《重生之创业时代》 第1章坑爹的创业系统 “我难道是病了，躺在床上横竖睡不着？

脑子里还出现个系统面板的东西……”，坐起来静静的看着窗外，只感觉这悲伤没由得来……

他先是想确定自己在哪？就低头看了眼床铺，“这是……

“天哪！我在哪？

这好像不是我家！”

陈轩蓦然一惊！向窗外看去，只见窗外有翠绿的树冠，白色的楼宇，天气有些阴沉，空气中充斥着一股来自空调的湿气和不知来自谁的脚丫子臭味！还有牙膏的味道。

“这股气味……

霎时间一种熟悉的感觉涌上心头，“这好像是学校，卧槽！大学宿舍！”

“我重生了吗？”陈轩赶紧拍了拍自己的脸，想让自己清醒。

但是那脸上传来的实实在在的疼，却无时无刻不在诉说着这不是个梦，他真的重生了。

……

梳理了好一会，陈轩才弄明白现在所处的状况，今天是2014年7月8日，大一学年刚结束的暑假期间。

他隐约记得，昨天刚放假，全宿舍6个人，有的要回家，有的要留校打暑假工。因为放假嘛，大家就说好了聚一聚，撸了大半夜的串，喝了不少啤酒，临了留校的三个人还去网吧通宵来着。

自己还因为喝了一瓶过期的饮料而拉肚子，所以他对这段记忆较为深刻。

回想起昨天晚上发生的事，他拍了拍昏沉沉的脑袋，只觉肚子里一阵翻涌，这种宿醉未醒的感觉，令他感到十分难受，除此以外，还有饥饿。

“一觉醒来都大中午了，也不记得魏盼和老马有没有给自己带饭……

不过吃饭的事情可以往后稍稍，他转念想到了自己到底是真的重生了，还是那十几年的经历只是自己昨晚上的幻觉？

他依稀记得，自己前世从这个普通的三本学校毕业，就投入就业大军当中。在这个3000块的农民工不好找，同样价格的大学生遍地是的时代，三本这种不上不下的学历真的很让人为难，因为不是985211所以找不到好的工作，而那些普通的底层工作又是个人都能做，当他向同事们坦白他是本科学历时。

他们总是一阵惋惜的说，“你本科学历来干这事不是太可惜了，你看我们都是高中学历，有的还是初中毕业……

实际上，在有的工作里面，学历越高越受歧视，他们表面上安慰你，实际上心里暗爽。

“你看这倒霉蛋，辛辛苦苦考上个大学，实际上干的工作还不是跟我们一样。”

因此，吃过几次亏的陈轩在同事们问起学历时，总会轻描淡写的说：“我高中学历”或者“我大专。”

每每回想起这些事情，他总会一阵心酸。

而且他对这些事情的记忆，千毫毕现，往往各种细节他都记得很清楚，这说明他真的有可能是重生而来。

只记得自己凭借着多年来，在底层积累的餐饮行业经验，好不容易创业成功，2027年全款买的房子还没住热乎呢！

就因为乔迁之喜，酒喝多了，一觉醒来，就回到了大学宿舍！

“怎么说呢。”

这十年来，辛苦打拼的日子，他真的不想再来一遍，2014年这个点，什么先机都没了，普通人的机会很少，如果没有额外的助力，他大概率要辛辛苦苦的重新走老路，积累启动资金，重复上一世的餐饮创业。

创业真的很累很累他真的不想再来一次，“要是有什么外挂之类的就好了。”

