退学！谁稀罕当个破厨子啊！”

说着，她把厨师帽一把摔在了桌上，起身就走。

见状，孙庆生也气笑了，指着教室里的学生问：“你们有谁觉得学烹饪就是当个破厨子的，也都和她一样，想退学就趁早退学，别浪费家里的钱，我孙庆生不稀罕这样的学生！”

说完，他也一甩手，转身离开了教室。

看着离开的孙庆生，剩下的学生们面面相觑，一脸懵逼。

姜聪见状，也不由得叹了口气。

才开学第一天的第一节课，就搞成这样，以后的课还怎么上？

“啥情况啊？”

张嵘在后方嘀咕：“怎么还没上课，就把老师气跑了？”

李启文也摇头叹息：“唉！这破学校…”

赵彬看了眼闹哄哄的教室，默默的掏出了手机，找出了网文，埋头看了起来。

扫了眼不知所措的同学，姜聪略一思索，就回身走出了教室。

下楼来到教学楼门口，他左右找了眼，就看到了那个生气离开的女生，正气冲冲向着女生宿舍楼走去。

她的两个舍友跟在她身旁，焦急的劝说着什么。

见状，姜聪就快步追了上去。

待到近前，姜聪开口喊了声：“孟月瑶？” 第9章：食官 孟月瑶正是那个女生的名字，军训的时候姜聪有印象。

她在休息时表演过节目，跳过一段街舞。

当时她把军训服解开，露出了运动背心和一截小蛮腰，迷得一群血气方刚的小伙子鬼哭狼嚎。

听到姜聪的声音，孟月瑶回头看了眼，发现是他，脚步顿时变慢了。

姜聪这个风云人物，她自然也认识。

军训这些天以来，很多女生平时闲聊的话题中，都少不了姜聪。

她对姜聪也充满了好奇，只是一直都没机会说话。

看到姜聪追出来，她有些意外，心中也不由得生出了一丝窃喜。

难道姜聪看到她生气，是来哄她的？

心中这样想着，她不知不觉的停下了脚步。

紧追几步，姜聪来到了近前，看了眼两旁还在劝着孟月瑶的女生，笑问：“真生气了？”

孟月瑶撇了撇嘴：“那个死胖子那么说我，我能不生气吗？”

她并没有发觉，她说话的语气，带上了一丝撒娇的感觉。

但两旁的女生听得真切，相视一笑，就退开了半步，给两人留出了说话的空间。

“新官上任三把火，刚开学的第一节课，都是拿来立威的，你撞枪口上了，可不得被说吗？”

姜聪耐心劝着：“你是来学东西的，没必要跟他一般见识。”

孟月瑶还在气头上，气哼哼的嘟囔：“有什么了不起的？大不了就不上了，谁稀罕啊！”

她口中抱怨着，但脚下却没有离开的意思。

姜聪笑了下，问：“你是觉得这身衣服不好看吗？”

“本来就不好看，土不拉几的。”

孟月瑶低头拉着身上的厨师服，怨念更深了。

姜聪没有反驳，而是又问：“那你觉得医生的白大褂好看吗？”

“嗯？”

孟月瑶没料到他会这么问，愣了下才疑惑的瞅向了他：“为什么这么问？”

姜聪笑着解释：“因为世上只有两种职业可以穿白大褂，一种是医生，一种就是厨师。”

“那能一样么？”

孟月瑶不以为然：“医生是救死扶伤，厨师只能做做菜，填饱肚子，根本不是一回事儿。”

“填饱肚子还是小事吗？”

姜聪轻轻摇了摇头，耐心解释：“民以食为天，在古代，八政之首就是饮食，人只有在吃饱肚子的情况下，才有可能考虑其他的事。

一个快要饿死的人，再高明的医术，都抵不过一碗稀粥。”

说到这里，他顿了下，看到孟月瑶认真听着，才继续开口：“看得出来，你对厨师有偏见，但厨师并不像你以为的那么俗气，土气，也并不是个卑贱的职业。

厨师在古代叫食官，按照《周礼》的规定，是属于天官的层次。

廷分设六官，以天官冢宰居首，总御百官，也就是说，天官是百官的统领。

天官主要分为宰官，食官，衣官，内侍等等几种，其中宰官是主政官员，也就是宰相的前身。

而食官在天官之中的地位仅次于宰官，地位是很崇高的，不是每个人都有机会当的。”

听着姜聪的解释，不光孟月瑶入了迷，其他两个女生也听得目眩神迷，口中赞叹：“姜聪，你好厉害啊！”

“你怎么知道得这么多？”

孟月瑶闻言，回头微微抬起下巴：“人家是高考状元，当然懂得多了。”

说完，她才看向了姜聪，眼中亮晶晶的问：“你来新东方上学，是真的想当厨师吗？”

“当然了。”

姜聪坦然点头承认：“如果不是真的喜欢，我干嘛不去清华北大呢？就算是国外，TOP50的学校我也是随便挑的。”

孟月瑶听得满眼崇拜：“你好厉害！”

姜聪不以为意，收回话头，问：“学习一个专业的前提，是喜欢这个专业，你喜欢烹饪吗？”

“我…”

孟月瑶迟疑了下，才点头回答：“我当然是喜欢的，不然我也不会来这里上学了，但…但孙老师那么说我，我…”

见状，姜聪没有让她继续说，沉声表示：“这件事交给我，我来处理，你先跟我回教室再说。”

两个女生也在一旁劝：“就是，咱们先回教室，上课要紧呀！”

孟月瑶却脚下生根，没有动身，神色间有些扭捏。

“那个…”

她看向了一旁，故作镇定的说：“我回去可以，但你得答应我一件事。”

“什么事？”

姜聪只希望她尽快回去上课，别耽误自己的学习时间。

“我回教室以后，你得跟我坐同桌。”

孟月瑶说完，马上解释：“我是觉得你懂得挺多的，跟着你能学到不少东西，你别……别多想。”

可她越解释，却越显得欲盖弥彰，两个女生已经忍不住偷笑了起来。

姜聪自然明白其中的意思，略一思索，就开口回答：“同学之间互帮互助是应该的，就算不跟你坐同桌，你要是有问题问我，我知道的也会教你的。”

听到他一番模棱两可的回答，孟月瑶懵懂的哦了声，却没有听明白他到底答应了没有。

等她回过神来时，已经在跟着姜聪往教室走了。

把孟月瑶带回教室后，姜聪就去找了孙庆生，没一会儿，他就跟着孙庆生回到了教室。

看到孙庆生回来，教室里的学生都安静了下来。

经过他和孟月瑶的一番争执，同学们都意识到孙庆生的脾气不好惹，都不敢太造次。

重新回到教室，孙庆生看了眼后方仍气鼓鼓的孟月瑶，又意味深长的看了眼姜聪，就扬声开口：“刚刚的事我回去想了下，身为老师，我不该那样说话，在这里，我向孟月瑶同学道歉，对不起，老师说得不对，希望你不要放在心上。”

见他主动道歉，同学们都有些惊讶，孟月瑶也有些愕然。

但他当着这么多人的面，主动跟自己道歉，诚意已经很足了，孟月瑶也不好再端着，起身开口：“我也不该顶撞老师的。”

两人把话说开，刚刚的冲突就算翻篇了。

不知道是谁带头鼓起了掌，跟着，所有同学都起哄似的拍着手，哈哈笑着。

一时间，大家的关系仿佛被拉近了许多。

只有殷胜涛表情奇怪的看着孟月瑶和孙庆生身后的姜聪，心情复杂。

不对啊？

这事儿好像该他来解决才对吧？

他才是班长啊！

怎么没等他反应过来，姜聪就三下五除二的把问题解决了？

在掌声中，姜聪平静的回到了位置上。

任何问题都得剖析核心，孟月瑶和孙老师的矛盾核心是孟月瑶的小情绪。

搞定了孟月瑶的小情绪，问题就迎刃而解了。

张嵘凑到近前，笑着夸赞：“聪哥，还是你牛，一出马就把孟月瑶搞定了。”

“别瞎说，我只是不想浪费时间而已。”

姜聪并没有瞎说，他之所以主动解决这个问题，就是怕耽误学习时间。

他不怕花钱，能用钱解决的问题都不叫问题。

但唯独时间是用钱买不来的。

浪费时间就等于浪费生命，他不允许别人浪费自己的生命。

看着气氛融洽了很多的同学，孙庆生微笑开口：“我是你们的理论课老师，也是一位资深的厨师，我对厨师这个职业是十分热爱的，我也希望你们是出于热爱才选择了这个职业。

刚刚姜聪同学告诉我，每个人都有自己的人生意义，但真正有生命力的人生意义，都是利他的。

厨师就是一个利他的职业，用自己的双手，给他人带来美味的享受，这也是我最大的人生意义。

我不知道你们中有多少人是真心想要学习烹饪才来到这里的，但只要在这里一天，我就会用心教你们烹饪。

我希望你们能认真学习，就算将来不会从事烹饪行业，也可以用美食来让自己，让你们的家人吃一顿好饭，这也是一种幸福。”

听着他一番推心置腹的话，教室里的同学们神色都认真了起来。

见状，孙庆生就来到了教室前方的主灶台前，沉声开口：“咱们开始正式上课，第一节课，咱们要学的是，火。” 第10章：火与烤 来到灶台前，孙庆生拧开煤气罐，熟练的打火，霎时间，一股汹涌的火焰就从他面前的灶口中喷涌而出。

呼~！

炽热的火焰如同一道喷泉，汹涌而起，呼啦啦的喷出了一米多高，几乎要燎到了房顶。

突如其来的火浪吓得女生们惊呼出声，近前的学生们也齐刷刷的往后一缩，退了两步。

只有姜聪仍站在原地，静静的看着火焰，眼眸被火光照亮。

看到惊慌失措的学生们，孙庆生顿时又皱起了眉头，忍不住开口呵斥：“有什么好怕的？连火都怕，还怎么做菜？”

眼见他又动怒，姜聪忍不住暗自叹了口气。

这孙庆生是有真手艺的，但最大的问题就是脾气太差了。

动不动就发火，这课还怎么上？

生怕他又和同学起冲突，耽误上课时间，姜聪主动开口解释：“孙老师，我们大家很多人都是第一次这么近距离的接触明火，尤其是这么烈的火，大家都是第一次见，难免会有些紧张。

但恐惧都是来源于未知，大家之所以紧张，也是因为对火不了解，只要给我们适应一段时间，我相信我们就不会这么怕了。”

孙庆生呵斥出口后，就有些后悔了。

他的暴脾气耽误过很多事儿，也惹来过很多投诉，可他自己却很难控制。

姜聪这么一开口解释，刚好给了他一个借坡下驴的机会。

他点了点头，顺手把火关小了些，才沉声开口：“火是烹饪的基础，所有的厨艺都是从用火烹制熟食开始的，熟悉火是学烹饪的第一步，谁也躲不掉。”

说着，看了眼姜聪，有些好奇。

刚刚所有的学生都在躲，只有姜聪站在原地，好像丝毫不怕一样。

因此，孙庆生抬手指了指他，问：“姜聪，你表现得不错，你为什么不怕呢？”

姜聪随口解释：“可能我对火做过研究，比较了解吧！”

“哦？做过研究？”

孙庆生有些惊讶，来了兴趣：“那你说说是怎么个了解法？”

见他不好好上课，老是跟自己搭话，姜聪微微皱了下眉，但还是开口解释：“《礼纬·含文嘉》有云，燧人氏始钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于野兽。

火是人类文明的起源，人和动物开始出现本质性的区别，就是从掌握了火而开始的。

百万年前的远古人类，食物主要还是以植物为主的。

《庄子·盗拓》有记载，古者禽兽多而人民少，于是民皆巢居以避之，昼拾橡栗，暮栖木上，故命之曰有巢氏之民。

那时的人类虽然茹毛饮血，但动物尸体腥臊恶臭，难以下咽。

自从掌握了火焰的使用之后，这个情况才得以改善。

火焰可以软化动物的厚皮和结缔组织，更能释放脂肪中的香味，让动物变成熟成的物质，更容易被肠胃消化吸收。

这样不仅避免了生食造成的口腹之苦和对身体的伤害，比如寄生虫和细菌感染，还能强健人类的体质。

熟食的营养价值更高，丰富的蛋白质不光能让人类的身体更强壮，也大大延长了人类的寿命，甚至改变了人类的大脑结构。

大脑的迅速发育导致了人类智慧的诞生，也进一步推动了文明的出现。

甚至可以说，人类的文明，就是建立在火焰的基础之上的。”

听着姜聪的侃侃而谈，孙庆生越听越惊讶。

他原本以为姜聪只是随口说说，但却没想到，姜聪回答得会这么有理有据，貌似是真的进行过深入的研究。

后方的同学们也听得目瞪口呆，愕然的看着姜聪，眼中满是茫然。

这是在学烹饪还是学历史呢？

只是学做菜而已，怎么就聊起《礼纬》和《庄子》了？

这就是全国高考状元的恐怖吗？

可他不是理科状元吗？怎么聊起古文来，却能长篇累牍的背诵？

这还是人吗？

人群中，孟月瑶盯着姜聪，眼中明亮，脸颊绯红。

这就是她愿意回来的原因。

姜聪真的好帅啊！

看着孟月瑶双眸如水的样子，殷胜涛身旁，一个高壮男生愤愤的看向了姜聪，咬牙嘀咕了句：“真能装！”

“聪哥牛啤！”

张嵘感受着周遭一道道集中在姜聪身上的视线，顿感与有荣焉，忍不住开口喝了声彩。

孙庆生正听得起劲，被他这一嗓子打断了思绪，不满的瞪了他一眼，才冲姜聪示意：“你继续说。”

已经开了头，姜聪就顺势讲了下去：“人类掌握火的历史可以追溯到一百七十万年以前，我国云南元谋县的元谋人，就是迄今为止所知的世界上最早使用火的古人类。

考古人员在元谋人的遗址里发现了大量的炭屑，一共有三层，上下达三米，说明在很长一段时间里，元谋人都在遗址所在的位置使用火焰来生活。

还有四五十万年前的周口店北京人遗址中，不光有用火的遗迹，还有一个巨大的石灰岩块，长十二米，厚五米，上面有两大堆灰烬，里面有紫荆木炭和被烧过的野兽骨骼化石。

以现在的眼光来看，那块石灰岩块就是人类最早的厨房。”

“哇！”

听到这里，后方的学生们都忍不住发出了一声惊呼。

虽然他们大都学习不怎么样，但元谋人和北京人他们还是学过的。

而且最重要的是，这些课本上的知识点，居然和他们如今所学习的烹饪专业，有了这么直接的关系。

这让他们顿时有了中历史照进现实，百万年的时空瞬间交汇在一起的神奇错觉，忍不住惊叹不已。

“妈呀！我起鸡皮疙瘩了！”

孟月瑶身旁的舍友赞叹连连，听得两眼放光：“原来历史这么有趣的吗？早知道高中的时候我就好好学历史了。”

“不是历史有趣，是姜聪…”

孟月瑶喃喃的看着姜聪，视线一秒都舍不得离开：“他真的好厉害。”

教室前方，孙庆生也听得一脸惊奇。

虽然他也编撰过烹饪类的书籍，可却从来没有像姜聪这样，追溯过远古时期火焰的起源。

姜聪的一番解释，让他都感觉大有收获。

“你继续。”

他冲姜聪催促着。

听姜聪这么一聊，他的脑海中突然浮现出了一个念头。

如果能以火焰的出现为起点，写一部人类饮食发展的书，那就不得了了啊！

姜聪点了点头，就继续开口：“人类有了火，就从生食过度到了熟食，增强了体质，又有了取暖御寒的能力，大幅延长了寿命，还能利用火焰战胜毒蛇猛兽，逐渐从树居转到了穴居，一步一步来到了生物圈顶层。

而且有了火以后，人类才可以放火烧山，利用草木灰开始刀耕火种的原始农业。

之后的陶器烧制，青铜器工艺，都和火息息相关。

而我们烹饪技艺的发展，也和火有着直接的关系。

从最原始的燎烤，炙烤，到炮烤，煎烤，再到现在花样繁多的炒菜，都是对火的不同运用。”

“说得好！”

孙庆生拍手鼓掌，口中赞不绝口：“到底是高考状元啊！这知识储备就是不一样，说得太好了！”

说着，他不忘冲后方的学生们示意：“你们也好好听听，不管学哪个行业，都要知其然，还要知其所以然，这样才能融会贯通，学得更好嘛！”

后方的同学们也跟着稀稀拉拉的鼓着掌，神色复杂的看着姜聪，心中郁闷。

上学的时候被学霸打击也就算了，怎么来学个烹饪，也能被学霸打击到？

我就是因为卷不过学霸，不是学习的那块料，所以才来学烹饪的。

到头来，上了技校学烹饪还要跟学霸卷，那这个技校，不是白上了吗？

“姜聪同学说得没错，烹饪说白了，就是用火来加工食物。

但说是这么说，这里面的讲究可就多了。”

孙庆生赞许的看了眼姜聪，笑着开口示意：“今天是第一天上课，学炒菜对你们来说还是早了点，所以第一节课，我要教你们的，就是最基本的烹饪技法，也就是烤。”

说着，他就从灶台下方拿出了一个小号烤炉出来，放在了灶台上。

拍了拍烤炉，他解释：“刚刚姜聪同学也说了，烧烤是最原始的厨艺，古人吃肉，就是用木棍插着肉放在火上烤，就是姜聪说的燎烤。

包括炙烤也是同样的道理，只不过炙烤是把肉切得比较小，烤得比较熟，不像燎烤那样只是燎一下，半生不熟就直接吃。”

说到这里，他顿了下，像是想起了什么，转脸冲姜聪问：“你刚还说了炮烤和煎烤，煎烤我知道，是放在石板上或者金属板上煎烤。

但那个炮烤是什么意思？我怎么没听说过？”

姜聪闻言，随口解释：“就是用泥巴裹着烤，就像【叫花鸡】那样。

一般是做体积比较小的动物，不去毛，只掏空内脏，填充调料，然后外面糊一层泥巴，再放进火里烤。

比如周代八珍里的炮豚，就是裹泥巴烤的小猪，炮牂就是裹泥烤的小母羊。”

“哦，原来是这么回事。”

孙庆生恍然大悟，点头感叹：“学到了，果然是活到老学到老啊！你小子，真有你的！” 第11章：纸上得来终觉浅 孙庆生从业三十多年，在新东方教了二十多年的烹饪，却还从没想过会从一个学生的身上学到东西。

而后方的同学在听到他的话后，更是一脸奇怪。

这到底是谁教谁啊？

深深的看了眼姜聪，孙庆生看向后方学生，沉声开口：“俗话说，三人行必有我师，姜聪同学平时注重学习，所以才会有这么充沛的知识储备，大家平时也要多向他学习。

接下来咱们继续上课，你们的灶台下面都有烤炉，都拿上来，放在灶台上，然后过来拿碳。”

说完，他就从灶台下方拿出了一袋无烟碳，放在了灶台旁，用一旁的菜刀划开，露出了里面一块块的无烟碳来。

又拿出了一捆铁签，放在了灶台上，他拍了拍手，冲众人吩咐：“你们分好组，两人一组，每组过来拿四块碳，每人两块。

铁签随便拿，但拿回去先洗干净再用，先别急着点火，我去拿肉，等我回来再点，不然都浪费了。”

听到他的话，学生们都兴奋了起来。

“拿肉？是要烤肉吗？”

