《宴仙神》


 第一章 担担面

    “呼！”姜竹推开小餐馆的玻璃门，看着落满灰尘的桌椅，无奈的叹了口气，迈步走向后厨接了桶水，从收银台下边拿了抹布，开始动手打扫卫生。</p>

    小餐馆生意很不错，但爷爷年纪大了，有些力不从心，身体状况也不是很好，无奈只能告老还乡。</p>

    但老爷子不死心，将自己的厨艺完完全全的教授给了自己唯一的亲孙子之后便在老家养老，待到孙子姜竹毕业后便可接手。</p>

    想开就继续开，不想开就把店子盘出去收租，也算是缓解一下刚毕业的大学生的生活压力。</p>

    屡次面试碰壁的姜竹终于认识到，自己还真是点子背，选专业的时候怎么偏偏就报了个环境科学工程！</p>

    还好，自己做饭还是很好吃的。姜竹如此安慰着自己。</p>

    一丝不苟的将小餐馆里里外外打扫的干干净净，小餐馆面积不算大，一百平米大小的餐馆可以容纳差不多三四十名客人，若是坐满了，每日的营业额也有个小万把块钱。</p>

    日上三竿，肚子也发出暴怒的抗议声：该干饭了兄弟！</p>

    姜竹将抹布拧干晾晒在小店的后院，脏水倒入下水道，又将手洗干净，看了一眼天色之后迈步走进厨房。</p>

    “弄点什么吃呢？”姜竹看着空荡荡的冰箱，苦笑着一拍脑门，忘了买菜了……</p>

    不过还好，距离店子不远就是一个大型菜市场，里面的蔬菜干货也很是齐全，倒是不用担心买不到合适的菜。</p>

    说干就干，姜竹骑上老爷子留下的二八大杠直奔菜市场，挑挑拣拣好一会儿才大包小包的回了店里。</p>

    看着桌面上的鲜面条丶猪油丶花椒等一系列琳琅满目的食材，姜竹揉着光滑的下巴，忽地灵光一闪：“担担面！”</p>

    担担面起源于市井之中，昔年是由挑着扁担的小摊小贩走街串户贩卖而得名。</p>

    担担面讲究一个麻辣鲜香，面条细薄，卤汁咸香油亮，麻辣且蕴含点点酸香之味，鲜而不腻，辣而不燥，配合上芝麻酱，口感很是不错。</p>

    姜竹拿过菜刀，将从菜市场买的胭好的芽菜取了出来，清洗一番过后将其切碎，放到小碗中备用。</p>

    又取过小葱花将其葱白与葱段分开，葱段先切丝后又摆成横列切丁，捏着菜刀的手掌很是稳健，没有一丝颤动，这也证明了姜竹的刀功很是不错。</p>

    而后便是芝麻酱，倒上温水将其活开，姜竹看着芝麻酱不由的眉头一皱，而后取过香油倒了几滴，搅拌之后将其放在鼻尖之下轻轻嗅了几口，这才满意的点头。</p>

    用香油将芝麻酱活开，其内的香味会更加浓郁，不过不适合一些喜欢清淡口味的人，显得稍微有些腻了。</p>

    虽然担担面本身就跟清淡没一毛钱关系。</p>

    材料准备的差不多了，姜竹身形转动，拿过炒锅拧动点火，手掌虚浮与锅面半寸，待到锅热的差不多了便将白芝麻取出倒入锅中，将其炒出香味，色泽金黄之后便将其倒出，放在青瓷小碗中备用。</p>

    “差点忘了。”姜竹一拍脑门，赶忙蹲下身子，将辣椒面从柜子里取出，嗅了嗅其中辣味之后方才满意的点点头，顺带着揉了揉有些发痒的鼻子。</p>

    将辣椒面取了一些放在碗中，又倒入了一些香油，姜竹手中动作不停，一心二用，用筷子将其搅匀了之后起锅烧油，待到油温差不多七成热的时候向着油锅内撒入适量花椒，一股子香味轰然散出，传到外边却是勾动了过往路人的馋虫。</p>

    “嚯？”一名中年男子双眸一亮，鼻翼翕动，使劲的闻着那股子椒香味，顺着味就寻了过去。</p>

    姜竹做饭的时候向来是心无旁骛，全神贯注的认真做菜，老爷子曾经说过民以食为天，你要是饭都不让吃好，人家砸店都是轻的。</p>

    严重点给都能给厨子丢油锅里去。</p>

    “差不多了。”姜竹左手将盛放着辣椒面的青瓷小碗挪到油锅近前，右手握着漏勺将炸透了花椒捞了起来，而后握住锅柄将锅提了起来，将花椒油倒入青瓷小碗中。</p>

    “滋啦！”</p>

    瞬息间，一股子辣椒面的辣香味便灌满了鼻腔，引的人想流口水。</p>

    “叮！”</p>

    推门的声音响起，中年男子迈步走入小店内，含笑看着姜竹笑道：“老板，还有吃的吗？”</p>

    “有倒是有。”姜竹有些为难的看了一眼刚做好的辣椒油，苦笑道：“不过只有担担面。”</p>

    中年男子摆摆手，笑道：“来一碗！”</p>

    姜竹点点头，手上的动作却是加快了几分。</p>

    将鲜面条下入已经滚开的锅中，筷子搅动几下，让面条煮的更为全面，而后筷如闪电，精准的将面捞起放入冰水之中，姜竹立马转身开始制作担担面的卤子。</p>

    猪油铺底，夹上一些芽菜，再倒入活好的麻酱加上半勺酱油，芝麻碎被小勺舀起了一部分铺盖在上面，而后撒上了一小撮盐，从汤锅中舀了一点面汤倒入碗中，将地下铺着的猪油融化开来，又从冰水之中捞出面条，从刚做好的辣椒油碗中盛了满满一勺的辣椒油倒在面条之上。</p>