陈轩心里这样想着，也就在这时，一道机械式的电子音在脑海中响起。

【创业系统，为您服务。】

“额……

“原来重生真的会附赠金手指！”陈轩这才想起，自己刚刚睡觉的时候，好像梦到过这个金手指。

赶紧用意念唤出金手指面板，查看金手指功能。

只见眼前出现半透明的光幕：

【一一创业系统。

简言：和创业有关，培养宿主成为一名国宝级企业家。】

“国宝……大熊猫吗？成为一名萌萌的企业家？

好像不是这个意思，算了不纠结了。”想要看看系统能给他带来什么的陈轩决定不在纠结。

【主动功能：达成系统要求，即可借取现金。

借资来源：自然人、工行、农行、国行、建行以及其他国内外国有、私有银行、互联网金融公司、其他单位及个人。

关于还钱：如果宿主出现债务违约，宿主有可能会被强制执行，限制高消费……】

【被动技能：气运修改，如怡情减轻，运气变好等，通过未来系统的预测功能实现逆转常规……

备注：被动技能无需任何代价，系统绑定自动生效。

备注：本世界属于平行世界，各个事件发生的时间线跟前世并不完全一样，经系统计算，宿主如若投资股市、彩票、数字货币……等有随机性的产品，盈亏将完全随机，且盈利难度不亚于前世。被动技能对有随机性的产品也无法生效。】

【关于系统：系统来自未来的一个平行时空，我们面临科技发展严重停滞的局面，为了探寻新的出路，逐通过虫洞送回了这个系统，我们关注到宿主在历史上所创颠覆性的商业模式对后世有着积极的影响，但因运气和信心等原因影响较小，所以我们希望宿主能取得更大的成就，并把更多的资金投入科技行业，越多越好。】

【至此，祝您创业顺利。】

看完系统的大体信息，陈轩陷入沉思，“这个系统来源挺合理的，应该不会有什么阴谋。

只是这系统为什么看起来，好像有点坑啊，凭什么自己看的那些小说中的系统，一个个只要签到就能拿钱，我的好像有点废啊。”

“算了，有系统就不错了要啥自行车。”

收起心里的碎碎念，他仔细研究了一下系统。

【姓名：陈轩】

【名下公司：暂无】

【公司项目：暂无】

【系统任务：确定公司名，成立公司，奖励：开启借款必应功能】

【公司及个人债务：0】

【公司账户余额：0】

【主动功能：未开启……

陈轩一个月生活费是1000，这个月虽然只过了八天，但是临近放假，所以花销比较大，到现在卡里就只剩两百多了。

当务之急是找到一份暑假工，毕竟两百多块钱支撑不了多久。

转念一想，“系统不是可以借钱吗？不如……

2014年到2015年这个点，正是校园贷兴盛的时候，他早就听说有女同学裸贷买了一台“肾5”，事后因为还不上钱而被曝光的。

因此前世的他对于借钱始终心存芥蒂，就连支付宝的花呗他都没开，但重活一世的他早就变成在社会这口大油锅中沉浮多年的老油条了。

他深知像前世一样，老老实实打工六七年才把全家人存起来准备在老家买房的首付拿出来开店，相比现在就直接借钱开店会浪费很多的时间。

这节省出来的时间，他可以做很多事。

没有心理压力的他决定先完成系统任务解锁借钱功能。

第2章借钱 【请您为公司命名：（点此输入）】

陈轩想了想，前世他为自己的公司命名叫“星汉公司”，这一世也一样。

就用意念输入：星汉科技有限公司

【请选择初始行业。】

自然是选择餐饮行业，像金融这些他前世没有做过，暂时不敢入行。

一来餐饮行业是一个没有门槛的行业，自己也有经验。

二来餐饮行业是打造衣食住行商业闭环生态圈中必不可少的一环，这是他前世的一个计划，不过他前世并没有来得及完全实施，就重生了。

而且年底饿了么和美团将会有一场补贴大战，对于餐饮行业来说，也是一种利好。

想到这里，陈轩选择：餐饮，快餐行业入手。

【请输入项目名称：（点此输入）】

所谓项目名称是指，比如“美团”就是项目，美团其实应该叫三快在线科技有限公司。

而淘宝，也是阿里公司推出的项目。

前世陈轩注册的快餐品牌，名叫“第9快餐”，取九大菜系中的食堂菜、快餐菜之意。

陈轩是个起名困难症，所以前世随便取了个顺眼的名，名字不怎么重要，只要能让人一眼认出你是做什么的就行了。

商标稍微搞搞，就轻车熟路的复制出来了。

注册地址，直接选系统推荐的，反正这些注册地址都差别不大，这些年学校和政府为了迎合大众创业，万众创新，专门设立了很多创业园区，即使没有租赁实际办公地址，也可以免费挂靠。