大家都没想到，只是开学的第一节课就要真刀真枪的动手烹饪了。

看到学生们一个个兴奋的样子，孙庆生笑着点了点头：“学烹饪，理论要和实操并行，说得再多，也比不上让你们亲自动手做一做试试。

都别急着点火啊！等我回来分肉还得一会儿呢！”

说完，他就转身离开了。

孙庆生一走后，教室里同学们就都忙活了起来。

众人纷纷把灶台下方的烤炉搬了上来，然后就开始轮流去前面孙庆生的灶台旁拿无烟碳了。

姜聪正打算也去拿几块无烟碳回来，孟月瑶却跑到了他身旁，拍了拍赵彬的肩膀，指了指自己的位置，示意：“你去那边，我和姜聪一组。”

赵彬一愣，看向了姜聪。

姜聪见状，刚想开口，就看到孟月瑶昂起下巴：“你说过要和我一组的，别想反悔。”

“我说过吗？”

姜聪提醒她：“我说的是就算不坐同桌，你要是有问题问我，我知道的也会教你的，我可没说一定要和你坐同桌。”

孟月瑶张了张口，略一回忆，却发现姜聪的确是这么说的。

但她很快就抛诸脑后了，叉腰哼了声：“我不管！你答应过我的，就得和我一组！”

“……”

姜聪还想解释，可赵彬已经默默起身，去了孟月瑶的位置。

孟月瑶得意的瞅着他，仿佛打了场胜仗。

见状，姜聪没再多说。

之前的确是他忽悠孟月瑶回来的，她想一组，那就一起好了。

只要她不要干扰自己就行。

看到去拿无烟碳的人少了，姜聪就上前去取了四块无烟碳回来。

将无烟碳放在烤炉中，他的面前忽然伸过来一只手，捏着块湿巾：“喏。”

“谢谢。”

姜聪接过湿巾，擦了擦手，放进了教室后方的垃圾桶里。

回来时，烤炉中的无烟碳已经被孟月瑶用火钳摆好了。

很快，孙庆生就抱着一条用保鲜膜包好的肉回到了教室中。

咚！

他把肉放在案台上，拍了拍肉：“这就是你们的教材。”

说着，他打开水龙头，仔细的冲洗着案板。

用水将案板打湿后，他就用菜刀把案板从前到后的刮了一遍。

一边刮，他一边讲着：“身为厨师，卫生是最重要的底线，绝对不能疏忽。

菜做得再好吃，但如果不卫生，客人吃坏了肚子，那就绝对算不上一个好厨师。

你们面前都有案板，是学校配的，都是新案板，也是你们的学习工具。

未来的学习，你们都要用这些案板来处理食材，最终那些食材都会进你们自己的肚子。

所以，你们最好像我这样，把案板清洗干净，这样你们自己吃着也放心。”

听他这么说，学生们顿时都打起了精神。

这都是给自己做东西吃的工具，要是不干净，待会儿还怎么吃？

于是乎，所有人都学着他的样子，清洗起了案板。

很快，将案板清洗干净后，孙庆生又把菜刀清洗了一遍，才用菜刀划开了肉上的保鲜膜。

熟练的用菜刀将肉分成了大致均匀的肉块，他冲下方示意：“每一组派个代表过来领肉。”

姜聪闻言，就跟着上前，从孙庆生那里领到了一块拳头大小的肉来。

看到姜聪来领肉，孙庆生有心考教，笑着问：“知道这是什么肉吗？”

姜聪看了眼粉嫩均匀，不含半点肥肉的精瘦肉，回答：“是猪通脊吧？”

“呦？居然知道通脊？”

孙庆生有些意外。

一同来领肉的张嵘好奇问：“通脊就是里脊吗？”

“不一样。”

孙庆生解释：“通脊就是猪脊背外侧的这条精瘦肉，从上到下一整条，肉质细嫩，做【锅包肉】，【糖醋里脊】，都是用这里的肉。”

“【糖醋里脊】？”

张嵘疑惑问：“那不还是里脊吗？”

“不是，这是通脊，也叫里脊，但它是大里脊，真正的里脊是小里脊。”

孙庆生解释着，但一连串里脊听得张嵘云山雾绕，压根就没听懂。

一旁的姜聪见状，就抬手按着张嵘的脖颈，沿着脊柱往下一捋，解释：“这条是脊椎骨，猪的脊椎骨叫龙骨，这两边各有一条背肌，就是脊肉。

脊椎外侧的这两条，叫外脊，也叫通脊，是一整条，量比较大，适合炒菜用。

脊椎内侧，腹腔内部还有两条肌肉，叫里脊，因为它在腹腔里面。

里脊肉比通脊肉更嫩，适合烧汤，或者做肉蓉，川菜里有一道经典的鸡豆花，就是用鸡里脊做的。

不过平时做菜的时候，很多人不会刻意区分外脊和里脊，习惯把外脊叫大里脊，把里脊叫小里脊。

孙老师拿来的这条是通脊，也可以叫它大里脊肉。”

听姜聪这么连说带比划，张嵘顿时就明白了：“原来是这样，还有这么多讲究呢？”

“没错，就是这回事。”

孙庆生赞许的看着姜聪，好奇问：“你怎么知道得这么清楚？”

“我预习过，你的书里都有写。”

姜聪神色平静：“都是基础知识。”

“怪不得。”

孙庆生点了点头：“我嘴笨，写出来好写，说就不好说了，还是你说得清楚。”

说罢，他就抬手示意：“那你快回去切吧！一会儿烤好了，我尝尝你的手艺。”

经过姜聪这几番专业知识展示，他对姜聪的手艺已经充满了好奇。

能愿意对厨艺下这么多功夫研究的人，手艺一定不会差。

姜聪带着肉，回到了灶台处。

孟月瑶等候多时，赶忙开口夸赞：“姜聪，你懂得真多！”

“这些都是基础知识，没什么的。”

姜聪随口应付了句，就拿过刀来，把肉分成了两半，递给了孟月瑶一半。

跟着，他就拿着肉，打开水龙头，放在水下清洗了起来。

搓洗一番后，他把肉块放在了案板上，拿起菜刀，把肉切成了一块块骰子大小的肉块。

随后，他拿过了刚刚清洗好的铁签，把肉块小心的穿在了铁签上。

没一会儿，他就穿好了肉串。

分到手中的肉并不多，一共也只穿了三串半。

他的速度并不算快，他穿到一半时，就已经有同学穿好肉串了。

分好肉后，孙庆生就拿着喷枪，在各个灶台间转悠，看到有谁穿好了肉串，就去帮他们点燃无烟碳。

没一会儿，教室里就飘起了阵阵碳火的特殊气味。

无烟碳并没有多少烟气飘散，而且教室顶部都安装了通风管道，烟气飘起后，就顺着通风管道排出去了。

注意到姜聪这边穿好了肉串，孙庆生就来到了近前，帮姜聪和孟月瑶点燃了无烟碳。

“等碳烧透了再烤啊！”

孙庆生提醒了句，就转身离开了。

姜聪刚想把肉串放上去，听到他的话，就止住了动作。

原来要等无烟碳烧透才能烤吗？

姜聪若有所思，暗暗记住了这个关键点。

无烟碳中加了铝粉当助燃剂，烧得很快，没一会儿就烧红了。

见状，姜聪就把肉串放在了烤炉上。

受到炭火的炙烤，肉串受热，渐渐的渗出了点点汁水。

滋啦！

汁水落在了烧红的碳块上，迅速蒸发，化为了腾起的水蒸气。

滋啦！滋啦！

又是两滴汁水落下，水蒸气更多了。

或许是达到了浓度的临界点，炭火上顿时燃起了明火。

见状，姜聪赶忙把肉串拿开，往烤炉中吹了口气。

明火顿时被他吹灭了，但烤炉中的碳灰却被他吹了起来，仿佛天女散花一般，扩散开来。

“哎呀！”

孟月瑶惊呼一声，赶忙把自己的肉串拿开了。

用手扇着碳灰，姜聪有些尴尬。

这一连串操作，让他有些手忙脚乱。

孙庆生被动静吸引了过来。

看了眼姜聪手中往下滴着汁水的肉串，他一眼就看出了问题：“你洗肉了？”

“对啊！”

姜聪下意识的应了声，却忽然想到了什么。

“烧烤用的肉是不能洗的，都是鲜切直接烤。”

孙庆生耐心解释：“肉是会吸水的，洗肉会让肉吸收过多的水分，在烹制的时候，水分就会析出。

如果是炒菜，就会炒成半锅肉，半锅水，烤肉就会像你这样，往下滴水。”

听到他说肉会吸水时，姜聪就已经意识到自己哪里有问题了。

这也是书里提过的知识点，但在处理肉的时候，他却忘了这点，还是下意识的洗了肉。

因为他总觉得肉不洗一下不干净。

“明白了。”

姜聪点了点头。

“继续烤吧！小心一点就行，别让水滴在无烟碳上。”

孙庆生叮嘱了句，就转身离开了。

回身时，他轻轻的摇了摇头，心中暗自叹了口气。

果然，嘴上能说，手底下未必能干。

烹饪这行当，终究还是要看手上功夫啊！

姜聪再次把肉串放在了烤炉上，余光却扫到了周遭投过来的一道道幸灾乐祸的视线。

嘈杂间，隐约有窃窃私语声传来。

“嘴上说得那么厉害，一上手就露馅儿了。”

“原来这就是中看不中用啊！”

“知道那么多有什么用？还不是纸上谈兵？”

“我还以为有多厉害呢！原来连我都不如。”

听着周遭的窃窃私语，孟月瑶拿起菜刀，咚的一声，就剁在案板上，抿着嘴怒视着众人。

被这一声吓了一跳，众人循声看过来，正对上了她怒气冲冲的视线。

霎时间，窃窃私语声顿时消散了。

瞪了一圈，孟月瑶才回脸安慰姜聪：“没事，谁也不是第一次就会，多试几次就好啦！”

姜聪闻言，微微一笑，冲她点头道谢：“谢谢。”

实际上，姜聪并没有被那些嚼舌根的话影响心情。

他对自己的表现也很不满意。

将肉串翻了个面，他看着下方有些烧糊的焦黑部分，暗自感叹。

果然是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行啊！ 第12章：的确是要多练啊！ 将烤得焦糊的肉串拿起，姜聪在脑海中回忆着炙烤相关的知识点。

肉类炙烤的反应原理可以分为三个方面，蛋白质变性，脂肪氧化和美拉德反应。

蛋白质变性是指肉类经过高温加热，蛋白质分子结构会发生改变，使原本水溶性的肌纤维蛋白质变得不溶于水，从而改变肉的质地，也就是肉块外层被烤硬的焦化层。

在蛋白质变性的过程中，会分解产生谷氨酸类物质，让肉质带有鲜味，增加口感。

但蛋白质变性需要一定的时间，也就是烤制的时间。

如果烤制时间过长，肉质中的非碳原子就会分解碳化，形成酥脆的黑焦壳，也就是烤糊了。

肉质恰到好处的焦壳会提升口感的层次，但烧焦后的肉中含有杂环胺和多环芳烃等致癌物，是不能够食用的。

姜聪虽然知道反应原理，但却并不知道恰当的蛋白质变性时间需要多久，所以才导致烤糊了肉串。

这也是他烤制失败的原因所在。

转了一圈的孙庆生回到了姜聪近前，看到了姜聪手中烤焦的肉串。

目光一顿，他开口解释：“在烤肉的时候，不能放在那里等着它烤熟，需要观察火候，及时翻面，避免肉被烤糊。”

姜聪知道问题所在，他之前看过的视频中，烧烤师傅在烤肉的时候，总会不停的翻面。

可当他实际操作的时候，却并没有想起这茬。

还是经验不足啊！

“明白了。”

姜聪点了点头，问：“孙老师，还有多余的肉吗？我想再试试。”

“没有了，材料有限，刚好够分。”

孙庆生笑着宽慰：“等明天吧！明天上午还有实操，我多准备点肉。”

说完，他看了眼生疏转动肉串的孟月瑶，夸了句“不错”，就转身离开了。

“孙老师，我烤好了！”

有烤好了肉串的同学，在向他汇报。

孙庆生来到近前，看了眼烤熟的肉串，眉梢一挑：“烤得不错啊！你会烧烤？”

举着肉串的高壮男生咧嘴笑着回答：“我二叔家就是开烧烤店的，我经常去帮忙，忙的时候肉都是我烤的。”

“不错。”

孙庆生从铁签上揪下了一块肉来，放入口中细细咀嚼着，半晌后咽下，笑着点评：“肉烤得可以，稍微有点硬，火候过了点，烧烤料撒多了，盐也有点多，但吃起来还可以，能打个8分。”

高壮男生闻言，笑容愈发灿烂了，眼神向着孟月瑶的方向飘了眼，喜不自胜。

注意到他的眼神，孙庆生也向着那边看了眼，看到的却是孟月瑶身旁的姜聪。

在心中叹了口气，他暗自感慨。

理论再扎实，还是得看实操啊！

姜聪这孩子学习能力没问题，但在烹饪上，貌似天赋不是太好啊！

收回视线，他转身去往了前排几个烤好了肉串的学生处。

他刚一离开，高壮男生就被周围的同学围了起来。

“刘云天，给我尝一块。”

“天哥，你好厉害，教教我呗？”

没一会儿，高壮男生烤好的肉串就被一抢而空了。

“这其实挺简单的，没那么难。”

瞥了眼姜聪，他满脸都是藏不住的得意。

什么高考状元？

也不过如此嘛！

渐渐的，班上的同学们都陆续烤好了肉。

孙庆生逐一检查点评了一番后，也到了下课的时间。

回到教室前方，他朗声开口：“同学们，烧烤是咱们的第一课，这堂课我们会上三天，三天后，我们会进行一场课堂测验，来对你们的学习情况进行评测。

这三天里，你们在课余时间里，可以来教室练习，教室的烤炉和铁签你们都可以用。

但食材和碳得你们自己准备，学校后门往东有个菜市场，你们可以去那里买食材，都能买得到。

我希望大家能认真练习，这虽然是基础课程，但对你们将来的学习都是有好处的。”

跟着，他拿过了灶台下的一口铁锅，放在了灶口上。

“下午的课，是基本功练习，也就是颠勺。”

他指了指窗口墙边的袋子，示意：“那里面都是沙子，你们到时候就用那些沙子练，到时候会有老师来教你们。”

说完后，他顿了下，看着下方蠢蠢欲动的学生，板起脸问：“我说下课了吗？着什么急？你们用完的烤炉，签子，案板什么的，都放这不管了吗？等着谁来给你们收拾？

都把灶台恢复到原状，用过的工具都清理干净，把教室打扫干净，才能下课。

这是你们的必修课，必须养成干净卫生的习惯，一个个邋邋遢遢的，以后等你们进了厨房，谁敢吃你们做出的东西？”

在他的呵斥下，学生们只得动手收拾了起来，把所有的工具收拾好，清洗干净，把案板和灶台都擦洗干净，等他验收通过，才迎来了下课。

孙庆生宣布下课后，所有的学生就像是脱缰的野狗，冲出了教室，向着食堂冲去。

但姜聪却没有走，而是找到了孙庆生，开口问：“孙老师，能请教你一个问题吗？”

“你问。”

孙庆生停下了脚步。

“为什么烤肉的时候，必须用碳火，不能用明火呢？”

这个问题是姜聪在自学的时候一直没搞明白的问题，刚刚在烤肉的时候，也被明火干扰了操作。

孙庆生闻言，耐心解释：“因为一般情况下的明火火力不够稳定，而且明火会产生杂质，还会有不好的味道。”

“哦，原来是这样。”

姜聪恍然大悟：“你的意思是，明火都是等离子态，而且燃烧并不充分，还会产生炭黑、一氧化碳、二氧化碳这些杂质，污染食材。

而碳火是通过热辐射加热的，更加稳定，也不会产生不好的杂质，对吗？”

“……”

孙庆生看着姜聪，一脸懵逼，有些自我怀疑。

我刚刚是这么说的吗？

“差不多吧！”

他含糊应了声，随即就拍了拍姜聪的胳膊，和颜悦色的宽慰：“你别急，慢慢学，我相信以你的学习能力，肯定是可以学会的。

要对自己有信心，最重要的是要多练，勤能补拙…呃…一回生二回熟嘛！”

“谢谢孙老师。”

姜聪诚恳道谢。

“好了，快去吃饭吧！这事儿急不来的。”

孙庆生笑了笑，就迈步离开了。

看着他离去的背影，姜聪若有所思。

多练，的确是要多练啊！

忽然，他拿出了手机，拨了个电话出去：“赵叔，你还没回上海吧？那好，你帮我买一些猪肉，要通脊，先买一百斤吧！再帮我找个卖烤串的店，客流量大一点的，帮我包下来，弄好了给我回个电话啊！” 第13章：颠勺的物理公式 中午吃过饭后，李启文和张嵘争分夺秒的要回宿舍开黑，还叫姜聪一起。

姜聪婉拒后，直接去了孙庆生所说的那个菜市场。

菜市场的规模不小，各种肉禽蛋奶，蔬菜水果，粮油米面，各色调料，应有尽有。

但姜聪却并没有买肉，因为他有点怀疑摆出的肉不太新鲜，可又无法确定。

逛了一圈后，他只买了一袋石榴。

石榴很新鲜，他一眼就能看出，采摘下来的时间绝对没有超过72小时。

而且他挑选出的这几个，是一整堆石榴中熟程度最高，最甜的几个。

这是他从祭坛中获得的能力。

只要是水果，就逃不过他的火眼金睛。

如果选肉能像选水果这样轻松就好了。

拎着石榴回到学校，姜聪径直返回教室。

不等他进门，就听到了一阵说笑声。

“做菜不能靠死记硬背，要有灵性的，我看我二叔烤串，只看一遍，我就会烤了。”

“那句话怎么说来着？术业有专攻，高考状元也未必能学得好技术。”

说笑声很大，姜聪一听就认了出来，是刘云天的声音。

“背后说人闲话，很光彩吗？”

孟月瑶的声音忽然响起，忿忿不平的反驳：“一个烧烤而已，还能比数学物理难？真以为能难得倒人家姜聪？

现在你们说人家，幸灾乐祸，要是将来人家学会了，看你们还笑不笑得出来！”

教室里一静，随后刘云天不服气的声音就再次响起：“孟月瑶，你怎么老是涨他人志气呢？”

“什么叫他人志气？姜聪不是咱们班同学吗？”

孟月瑶毫不示弱：“殷胜涛，你是班长，刘云天说这种不利于团结的话，你不管吗？”

“聊天嘛！别上纲上线。”

殷胜涛嘻嘻哈哈的笑着，压根没当一回事。

听着这些风言风语，姜聪眼皮都没有动一下。

就这点强度，和他高中时期遭遇的舆论风暴差远了。

要是连这点压力都承受不了，他怎么考得上全国高考状元？

毫不在意的推门而入，他在瞬间鸦雀无声的众人注视下，回到了位置上。

“吃石榴吗？”

他掏出一颗石榴，递给了孟月瑶。

孟月瑶看着他，又看了眼默不作声的众人，轻哼了声，就接过了石榴，展颜一笑：“谢啦！”