    担担面大功告成！</p>

    姜竹抽出餐盘，取了餐巾纸以及一瓶矿泉水，推开后厨的门，脚步轻快的走到中年男子身前，带着歉意道：“抱歉，时间有些长了。”</p>

    “好饭不怕晚嘛！”中年男子爽朗的笑笑，眼睛却泛着光芒，盯着碗中的担担面，鼻子嗅了几下，利落的抽出筷子将其搅拌均匀，迫不及待的送入嘴中。</p>

    面条进入口中的刹那，一股子麻辣鲜香的味道在口腔炸开，那是辣椒面丶花椒油和芝麻酱混合在一起的独特口感，鲜辣而又厚重，花椒的麻辣与辣椒面的火辣融合的很是到位，形成了与他以往吃过的担担面独特不同的口感。</p>

    被冰水冰过的面条收紧，口感也很是劲道，混合着芽菜的爽口脆感则又是另外一种不同的独特风味，体验很是丰富。</p>

    姜竹倚着厨房的门，面带微笑的看着大口吃面的中年男子，心头也不由得升起一股自豪。</p>

    老爷子做饭没的说，我这个孙子做饭同样不差！</p>

    “咕~！”</p>

    姜竹一愣，这才想起自己还没吃呢，赶忙钻回厨房又给自己做了一碗，坐在位子上同样开始大口吃面。</p>

    小小的店子之内此刻只有两人吃面的声响，很是和谐。</p>

    中年男子吃饭不算慢，但面的份量同样不少，吃的很是尽兴。取过餐巾纸擦了擦嘴，又喝了一口矿泉水，中年男子很是满足的倚着椅背，笑道：“小伙子，你这手艺从哪儿学的？”</p>

    “我爷爷教的。”姜竹笑道：“您吃的如何？”</p>

    “很棒！”中年男子伸出大拇指，一脸的赞叹：“我吃过的担担面少说也有个几千碗了，你做的最是符合我的胃口，不错！”</p>

    顾客的赞赏对于厨子来说向来是最优质的肯定，姜竹也是一样。</p>

    中年男子伸出手摸索了一番，面色忽地一僵，试探着问道：“面多钱？”</p>

    “五块。”姜竹笑笑。</p>

    “下次付行不？”中年男子面色有些尴尬：“钱包丢了……”</p>

    姜竹一愣，而后不在意的笑道：“没事，正好今天刚开业，你是第一个客人，我请你吃吧。”</p>

    “爽利！”中年男子再度伸出大拇指，表达着自己的肯定，随即厚着脸皮道：“那我能不能再来一碗？”</p>

    姜竹：“……”</p>

    “稍等一会。”</p>

    中年男子饭量很是惊人，姜竹接连做了七碗面都被中年男子一扫而空，肚子就仿佛无底洞一般，也不见其腹部鼓起来，姜竹怀疑自己可能是遇到鬼了。</p>

    但面前这个不是鬼，鬼看到他都得跪下磕头……阎王爷看到他都得弯腰行礼！</p>

    昊天满足的眯着眼，从兜里摸出一盒香烟，还不等打开，姜竹温和的声音响起：“这里不能抽烟。”说罢，指了指“禁止吸烟”的牌子。</p>

    “啊？不好意思，没注意到。”昊天赶忙将烟盒塞入怀中，看着面前安静吃饭的青年，心里却很是满意。</p>

    长得帅，做饭也好吃，也有自己的规矩，很适合自己要找的人嘛……</p>

    “老板，还没请教，你叫什么名字？”昊天忽然开口发问，认真的看着面前的青年。</p>

    姜竹一愣，道：“我叫姜竹，是这家小餐馆的老板。”</p>

    “今年多大？”</p>

    “二十一岁。”</p>

    “有女朋友吗？”</p>

    “还没……呃？”姜竹放下筷子，无奈的看着面前的中年男子，道：“大叔，你吃饱了吗？”</p>

    吃饱了就出去遛弯吧，别在这瞎鸡儿问了。</p>

    挺不礼貌的。</p>

    昊天哈哈大笑，赶忙道：“莫要在意，跟姜小哥打个商量如何？”</p>

    姜竹一怔，侧开身子让出厨房的入口，无奈的道：“面都被你吃完了，要是还想吃……”</p>

    “谢谢，我已经很饱了。”昊天微笑，淡笑道：“我想在你这订个长期饭票，除了我之外还有其他人来吃，届时记在我账上可好？”</p>

    姜竹面色严肃：“小本经营，概不赊账。”</p>

    老爷子当年就没少被人打白条，都几十年了都不曾收回来，别提有多难受了。