提交。

【星汉科技有限公司注册完成。】

【第九快餐餐饮管理子公司注册完成。】

【第九快餐品牌注册完成。】

【任务已完成。】

【主动功能（借款）已开启】

【主动功能：运用上一世积累的知识，承包一个门店。奖励30万贷款额度】

“要拿下一个门面才能借取……

“万一自己跟门面老板谈好了，系统不给钱怎么办？”陈轩心里想到，但是转念一想，如果系统不给钱，大不了自己就提桶跑路。

承包这种小门面，老板一般不会要定金的。

心里打定主意之后，陈轩当即跑下楼去吃饭。

从昨天晚上撸完串开始，到现在都还没吃饭，饿死人了。

陈轩去吃饭的时候看了一眼手机，“魏盼跟马振果然没给自己带饭，这两个比吃完午饭就去找兼职送外卖去了。”

看样子他们手上的钱也不多，都急着赚钱呢。

门店选址是一个精细活，你得花时间一个商圈一个商圈的去看，去一次还不行，还得在每天中午饭点，晚上饭点的时候去考察好几次，买个计数器蹲门口数人流，结合客单价，优惠力度等估算营业额毛利等。

别的不说，光是每天去蹲点的路费，以及去品尝人家饭菜需要花的钱就不是一笔小数目，外面的饭菜跟学校里面的饭菜还不一样，学校食堂的饭菜便宜，外面的一般都是十几二十。

这还是只尝快餐品类，像什么中式正餐、火锅、茶饮这些，他不做所以也不去关注。

考察选址这个事得从长计议，而陈轩现下身上只有237块钱，“虽说可以住在宿舍不需要房租，但暑假食堂不开门，两百多块钱吃饭也不够吃几天的。

而现在，送外卖就是一个很好的工作，一来饿了么刚刚宣布进入江城，急需开拓市场，正在疯狂补贴商家和外卖员。

而外卖员现在是一个新行业，非常稀缺，配送费也高。

正巧自己不是要全城各大商圈到处跑吗，外卖员正好就是要到处跑，而且从门店的外卖单量也能很好的估算门店生意。

送外卖的过程中，正好可以物色商圈中那些占了好位置，却生意经营惨淡的门店，这样自己正好可以跑过去接手。”

至于为什么不直接租下一个门面从头开始，主要是因为好的商圈好的位置基本都有人了。那些一直没人租的位置，往往先天条件就不足，陈轩不想选这种有缺陷的门面……

正自想的出神，忽然一道人影从后面走来，手里端着一碗牛杂米线，面容带笑着道：“小陈轩，来你的米线好了。

米线不够可以加啊。”

听到非亲非故的老板娘能记得自己的名字，陈轩不由得心里升起一股暖意，不过他很快就驱散了这种思绪。

重活一世的他突然明白，这个人称刘姐的老板娘能记起很多熟客的名字，正是她这个店明明味道之类的，跟其他店没有太大区别，生意却远远好于其他快餐店的原因。

自己前世之所以宁愿排队也愿意来捧场，只是喜欢这种被重视被记住的感觉，或者说…只是在寻求，在这个城市那种虚无缥缈的归属感。

“刘姐真的是很会做生意啊。”陈轩边品尝着味道上头又有点腥臭的牛杂一边想到。

吃完牛杂米线，陈轩走出门店，看了一眼手机导航就准备去应聘做个外卖员。

……

时间就这样一天天过去，陈轩为了防止自己晒黑，买了好几瓶防晒霜，当他差不多抹完半瓶防晒霜时，自己想要找的目标终于浮出水面。

陈轩前世虽然没有干过选址行业，但跟一个大价钱请来的选址专员学过不少技巧，加上自己开店多年的经验，他来选址，没太大问题。

一个月前，他在送外卖的闲暇时间，打开城市的热力地图，画出一个个的合适商圈，再把这些商圈逐一列出，逐一去实地考察。

全城的餐饮店数量很多，但每个商圈，真正适合做快餐的往往只有三分之一。

再排除那些生意特别好，不可能转让门店的商圈，排除那些投资太大或太小的，逐一筛选下来，剩下的就屈指可数了。

每个目标门店去考察个两三天，以陈轩的经验，最终选定了一家最合适的。

陈轩前世创业的时候曾后悔自己开了一家起步投资30万的店，他当时觉得，要是自己开一个投资20多万的，或许就会轻松很多。

然而开过多家分店之后他才知道，只要是开店，开多大的店，结果都是一样的，如果只开一个投资10多万的小店，投资确实是小了，但每个月的纯利润只有几千块钱，那得什么时候才能还清10多万的欠款呀。