打开水龙头冲洗着石榴，姜聪能感觉到，他和班上同学之间，仿佛有着一层膈膜，隔绝成了两个世界。

下午两点，操作课老师就来到了教室。

来的老师叫周航，是一名资深厨师。

在他的指导下，班级里的三十号学生，纷纷开始了人生中第一次炒锅颠勺。

在场同学中，有不少人都会做菜，但却没人用过这种只有两个耳朵的大铁锅。

大部分人都只在家中用过有手柄的家用炒锅。

可周航却表示，专业厨师炒菜，入门一定要用这种双耳铁锅。

他要求所有人用单手抓锅耳，只允许垫一块干净的抹布，然后另一只手拿炒勺，往锅中加一勺沙子，不停的颠炒沙子。

颠炒的时候，要保证沙子不漏出锅外，维持三十分钟。

等到会炒一勺沙子，就继续往锅里添加沙子，一直加到半锅，才算是入门。

这是练习基本功的必经阶段，练的是厨师的腕力。

只练了不到十分钟，教室里就有人忍不住叫唤了起来。

一只铁锅空锅就有三斤重，再加上一斤的沙子，翻炒起来并不轻松。

只是几分钟，就有人受不了了。

但周航老师并没有多说什么，只是默默的接了满满一锅的清水，然后单手端着锅耳，稳稳的将一整锅水端了起来。

看到这一幕，现场同学都瞪大了眼睛，惊叹不已。

这一锅水，最起码也有十几斤重，加上锅少说也有二十斤。

他只用一只手就端起来了？

这腕力也太恐怖了吧？

看到了他的示范，同学们也不好意思再抱怨了，只能继续卖力颠起了勺。

姜聪站在灶台前，一下接着一下的颠着勺。

他的手腕也在发酸，已经快要端不起锅了。

但他却没有停下，依然在继续。

他很清楚，任何一门课程，在刚开始学习的时候，一定是最难的。

但这是学习必经阶段，只要坚持下去，就一定会有收获。

不过，他并没有靠着蛮力颠勺，而是在观察着锅中沙子的轨迹。

他知道，颠勺的目的并不是颠勺本身，而是为了让锅中的食材均匀受热。

所以他需要让锅中的沙子不断的翻面才行。

而一味的蛮力并不能做到这点，反而会让沙子撒得满到处都是。

教室前方，周航老师腾空了锅，往锅中舀了半锅沙子，给同学们演示着。

姜聪仔细观察着他的动作，一边对照，一边调整着自己。

原来周航并不是完全把锅端起到半空中，而是搭在灶台的边沿，利用锅底的弧度，不断推拉，来让锅中的沙子顺着锅壁，沿着惯性移动的方向，抛向半空。

诶？等等，姜聪念头一动。

这不就是高中时学过的力学题吗？

假设锅中的沙子进行的是竖直上抛运动，上升过程是匀减速直线运动，下落过程是匀加速直线运动。

那么设它的初速度为Vo，加速度为-g…

但如果要让它翻面，那么就需要让它进行匀速圆周运动，那么它的线速度就是…角速度…

脑海中一条条公式浮现，自动运算，结合，分散，姜聪的动作也从一开始的僵硬笨拙，渐渐变得熟练，圆润。

而他锅中的沙子，也从一开始的到处乱飞，变得听话了起来，乖乖的沿着他的锅底翻滚着，再也没有半点掉出锅外了。

看到他这么快就掌握了方法，一旁的孟月瑶很是惊奇：“你怎么学会的？教教我啊！”

“这很简单。”

姜聪一边颠勺，一边随口解释：“首先你要知道，G=mg，g的值是9.8N/kg，这口锅加上沙子的重量大约是1.8kg，那么我们手腕承受的重力就是……”

“……”

孟月瑶愣愣的看着他，嘴巴微张，已经懵了。

这不是在学烹饪吗？

为什么扯到重力上了？

颠勺也需要用到物理公式吗？

最终，孟月瑶也还是没有听懂姜聪在讲什么。

但她还是很开心。

因为姜聪颠勺的技术已经是全班最好的了。

而这只用了不到一节课的时间。

她一边颠勺，一边得意的看了眼不远处把沙子扬得满灶台都是的刘云天。

刚刚是谁在那里说，高考状元也未必能学得好技术的？

就这？

三个小时的颠勺结束后，下午的实操课也就上完了。

硬生生颠了三个小时的勺，同学们无不呲牙咧嘴的揉着手腕，哀鸿遍野。

但姜聪却感觉还好。

掌握了颠勺的技巧后，他用的都是巧劲，并没有太累，但手腕依旧有些酸胀。

收拾好教室卫生后，李启文和张嵘就找到了姜聪，揉着手腕吐槽：“我去，可给我累毁了，没想到颠勺这么累的，不行，走，咱们去吃鸭爪爪火锅，补补去。”

“不了，我还有事儿，你们去吧！”

姜聪婉拒了他们，就匆匆离开了。

“这家伙，怎么老是神神秘秘的？”

李启文摇了摇头，就冲孟月瑶嘿嘿笑问：“瑶妹，你跟我们一起去吧？”

“我才不去。”

孟月瑶撇了撇嘴：“我们宿舍说好了，要去吃米饺，你们自己去吧！”

见她不给面子，李启文郁闷吐槽：“不去算了，我们自己去！赵彬呢？别整天看你那个小说了，走！吃饭去！”

校门外，姜聪来到了停在路边的一辆出租车旁，拉开车门坐进去，赵叔就从副驾驶回过了头来。

“少爷，都准备好了。” 第14章：租三天店面 “时间有点紧张，我只找到三家比较合适的店面，不过位置都不错，现在我带你去看看。”

车子向西而去，赵叔拿着手机，给姜聪看着店面的照片。

逐一看着照片，姜聪问：“这几家客流量怎么样？”

“前面这两家都在农大附近，一家在农大霍山路上，一家在农大中间的官亭路上，靠近农大的位置，客流量都不小，学生多，生意都还可以。

另外一家在罍街里，店面有两百平，罍街是合肥的地标性休闲街区，有点像BJ的簋街，游客比较多…”

听着赵叔的介绍，姜聪直接否定了第三个店面：“罍街的这家就算了，面积太大，离学校也太远了。

前面这两家的面积有多大？”

“霍山路上的这家有三十多平，不过可以在外面摆几张桌子，官亭路的这家有五十多平，但不能在外面摆桌。”

再次细看了下照片，姜聪吩咐：“先去官亭路的这家看看。”

赵叔应了声，就冲出租车司机交代：“去官亭路。”

“好。”

出租车司机一边开着车，一边笑着开口：“你们要是想开店，我觉得霍山路比官亭路要好，因为房租便宜。

官亭路上的店，八九十平的房租一年都要五十万了，一个月也要两三万。

那一片做的都是学生生意，消费水平没那么高的。

霍山路上可以摆摊，几千块就能做起来了，也不少赚。”

他的车是赵叔花一千块一天包下来的，所以他很是热情。

不过赵叔却没有给他解释，只是让他开快点，节省时间。

对于姜聪而言，最好解决的就是钱的问题。

很快，出租车就开到了目的地。

驶入官亭路，姜聪观察着两旁的环境。

这条路上果然美食云集，两旁都是各色美食店铺。

刚刚入夜，学生下课，打工仔下班，街上的客流量也很大、

赵叔找的店面是靠近西门的一家炭烤烧鸟店，店面门头很新，看样子才开没多久。

但和其他店里人头攒动的情况不同，这家店却是门可罗雀，一个客人都没有。

门口站着个穿着西装的中介，看到姜聪二人从出租车上下来，就迎了上来。

他是赵叔联系的中介之一，如果不是通过中介，赵叔也不可能在一下午的时间找到合适的店面。

中介很热情，快步上前和赵叔握手：“赵先生是吧？辛苦了，快请进。”

说着，他就引着赵叔往店里走。

但赵叔没有动，而是回头看向了姜聪。

姜聪上下打量着门头，又看了眼两旁的店面，才迈步进了店门。

见状，赵叔也跟了进来。

看到赵叔一副唯姜聪马首是瞻的模样，中介有些疑惑。

怎么看起来，这一老一少里，主心骨反而是这个学生模样的小伙子呢？

店里，老板正在忙活。

说是忙活，实际上也就是东擦擦，西摸摸，焦虑的打发着没有生意的时间。

老板也是个小伙子，岁数不大，也就是二十来岁的样子，看起来像是刚毕业没多久。

他旁边站着个女孩，和他差不多大，看样子是他女朋友。

中介眼尖的凑到了姜聪近前，小声解释：“他们俩就是农大的学生，今年上半年毕业的，然后就在这里开了这家店，才开两个多月，但生意很差，坚持不下去了，所以才打算转让的。”

姜聪听着，点了点头，就来到了店老板面前，正色开口：“我时间有限，就长话短说了，我打算租用你的店面，初步计划是三天时间，价格中介已经跟你们谈过了吧？”

看着姜聪年轻的模样，店老板有些迟疑，但还是点头开口：“下午说好的，租三天，一天五千，不能反悔……而且得先付钱。”

他的这个店面，房租一个月就是一万五。

租给姜聪三天，就能挣出一个月的房租，再撑一个月，所以他才答应的。

但看到姜聪年纪轻轻的样子，他不免有些怀疑这事儿的真假，所以才提出必须先付钱。

姜聪很痛快，闻言直接示意：“可以，我给你加到一天一万，你们两个要留下给我打下手。”

听到他直接加了一倍租金，老板愕然的瞪大了眼睛。

做生意向来都是砍价居多，他还没见过上来直接主动涨价的。

他疑惑的看向了后方的赵叔，有点不敢相信。

赵叔见状，直接开口：“我们家少爷说了算，行不行给句痛快话。”

听到他口中的少爷二字，老板愣了下，随即赶忙连连答应：“行！没问题！”

说着，他惊讶的看了眼姜聪，心中暗自嘀咕。

原来是大户人家的少爷想创业玩么？

怪不得这么舍得花钱。

姜聪不想浪费时间，直接掏出了手机，问：“微信还是支付宝？我扫你。”

“都行，都行。”

老板掏出手机，打开了支付宝，递到了姜聪面前。

姜聪扫过后，没一会儿，店里就响起了提示音。

“支付宝到账，3万元。”

听到提示音，他激动的看向了身旁的女朋友，却看到女朋友眼中也满是欣喜。

这真是天上掉馅饼了，租三天店面，居然直接挣出来两个月房租。

虽然后面三天他们得留下来打下手，但他们就算出去找工作，一天也挣不到五千啊！

一时间，他们对姜聪的态度也瞬间热情了很多，又是拿饮料，又是泡茶水的。

这可是他们的财神爷啊！

可得招呼好了！

但姜聪却摆了摆手：“我时间有限，买的肉呢？”

“我联系好了，马上让人送来。”

赵叔打了个电话，随后就给了中介一千块的辛苦费，把他打发走了。

等肉来的时间，姜聪顺口和店老板两人聊了几句，得知店老板叫吴帆，他女朋友叫楚娇娇。

不到十分钟，一辆冷藏车就停在了店门口。

司机打开车门，把冷鲜的通脊一条条的搬了进来。

下午时，赵叔就已经联系到了肉源，把肉买好放进了冷藏车，随时备用了。

看到肉上门，姜聪直接起身吩咐：“吴哥，你来切肉，我来负责烤。”

“好。”

吴帆应了声，起身就进了厨房。

楚娇娇看着一条条的通脊肉，好奇问：“你是要借我们店卖烤里脊肉串啊？”

“不是卖。”

姜聪来到洗手池前仔细洗着手，随口解释：“是免费送。”

“什么？”

楚娇娇瞪大了眼睛：“免费送？”

“对。”

姜聪吩咐：“你去找个扩音喇叭来，录一段宣传语放在店门口，就说从今天开始，未来三天时间里，店里免费供应烤里脊肉串，随便吃，不要钱。” 第15章：用穷举法来学做烤串 “免费吃？不要钱？”

厨房里的吴帆听到姜聪的话，也从厨房里探出了头来，茫然的看着姜聪，像是怀疑自己听错了。

他原本以为姜聪是有钱人家的孩子，想试试创业，练练手。

可租一家店面，免费送烤里脊肉串，这是什么套路？

这不是纯纯亏钱吗？

如果是自己的店，可能还能赔钱赚吆喝，积攒一些人气。

但这又不是姜聪自己的店，而是他租下来的，还只租了三天。

那这又是为什么呢？

纯粹为了败家吗？

姜聪并不想浪费时间解释，只是擦着手，快步走进厨房操作间，随口吩咐：“照做就好。”

听他这么说，吴帆也不多问了。

人家愿意花钱打水漂是人家的事，反正钱已经一分不少的给他了，他又何必多事呢？

于是，他就麻利的将通脊肉抱上案板，抽出了一把半尺长的短刀，分割起了肉来。

看到他手中的短刀，姜聪随口问：“你还搞得蛮专业，烧鸟店就用日式刀？”

吴帆手中的刀明显是日式的三德刀，属于日式厨刀中的全能刀，既能切肉，也能处理鱼鲜，也能切菜，就像是中式厨刀里的文武刀。

吴帆闻言，有些尴尬的笑了下：“开店前，我女朋友送我的，不便宜，想着搞专业一点，但没想到生意这么差……”

姜聪并不关心他创业的失败经历，只是指了指刀架上的另一把刀，示意：“切肉用牛刀更方便。”

日式厨刀是从中式厨刀演变而来的，所谓的牛刀，就是专门用来切割肉类的一把刀，样式和中式宰牛刀大致相同。

兵欲善其事，必先利其器。

要想达到最快的效率，就要用最合适的工具。

指点吴帆换了牛刀后，姜聪就拿过了刀架上的一把中式片刀，将他分割下来的一块里脊肉切成了小块。

用吴帆做烧鸟的签子把切好的里脊肉穿成了几十个肉串后，姜聪就按照三根一组的方式，给肉串分了组。

随后，他就冲吴帆吩咐：“你切好的肉，也像我这样，穿成肉串，三根一组放好。”

吴帆回头看了眼，就应了声，继续切起了肉。

操作间里的烤炉中，炭火正在燃烧。

吴帆买的都是上好的木炭，没有异味，反而带着些木炭特有的清香。

用火钳把烧红的木炭拨到中央，姜聪拿过了肉串，按照三根一组的方式，逐一放在了烤炉上，一共放了十组。

盯着肉串，他脑海中浮现出了一个计时器。

三十秒过后，他逐一将肉串翻了个面，观察着肉质的变化。

经过三十秒的炙烤，肉串下方的颜色已经开始微变了，但依然保持着肉色的鲜嫩。

又过了三十秒，再次翻面，肉串的颜色有了明显的改变，表层已经微微发白了。

依然是三十秒翻面，肉串的肉质已经全部变白了，表面凸起处微微发黄，开始焦化。

仔细观察着每组肉串的颜色，熟程度，姜聪不疾不徐，但时间卡得无比精准。

孙庆生说得没错，一回生，二回熟，只要多练，就能找到烤出完美烤串的方法。

但练习并不是盲目瞎练，也要讲究方式方法。

姜聪用的就是穷举法。

所谓穷举法，就是通过大规模样本试验，来寻找出接近正确答案的区间，然后进一步细化，最终找到正确答案。

这个办法并不算聪明，但却很有用。

材料学，生物学，药学等涉及到大量试验配比的专业领域，就广泛运用了这种方法。

一些突破国外卡脖子的高精尖领域，比如特种钢材，防雷达涂料等材料，就是用这种“笨办法”一步一步突破的。

在上午烤串时，他烤了肉串单面5分49秒，导致了肉串表层糊化。

这就意味着，他需要将肉串每面的烤制时间控制在5分49秒以内。

而且还要在这段时间里，找到肉质被烤得恰如其分，最完美的时间点来。

考虑到5分49秒时，肉串已经糊化，所以姜聪就按照5分30秒的标准，设定第一组的单面单次烤制时间为30秒，之后的每组额外增加30秒。

并且第一组总体烤制时间设置为3分钟，之后每组额外增加三十秒。

这样一来，他就可以直观的看到每一组的烤串肉质，并且选出更接近完美的烤串来。

三分钟后，他将第一组肉串拿了下来。

过了三十秒，他取下了第二组。

等到他将第十组取下后，第一轮的烤制就结束了。

叫过吴帆，姜聪让他每一组选一串尝一口。

“不撒料吗？直接吃？”

吴帆不明所以。

“先尝肉质，调味料待会儿再说。”

见姜聪要求，吴帆只能按照他的要求，品尝起了肉串。

第一组的肉串入口，吴帆一愣，咀嚼了几下，吞下后才解释：“还没烤熟，稍微有点夹生，不过我能接受。”

姜聪闻言，把第一组的肉串拿到一旁，指着第二组示意他继续尝。

第二组肉串入口，吴帆细细咀嚼着：“这串还是有点生，但可以吃，而且很嫩，只是还是有点生肉的口感。”

接着是第三组，第四组…

将十组肉串尝完后，姜聪对肉串的烤制时间就已经心里有数了。

从第七组开始，吴帆就觉得烤串的肉质有点老了。

到第十组就已经有些嚼不动了。

因此，最完美的熟成度，应该在第六组到第七组之间。

也就是在总体烤制5分30秒到6分钟之间。

确定区间范围后，姜聪就冲吴帆示意：“继续穿串吧！”

说着，他就把吴帆刚刚穿好的肉串都拿了过来，还是按照三根一组的方式，摆上了烤炉。

看着姜聪的操作，吴帆心中隐隐有些明白了。

这小子好像不是来创业的，而是来做试验的啊！

他上大学，做菌种培育的时候，好像就是这么搞的。

搞一堆样本，然后选最优质的，也就是穷举法。

这小子貌似就是在用穷举法来学做烤串啊！

怪不得他要免费送，原来是不想浪费烤好的肉串。

但这成本，貌似有点高吧？

花这么高的成本，只为了学烤肉串？

值得吗？

“惊喜店庆大酬宾活动，本店免费供应烤里脊肉串，进店免费品尝，随便吃，不收任何费用。”

店门口，楚娇娇将一个扩音喇叭摆在了台阶上，把声音开到了最大。

很快，吆喝声就吸引了几个好奇的大学生，来到了店里。

“真的是免费吃吗？吃多少都可以？” 第16章：烤制时间的完美区间 楚娇娇没想到刚把扩音喇叭摆出去，就有客人登门。

但她也不敢轻易回答，而是看向了厨房操作间里的姜聪。

“没错，免费吃。”

姜聪不疾不徐的翻动着烤串，一边冲三个学生招呼：“稍等一下，马上就烤好了。”

三个学生都是男生，明显是一个宿舍的同学。

听到姜聪这么说，他们相视嘿嘿一笑，就你推我搡的进到了店里。

操作间里，姜聪按部就班的翻烤着肉串。

他已经将每一组肉串的烤制时间差距缩短到了5秒，这让他必须加快翻烤的效率。

可即便如此，他却没有出过一次差错，严格的按照时间规划烤着每一组肉串。

“好了。”

很快，第一组肉串就出炉了。

姜聪把肉串分给了三个男生，一边烤制剩下的肉串，一边观察着男生的反应。

三个男生眼看真有免费肉串吃，赶忙接到手中，笑着道了声谢，就迫不及待的吃了起来。

吃了一口后，三个男生不由一愣，疑惑的看着手中肉串，问：“怎么没放盐啊？”

“盐在这里，待会儿你们可以按照自己的口味放。”

姜聪指了指一旁的盐罐，一边问：“你们先尝尝肉的口感，感觉怎么样？”

“还可以。”

三个男生都很客气：“就是没盐味。”

“口感呢？”

姜聪追问着：“是嫩了还是老了？”

“我觉得再烤一烤比较香。”

“就是，感觉香味还没完全出来。”

三个男生意见相近。

见状，姜聪就将刚刚烤好的第二组肉串拿了下来，递给了他们。

接过肉串，他们看着原滋原味的肉块，为难问：“还是不放盐啊？”