而且像10多万这种投资的小店，因为投资很小，有茫茫多的人都有这个资金去投资，导致竞争对手特别多，有些不懂行的，还跟你打价格战，导致成功率反而更低。

相反开大一点的店，虽然成本大，但因为投资大，竞争对手少，反而更容易回本。

这也是商业市场的一套底层规则。也被称为富者越富，贫者越贫的马太效应。

所以陈轩选择的第1家店，主要不看大小，而是看是否是最容易成功的，是否是最合适的。

……

陈轩看上的这家店，目前生意看起来冷冷清清，以陈轩估算的营业额来看，老板可能已经经营不下去了。

“家常菜快餐店”位于江城北一环高架附近，面积前厅加后厨应该有两百多平。

旁边有一个大润发超市，人流量很大，特别是节假日。

除此以外，周边遍布中高端小区，住的起这种小区的人家，都有一定的经济实力，是可以天天在外吃饭的。

店门口人流量虽然很大，但是进店率非常低，陈轩蹲守的时候就注意到，很多人宁愿多走一个公交站的路，到另一家快餐店吃饭，也不愿进这家店消费，很明显是味道和服务都出现问题了。

陈轩进去尝菜的时候就注意到，这家店服务员上班时间都在划水摸鱼，经常地上污水横流却没人管，垃圾餐巾纸掉在地上也没人扫。

“接手过来一定要好好整改。”陈轩这样想着。

在他家吃完寡淡无味的午饭后，他神色平淡的走出家常菜快餐店。

他已经跟店里的收银要来了其中一个老板的联系方式，接下来就看这个电话过去，那边怎么说了。

第3章接手门店 走在北一环燥热的大街上，陈轩只觉心情忐忑，虽然他猜的没错，这家店肯定已经亏损好几个月了，但欧不过有些老板就是犯轴，他就是还要再亏几个月，还继续投入。

他上一世就见过不少这样的老板，如果对方实在不愿意转让或者要价太高，他也可以重新去找一家，毕竟像这样亏损严重的快餐店不止一家，只是这样一来，他前期投入的沉没成本就收不回来了，所以他始终有点心情忐忑。

走到一个僻静处，陈轩拿出手机深吸一口气，调整好状态就拨通了刘雪云刘老板的电话。

那边的彩铃声响了一会，陈轩就听见接通的声音，陈轩赶紧道：”喂，你好，是刘雪云刘老板吗？”

说出这句话的时候，陈轩蓦然想起，自己也曾是个内向的少年，跟陌生人说话都会脸红。

不过后来酒店业的从业经历使他明白，礼貌很重要，像“你好”这类常用语是最基础的，他上辈子仔细观察过，那些有经济实力可以常住五星级酒店的人，永远西装革履温文尔雅。

“脸皮薄是生存的障碍啊。”

“哦是是是，你找我什么事？”电话那头传来的声音，把陈轩从回忆中拉回现实，他想了这么多其实只是片刻的失神罢了。

另一边，刘雪云对这个突然打来的年纪似乎不大的声音，也觉得奇怪。

“您好，我想跟你打听打听这附近有没有要转让的餐饮门店，我想搞餐饮创业。”陈轩试探性问道，他不敢直接问，你们家是不是要倒闭啊？生意还做不做啦？要不转让给我得了！

怕被打。

“要做餐饮生意是吗？我们这边有个店，不知道你能不能接的下来。”刘雪云闻言语气微凝，虽然他觉得从陈轩的声音判断，他年纪应该不大，有可能没有那么强的实力接手那么大个店，但万一他有这个实力呢，而且他若没有实力他又是从哪拿到的这个号码。

“大概多少钱？”陈轩闻言松了一口气，看来对方是有意要转让，但对方的下一句话，差点让他挂掉电话。

“60万。”