“这一组是在试肉的口感和味道，你们先尝完，后面的你们可以根据自己的口味来放盐。”

姜聪哄着他们，让他们继续尝了第二组烤串。

“这组好像更香一点了。”

“但我觉得还能更香一点。”

听着他们的点评，姜聪继续拿出了第三组。

一组接着一组，当姜聪拿出第六组的时候，终于有男生表示：“这串好像有一点点老了，表面稍微有点干，不像上一串那么酥脆的感觉。”

得到这个评价后，姜聪心中也有了数。

烤制时间再次精确了一个量级，大概就在5分35秒到5分40秒之间。

把剩下的肉串都拿了下来，姜聪全都递了出去，冲三个男生笑着示意：“好了，这些你们都可以吃了，盐和调味料都在这里。”

说着，他就把盐罐和调味料罐都递了出去，放在窗口，让三个男生自己取用。

终于吃到了有盐味和调味料的肉串，三个男生神色顿时开心了起来。

但吃了几串，他们却疑惑表示，后面的这些肉串好像都有点老了，但味道还不错。

姜聪对此并不意外，因为就在他和这三个男生交流的时候，这些肉串的烤制时间都已经超过了5秒完美区间，肉质就稍微偏老了。

不过姜聪已经将新一轮的肉串摆上了烤炉，这一次，他要将完美区间缩减到1秒的范围内。

很快，姜聪就烤好了五组肉串。

这五组肉串的烤制时间，都被他控制在了5秒完美区间之内。

随后，他就逐一把肉串递了出去，让三个男生品尝。

接过肉串，他们往肉串上撒了些盐和调味料，送入了口中。

一口咬下后，他们顿时眼前一亮：“诶？这次烤得不错啊！真好吃！肉又嫩，又有汁水，不错不错！”

姜聪笑了笑，又递出了第二组肉串。

三人品尝后，还是赞不绝口：“这串也好吃！好像更香一点了。”

随着五组肉串下肚，三个男生对每一组肉串的评价都很好。

但姜聪让他们选出最好吃的一组，他们的意见却开始不统一了。

有人喜欢第二组，觉得第二组的肉质是刚刚好的，嫩的同时又有炭火的香气。

但有人觉得第四组更好吃，因为香气最浓。

另一个则比较喜欢第三组，觉得肉质口感和香气更均衡。

见状，姜聪没有迟疑，马上开始了第三轮的烤制。

可三个男生见状，却赶忙表示自己吃不下了。

这一会儿时间，他们每人已经吃了十多串肉串下肚了。

烤肉压肚子，而且一开始吃的又都是没盐没滋味的肉串，他们这会儿已经有点饱了。

不过在姜聪的热情招呼之下，他们还是又等了一轮。

这一次，姜聪烤了三组肉串。

三个男生品尝过后，意见再次统一。

这一轮的肉串比上一轮更好吃，火候到位，肉也嫩，香气更足。

他们半开玩笑似的抱怨：“老板你一开始就应该这样烤的，前面那十几根吃着完全没法和这几根比啊！”

姜聪闻言，笑着招呼：“下一轮更好吃，你们稍等，我再烤几串给你们尝尝。”

“不了不了！吃不下了！真吃不下了！”

三个男生赶忙摆手拒绝。

虽然免费，但也不能照撑里吃啊！

他们已经感觉有点顶住了。

不过好在很快就有新的食客登门了，这一次是几个大学生模样的女生，她们也被门口的免费招揽声吸引过来了。

得知真的免费后，她们纷纷凑到了操作间门口，好奇的观望着烧烤的姜聪。

很快，姜聪就烤好了五组肉串，递给了她们。

她们不知道要自己加盐和调味料，接过后就尝了一口。

但肉串入口后，她们却惊喜的瞪大了眼睛，连连惊叹：“哇！好好吃啊！肉好嫩，表面又有点焦焦的，肉香味好足啊！”

三个男生没离开，在一旁看热闹。

听到女生惊叹，他们面面相觑，忽然意识到，自己好像当了那个老板的第一波小白鼠啊！

很快，女生的惊呼声再起。

她们在姜聪的提醒下，撒了些盐和调味料，肉串的味道更上了一层楼，吃得她们很是满意。

她们的惊呼和赞叹声传出店外，配合着扩音喇叭的招揽，很快又有新的食客登门了。

人都是有从众心理的，当店里开始有人气以后，就有越来越多的食客好奇的跟了进来。

在门口迎客的楚娇娇顿时忙了起来，一边回答着食客的询问，一边给他们安排位置。

看着店里逐渐坐满，操作间里忙着切肉的吴帆心头五味杂陈。

开店两个多月以来，这还是店里第一次同时来了这么多客人。

可惜都是冲着免费肉串来的。

如果这三天免费期过了，也能有这么多客人就好了。

这样的话，他也不急着转店了。

烤炉前，看着越来越多的食客，姜聪很是满意。

又这么多小白鼠……呃，志愿者，那他就可以扩大试验样本了。

如果能把完美区间缩减到0.1秒，那烤肉的滋味又能提升到怎样的水准呢？ 第17章：一串比一串好吃！ 人总是喜欢扎堆的，尤其是餐饮生意，更是如此。

排队的人潮，总是可以吸引来更多的食客。

随着食客越来越多，餐厅里的空间也越来越有限了。

但没有客人落座，而是在餐厅中排着蜿蜒的长队。

这是姜聪的要求，他必须要亲眼看着食客吃下他烤好的肉串，并且给出评价。

对于他的要求，食客们并没有提出异议。

毕竟人家免费提供食物，排排队也是应该的。

好在店面的位置毗邻大学，来排队的大都是大学生，并没有出现插队的现象。

但考虑到队伍太长，姜聪也只能限定了每个人品尝肉串的量。

每个排到近前的食客，都可以免费品尝三组肉串。

品尝完肉串后，食客需要对肉串的口感和味道给出评价，选出最好吃的一组。

三组肉串尝完后，就轮到下一个食客了。

而吃过的食客还是可以去队伍的末尾继续排队，等候再次品尝。

然而，看着后方漫长的队伍，很多食客都打起了退堂鼓。

这么长的队伍，再跑去末尾排队，得排到什么时候才能再排过来啊！

于是，队伍中的很多食客都决定，排队尝三组就得了。

又不是没吃过烤肉串，没必要见着便宜就往死了占。

反正三组肉串也有九串，能吃个半饱了，再去吃点别的得了。

魏淑倩也是抱着这样的想法，排在队伍中慢慢前行的。

她原本是打算和舍友出来吃份花甲米线的，可看到这里这么多人排队，又听说免费吃烤里脊肉串，于是就来排队了。

她们排队的时候，队伍还没有那么长。

可等排到一半，她们有些不想排了，正想离开时，却发现后方队伍都已经在店里绕了一圈，排到了店门外去了。

看到这一幕，她们顿时打消了离开的想法。

来都来了，要是不尝几串，那不是白排这么久了？

伸着脖子看了眼队伍前方，魏淑倩嘟囔着抱怨：“怎么还有这么长啊？”

人一多就热，舍友站在她身旁，一边扇着风，一边附和：“就是，这队也排得太慢了吧？要不是看快到了，我真不想排了。”

“排半天队，就吃九串里脊肉串，真不划算。”

魏淑倩有些郁闷。

“就是，九串怎么够吃？”

舍友提议：“要不咱们吃完，再去外面排一轮？”

“算了吧！我可没那么多的闲工夫。”

魏淑倩口中说着，视线则盯着队伍最前方，排到了操作间门口的两个女生的身上。

那两个女生也是农大的学生，而且是学生会的，魏淑倩在学校里见过，有点印象。

她们刚刚接过操作间里递出的肉串，小心的吹了口气，就送入了口中。

小心的咬下一块后，她们一边嘶哈咀嚼，一边两眼发亮的交换了下眼神，惊喜的捂嘴惊呼：“好好吃啊！”

“真的好好吃！外酥里嫩，好香啊！”

听着她们的惊呼，魏淑倩将信将疑的嘀咕：“有那么好吃吗？真的假的？”

“希望是真的，不然我真要气死了。”

舍友擦着额头的汗水，掏出化妆镜补了下妆。

说话间，那两个女生已经狼吞虎咽的把递出的肉串吃完了。

和操作间里烤肉串的小鲜肉老板说了几句后，她们隔着玻璃哼唧着撒娇：“小哥哥，再让我们尝几串嘛！都没吃够就没了。”

可那位小鲜肉老板却不为所动，笑着摇了摇头，她们也只能悻悻离开了。

占便宜没够…

魏淑倩鄙夷的看着那两个女生，撇了撇嘴。

在学校里没看出来，居然这么爱占便宜？

视线跟随着她们，魏淑倩看着她们出了店门，但她们却一拐弯，排到了队尾。

居然还要排队吃第二次？

魏淑倩震惊了。

真就好意思继续排队？

我都只好意思排一次！

真是什么人都有啊！

魏淑倩摇了摇头，收回了视线，却发现前面的人往前走了些，赶忙拉着舍友跟了上去。

又排了十几分钟，魏淑倩两人终于排到了队伍的最前方。

操作间里，帅气的小鲜肉老板正在烤制着肉串，一边开口宽慰：“稍等一下，马上就好，别着急。”

对于这个有原则的小鲜肉老板，魏淑倩颇为欣赏。

此时近距离观察，她却发现，这个小鲜肉老板比粗看时更年轻一些，好像还在上高中的样子，举手投足间透着一股学生气。

但他的声音已经有了几分成熟，带着迷人的磁性。

这种模糊了成熟和稚嫩的间隔，拥有着两种特质的男孩子，谁懂啊！

魏淑倩伸手想戳一下舍友，提醒她看帅哥，但回头却发现，舍友已经看直了眼睛，张口就问：“小哥哥，你也是农大的学生吗？”

“不是。”

姜聪头也没抬，注意力全在肉串上。

很快，他就拿出了第一组肉串，递了出去：“小心烫。”

“谢谢。”

魏淑倩道了声谢，才发现自己的声音有点夹。

接过肉串，她抬手捋了下头发，就被肉串飘散而出的一股肉香吸引了。

舌头下突然分泌出了一股口水，她忍不住惊叹：“诶？好香啊！”

舍友没说话，她排了半天队，早就饿了，拿到肉串就直接咬了一口。

肉块入口，咀嚼了两下，舍友突然惊奇的瞪大了眼睛，看向了魏淑倩，含糊惊叹：“卧槽！这个好吃啊！”

“……”

魏淑倩很想告诉别人自己不认识她，但已经晚了。

算了，还是赶紧吃完肉串开溜吧！

好丢人！

她低头咬了口肉串，尴尬咀嚼着。

但随着口中肉串被牙齿挤压，汁水迸出，她却瞬间被鲜甜的肉汁，和外酥里嫩的口感惊艳到了。

“唔！”

她惊讶的捂住了嘴巴：“真的好好吃啊！”

“是不是？”

舍友又咬了口肉串，惊奇不已：“连盐都没放，怎么这么好吃？肉味好足啊！香气也特别足！”

魏淑倩细细咀嚼着，眼神越来越亮：“我感觉外面好像烤出了一层小酥壳，但里面的肉是嫩的，而且能吃到肉本身的香味，好好吃啊！”

她感叹着，将口中的肉咽下后，才冲姜聪问：“老板，你是怎么烤的呀？什么调味料都没放，就这么好吃？”

姜聪笑了笑，又递出了一组：“再尝尝这几串，可以加点调味料试试。”

魏淑倩接过肉串，递给舍友一串，就拿起了面前的盐勺和烧烤料勺，往肉串上撒了些。

再次品尝加了调味料的肉串，她惊喜的拍着舍友的胳膊：“绝了！直接升华了！好好吃啊！”

舍友的嘴巴已经被肉块塞满了：“这是我吃过最好吃的烤串了！”

很快，姜聪又递出了一组肉串，再次被她们三两口吃下了肚。

“老板你好厉害啊！一串比一串好吃！”

魏淑倩一边夸赞着，一边感受着口中残留的味道，忽然意识到，自己貌似误会了之前那两个女生。

那两个女生的表现，貌似并不是装的。

她自己甚至都有些想要说两句好话，让老板再烤几串给她尝尝了。

可考虑到之前目睹的情况，以及身后火辣辣的视线，她终究还是没有说出口。

拉着同样恋恋不舍的舍友离开了队伍，她一步三回头的向着店门走去。

出了店门，看了眼比刚才更长了不少的队伍，她看向了身旁的舍友。

她和舍友都没有说话，但都看出了对方眼神中的含义。

齐刷刷的迈步，片刻后，她们就怀着期待，又排在了队尾。

拿出手机，魏淑倩拍了张排队的照片，点开了朋友圈。

“今天尝到了一家特别好吃的烤肉串，是我吃过最好吃的烤肉串了，最重要的是还免费！我真是太幸运了！地址就在农大西门的烧鸟店！” 第18章：这是怎么做到的？ 烧鸟店的排队人潮一直持续到晚上11点，都还人头攒动。

队伍中很多都是农大的学生，而农大的宿舍楼晚上11点半就要关门了，可队伍中的学生们还是没有离开，一个个眼巴巴的望着队伍前方。

他们中大部分都已经排过一次队，尝过一次肉串了。

可正是因为如此，他们才舍不得离开。

“这肉串以后要是收钱了，我也得来吃，就是希望别卖太贵。”

“这就叫酒香也怕巷子深，如果不搞这么个免费活动，我还不知道这家店里有这么好吃的里脊肉串。”

“这应该是全合肥最好吃的里脊肉串吧？，烤得真好，烧烤味特别够。”

“什么叫烧烤味？”

“就是那种刚刚烤好，外焦里嫩，能闻到烟火气的感觉，就有点像炒菜里说的锅气。”

“要是有其他的肉就好了，那个小老板手艺这么好，如果烤羊肉串，肯定更好吃。”

队伍中，食客们有一搭没一搭的聊着。

忽然，队伍最前方传来了一阵骚动，继而向着后方蔓延而来。

只见吴帆和楚娇娇满头大汗的沿着队伍一遍又一遍的解释：“不好意思，今天的肉用完了，你们明天再来吧！明天我们多准备一些，不好意思！”

听到他们的话，排队的食客们顿时抱怨了起来。

排了这么半天，居然没肉了，这不是搞笑吗？

但人家不是卖肉串，而是免费请客，食客们也不能说什么。

好在大部分人都已经排过了一轮，尝过了肉串的味道，也算没白来。

因此众人虽然口中抱怨两句，但也都没再多说，只是问了明天开门营业的时间，就三三两两的离开了。

送走了大部分的食客，吴帆和楚娇娇回到店里，相视一眼，齐刷刷的长舒了口气。

开店以来，他们还没经历过这么好的生意。

没想到生意太好，居然会这么累人。

自从队伍开始排起来后，吴帆就没停过手，一直在操作间里忙活着切肉，厕所都没时间去上。

而楚娇娇更是要一个人面对一众食客，解答各种问题，嘴皮子都磨干了。

这五千块人工工资挣得可真不容易啊！

此时，操作间前还有最后几个食客在排队等候姜聪允诺给他们的肉串。

作为最后几个有幸吃到肉串的幸运儿，他们很开心。

拿到肉串后，他们先是拍照发了个朋友圈，才大口吃了起来。

肉串入口，他们纷纷赞叹：“老板，你这波烤得更好吃了！”

“简直完美了！”

“我们回去帮你宣传！以后天天来吃你的肉串！”

吃完肉串，他们才心满意足的告辞离开。

而姜聪却没有离开操作间，而是拿过了仅剩的十根肉串，放在了烤炉上。

这是他特意留给自己的食材。

经过了一晚上的烧烤，他已经将肉串烤制时间的完美区间锁定到了一个极为精准的范围内。

此时的他就像是上了发条的机器人，每个动作都精确无比，时间也掌控得分毫不差。

他的脑海中仿佛有一套设置好的程序，在操控着他的身体，完成着最标准的操作。

终于，程序运行结束，他也将肉串拿了起来。

看着眼前表层焦黄，散发着阵阵肉香的肉串，他嘴角勾起了一丝微笑。

这就是他经过了穷举法不断试验，最终烤制而成的肉串。

“吴哥，娇娇姐，赵叔。”

他冲操作间外的三人喊了声：“你们忙了一晚上了，也饿了吧？来尝尝我这次烤的怎么样。”

他不说还好，一说饿，吴帆和楚娇娇还真觉得有些饿了。

这一晚上的忙碌，消耗的热量可不小。

于是，两人二话不说，就起身来到了操作间。

接过姜聪递过来的肉串，吴帆迫不及待的咬了一口。

肉串入口，牙齿落下，他顿时一愣。

下午姜聪刚来时，烤过的第一组肉串，就是他吃的。

那时的肉串只能算是勉强能吃，有的夹生，有的老，连初学者都比不上。

可这时候他吃到的肉串，外表酥脆，满是肉香，内部柔嫩，肉汁充盈，已经完全超过了他吃过的所有烤肉串。

这是怎么做到的？

他惊愕的看着姜聪，像是在看着一个怪物。

如果不是亲眼看到，他绝对不相信这肉串是姜聪烤的。

可姜聪偏偏是在他眼皮子底下，从一个连火候都掌控不好的烧烤新手，迅速成长为了一个顶级的烧烤高手。

这小子进步的也太快了吧？

世界上有这么恐怖的学习能力吗？

“好好吃啊！”

楚娇娇也被肉串的味道惊艳到了，赞叹：“我感觉比你学烧鸟的那家店里的大师傅烤得都好！”

后方，赵叔也来到了近前，从姜聪的手中接过了一根肉串。

他今天晚上也一直在店里维持秩序，安排食客排队，同样没有闲着。

姜少华回到上海，得知姜聪叫他帮忙做事后，就交代他暂时留在合肥照看姜聪了。

看着手中散发着香气的肉串，他试着咬了一口。

肉质外酥里嫩，的确很好吃，可他的心情却有些复杂。

作为给姜少华开了十几年车的老员工，姜聪也是他看着长大的。

姜聪有多优秀，他是很清楚的。

也正是因此，他也很能理解姜少华的恼怒。

以姜聪的优秀，不论从事哪一行，都是可以崭露头角的。

烹饪这个技术领域，只要姜聪愿意钻研，也势必可以做得很好。

事实证明，只用了一天，姜聪就已经能烤出远超市面上99%的肉串了。

可姜聪做什么不好，怎么就偏偏选择了做烹饪呢？

“怎么样？赵叔？”

姜聪观察着他的表情，笑问：“好吃吗？”

“好吃。”

赵叔点了点头：“这是我吃过最好吃的烤肉串了。”

姜聪闻言，含蓄的笑了笑，就拿起了一串肉串，送到了口边。

轻轻咬下一块，姜聪细细咀嚼着。

半晌后，他细细咽下，表情并没有什么变化。

这个肉串的味道的确很好吃，但距离完美还是有一定的距离的。

他去XJ旅游时，吃过真正顶级的烤肉串，知道最顶尖的烧烤味道到底有多好。

他烤的这些肉串，首先肉质就不算顶级，烤制手法也还有一定的提升空间，只能算是比较好吃罢了，以他的评判标准，顶多能打8.8分。

不过这已经达到牺牲祭坛祭品的要求了。

如果他预料得没错，在向牺牲祭坛献祭成功后，他将会获得最完美的烧烤技艺传承。

到时候，他烤出的肉串味道会有多好吃呢？

对此，他十分期待。 第19章：火！ 将肉串吃完后，姜聪交代吴帆和楚娇娇打扫干净店内卫生，就和赵叔上了车，返回了学校。

新东方宿舍的关门时间已经过了，但赵叔打了个电话，门口的保安就直接开门放行，让出租车直接开到了宿舍楼下。

回到宿舍时，李启文和张嵘还在电脑前奋战。

赵彬则躺在床上，抱着手机。

看到姜聪回来，李启文惊讶问：“你居然回来了？我以为你出去潇洒了，给你打电话也不接。”

“出去办了点事儿。”

下午颠了一下午锅，又烤了一晚上的肉串，姜聪浑身困乏，随口解释了句，就拿起洗漱用品去洗漱了。

见他进了卫生间，张嵘就冲李启文挤了挤眼睛：“肯定去吃烧烤了，一身的味儿。”

“偷师去了呗！”

李启文不以为意：“人家堂堂高考状元，上午丢了面子，不得想办法找回来？”

“这又不是一天两天能学得会的，得靠悟性。”

张嵘摇了摇头，感叹：“我看咱们这位状元哥，好像在烹饪上，并不开窍啊！”

“人家开不开窍，又碍不着你的事。”

李启文嘬了口烟：“说不定学几天，人家不想学了，回去随便考个清华北大，不在这混了呢……选人了！”

张嵘赶忙在屏幕上找到自己要玩的英雄，锁定了下来，随后才瞥了眼李启文。

他记得刚报道的时候，李启文对姜聪还颇有些不忿。

但这些天下来，李启文反而对姜聪的态度好了很多，甚至经常有意无意的帮姜聪说话，这前后转变也太快了吧？

然而，他不知道的是，李启文虽然大大咧咧，却也是个见人下菜碟的主。

虽然他和李启文关系近，但在李启文看来，他就是个喜欢蹭点便宜占的小跟班。

他会说好话，会捧着李启文聊，那李启文也愿意给他点小恩小惠，反正也没几个钱。

可从心底里，李启文自认为和他并不是同一个层次的人，而是高过一头。

但姜聪不经意间表现出来的财力，却让李启文能意识到，自己和姜聪也不是一个层次的人。

姜聪的家庭环境背景明显要比他强得多。

不光是那台新款外星人，就连平时用的洗漱用品，姜聪用的也都是高端限量款，很多品牌李启文都是在网上搜过才知道。

所以李启文很快就转变了观念，在平日里有意无意的都会照顾着点姜聪。

在他看来，这就是人脉的搭建，将来说不定就有用得着的地方呢？

洗漱完回来后，姜聪就爬上了床。

疲惫一天，他刚躺下，就直接进入了梦乡。

不知过了多久，熟悉的坠落感袭来。

他惊醒坐起，周遭还是那片漆黑幽暗的森林。

没有犹豫，他直接起身，向着森林东侧的山坡飞奔而去。

这片森林的面积并不大，早在几年前，他就已经探索完这片森林了。

虽然不大，但森林之中的物产却十分丰饶，应有尽有。

各类虫鱼鸟兽，也都遍布其中，其中不乏大型猛兽。

他曾经很多次死于那些猛兽的袭击，但每次死后，都会重新苏醒在刚刚进入梦境的位置。

在梦境之中，他是不会死的。

不仅不死，梦境中的时间流速仿佛也是停滞的。

他可以在这里想待多久待多久，哪怕十天半个月都行。

但等他离开梦境的时候，现实世界往往只过去不到一秒。

最多的一次，他在这里待了三个多月，可现实中依然只过去不到一秒。

那次他是为了搜集足够的野果，看看祭品献祭足够后会发生什么变化。

最终的变化就是，出现了第二层祭坛。

很快，他就来到了森林东侧的山坡下。

那里有一片甘蔗林，里面栖息着一群野猪。

而那些野猪，就是他的目标。

梦境中的伤痛并不会带到现实世界中，但姜聪在梦境里的这十多年中，却被无数猛兽袭击锻炼出了一身不亚于老猎户的捕猎技巧。

甚至在每一次死亡之后，他在梦境中的身体还会随之强化，以至于他如今在梦境中的身体，已经比现实中壮硕一大圈了。

每次进入梦境，姜聪都忍不住感叹，如果这个身体也能带到现实中就好了。

来到甘蔗林边，姜聪敏捷的潜入了林中，没一会儿就听到了一阵野猪的嘶吼。

跟着，姜聪就扛着一只半大的小野猪飞奔了出来，身后跟着一头愤怒的公猪。

在公猪锋利的獠牙即将顶在屁股上之前，姜聪冲出了甘蔗林。

而身后的公猪跟着他冲到了甘蔗林边缘，却像是一头撞在了一片充满弹力的空气墙上，直接被弹了回去。

晕头转向的爬起，公猪无法理解发生的一切，惊恐的转身逃离了，任由姜聪肩上的小野猪嚎叫，也充耳不闻。

梦境中的生物都有各自的生活范围，并不能随意离开，除非有姜聪的携带。

看到公猪逃离，姜聪松了口气，停下了脚步。

还是现实中用肉方便，花钱就能买到。

在这里还得自己打猎，太麻烦了点。

小野猪还在疯狂挣扎，姜聪握紧猪蹄，拧腰一甩，就砸在了一旁的石头上。

瞬间，小野猪挣扎的力道就放缓了。

跟着，姜聪抽出了腰间的骨刃，从小野猪的咽喉下方，直接刺了进去，直至心脏。

抽出骨刃，放了会儿血，感受到小野猪已经不再挣扎，他就拎着小野猪，向着祭坛的方向走去了。

等到他赶到祭坛处，小野猪的残血也放得差不多了。

熟练的开膛，掏出内脏，分割肉块，姜聪的操作宛如一个熟练的屠夫。

没一会儿，他就把猪肉分割成块，又削了几根树枝，穿出了十几根肉串。

依然是钻木，取火，燃起一堆篝火。

等到篝火中的木头都烧成木炭后，他就用树枝把烧红的炭火拨出，拨成一堆，跟着就把肉串放在了炭火上方，炙烤了起来。

回忆着下午烤制了上千串肉串的经验，姜聪仔细的烤制着肉串，很快，就将肉串烤熟了。

拿起一串，姜聪自己先尝了一口。

肉块入口，他微微挑眉，满意的点了点头。

或许是因为肉质新鲜，他这次烤的肉串，比下午时烤的还要好吃一些。

这种水平，绝对可以满足献祭要求了。

于是，他将肉串中烤得最好的三串挑出，用双手握在手中，起身冲着祭坛恭敬欠身：“晚辈姜聪习得炙肉之法，恳请火祖点拨。”

说完后，他就将三串肉串放在了第二层的祭坛之上。

嗡~！

朦胧的虚影浮现。

虚影下方，一缕火焰升腾。

三串肉串仿佛被粘在了祭坛上，稳稳停留，并没有滚落下来。

下一刻，虚影下方的火焰就仿佛灵物一般，直接冲向了姜聪的面门。

轰！

一声雷鸣，全世界仿佛都被火焰淹没了。

姜聪感觉自己好像置身于一个满是火焰的世界之中，目之所及，皆是火焰。

忽然，他看到了火焰后方，出现了一道虚影。

随着虚影靠近，他逐渐认出，那是一个蓬头垢面，身上只裹着一块兽皮的野人。

他看不清野人的相貌，只能辨认出动作。

那个野人看着姜聪面前的火焰，有些畏惧，但还是小心翼翼的上前，拿着一根树枝，颤巍巍的向火焰伸来。

树枝的顶端，插着一块血肉模糊的肉块。

肉块伸入火焰，被火焰燎烤着，逐渐飘散起了一缕缕的烟气，那是肉块上的毛发被烧焦所产生的烟。

嗅到这股烟气，野人的喉咙剧烈涌动着，迫不及待的把树枝收了回去。

他伸手去抓肉块，却被烫得叫了声，赶忙缩回了手，伸出舌头舔着。

舔了两下，他顿了下，跟着舔舐的速度迅速加快了许多。

跟着，他就抓起了肉块，狼吞虎咽的撕咬着，没一会儿就把肉块吃完了。

舔舐着掌心残留的血水，他仰天吼了起来：“啊吼！吼！吼！”

伴随着吼声，虚影消散了，但吼声却没有消失，反而越来越大，继而由一个变成两个，由两个变成四个，越来越多。

跟着，一道道虚影再次浮现，那是一个个大大小小的野人，在围着火焰蹦跳舞蹈着。

一根根插着肉块的树枝伸了过来，放在火焰上燎烤着，继而被野人们分食。

渐渐的，虚影再次消散，吼声也越来越小，继而消失，就连周遭的火焰也越来越小，最终彻底熄灭了。

不知过了多久，一阵悉索声渐渐响起，仿佛有东西在摩擦。

忽然，一点火星在黑暗中出现，摩擦声也停了下来。

“呼！呼！”

几声小心翼翼的吹气过后，火星变得明亮，继而腾的燃起了一团火焰。

这团火焰虽然很小，但却是黑暗中唯一的光源，照亮了一个野人模糊的笑脸。

虽然看不清相貌，但姜聪却意识到，这就是之前那个第一个将肉块伸进火焰里的野人。

野人笑得开心，一双眼睛清晰无比，明亮得像是天上的星辰一般！

火光照亮了野人，也在野人的身后投射出了一道巨大的影子。

影子中，是一个个依偎在黑暗中的野人，伸长了脖子，望着野人手中的火焰，眼中满是希冀。

手捧着火焰，那个野人高高举起，喊出了一声古拙的呼喊。

姜聪第一次听到这种古拙的语言，但却瞬间明白了意思。

他喊的是：

“火！” 第20章：【炙烤之法】 “火！”

随着这一声呼喊，火焰外的光影开始飞速变换。

有披着整块兽皮的野人将整只的野兽架设在火焰上，转动烤制。

火焰之中，姜聪可以清晰的观察到，野兽的身躯在火焰的舔舐之下，所产生的每一处变化。

冥冥之中，他心中瞬间明悟。

此乃【燔烤之法】！

光影再度变换。

有穿着裹满全身，边缘处有树藤捆绑固定痕迹的兽皮短衣，头戴藤冠的老人，将一个泥团埋入了火焰下方。

姜聪能够感受到，泥团的内部有一层茅草，而茅草的内部，裹着一只拔光了毛的野鸡。

野鸡被开了膛，腹腔里塞满了野果。

在火焰的烤制下，泥团内部温度升腾，野鸡的肉质开始熟成，野果也被逼出了本身的香气，浸入了野鸡之中。

此乃【炮烤之法】！

光影变换的速度越来越快，有人取肉片挂于木枝上，往火焰上投放新鲜松枝，青烟袅袅，上腾至肉片，肉片色泽愈深，质地渐硬。

此乃【熏烤之法】！

有人在地上挖坑，将炭火放在其中，待炭熄后取出，把肉块投入坑中，覆以兽皮，良久后取出，肉熟质嫩。

此乃【焖烤之法】！

有人将大竹劈开，将肉块填入其中，放入火中烤制。

此乃【竹烤之法】！

有人将石片烧热，将肉块放在上方加热。

此乃【煎烤之法】！

光影变换之间，每次出现的人影，穿着的衣物都越来越精致，相貌也越来越像人类。

刚开始展示几种烤制之法的人影，还都是野人的打扮和模样，嘴巴凸起。

但随着光影变换，出现的人影嘴巴越来越平坦，面容也越来越舒展。

这是饮食习惯对人类面容的改变。

光影再度变换，而这一次变换的时间，却明显要比以往几次更长。

“夫礼之初，始诸饮食！”

煌煌之音，振聋发聩。

一个身穿麻衣长衫，顶负冠巾者，端坐石上，旁有膳夫，手持肉签于铜炉之上炙烤。

长衫冠巾者一手持竹卷，一手执肉签，长吁嗟叹：“脍炙人口！”