“您开玩笑吧，周边差不多面积的快餐店，转让费也才20多万。”陈轩尽量压住自己的情绪，虽然对方把自己当冤大头。

“可是我们光装修就花了40多万，还有10万添置机器设备，这个店开起来一共花了80多万。”那边叹了一口气，以一种似乎是接受了现实的语气说道。

“那10万的机器设备现在卖给二手商也就值个几万块钱，我相信您也知道行情，您给我透露个实价，如果不是贵的太离谱，我就接手了。”陈轩还是只能小心翼翼的问，毕竟他在前期考察时投入了太多沉没成本，要是因为价格太贵而告吹……

虽然这种想要转手的店不止这一家，但是在这种八月份的三伏天，搁人家店门口像个大冤种一样数人头的日子，他实在不想继续了。

“三四十万吧，最多40万，行情我们也知道，好几伙来看过的都给到30万，对了昨天有一个都给到35万了。”

实际上是，大多出价到25万左右，有一个在两月前给到30万了，但是他们嫌少没卖，现在联系人家，结果人家不要了，当然这些话他不可能对陈轩实说。

“30万吧。”陈轩依据经验给出了一个他认为偏高的价位，因为他打算分期，手里留二十万块钱，不然他手里啥钱没有，怎么整顿门店呢。

“我们…需要考虑考虑，这样吧明天下午三点，我和其他两个老板一起到店里跟你面谈。”电话那头的语气显得很平静，略有所思。

陈轩不知道的是，刘雪云暗中松了一口气，连日来压在他胸口上的大石仿佛搬开了。

“好。”

挂断电话，陈轩也松了一口气，终于不用再天天抛头露面的在外面跑外卖了。

好日子似乎就要来了，他感觉脚步都变得轻快了许多，整个人都十分轻松。

不过，那种三伏天的燥热仍然是他难以忍受的。

走到旁边的便利店买了一瓶脉动，“咕嘟咕嘟”灌了下去，他感觉自己身体的盐分和矿物质都随着汗液流失光了，身上手上黏糊糊的，热得不行。

这种三伏天送外卖，在外抛头露面的日子他再也不想过了。

……

他没有急着看系统面板，而是奔向离他最近的公交站，15分钟后，途经学校的136路公交车到站。

上车后陈轩投下两个钢蹦，快步走到后排一个晒不到太阳的位置，“呼……发自内心的舒畅，陈轩感觉他都要成仙了。

“这空调太凉快了，天哪这就是神仙日子啊！”他感叹了一声，待到燥热的难受气息褪去，才打开系统面板。

机械式的电子音响起：

【主动功能：30万借款额度已下放。】

【已接收到宿主借款请求】

【任务已刷新】

【借款要求：需要宿主去触碰借款人手机，系统会植入病毒，需要宿主身份证，用以伪造借款人信息进行借贷。

利息：每月0.99%；分期可选：三月期，半年期，一年期】

看着那0.99%的月息：“这利息很低呀，很良心。”

很快他差点就破口大骂！

【放款：实际借40万，扣除保证金、押金、手续费、服务费最终到账30万元，利息按40万元等额本息计算。】

“妈的这一刀砍头息差点把我人砍没了。”看着系统上描述的放款方式，陈轩有点想把这个系统给卸载了。

掐指一算，按照这个月息如果借一年的话，就是45万，整整15万的利息，如果按30万的实际借款本金算，年化收益率接近50%，而且这还是按月还款的，我每月还的钱他们又可以拿去借给别人，又是一笔收益。

“如果这45万还不上，怎么办……

他心里暂时没有答案，仿佛发财的机会近在眼前，又仿佛前进一步就是万丈深渊。

第4章选择 陈轩骑着送餐车，顺着河边来到了他做工的那家快餐店门口。

现在是临近傍晚的饭点，店里订单火爆，桌上堆满了没人送的外卖，像这种先知先觉开通线上外卖的餐饮店在江城数量还不多，加上平台为了养成用户习惯，不惜血本的补贴。

一块钱就可以吃一顿好的，一块钱就可以吃17块钱的炸鸡，商家照样能收到17块钱，这其中的差价，是平台在补贴。

外卖补贴大战的初期，对于餐饮行业来说真的是红利期啊。

他联想到家常菜快餐店的老板就是那种后知后觉的商家，到现在都没有开通线上外卖。

这或许是一个机会，陈轩如此想着。

“这45万如果还不上，我是不是可以借新还旧，把债务延后……他察觉到，系统的这30万额度是一直可以借的，只是借的越多，需要还的就越多，只要他敢借，就算只有800的额度，最后变成20万的债务也是没有问题的。