姜聪心中明悟。

此乃【炙烤之法】！

下一刻，光影没有再次变换，而是化为了一道明亮的光束，投入了姜聪的眼中。

霎时间，姜聪只感觉周围的一切都化为了光影，飞速变换了起来。

他好像穿梭在数千年的时光长河之中，化为了一个个不同的人，生生息息。

有时他是赶路的旅人，生起一团篝火，烤着熟肉果腹。

有时他是街头的店家，手持肉串烤制，高声叫卖。

有时他是山寨中的土匪，大口吃肉，高呼替天行道。

有时他又是大观园中的少年，与妙龄女子烤制鹿肉，眉目传情。

不知过了多久，姜聪才回过了神来。

意识回归，他却发现，自己依然站在祭坛之前，保持着进献祭品的动作，仿佛只过去一瞬。

但在刚刚的光影之中，他却仿佛经历了无数的轮回。

回顾着脑海中的记忆，他低头看向了祭坛之上的三串肉串，却忍不住摇了摇头。

在光影之中，他已经学会了【炙烤之法】，掌握了无数先辈总结的经验传承。

以他如今的眼光来看，这三串肉串，只能算是勉强合格，还有很多需要改进的地方。

比如肉串上的肉块质地烤得并不均匀，肉厚的地方烤得嫩，肉薄的地方就烤得老了些。

而且肉块中的汁水也流失了很多，如果能锁住水分，会让肉质口感更加鲜嫩。

还有肉质品种本身也比较单一，用羊肉，牛肉来烤制，会有不同的口感风味，但烤制细节也会有所不同。

抬头看向祭坛，姜聪眼神复杂。

这就是祭坛传承的恐怖之处啊！

在通过掌握【炙烤之法】之前，他已经利用自己超强的学习能力，将炙烤技巧推进到极致了。

即便让他再研究几年，能提升的程度也极为有限。

可在【炙烤之法】传承的对比之下，他所掌握的炙烤技巧，却完全不在一个水平线上。

然而姜聪却认为这很正常，因为【炙烤之法】传承代表着从人类掌握火焰炙烤方法之后，到现在数千年的时间里，无数先辈研究总结出来的技法。

如此厚重的技术传承，又怎么是他一个人可以比拟的呢？

而且这也就是他，才能只用一天的时间，就将炙烤技巧推进到足以触发祭坛传承的地步。

如果换做别人，恐怕几年都未必入门。

不过他只触发了【炙烤之法】传承，其他那么多种的烤制方法，他却还没有触发。

地上还有没有用完的野猪肉，炭火也还燃着。

姜聪蹲下身来，取出骨刀，切下了一块外脊肉来。

仔细将肉块切成了相同的大小，穿成肉串。

跟着，他就将炭火聚拢，把肉串放在了炭火上方，炙烤了起来。

但这一次，他并没有在心中计时，而是看似随意的转动着肉串，或是翻面，或是停留，或是换着手腕的角度。

想要烤出最完美的炙肉，就不能死板的让肉块加热固定的时长，而是要让火力均匀的浸入肉块的每一个部位。

这需要烤制者根据肉块的每一处纹理，来选择烤制的时间，以达到每一处的熟程度都完全一致。

看着在炭火上跃动的肉串，姜聪的眼神仿佛是在看着稀世珍宝，全神贯注。

他将肉串压低，贴近了炭火，这是为了加大火力，让肉块的表面快速硬化，从而锁住肉块中的汁水。

过近的肉串让姜聪的手背也贴近了炭火，但他却浑然不觉。

直到他将肉串完全烤好后，才发现手背已经一片通红了。

顾不上手背的烫伤，他拿起肉串，仔细观察着。

树枝上的肉块表面，均匀的覆盖着一层棕红色的脆化层，没有半点遗漏，更不像他之前烤的肉串，只有边缘处才有些许覆盖。

只是看着这层美妙的棕红色脆壳，姜聪就已经忍不住吞咽起了口水。

肉类炙烤的反应原理可以分为三个方面，蛋白质变性，脂肪氧化和美拉德反应。

而这，就是美拉德反应所形成的风味物质，由肉块表面的葡萄糖和氨基酸通过加热形成的茉莉红素和多糖类化合物。

淀粉类食物加热后形成的美拉德反应风味物质，就是所谓锅气的来源。

肉类炙烤所形成的风味物质，则是人们对烧烤欲罢不能的核心风味所在。

轻轻吹了吹，姜聪咬下了一块肉块。

沙！

牙齿碰到肉块的瞬间，他就听到了一阵仿佛酥化饼干被压碎的声音。

那是肉块表面酥壳破裂所发出的声响。

在酥壳破裂的一瞬，鲜嫩的汁水就从裂缝中渗透涌出，落在了他的舌头上。

独属于豚肉鲜美的风味瞬间爆开，在他的口腔中如同台风一般肆虐，席卷了他所有的味蕾。

这一刻，他想要大声告诉全世界的所有人。

这，才是最好吃的炙烤！ 第21章：怎么可能！ 从梦境中返回现实后，姜聪的心情依旧没有平复下来。 他的口腔中仿佛还萦绕着梦境中完美烤串的味道，让他魂牵梦绕。 上一次获得【烘卵之法】时，他回到现实后，也是意犹未尽，连吃了几天的烤蛋，才算过瘾。 舔了舔嘴唇，他拿出手机，找出了赵叔的微信，发了条信息过去：“赵叔，你明天帮我准备鲜通脊肉100斤，要土猪肉，最好是太湖猪，因为距离较近。 再准备鲜羊肉100斤，两只即可，最好是XJ羊种，可宰杀后空运。 还有鲜牛肉100斤，最好是鲁西黄牛，要鲜脊肉。 另准备活鸡20只，最好是正阳三黄鸡，或萧山鸡，均要一年半母鸡。 再购买绍兴酒坛封泥五十斤，如果买不到，就买绍兴酒一坛……” 将信息发出后，姜聪又找出了吴帆的微信，也发了条信息。 “吴哥，明天麻烦你购置一台烤炉，牛油十斤，猪油十斤，另准备五十斤干净黄土备用……” 没等他写完信息，赵叔就已经回复一个“好”字，表示看到了信息。 将信息发出去后，姜聪才算安下心来，进入了梦乡。 就在他沉睡之际，网络之中，却有一股讨论热潮在孕育着。 大学生都是夜猫子，熬到凌晨两三点都是小意思。 安徽农业大学中，同样有很多学生在熬夜玩着手机，或是在宿舍闲聊。 不少宿舍中，讨论的话题都出奇的一致。 “你们听说了没？西门有个烧烤店里免费吃烤肉串，听说可好吃了。” “我跟你们说，我下午去西门那里吃到了一家超级好吃的烤串，重点是免费！” “怎么朋友圈里都是西门那家烧烤店排队的啊？有那么夸张吗？” “这是广告打到朋友圈里来了？为什么都在说那家烤肉店啊？” “我朋友去吃了，据说真的特别好吃，也是真的不要钱。” “应该不是广告，我看贴吧里也有好多人在说，那家店的烤串真的好吃，抢都抢不到。” 讨论的初期，往往有很多质疑的声音。 但随着一个个排队吃过烤串的同学出来现身说法，讨论的焦点也转移到了烤串是否真的那么好吃的话题上来。 深夜聊美食，是最要命的。 看到一个个同学说得天花乱坠，表示那家烤串有多么多么好吃，很多人都被勾起了馋虫。 “靠！大半夜的聊什么烤串啊？饿死了！” “不说了，明天我去尝尝，那家烤串到底有多好吃。” “不就是烤肉串吗？还能好吃到哪儿去？除非放了科技与狠活。” “如果真不要钱，我真去排队尝尝呢！” “兄弟，明天上课帮我答个到，我女朋友想吃那家的烤串，让我帮她去排队。” 深夜万籁俱寂，但一个个饿得两眼发绿的馋虫，却在期待着白天的到来。 第二天一早，闹钟响起前五分钟，姜聪就睁开了眼睛。 李启文和张嵘还在酣睡，赵彬的手机落在脸旁，睡得像是昏死了过去。 姜聪起床洗漱过后，就直接去食堂买了份早餐，边走边吃，没一会儿就到了教室。 和昨天一样，他依然是第一个抵达教室的人。 教室中空无一人，他来到灶台前，就放下手中的东西，打开水龙头，将灶台和锅具仔细擦洗了一遍。 等他擦洗完后，才有陆陆续续的同学打着哈欠，来到了教室。 看到姜聪，同学们的表现和昨天不同，一个个都主动和姜聪打着招呼，还会开两句玩笑。 姜聪平静的一一回应，态度和昨天并无不同。 他很清楚，昨天同学们对他抵触，是因为感受到了威胁而产生的自我防御机制。 正所谓木秀于林风必摧之，昨天的他从各个角度都是光芒万丈，没有丝毫缺点，自然成了出头的椽子，引来了同学们的敌视。 但在昨天的教学课程中，他的表现稀烂，在同学们看来，无疑是褪去了光环。 原来高考状元学烹饪，居然也是个学渣。 于是乎，同学们对他的敌意自然就降低了。 这些心理变化姜聪不用动脑子都能看得一清二楚，但他不想纠结这些，因为没有意义。 他的时间，要用在刀刃上，没有精力处理过多的人际关系。 很快，上午的上课时间就到了。 孙庆生来到教室，叫了两个学生，跟他去储藏室，搬来了两条早已准备好的通脊肉。 “咱们先来复习一下昨天学的内容。” 孙庆生打开水龙头，一边洗着手，一边吩咐：“你们先把灶台清洗干净，等我给你们分肉。” 今天孟月瑶依然在姜聪的身边，她闻言就想伸手打开水龙头，但却听到姜聪开口：“我刚刚洗过了。” 孟月瑶闻言，也就没再动手。 教室前方，孙庆生洗好了手，取出刀来分割脊肉。 一边分割，他一边环视着教室里的学生。 忽然，他的视线落在了姜聪的神色，眉头微皱。 教室里所有的同学都在清洗灶台，只有姜聪这一组没动。 就算烹饪学得不顺利，也不能不顾卫生吧？ 亏我昨天还那么看好你，没想到只学了一天就放弃了吗？ 轻轻摇了摇头，孙庆生收回了视线，继续分割起了肉块。 对于这个情况，他也不是没有预料。 想来也是，一个高考状元，怎么可能心甘情愿的来学烹饪呢？ 早点放弃也好，这里就不是他该来的地方。 很快，孙庆生就分好了肉。 同学们依次上来拿肉，姜聪也排队上前来，领取了一块回去。 孙庆生没跟他多说话，将肉发完后，就在教室里转了起来，指导着学生烤制肉串。 他没有再看姜聪的方向。 在心中，他已经默认放弃姜聪了。 忽然，一缕勾人的香气，在教室里弥漫了开来。 “好香啊！” “谁烤的肉？怎么这么香？” 听到惊叹声，孙庆生刚想开口训斥，却忽然闻到了一股浓郁的香气。 咦？ 他微微一愣，有些惊讶的深吸了口气。 好正的烤肉味！ 烧烤是个人都会烤，但有的人怎么也烤不好吃，简直像是糟蹋原料。 而有的人烤出来的烤串，却香浓味正，隔着一条街，都能馋得人口水直流。 这股香气，很明显就是来自于技术十分顶尖的烧烤大拿。 是谁开窗户了吗？ 但学校路边也不允许摆摊啊？ 是教室里的学生？ 就这些生瓜蛋子，有谁能烤出这种水平？ 循着香气，孙庆生回过了身来，寻找着香气来源的方向。 但视线凝聚后，他却突然一愣，有些不敢相信的看着不远处，正在专心烧烤的身影。 是这小子？ 怎么可能！ 第22章：这TM是神迹吧？！ 顾不上指点到一半的殷胜涛，孙庆生直接来到了姜聪近前。 看着姜聪不疾不徐，但却丝滑无比的烤制，他心中飘起了一万个问号。 这小子昨天明明一点都不会，甚至把肉都烤糊了。 可现在看他的操作，却熟练得仿佛是烤了一辈子烧烤的烧烤大师一般。 怎么会这样？ 只过去一天，这小子吃了什么灵丹妙药了？ 随着肉香味的弥漫，周围的同学也都被吸引了注意力。 刘云天已经烤好了肉串，原本想等孙庆生过来，再像昨天一样装一波。 但孙庆生却先一步被姜聪的烤串吸引了过去。 嗅着飘散而来的浓郁香气，刘云天低头嗅了嗅自己烤好的肉串，心中震惊莫名。 他烤好的肉串近在咫尺，但姜聪的肉串却隔着几米远，可为什么他的肉串香气，却完全被姜聪烤的肉串盖过去了呢？ 都是用同样的肉来烤，怎么姜聪烤的肉串，香气就会这么浓？ 他是加什么科技与狠活儿了吗？ 这也是孙庆生脑海中一闪而逝的念头。 一些不法商贩和无良商家，会选择用一些化学添加剂来增强食物风味，甚至是盖过劣质食材的气味，来达到以次充好的目的。 市面上也有很多不同用途的工业香精。 除了各种肉类香精之外，还有很多专用于烧烤的香精，可以增强烤肉的炭烤、烟熏等风味。 在发现香气是来源自姜聪手下的烤串时，他的确怀疑姜聪会不会用了相关的香精。 但这个念头只闪过一瞬，就被他直接驱散了。 他是个专业厨师，他的嗅觉和味觉不会骗人，这种香味，绝对不是工业香精的味道。 大部分工业香精的气味虽然浓烈，但都很单一，而且发腻。 这股香味的味型，却是非常典型的肉类加热后，形成美拉德反应后所释放的特殊风味。 也就是所谓的锅气或者烟火气。 只不过姜聪烤出的烟火气更足，显得格外突出。 可姜聪是怎么做到的呢？ 想烤出这么香的烟火气，就连孙庆生自己都没办法做到。 姜聪怎么就在短短一天的时间里，有了这么好的手艺呢？ 看着姜聪熟练的烤制操作，孙庆生百思不得其解。 “好香啊！” 姜聪身旁，孟月瑶已经忘了自己也要练习，只顾嗅着香气，惊喜的看着姜聪手中的肉串。 昨天她虽然替姜聪说话，但心底之中，对姜聪的表现也有些失望。 而姜聪今天的表现，却直接颠覆了她昨天的认知。 难道姜聪昨天是装的？ 不然为什么只过了一天，姜聪的手艺就变得这么好了？ 在一片或是惊讶，或是疑惑的注视之中，姜聪专心致志的烤制着手中的肉串。 他用双手抓握着三根肉串，十指灵活挑动，控制着肉串或上或下，或前或后的移动着。 肉串一刻不停的进行着复杂的运动，没有规律可言，仿佛只是他随意所为。 但奇怪的是，三根肉串的表面却并没有半点汁水渗出，也没有一处焦糊，只是随着转动，慢慢熟化，继而生成了一层细细的焦壳。 焦壳的生成过程中，丝丝缕缕的烟气飘散，这些烟气，就是空气中弥漫的烤肉香味的来源。 等到肉串表面全部变成了棕红色，形成了一层均匀的脆壳后，姜聪就停下了手，把肉串拿了下来。 低头嗅了嗅香气，他仔细的观察着肉串的状态，却在心底轻叹了口气。 这几串肉串，和他在梦境中烤制的炙肉，还是有着些许的差距。 差距主要体现在肉质方面。 梦境中的肉虽然获取艰难，需要他自己捕猎，但却是纯野生的肉。 孙庆生拿来的肉，却是养殖场里的猪肉，风味上就要差出一截来。 不过经过他的一番烤制，这几串肉串，也绝对是全世界最顶级的肉串。 这一点，他很自信。 “这烤的真漂亮…” 孙庆生的赞叹声从一旁传来。 他盯着姜聪手中的肉串，仿佛在看着一件精美的艺术品。 烤肉串太常见了，好吃的他也吃过很多。 就连行业顶尖的烧烤大师，他也品尝过人家的手艺。 可姜聪烤出的这几串肉串，他却有点没看懂。 在烧烤的过程中，材料形态是会变化的。 蔬菜会软化，就像韭菜。 肉块会变形，因为蛋白质变性以后，形态会产生改变。 这些因素，都会让材料没办法达成完全一致的熟程度。 所以烧烤时，有的地方熟程度比较高，甚至会有一定的焦糊，有的地方则比较嫩，因为熟程度不够。 但这也是人工烧烤迷人的魅力所在，因为不同的熟程度，就会产生不同的口感，让人在咀嚼的时候欲罢不能。 恰如其分的熟程度会产生美拉德反应，增强食材的风味。 这在中餐中，就是所谓的火候。 许多中餐厨师终其一生，就是在研究火候。 顶级的烧烤大师，能把肉串的火候控制得十分到位，让肉串产生更多的美拉德反应，获得更好的风味。 可是火候控制是有个度的。 如果说普通人只能控制10%的火候，烧烤大师或许可以控制到60%左右。 然而绝对没有人能100%的控制火候，因为这是不可能的。 人不是机器，烤制也不是软件模拟，可以设置100%的满足条件。 可姜聪却偏偏做到了！ 姜聪烤制出的肉串，表面全都覆盖着一层棕红色的脆壳，这是肉块完全参与了美拉德反应的表现，没有一处遗漏。 这需要烤制者能够像是用热成像仪监控火力一样，清晰的了解到炭火温度的每一丝变化。 就连走路带起的微风，所改变的炭火温度，都要第一时间察觉，并且做出调整。 并且还要对于肉串上的每一个肉块，都有着建立了3D建模一般的了解，甚至能够扫描到肉块内部的每一丝纤维的蛋白质变性反应。 孙庆生光是想象一下，都感觉像是在开玩笑。 这种情况，恐怕只有神才能做得到了吧？ “孙老师，你尝尝吧？” 姜聪将一串肉串递到了孙庆生的面前。 看着肉串，孙庆生沉吟接过，略一停顿，就低头咬了一口。 沙~！ 入口的酥脆，爆开的汁水，瞬间让孙庆生的灵魂都跟着颤抖了起来。 这是烤里脊肉串？ 这TM是神迹吧？！ 第23章：科技与狠活？ 看到孙庆生吃了一口肉串就愣在当场的样子，周围的同学们都疑惑的交换了下眼神。

这是怎么了？

噎住了？

还是味道不对？

看着孙庆生表情变换的样子，刘云天心中一喜，像是猜到了什么。

肯定是味道不对！

那么浓烈的香气，怎么可能没用科技与狠活？

就算是高考状元，学东西也不可能这么快吧？

这前后差距也太大了。

昨天明明连肉都能烤糊，今天就能烤到这么香？

绝对加东西了！

越是琢磨，他心里就越觉得是这样。

看到孙庆生依然没开口，像是有些恍惚，他也自以为猜出了原因。

肯定是不好意思开口挑破嘛！

高考状元烤肉用香精，这不是和高考作弊一样？

学校明显是把状元哥当广告来用的，网上宣传得到处都是，如果被爆出这种消息，那学校的宣传计划就泡汤了。

可这和我有什么关系？

孙庆生看着姜聪身旁一脸崇拜的孟月瑶，心中一阵火起。

“味道不对吧？”

他挤出一丝笑意，不咸不淡的开口问了句：“味道这么浓，难道是放了香精？”

教室里一片安静，他的声音突兀出现，顿时清晰的传入了每个人的耳朵里。

听到他的话，周遭同学先是愣了下，随即就露出了恍然大悟的表情。

原来是用了香精吗？

怪不得这么香呢！

跟着，众人就看向了姜聪，眼神飘飞的窃窃私语了起来。

昨天姜聪的表现可是所有人都看在眼里的，明明一点都不会烤，结果一晚上的时间，技术就这么好了？

怎么可能？

“刘云天，你胡说什么呢？”

一声呵斥，直冲刘云天而去。

开口的是姜聪身旁的孟月瑶。

她气愤的瞪着刘云天，仿佛被质疑的是她一般。

后方的李启文收回了刚刚抬起的手，和张嵘相视一眼，没再开口。

刚刚他原本打算开口驳斥的，但孟月瑶却先一步开了口。

被孟月瑶当众呵斥，刘云天的面色一红，顿时也火了。

“怎么了？还不能问问了？”

他没有表现出愤怒，而是又问了句。

这年头，谁破防谁就输了。

“你那是问问吗？你那是污蔑！”

孟月瑶瞪了他一眼，眼神鄙夷。

作为姜聪的同桌搭档，她是全程目睹着姜聪烤出这些肉串的。

从切肉到穿肉，再到烤制，姜聪从头到尾都没有加过任何东西，甚至连盐都没放，他怎么可能放香精？

在她看来，刘云天就是在没有证据的情况下，随口污蔑。

这种事她在高中时遭遇过很多次，深受其害。

甚至她没考上大学，都和这种事有直接的关系。

看着刘云天阴阳怪气的表情，她被勾起了许多不好的回忆，心情愈发差了。

见她依然在毫不留情的指责自己，刘云天有点绷不住了：“我怎么就污蔑了？大家都是用同样的肉，怎么他烤出来的肉，就香出那么多？我怀疑一下不是很正常？”

说完后，他顿了下，忍不住又补充了句：“你那么维护他干嘛？我又没说你…”

他这句意有所指的话，顿时让孟月瑶像是点燃的炮仗，怒火腾的一下就上了头。

但她刚想爆发，却被一旁的姜聪伸手拦了下来。

刘云天明显是在针对他，这种情况下，他显然不可能让一个女生替自己出头。

看着刘云天，姜聪平静开口：“合理的怀疑是可以理解的，但毫无逻辑的怀疑，的确是一种污蔑。

我的确没有放香精，这点我可以说明，对于这点，也希望大家不要再有不合时宜的质疑。”

见他终于开口，刘云天的怒气终于有了一个目标。

听着他好像念公文似的澄清，刘云天更是越看越生气。

这家伙有话就不会好好说吗？

非得这么咬文嚼字？

看着真欠揍啊！

哼了声，他依然阴阳怪气的嘀咕了句：“是不是也随你说咯，谁也不可能搜你的身啊？”

说是嘀咕，但所有人都听得到他说什么。

李启文闻言，在灶台上猛地一拍，抬手指着他瞪眼：“刘云天，你没完没了了是吧？”

他这一巴掌，顿时让沉浸在美味享受中的孙庆生回过了神来。

“怎么了？”

他左右看了眼，有些疑惑。

“刘云天怀疑我在烤串里放了香精。”

姜聪随口解释了句，就冲刘云天问：“你既然还是怀疑，那我想问你，你觉得我用的是哪种香精？”

刘云天被他问得一愣，跟着才扯了扯嘴角：“烧烤香精呗！还能是什么香精？”

姜聪又追问了句：“那是膏状，粉状，水油状，还是精油状的呢？”

“……”

刘云天张了张口，却没有回答。

怎么香精还分这么多种的吗？

像是看出了他的疑惑，姜聪平静开口：“香精的种类多了，蔬菜，水果，肉类，奶类，坚果类，蜜饯类，能分出几百种来。

只是烧烤风味的香精，也有不同档次，不同状态的香精。

膏状香精一般用来做酱卤制品，火腿肠，天然肠衣，但它需要稀释才能使用，要用到大量的水和容器。

你看我灶台上有吗？”

听着姜聪的话，刘云天有些懵了。

怎么高考也要考香精种类吗？

怎么这家伙知道得这么清楚？

姜聪没有等他回答，继续问着：“如果是粉状香精，一般都会和盐、味精、香料一起拌匀，来腌制肉类。

但粉状的香精有个缺点，那就是不耐高温，加工过程不能超过80℃，烧烤一般不会用。

就算我要用，你看到我有腌肉吗？”

“……”

刘云天已经彻底懵了，一时间竟然不知道该如何开口。

“如果是水油状的香精，就比较契合了，虽然耐温介质最多也就经受121℃的温度，但用起来还是比较方便的，直接加入到食材上就可以了。”

姜聪的这一番话，让他像是抓住了救命稻草，马上开口附和：“对啊！”

但看到姜聪似笑非笑的表情后，他却心中咯噔一声，隐隐有种不妙的预感。

看着他，姜聪微笑开口：“不过水油状香精还是没有精油类香精的效果好，精油类香精的添加量小，香气更加逼真，持久，耐热性也更好，一滴就香，如果我要放，肯定会放这种。”

“那你放的是这种？”

刘云天下意识的问了句。

“……”

姜聪没料到他真蠢到这么问，沉默了两秒，才沉声开口：“精油类香精的挥发性很高，如果我在教室里打开，十秒钟之内，就会飘得满教室都是。

根本不用等我烤肉，你就得被腌入味，你觉得我会这么蠢吗？”

教室里安静了片刻，孟月瑶突然噗嗤一声笑出了声。

跟着，周遭的同学也跟着笑了起来。

听话听音，姜聪话没有说明白，但蠢的是谁，大家心里已经有数了。

一片笑声中，刘云天满脸涨红，已经成了猪肝色。 第24章：分子料理 孙庆生在一旁听了半天，总算听明白了缘由，顿时有些苦笑不得。

“这味道怎么可能是香精呢？”

他摇了摇头，开玩笑：“要是谁能研究出这种味道的香精，那他直接就成世界首富了。”

有他的盖棺定论，在场同学们再也没了怀疑。

而刘云天的面色也愈发涨红了，恨不得找个地缝钻进去。

孙庆生没有注意到他，只是拿起了手中还没吃完的肉串，深深嗅了下，才感叹：“这种香气，是肉类经过烤制，所产生的独特风味，它的味道是多元的，比较复杂，绝对不是香精那种单调的味道。”

说到这里，他才好奇的看着姜聪问：“不过你对香精还挺了解的嘛！你怎么会知道这么多香精的事？”

姜聪不慌不忙，正色解释：“因为香精工艺是现代烹饪工艺的代表之一，也是分子料理的重要理论基础。

现在国际烹饪界主要探索方向，就是分子料理，我要学习烹饪，肯定要对最前沿的技术有所了解才行。”

“分子料理？”

孙庆生心中一凛，态度也顿时严肃了几分。

姜聪说得没错，分子料理的确是国际烹饪界在研究的方向，也是公认的下一个烹饪时代的象征。

因为世界各国的烹饪技艺，经过了几千年的发展，几乎已经进化到极致了。

就拿中餐来说，各大菜系，各地小吃，已经把常见食材做出了花来，各种煎炒烹炸的技艺，几乎已经达到了人力所能达到的极致。

但不论是小吃也好，还是各大菜系的名菜也好，其实和上百年前的餐馆出品，并没有太大的区别。

工艺还是那些工艺，无非是用的油好了点，用的食材多了点而已。

本质上，还是用各种加工方式，让食材熟成，用各种调味，达成各种味型，亦或是突出食材的本味。

说句夸张点的话，中餐的技艺已经达到了极致，近百年来几乎都没有过时代性的突破了。

所谓时代性的突破，就是类似于用火来加工食材，从生食进化到熟食。

用器具蒸制食物，利用水蒸气来加工食材，进而缔造出百花齐放的面点。

或者炒菜的出现，发展出上千年灿烂的炒菜文化等等。

而如今的BJ丰泽园，【葱烧海参】的味道做法，和一百年前的丰泽园出品，也还是一模一样，没有太大的差别。

技艺繁复至极，堪称世界之最的中餐技艺，都已经如此，更何况世界上其他那些技艺粗糙的菜系呢？

实际上，分子料理同样是中餐烹饪界很多精英人才研究的方向，很多大师也在研究这种前沿的烹饪技法。

孙庆生自己也对这种技法十分感兴趣，可却没有学习的门路。

没想到姜聪对于分子料理，居然会有研究。

于是，孙庆生愈发好奇了：“香精工艺是分子料理的理论基础？这是怎么个说法？”