这样一来，那钱是肯定能够还上的。

“呼！想通了，”他下定决心，今晚回去就去借钱。

“牛腩锅”盖浇饭个体户的老板姓张，是一个40多岁的中年男人，看起来像一个退休或者下岗的文员，明显是一个知识分子。

身体强壮的他，穿着店里在淘宝上定制的黑色制服，系着棕色围裙，站在旁边看着陈轩站在那里一会笑一会愁的，感觉莫名其妙：“陈轩，你是在想什么好事情呢，笑的那么灿烂。”

“没有，下班了，怎么能不笑，这大热的天我都长热痱子了。”他意识到自己失态了，收起表情道。

“是哦，你倒解脱了，我这一大堆外卖没人送。”张老板看着桌上的一堆打包好的外卖直犯愁道，说着掏出手机，就要给陈轩转今天的工资。

陈轩虽然只干了一个月，还上三天休三天，但怎奈何单子多，派送费还高，有的单子甚至达到10快钱一单都没人送，实际出工半个月，工资就赚了8000多。

可惜天热，而且这份收益不长久，等过几个月，越来越多的人觉察到送外卖可以轻松月入一两万，就会卷起来。

长远来看这不是一个好职业。

“我还是想着，怎么把那个门店盘下来，怎么把它做好吧。”

……

从牛腩锅辞职后，陈轩径直来到了学校门口的一个网吧，他记得有一个放网贷的马仔，一直常驻在这家“文柱网咖”。

陈轩以前来上网的时候，有好几次都碰到他在网吧里面跟那些没钱上网，但常驻网吧的网吧难民推销网贷。

“兄弟没钱上网是吧，没钱跟我说呀，支付宝信用分500以上都行。”类似的话，陈轩听过好几次，不过都不是对陈轩说的，显然以陈轩的穿着和举止，还没有被他当做目标对象。

陈轩是一个要脸的人，跟别人借网贷他总觉得有点难为情，因此他编了好几个理由才走进网吧。

不过在网吧巡视一圈后，却没有看到这位“大神”的身影。

他急着用钱，只好在充网费的时候，向网吧收银打听，“美女你们家那个大神呢？”

“哦，找凃宏运是吧，你坐在那边等一下，他去吃饭去了。”微胖身材的女收银声音不卑不亢，没有歧视，仿佛找那个放高利贷的人是一件稀疏平常的事。

陈轩坐到离收银台较近的一台机子上，开机之后随意打开一个游戏的界面，在那里看着桌面发呆，他不想玩游戏，游戏早玩腻了。

不多时，一道黑瘦的身影走进网吧，掀开的空调帘搅动网吧里凉爽浑浊的空气，一进来就道：“老板充50网费。”

女收银依旧是那不卑不亢的声音，仿佛忙着看剧的她，都没有抬头多看涂宏运一眼：“充50只送30哦。”

她的手仿佛定格在键盘上，略微定了一下，只听涂宏运道：“算了充一百吧，剩下的50记账上。”

随着充值100送100的播报提醒响起，女收银的声音也传到陈轩耳中，“对了有个人找你。”

“谁呀？”涂宏运顺着她指的方向看去，只见陈轩略显尴尬的看向这边，他也没有多说话，会找他的能有什么人，除了借债就是还钱，这种事不好大声说。

他手里甩着烟盒哼着小曲走过来，看起来心情不错，来到陈轩身边拉开一个座椅坐下，开口道：“帅哥啥事啊？”

看着涂宏运那张黑黑瘦瘦，看起来好像营养不良睡眠不足粗糙的脸，陈轩忍不住想到，如果那45万明年还不上会怎么样……

陈轩说明来意，在他打开借款APP的时候，顺势伸手过去，假装看一眼APP界面，碰到了他的手机，只听脑海里清晰的响起电子音。

【借款流程已开始】

与此同时，网贷公司总部，一个业务员收到了一笔高达40万的贷款申请，这位年轻的业务员自然是狂喜的，因为这么高的贷款额度能够通过系统初审，走到人工审核这一步的话，基本上就是八九不离十了，人工审核往往只是走个形式。