见孙庆生一副请教的表情，周遭同学们神色各异。

状元哥终究还是状元哥，这理论基础连孙老师都得虚心请教啊！

姜聪浑不在意，平静开口解释：“分子料理是用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破传统烹饪技艺，再进行基础性的重建。

它会量化食物在烹调过程中，温度每一度的升降，烹调时间每一秒的长短，对食物最终味道的影响。

它也会分析在烹饪过程中所产生的物理和化学变化，充分掌握其中的原理，再加以解构、重组和运用。

比如，分子料理运用工业泡沫法，就可以让土豆变成泡沫状，但却依然拥有土豆的味道。

还可以把水果做成鱼子酱，看起来是一粒一粒的鱼籽，但咬破后却是水果的味道。”

听着姜聪的描述，周遭同学都听得出神。

分子料理的名头大家都听说过，但却从来没见过。

对于烹饪工艺的理解，他们大都还停留在八大菜系，传统名菜，宫廷满汉全席的印象当众。

看着姜聪站在人群之中侃侃而谈的样子，殷胜涛的心中仿佛泛起了一股酸水。

可给这家伙装到了啊！

不就烤了串比较香的烤肉串吗？

这家伙都给你扯到分子料理上去了？

一个没忍住，殷胜涛开口嘟囔了句：“感觉像脱裤子放屁…”

他的声音不大，但刚好在姜聪讲话停顿的空档，顿时清晰的传开了。

同学们纷纷回头看向了他，孙庆生和姜聪也看了过来。

众目睽睽，殷胜涛心中一慌，赶忙解释：“我是觉得有点故弄玄虚，好好的土豆，炒土豆丝，炖土豆片，炸薯片都行，非得弄成泡沫，吃又吃不饱，就看着好看，反正我觉得都是噱头。”

他这话出口，顿时引起了周遭同学的共鸣。

这同样是大家想说却没说出来的话。

分子料理的视频大家也都看过，总体看起来，还是形式大过内容。

只是大家碍于孙庆生和姜聪，不敢明说而已。

“故弄玄虚就谈不上了，分子料理是未来，是烹饪形式的下一个阶段……”

孙庆生不同意殷胜涛的观点，想要解释，但却不知道该从何说起，只能又看向了姜聪。

姜聪倒是不急不忙，微微笑了下，才耐心解释：“分子料理是未来的一个方向，对于大众的生活是没有太大影响的，但是随着时代的发展，科技的进步，分子料理肯定是越来越重要的。

普通人对分子料理无感，是因为分子料理用到的食材，都是轻易可以得到的。

就比如把虾肉打成泥，再做成泡沫，很多人都会觉得，我直接吃虾不就好了？干嘛非要这么麻烦呢？

或者用荔枝做成鱼子酱，我干嘛不直接吃荔枝呢？才几块钱一斤，做出鱼子酱卖几百，脑子有病才会去吃。

但是，这些质疑的前提，是我们的物产丰富，食材随手可得，完全用不着那么麻烦。

可如果再过五十年，我们开始移民月球，移民火星，生产资料没有地球上这么充足，根本吃不到新鲜的活虾，或者新鲜的水果，是不是就可以用分子料理，满足味蕾了呢？”

听到姜聪的这番解释，周遭同学顿时恍然大悟。

原来分子料理代表未来，是这个意思么？

确实啊！

在地球上最便宜的土豆，拿去外太空，也是珍贵无比的生产资料。

想在月球、火星上繁殖海鲜，那每一只虾的成本，估计得几百万吧？怎么可能吃得起？

这种时候，分子料理的确就用得上了。

孙庆生同样听得一脸激动，连连点头赞同：“没错！烹饪并不只是重复性的劳动，未来世界，也一样用得到烹饪技术，这就是前沿方向啊！”

他之前对分子料理的兴趣，还只停留在对新技术的好奇上。

可听了姜聪的描绘后，他却突然发现，原来烹饪的极限，还远不止此。

哪怕到了星际时代，也会有太空厨师的存在！

姜聪能理解他的激动，因为在了解分子料理的时候，姜聪自己也是对未来满怀憧憬的。

但他还是提醒了句：“这些都只是预期而已，分子料理还处于发展前期，而且只有打好传统烹饪技艺的基础，才有能力去研究分子料理。”

而这，也是他选择来到新东方，从最基础的烹饪技艺开始学起的原因之一。

“这点没错，分子料理的基础还是传统烹饪。”

孙庆生对姜聪的观点十分赞同：“就像香精的出现，也是传统烹饪中调味环节的工业化而已。”

“没错。”

姜聪点了点头：“从分子料理的角度来看，烹饪主要分为三个部分，一是食材，二是冷热加工，三就是调香了。

在调香方面，分子料理运用的原理，大部分都来自于香精工艺。” 第25章：人工合成 再次把话题拉回香精，姜聪先看了眼周遭的同学，才正色开口：“我个人在学习烹饪的过程中，是不会使用香精的，但我并不抵触香精，也认可它存在的合理性。

对我来说，烹饪就像是做数学题，香精就相当于计算器。

计算器是科技工具，可以大幅加快数学计算的能力。

但在学习数学的时候，我们终究还是要学会计算原理，才能合理使用计算器。”

看着若有所思的同学，姜聪意识到，自己应该是中了知识的诅咒。

知识的诅咒是心理学中的概念，意思是人们一旦掌握了某种知识或者技能，就很难想象那些没掌握这些知识和技能的人是如何思考和行动的了。

换句话说，也就是所谓的厌蠢症。

他对香精有所了解，所以下意识的就会忘了其他人对香精并不了解，甚至有些谈香精色变。

因此，他思索了下，梳理着记忆，随后再次开口解释：“香精的前身其实就是香料，而香精的制取，绝大多数也是通过天然原料中提取出来的。

比如用蒸馏法提取的薄荷油，茴香油，肉桂油等等。

用精馏法也能提取出橙油，柠檬油，柑橘油这些水果精油。

平常我们喝的果汁饮料里，也会用到各种水果的浓缩物和原浆，它们就是用浓缩法提取出来的。

还有用微生物发酵法制取的香精，用的也是天然食材，比如味精，乳酸菌等等，这些都是从天然食材中提取出来的。

纯粹靠人工化学合成的人工香精也有很多，但在食品香精领域的使用是十分谨慎的。

按照国家标准，只要香精中有一个原料物质是人工合成的，就会算作是人工香精。”

周遭的同学听得很认真，这些知识是他们从来没有接触过的。

孙庆生笑眯眯的看着姜聪，轻轻点头，很是满意。

在未来的理论课上，理论课老师也是会教这些知识点的。

但姜聪的讲解，比新东方所有的理论课老师讲得还要好。

要是姜聪能留在新东方当理论课老师就好了，绝对秒杀全国分校的所有理论讲师。

但这个念头浮现后，很快就被他打消了。

就算姜聪肯，新东方也未必付得起工资吧？

人家可是高考状元，授课讲师的那点工资，可留不住人家。

“那总归还是有的吧？”

孟月瑶在一旁听得认真，忍不住开口问了句：“现在能买到的包装食品上，不都是有好多添加剂吗？有些一看就是化学上用的名词，肯定是人工合成的香精吧？”

“的确是有，但也没有那么严重。”

姜聪耐心解释：“其实人工合成的香精，安全性是没问题的，而且香味更准确。

因为科技发展到现在，科学界对各种食材味道的研究，已经很成熟了。

比如人类历史上第一个人工合成的香精，香兰素，就是一百多年前发明的了。

它其实就是香草味的来源，是芸香科植物香荚兰豆里的一种醛类物质。

化学家通过分析后，确定了它的成分，然后就通过人工合成把它制取出来了。

它化学名称是3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是一个一个只有八个碳原子带苯环的醛。

这个名字看上去很唬人，但其实它的安全性很高，并不会对人体健康产生危害。”

“原来是香草味？”

孟月瑶咽了口口水：“我吃过的第一种冰淇淋，就是香草味的。

它居然有一百多年的历史了？”

“人工合成历史是一百多年，但用天然原料已经几千年了。”

姜聪继续开口：“其实在生活中，我们已经接触过很多人工合成香精了。

比如柑橘的酸味来自于柠檬酸，这就是一种人工合成香精，它是一种6个碳原子的有机酸，它的气味的来源是醋酸辛酯。

黄油的味道来自于丁二酮，或者叫二乙酰，一共4个碳原子。

还有香蕉的香味来自于醋酸异戊酯，菠萝的香味来自于醋酸丙酯。

市面上的一些果味汽水里，冰淇淋里，添加的都是这些人工合成香精。

这些成分都是有机小分子，结构很容易确定，也不难通过化学合成得到。

而且这些化学合成的产物，和自然界生成的天然产物也并没有什么差异，而且香味还会更准确。”

“准确？”

孟月瑶有点不明白：“准确是什么意思？”

“就是味道很纯粹，纯粹得不像天然的。”

姜聪笑了笑，解释：“就比如一些用人工合成香精兑的橘子水，喝起来就是橘子味儿，谁喝都觉得是，但就是不像天然的橘子汁喝起来那么丰富。

因为天然产物的成分复杂，甚至每一颗橘子的味道都不同，吃起来的味道也会有差异。

但人工合成香精的味道会很准，就像是机器瞄准的一样，可味道就是没办法达到天然产物的程度。

不过它的优势是成本低，味道稳定，所以一般都会被标准化生产的现代食品工业当做配料来使用，这样产出的产品味道会比较稳定。”

“原来是这样。”

孟月瑶听得连连点头，感觉收获满满。

周遭的同学也听得认真，只感觉比上高中时听课有意思多了。

后方的李启文也开口问了句：“这些都是水果和香料弄的香精吧？那肉味的香精是怎么弄出来的？”

这个问题，正好对应了之前刘云天的质疑。

周遭同学纷纷回头看向了刘云天，还没从刚刚的尴尬中走出来的刘云天顿时紧张了起来，生怕又被姜聪揪出来打脸。

但姜聪并没有针对他，而是正色解释：“肉味香精一般分天然和人工合成两种，天然的就比较直观了，比如蚝油。

真正的蚝油，就是用生蚝熬出来的。

但市面上买到的蚝油，大部分都是用合成香精加上蚝油汁调配出来的。

天然肉味香精比较少，成本也比较高，目前国内大部分肉味香精，都属于合成类香精。

合成类香精也可以细分成三种，第一种是混拌型香精，也就是粉状的香精，比如各种牛肉粉，猪肉粉，鸡肉粉等等。

这种香精一般在食品厂里用的比较多，比如生产火腿肠，方便面等等。

一些辣条和小零食里也有，比如标注牛肉风味，鸡肉风味的这种，就会用到相应的香精。”

听到这里，教室里忽然有人吸了口凉气，却是一个女生从口袋里掏出了一根鸡肉肠，一包辣条小零食，上面写着“牛肉粒”三个大字，但看里面的东西，明显和牛肉不沾边。

姜聪闻声看了她一眼，见她表情僵硬，就开口宽慰：“没事，这种香精的原料并不完全是化学原料，有相当一部分都是用了真实的肉，只不过会有一个酶解的过程，再加一些配料而已。” 第26章：状元哥还是状元哥啊！ 听到姜聪这么说，女生的表情却更僵硬了。

“真肉？”

她像是想起了什么，低头看了眼手中的鸡肉肠，面色一白：“是不是像前段时间报道的淀粉肠那样，用肉骨泥来做淀粉肠？”

听到她的话，周遭的同学表情也有些奇怪。

淀粉肠的新闻他们也都看过，而所有人也都吃过淀粉肠，因此对那条新闻印象很深刻。

大家原本都是冲着淀粉肠里没有真肉才去吃的。

因为纯粹的化学合成元素大家吃着还放心一点，如果放真肉，谁知道厂家会放什么肉进去呢？

姜聪闻言后，也迟疑了下，才解释：“一些淀粉肠厂家在生产的时候，的确是会采用一些动物骨骼作为原料的，但绝对不是普通人以为的那种饭店里吃剩的骨头。

厂家往原材料里添加肉骨泥，是味了增加肉味的底香部分。

刚刚我说的那种混拌型香精只能增加食材的肉本味，但要想增强肉香味，就要用到热反应型香精和调理型香精。

热反应型肉味香精的主要生产原理是模拟肉类物质在加热过程中产生的美拉德反应，来获取肉香味的。

这种香精一般都是用糖类和含硫氨基酸的基础物质作为原料，比如脂肪，就像猪油之类的油脂来加热反应的。

脂肪酸通过氧化、分解、糖和氨基酸的热降解、羰氨反应，还有各种生成物的二次或三次反应，就会产生肉味香精原料了。

以这些物质为基础，通过调和，就可以做成具有各种不同特征的肉味香精。

但这种香精的香气还是不够浓郁，而且复合度不够，只能作为顶香调味料来用。

因为烹饪是个很复杂，很精妙的过程，而食材也不是像化学原料一样纯度那么高，是有着各种各样物质元素的。

这些成分在烹饪过程中，会产生一系列物理或化学的变化，释放出一些独特的味道来。

这种反应的复杂程度，还不是现在的香精生产工艺所能完全模拟的。

所以一些工业食品企业在用香精调味的时候，都会用生物酶解技术来生产一些肉类酶解物，来修饰整体香味，获得纯正丰富的肉香。

肉类酶解物是可以用各种畜禽肉来直接获取的，但也可以通过血、肝、骨素、骨胶等等的副产物获得，也就是你刚刚说的那种肉骨泥。”

听到一连串血和内脏的字眼，女生看着手中的鸡肉肠，一脸别扭，只感觉肠衣里包裹着的都是肉骨泥。

见状，姜聪补充解释：“厂家加入这些原料是为了利用酶解技术定向水解，获得蛋白质水解液，来增加风味，一方面也是降低成本。

这种做法是符合食品法的，因为厂家只是为了借味，淀粉肠里的绝大多数成分还是淀粉。

不过这种淀粉肠一般都是些小企业生产出来的劣质肠，味道很差。

要是吃过也不用担心，它对人体是不会有危害的，但最好也不好多吃。

这种情况以前比较多见，现在经济好了，大部分正规厂家都不会用这种方式来降低成本了。

除了一些小企业还会生产这种劣质淀粉肠，大部分正规的厂家都是用真正的肉来做的。

想吃的话，最好是买正规厂家的火腿肠来吃，淀粉肠最好还是少吃比较好。”

说到这里，姜聪指了指女生手中的鸡肉肠，示意：“你看一下你那根鸡肉肠，上面有没有GBT20712-2006的标志。

这是火腿肠的国家标准，如果有就属于正规企业生产的火腿肠，是可以放心吃的。

如果没有，那就有可能是淀粉肠，淀粉肠目前还没有国标，都是企标和地标。”

女生闻言赶忙拿起鸡肉肠仔细看了眼，在配料表下方看到国标后，她才松了口气：“还好还好，是有国标的，吓死了…”

这种鸡肉肠她经常吃，要真是用肉骨泥的淀粉肠，她得恶心得几天吃不下饭。

这时，一旁的孙庆生笑着开口：“国家对于食品卫生安全方面的标准还是非常严格的，以前因为穷，法律监管不健全，一些不良厂家就会违法生产经营，危害大众食品安全。

但这些年以来，食品生产企业的管理越来越严格，卫生条件也越来越好了。

咱们合肥周边的那些食品厂，我都去参观过，改天带你们去看看。

姜聪说得没错，现在的正规食品厂，比普通人家里的厨房干净多了。”

说到这里，他看了眼姜聪，笑着打趣：“这些知识都是下半年才会让你们学的，结果姜聪现在就教给你们了，这进展也太快了。

不过早点知道也好，我们学的是专业厨师，就要与时俱进，对行业要深入了解。

食品添加剂我们是避免不了的，因为生活中处处都有。

我们可以不用，也最好不用，但我们一定要对它有正确认知。

就像是味精，咱们可以用很多办法来达到和味精一样的提鲜效果，但也要知道，用味精是很正常的烹饪手段，不能和普通人一样，谈味精色变。”

周遭同学闻言，纷纷应声，一边看着姜聪，眼神复杂。

状元哥还是状元哥啊！

从分子料理到香精工艺，这哪儿是来学烹饪的？

根本就是来降维打击的嘛！

拿起手中已经温热的肉串，孙庆生三两口吃完，细细咀嚼半晌，才满意咽下：“今天算是个插曲，姜聪带你们提前预习了一下食品添加剂的理论课，就当是给你们打个提前量吧！

不过这不是重点，重点是你们都要多向姜聪同学请教，他烤的肉香可是正儿八经的手艺，绝对不是香精能配出来的，最先进的香精都做不到这种效果。”

说完后，他像是想起了什么，冲周遭同学示意：“你们先在教室练习，我出去一下，马上回来。”

跟着，他就转身出了教室。

他的身影一离开，教室里瞬间就嗡的一声，躁动了起来。

教室里大半的同学都涌到了姜聪近前，七嘴八舌的将姜聪围在了中央。

“状元哥，你是怎么烤的肉？怎么那么香？”

“状元哥，你能帮我烤一份我尝尝吗？”

“聪哥，你怎么学得那么快？教教我呗？”

“……”

一时间，姜聪俨然成了班级里众星捧月的焦点。 第27章：代课老师 孙庆生出去了片刻，就回到了教室前门。

“姜聪。”

他冲人堆里的姜聪招了招手，把姜聪叫出了教室。

“我刚刚跟学校领导沟通了一下，有个想法想跟你商量商量。”

孙庆生笑呵呵的看着姜聪：“我觉得你的理论知识很扎实，完全不亚于我们学校的很多理论课老师，甚至在讲课方面，水平比我认识的所有理论课老师都要强得多。

考虑到教学质量，我想让你来当你们班的理论课代课老师，来教你们班同学一些理论知识，不知道你愿不愿意？”

姜聪没料到他会突然冒出这样的想法，有些惊讶。

他是来这里上学的，怎么让他当起代课老师了？

见姜聪没有回答，孙庆生以为他是觉得吃亏，就笑着劝他：“当然，学校不会让你免费干活的，你当代课老师，学校可以给你一定的现金补助，而且享受教师相同的待遇。

你可以随便使用空闲的教室和教学设备，教学食材你也可以免费用，自己买的还能找学校报销……”

听着他的劝说，姜聪忽然心中一动，有了些想法。

“孙老师，我来代理论课是没问题的，我也想帮同学快速掌握专业知识，不过我有几件事想请学校帮忙解决一下。”

“没问题。”

孙庆生拍着胸口一口答应：“你都不用问老朱，只要不是太过分的要求，我都能帮你解决。”

姜聪提出了第一个要求：“第一件事，我需要全天自由进出学校和宿舍楼。”

学校终究会有关校门和宿舍门的时间，他虽然可以自己想办法解决，但通过学校层面来解决无疑更光明正大一点。

“可以。”

孙庆生想也不想，就直接答应了：“这事儿好解决，我跟保卫科和宿管处说一声就行了，回头让老朱再通知一声。”

“好。”

姜聪点了点头，随即正色开口：“还有一件事，我希望能加快学习进度。”

第一件事只是小事，这第二件事才是他的主要目的。

“加快学习进度？什么意思？”

孙庆生有些不解。

“就是我想多学点技术。”

姜聪解释：“炭烤相关的技术我已经掌握得差不多了，我想再多学点别的，可能会超出教学进度，但我可以在课后单独学习，付课时费也是可以的。”

“哦！我懂了。”

孙庆生这下听明白了：“你是想开小灶？”

“对。”

姜聪没有否认。

孙庆生安排的课程中，今天和明天都是练习炭烤技术。

但姜聪已经掌握了【炙烤之法】，再继续练习已经没有意义了。

他不想浪费时间，所以就想加快进度，多学一点。

孙庆生沉吟思索了片刻，就点头答应了：“也行，你这个学习速度我也是开了眼了，一天就能学到这么好，的确厉害。

炭烤技术方面我是没什么能教你的了，你要是想提前学点别的，我可以抽空单独辅导你，不收费。”

在尝到姜聪这次烤出的肉串后，孙庆生是彻底起了爱才之心。

姜聪这么强悍的学习天赋，这么好的悟性，他是第一次见到。

更别提姜聪超强的理论基础了。

理论和实操相辅相成，有坚实的理论基础，实操技术的提升也会大大加快。

孙庆生也很好奇，如果给姜聪开开小灶，他能在多长时间里达到出师的水平。

“那走吧！趁着他们练习的时间，你有什么想学的，可以趁这会儿问问我。”

孙庆生拍了拍姜聪的肩膀，带着他进了教室。

回到教室后，他就把请姜聪当班里理论课代课老师的消息告诉了众人。

听到这个消息，教室里一片哗然。

这才开学第二天，姜聪就从学生变成代课老师了？

学还能这么上的吗？

但吃惊归吃惊，可却没有一个同学跳出来质疑或者反对。

这两天里，姜聪所展现出的专业知识，已经彻底让他们叹服了。

就这种专业水平，来教他们的确是轻轻松松。

只是刚过了两天，姜聪就从同学变成了老师，让大家有些不习惯。

不过只是片刻的别扭，大家就都接受了这个消息。

没办法，人家是状元哥啊！

实力在这放着，谁还能不服他？

一时间，教室里各个同学都各自盘算了起来，心中五味杂陈。

殷胜涛和刘云天几个之前针对过姜聪的人，不免有些忐忑了起来，生怕姜聪会借机报复自己。

而和姜聪关系比较近的几人，则是开心不已，只觉与有荣焉。

姜聪回到位置后，李启文就从后方笑问：“聪哥，你当了老师，是不是就能开假条了？”

“对啊对啊！”

张嵘兴奋的凑在一旁：“搞几张假条，我们晚上去网吧开黑去啊！”

“想什么呢？我就是代个课而已，假条我可搞不到。”

姜聪摇了摇头，忍不住提醒：“游戏偶尔玩玩就好了，既然来学烹饪，咱们还是把主要精力放在烹饪课上。”

“所以白天好好上课，晚上好好出去开黑啊！”

李启文笑嘻嘻的不以为意。

姜聪见状，也就不再多说什么了。

“姜聪，你好厉害！”

孟月瑶一脸崇拜的望着姜聪：“我要是能有你这么厉害就好了。”

“还好，我只是前期积累的多而已。”

姜聪随口解释了句，跟着就看向了来到近前的孙庆生。

“你想学哪方面？”

孙庆生打量着姜聪面前的烤炉，笑着问了句。

“我想了解一下明火烤肉相关的技术。”

姜聪正色询问：“我知道兰州的烧烤是用明火烤的，还有东南亚，澳洲，非洲的一些地方，烧烤也是用明火烤制的。

既然炭烤的火力更均匀，那为什么那些地方还要保持明火烤制呢？”

听姜聪提起明火烤，孙庆生顿时想起了昨天姜聪烤制时烤炉起火的情况。

“怪不得你昨天烤肉的时候起火呢！原来你见过明火烤啊！”

孙庆生笑了笑，跟着才正色解释：“其实烧烤本来就分明火烤和炭火烤两个流派，平时最常见的就是炭火烤了，这种烤法火力均匀，难度比较低，出品质量也比较稳定。

不过明火烤也是有的，就像你刚刚说的兰州烤肉，就是用明火烤的。

就难度而言，明火烤是要比炭火烤更难的，因为火力不稳，火焰是会晃动的，稍微不小心就会烤糊，所以烤的时候要快速翻面。

另外明火烤必须要用木炭，不能用无烟煤或者其他石炭，因为石炭的明火味道不好，还会产生致癌物，但木炭烤的就会有木料的清香。”

姜聪仔细听着，不时点头，像是有所明悟：“原来是这样…” 第28章：队伍排得这么长吗？ “明火是不充分的燃烧，煤炭属于矿物燃料，在燃烧时会产生二氧化硫，氮氧化物，还有重金属和多环芳烃，这都属于致癌物。”

姜聪结合自己所了解的知识，尝试分析：“而且不充分燃烧还会产生细微颗粒物，沾染在食材上，就会让食材沾染上不好的味道。

但木炭属于天然燃料，在燃烧的时候只会产生二氧化碳，一氧化碳和水蒸气，此外就是一些粉尘颗粒物了。

这些粉尘颗粒物大都是碳元素，以及一些没有充分燃烧的木材纤维。

木材纤维里含有木料自身的风味元素，经过燃烧加热后，就会附着在食材上，相当于一次加热腌制调味，也会让食材附加木材燃料自身的香气。

这应该也是熏烤里熏制方法的起源……”

姜聪一边分析，一边对照着在梦境中所看到的情况，只觉大有收获。

但他却没注意到，对面的孙庆生看他的眼神复杂无比，像是在看着一个怪物。

如果不是姜聪态度诚恳，孙庆生都要怀疑姜聪是拿他寻开心了。

他只是简单讲了一下明火烤制方法，姜聪自己就举一反三，从物理和化学的角度把明火烤制的原理和优缺点都分析出来了。

这算是教学吗？

他教得好像都没人家自己领悟得快啊！

这就是高考状元的学习实力吗？

领教到了。

对照自己三十多年的执教生涯，孙庆生满怀感慨。

果然是不能比，以前他教的那些学生，捆在一起都不如姜聪的悟性高。

如果学生都像姜聪这样，那新东方的股价还不得上天？

不过他也只是这么一想，高考状元可不是随随便便就能遇到的，每年就那么一个。

而且从古到今，也就只有姜聪这么一个奇葩愿意以状元的身份来学烹饪的。

有这么好的学生来学烹饪，是天上掉馅饼啊！

一时间，孙庆生动力十足。

他很想知道，假以时日，姜聪究竟能达到多高的极限呢？

“你跟我来。”

他带着姜聪来到了储藏室，取了些木柴回来，又取出一条里脊肉，带回了教室，亲自指导姜聪明火烤的手法。

于是，在其他同学学习炭烤的时候，姜聪则在烤炉上手忙脚乱的用明火烤着肉串。

和炭烤不同，明火烤对手法技巧的要求更高，因为明火很容易烤糊。

一上午的时间里，姜聪烤了七八轮肉串，才终于找到了些窍门。

明火烤的难点在于要频繁翻面，要让肉串在汹涌的火焰中翻滚起来，就像是游泳一般。

但要在这么快速的翻转过程中，控制火候的均匀，却不是一件容易的事。

如果按照之前炭烤量化标准的模式来烤，姜聪预估至少需要提升十倍的运算和操作速度，才能达到同样的进度了。

还好昨天晚上让赵叔准备了很多食材，今天晚上可以好好琢磨一下。

看到姜聪最后一次烤出的肉串，孙庆生没说什么，就宣布下课了。

今天姜聪的表现，和他昨天上课时如出一辙，都有些忙乱，而且烤出的肉串一言难尽，甚至比昨天的炭烤肉串还不如。

这不禁让孙庆生有些纳闷，姜聪到底是怎么烤出早上那么完美的烤肉串的呢？

不过有那几串完美炭烤肉串的味道加持，孙庆生在心底还保留着期待。

兴许姜聪明天还能给他一个惊喜呢？

烤制的七八轮肉串都进了姜聪自己的肚子，所以即便放学，他也一点都不饿。

于是他索性留在了教室里，继续用剩下的肉练习烤制。

孟月瑶吃过饭后，也回到了教室，还给姜聪带了份盖浇饭。

但姜聪吃肉已经吃饱了，婉言谢绝后，就继续练习烤肉，到下午基本功课前才停下来。

依旧是颠了一下午勺，放学后，姜聪就收拾好东西，准备离开了。

“姜聪。”

见他要走，孟月瑶赶忙叫住了他。

“怎么了？”

姜聪停下了脚步。

“那个，你下午有事吗？”

孟月瑶抬手捋了下头发，眼神期待的看着姜聪。

“对，有事。”

姜聪直接点了点头。

“啊？”

孟月瑶愣了下，赶忙开口：“我是听说农大那边有家烧烤很火，想着去尝尝，你要不要一起去？”

“不了，我晚上有事要忙，你自己去吧！”

姜聪解释了句，就匆匆离开了教室，径直去了校门口。

赵叔已经提前在那里等着了，但他这次并没有包车，而是开了一辆奥迪A8来。

看车牌号，应该是姜聪家里的车，姜少华安排人给送过来的。

姜聪径直来到车前，直接上了车，跟着车子就启动开走了。

校门口，孟月瑶茫然的走了出来，看着远去的车尾灯出神。

她身后，两个男生也在看着车尾灯，口中啧啧赞叹：“我去，A8，有钱啊！”

听到他们的话，孟月瑶忽然冲他们问：“那辆车很贵吗？”

两个男生愣了下，疑惑的看了她一眼，才磕磕巴巴的解释：“看样子像是老款顶配，当年买的时候应该上百万了吧？”

孟月瑶沉默了，心中不知道在想着什么。

两个男生打量着她，胆子大了些，笑问：“美女，你是哪个班的？也是今年的新生吗？”

孟月瑶没有回答，只是转身就走，向着宿舍楼的方向去了。

车里，赵叔在给姜聪汇报着情况：“你要的肉我已经都弄到了，但酒坛封泥我还在联系，估计得过两天才能弄到了。”

“没事，有肉就行。”

姜聪在翻看着吴帆发来的信息，他从上午就已经在给姜聪发信息了，说是有很多客人上门，还问能不能预约。

就他上车这会儿，吴帆接连发来了好几张照片，照片里是店门外的队伍，已经排到了街道上了。

叮！

吴帆发来了一条语音。

姜聪点开，他焦急的声音就从手机中传了出来：“姜老板，你什么时候到啊？店外面已经排了好长的队了，城管都过来了，你再不来，我都要撑不住了啊！”

听完语音，姜聪就拿起了手机，按着语音键开口吩咐：“我还有二十分钟左右到，你先把肉分割好，把串先串起来。”

说完，他就冲赵叔吩咐：“赵叔，你开快点吧！”

“那不行，已经到限速了。”

赵叔不为所动，还冲他提醒：“任何时候，你的安全都是第一位，其他都不重要。”

姜聪知道这是姜少华交代的，也只能作罢了。

不过路程不算远，没多久赵叔就开进了官亭路。

沿着官亭路前行几百米，姜聪就看到了一条长队，一直蔓延至远处。

见状，姜聪有些惊讶。

这里距离吴帆的店还有几百米吧？

队伍排得这么长吗？ 第29章：拍美食视频的考古学家 车子开了几十米后，就停了下来，前面已经交通堵塞了。

见状，姜聪就下了车，步行向着店里走去。

没一会儿，他就来到了店门口，楚娇娇正在给排队的客人们解释着，看样子已经说得口干舌燥了。

“娇娇姐。”

姜聪叫了声。

听到他的声音，楚娇娇像是听到了仙音一般，唰的回过了头来。

看着她眼泪都快下来的样子，姜聪摆了摆手，没有多说，直接迈步进了店里。

这个时候，说再多都没用，核心问题是要尽快接待食客。

厨房操作间里，吴帆忙得满头大汗，飞快的切着肉，穿着肉串。

看到姜聪进来，他长舒了口气：“你总算来了。”

先来到案台前，看了眼他穿好的肉串，姜聪才来到了烤炉前。

吴帆已经按照姜聪的要求准备了两个烤炉，还有一袋干柴。

往其中一个里填满木炭，点火引燃，又在另外一个烤炉中摆好干柴，姜聪才回身去洗了手，换上了围裙，回到了烤炉前。

队伍的最前端，已经排到操作间门口了。

排在最前面的是几个女生，看起来像是一个寝室的舍友。

或许是排队时间太长，她们的妆都有些花了，精神也十分疲惫，用手扇着风，口中不时抱怨着。

但看到姜聪出现，在操作间里忙活起来后，她们的精神却突然好了起来。

“小哥哥，这里的肉都是你烤的吗？”

她们笑嘻嘻的跟姜聪搭着话，不等姜聪回答，自己就先笑作一团。

“久等了，马上就可以烤了。”

姜聪解释了句，就点燃了烤炉中的木柴。

旁边的烤炉中，木炭已经燃红了。

眼看干柴中的烈火渐渐升腾，姜聪就去端来了一盘吴帆穿好的肉串。

先抓起三串放在炭火炉上，跟着他就拿起了另外三串，放在了柴火炉上，手腕翻动，让肉串在火焰中来回翻滚。

而他的另一只手，则稳稳的抓着炭火炉上的三串，不疾不徐的翻着面。

站在两个烤炉前，他分心二用，视线在两组肉串上来回移动，控制着火候。

但他大部分的精力，还是放在柴火炉上。

眼看着柴火炉上的肉串渐渐变色，他翻动的速度也加快了不少，可是他的鼻尖依然嗅到了一丝焦糊的气息。

见状，他赶忙将肉串拿下，却发现肉串的边缘已经开始有微微的烧焦痕迹了。

果然，还是没有控制好温度。

姜聪很清楚问题所在，因为炭火和明火的温度并不相同。

木炭炭火在自然条件下的温度，大概在500-600℃左右，而明火火焰的温度却可以达到900℃以上，边焰温度甚至可以达到上千度。

更高的温度就会导致食材被加热的效率大幅加快，蛋白质变性糊化的速度也会随之加快。

这也意味着，明火烤制的时间，应该短于炭火烤制的时间，而且食材接触火焰的最佳区间，也需要进一步摸索。

而他现在就是在这样做。

将三串稍微烤糊了些的肉串递了出去，姜聪示意：“这几串烤的不是太好，你们尝尝，提点意见。”

三个女孩等了半天，早就已经饥肠辘辘了，赶忙接过肉串，随便吹了两下，就迫不及待的就吃了起来。

肉串入口，她们嚼了几下，神色就变得奇怪了起来。

“感觉里面好像没熟啊？”

“外面有点烤糊了。”

“这个……”

她们相互交换着眼神，都看出了对方心中所想。

这肉串也没他们网上说得那么好吃啊？

甚至连街边小店都不如吧？

但当着老板的面，她们却没好意思说出口。

就算不好吃，也是人家免费赠送的，总不能吃饱了就骂厨子吧？

看着她们的反应，姜聪心中也有数了。

跟着，他就拿起了一旁炭火炉上刚刚烤好的肉串，递了出去：“谢了，这几串烤得比较好，感谢你们提意见。”

这几串肉串递出后，三个女生就嗅到了一股诱人的烧烤焦香。

看着表层焦黄酥脆，散发着肉香的肉串，三个女生伸手接过，试探的吃了一口，却瞬间愣在了当场。

半晌后，她们才回过神来，一脸惊喜的赞叹：“我的妈呀！这串好吃！”

“太香了！这才叫烧烤啊！”

“外面好酥！里面好嫩！汁水好足啊！”

“怎么会这么香？我还什么都没放呢！”

“太牛了！我以为网上吹牛的，没想到真的这么好吃！”

三人激动的赞叹着，却引起了队伍后方的一阵骚动。

“真的假的啊？这演得也太浮夸了吧？”

“是托吗？太不专业了吧？”

“真有那么好吃？”

后方排队食客们小声说笑着，眼神或是好奇，或是怀疑，但一个个都忍不住咽了几口口水。

随着姜聪的烤制，操作间里的烤肉香气已经渐渐飘散出来了。

就算还没吃到，闻到这股香气，食客们的馋虫也都被勾了出来。

一时间，队伍后方的催促声和抱怨声又多了起来，楚娇娇只能跑来好说歹说的安抚。

操作间里，姜聪已经又拿过肉串开烤了。

量化标准虽然没办法达到完美，但却可以迅速缩小准确范围，让他快速找到完美区间的大致范畴。

而在场的这些食客，就都是他的反馈来源。

等把今天的肉烤完，回去以后应该就能触发【燎烤之法】了。

就在他忙碌烤制之际，官亭路路口，一辆出租车停了下来，车上走下了三个男人。一少二老。

其中一个年长者身高一米七五上下，身形略胖，有些秃顶，上方发丝稀疏，但却梳得整齐。

他和一旁学生模样的年轻小伙，一左一右陪在另一个年长男人的身旁，热情招呼着：“张教授，这是我们农大西门的美食街，来这里的都是本地人。”

被称作张教授的年长男人个头不高，戴着个眼镜，眼睛不大，戴着个鸭舌帽，身上穿着简单的衬衣，背着个双肩包，看上去很是朴素。

他抬头打量着两旁的餐厅小店，满意点头：“这里好，这里好，吃美食就要来这种地方，亲民，平价，还有烟火气。

罍街那种地方来旅游可以去去，我还是更喜欢这样的街边小店，吃得舒服。”

正说话间，一旁一个路过的大学生看到了他，好奇看了两眼，突然惊奇问：“诶？你是不是那个抖音上拍美食视频的考古学家？”

见到有人认出自己，张教授笑呵呵的主动伸出手去：“你好同学，我是张仁良教授。” 第30章：后记 张仁良教授此行是想体验合肥夜生活，却没想到遇到了姜聪的免费烧烤长龙，品尝过后，惊为天人。

他的视频发到了斗音上，带火了姜聪。

当网友发现姜聪是高考状元时，更是无比震惊。

新东方趁机配合宣传，接到无数咨询信息，春季报名爆火，招生办老师忙得水都喝不上一口。

在新东方学习三个月后，姜聪就已经掌握了所有可以学到的烹饪厨艺，成功毕业。

为进一步提升厨艺，他参加了全国烹饪大赛，并且一路过关斩将，成为了全国冠军，获得了前往世界奥林匹克烹饪大赛的资格。

在参加全国大赛的过程中，他也一步步激活了牺牲祭坛的厨艺传承，最终在世界奥林匹克烹饪大赛上大放异彩，获得了世界冠军，站上了世界之巅。

（全书完）

PS：兄弟们，这本书又双叒宣告失败了…

七万多字，试水推都上不去，24小时追读才二十多个，数据是真的差。

本来开书前是想尝试创新，写个美食学霸流的故事，但显然是写得不怎么样。

不过没事，明天我就开新书了。

因为在开这本书的时候，我同时写了两个开头。

一个是偏传统的美食比赛流，一个是这本美食学霸流。

两个不同的开头代表两个两个不同的剧情走向，但风格都是差不多的。

最终我选择了写这本，因为想创新一下，但没成功。

所以我打算回头去写偏传统的那一版了，明天应该就会发出来，主角还是姜聪，就当是他转世重生了吧…

唉，还能追读到这里的兄弟，真是对不住了。

果然创新不是那么好创的，风险太大。

实在对不住各位，下本书我尽量快点发出来，这本只能先这样了。