一些一万元以下的贷款，公司为了节省人力成本，根本就无需人工审核，系统直接自动放款。

虽然这种运营方式坏账不少，但是网贷的利润实在是太高了，总体算下来，他们还是赚钱的。

这位业务员也是大学毕业没多久，就进了这家网贷公司，在里面干了一年多，如今已经有了不小的权限，从他的从业经验来看，只要能通过系统初审的借款人，基本上银行流水记录和各种资产证明等已经过关了，人工审核也只是走个形式，就算贷款违约了，自然有负责打砸抢的催收人员上门收账。

这种民间黑高利贷，自古就有存在，他们不怕你穷，就怕你不借。

随着系统模仿陈轩的语音瞒过了电话回访，那边的现金也打入了陈轩卡中。

【借款成功，30，万，元已到账】

【您已从众人贷网贷公司借出一年期贷款40万元，月息0.99%，需要还款总额为447520元，每月分期37293.34元】

系统在走借款流程的这段时间，陈轩编了一个自己提前来校，想打暑假工，但是钱花完了的理由，当看到他支付宝上600多分的信用分，这个理由非常令人信服。

他先是举着身份证站在墙角，像个什么一样被拍了照片，他感觉受到了冒犯，但这不重要，重要的是系统借的40万元批下来了。

他自己借的500元，实际到账450，一个月后一次性还500就清帐。

当看着30万到账的信息，陈轩只觉兴奋又紧张，实际上是兴奋更多一点，毕竟还没有到还钱的时候。

第5章整顿 城北，家常菜快餐店的后厨中。

大厨杨志建稀里哗啦的把锅碗瓢盆洗得透亮，晾到一边。

旁边的一个年轻厨师成李佳也洗完毛巾，站在旁边开口问道：“师傅，还有啥活要干吗？”

“清点一下食材就没事了。”杨志建道。

两人清点完食材，杨志建合上那本蓝色封皮的记录本皱眉道：“这个店怕是要倒闭了，冻货只够这个月用，老板也没有要买的意思。我已经辞职，你也找好出路，免得到时候工资结不了。”

“你怎么知道这店要倒闭，你就别吹牛皮了！”成李佳有些不信。

杨志建却是认真道：“我干餐饮行业十几年了，自己开过店，年轻时就有过老板跑路，白干几个月的经历，这个店老板不和，已经亏损半年多了，所以你早做打算吧。”

成李佳闻言脸色难看，开口道：“真的要倒闭吗？我靠，我刚来一个月，钱还没存到，如果倒闭了又要重新找工作，麻烦死了。”

“总比白干一个月好吧。”

就在这时，一个穿着白衬衫的年轻男子走了进来，看起来年纪二十七八岁，身材有些消瘦，精神疲惫的样子。

这便是家常菜快餐店的三个老板之一，刘雪云了。

看到刘雪云进来，二人神色一紧，低头装作忙碌。

刘雪云走进这家门店，顿时感觉心如刀绞，一年多的辛苦劳累，二十几万打了水漂。

刚开店时三个老板和和睦睦，做什么都好说，到现在分家什的时候差点没打起来。

要说这家快餐店，一开始生意也是很好的。

哪知半路上另一个合伙人赵龙，人称龙哥，看着店里生意挺好，闲着没事，开始整幺蛾子。

赵龙先是看着前厅请的大堂经理招进来，工资很高7000一个月，却没见怎么干事，就安排了自己的侄女一个叫赵晓娟的进来跟着学，学了一两个月，就各种挑刺把人家搞走了。

表面上的管理赵晓娟都学到手了，实际上呢，其中的门道根本不是一个毫无管理经验的小姑娘能学到手的。

结果前厅服务一团糟，刘雪云就不止一次的见过自家前厅的小姑娘跟客人吵架，一挑五，把客人怼的一句话都说不出来。

“你没看到我们很忙吗？人手不够，你自己拿一下。”

“我是收银！这是服务员的事，叫服务员去！”

“地上有水，踩到滑倒了怎么办？”

“服务员正忙着，你先别管，他们一会会来搞的！”

“你那头发是你自己放进去的，不是炒菜师傅掉进去的！”

……

不可否认，靠扣工资来服众简单有效，但前厅本身培训不到位，扣完工资服务员心里都有气，这气就撒在客人身上，你要找茬，发完工资人家第二天直接不来了。

餐饮行业本身招工就不容易，很多时候当老板的也只能逆来顺受，否则你当老板的只能自己顶上。

不少客人都反应，你们家服务员叫不动，投诉完全不理，去收银台要说法还被凶。

此外赵龙还把自己四十多岁的老姐搞来当收银，刘雪云是好不容易才把这大婶搞到后厨去的。

后厨里面，赵龙请来的另一个姓朱的大厨，也是他亲戚，每个月卡掉的油水估计有三五千吧。

最让刘雪云气愤的是赵龙默许这种行为，这不明摆着联手来坑自己吗？

到头来分家什时还跟自己抱怨，说自己什么都不做，他赵龙为店里做了那么多，应该多拿！

“我去他妈的！”一想到这里，刘雪云差点没骂出声来。

这赵龙之前是做服装店起家的，没做过这种餐饮大店，这一次算是栽在奇葩合伙人身上了。

说起来他跟赵龙开始时是完全不认识的，赵龙当时拉来的是开网吧的朋友李涛入伙，两人钱不够。

涛哥跟刘雪云认识，知道刘雪云这几年做网络维护赚了不少钱，虽然他买了房，资金压力有点大，但是二三十万还是能拿出来的，涛哥就把刘雪云拉来一起入伙。

就这样，三个外行开始了餐饮创业，刘雪云因为学历比较高，人也聪明，从一开始对餐饮行业什么都不懂，到现在自学成才，他终于明白这家店倒闭的原因了，但他明白的太晚了，现在信用卡、房贷、亲戚催债、小孩奶粉钱等等，已经没有钱再继续投入了。

他们三人开业至今，一年多时间内，前前后后投入了近80万，只有开始那两个月回了不少本，后来生意就越来越差，到现在算下来每个人亏了近30万。

回想起过去一年的经历，刘雪云只觉如梦幻一般，他想起开店之初犯的一些错误，比如桌子不合适，一些菜品的定位错误，装修时被装修商给坑了等等……

在店里溜达一圈，刘雪云就失魂落魄的走到靠窗的一个角落，坐下来查看账目。

“头疼了这么久，终于要解脱了……”

……

下午15点，陈轩来到家常菜快餐店的门口。

往里一看，店里面有些冷清。

这是只做午餐和晚餐的，下午这个点没什么生意所以关灯休息。

只见里面有个店员在整理账单，落地窗的角落处，有一个中年男子拿着笔在核算账单。

他在前期做调查期间，就大体了解过这家店的人员构成。

知道在收银台整理账单的店员是主管赵晓娟，而坐在窗前清点账单的，应该就是刘雪云了。

再次来到店里，陈轩当即走上去，开口道：“您是这家店的老板吗？”

刘雪云闻言抬起头：“嗯，是啊！你是昨天的那个陈轩吗？”

“是的。”

“你先等一下，他们快到了。”刘雪云抬手指了指，陈轩就到那张桌子旁，拉把椅子坐下。

过了十几分钟，门外来了两辆宝马轿车。

靠边停下后，从车上下来两个中年男子。

走在前面的那个男子看起来四十余岁，穿着一件棕色夹克，看起来像个土大款。

这人应该就是赵龙，走在赵龙身后的就是涛哥。

第6章试运营 价格陈轩已经提前知会过了，30万接手，但是要分期。

三个老板神色谨然的走到桌边，赵龙热情的掏出烟递过来：“小伙子，来一根。”

陈轩礼貌笑了笑：“我不抽烟。”

赵龙随即热情的给涛哥和刘雪云发烟。

赵龙和刘雪云虽然私底下不合，但每次隔几天再见面时，面子上还是和和气气的。

赵龙率先道：“我们三个商量过了，分期30万转手可以。

这个店当初我们光装修就花了40多万，1500一平精装修，还有一些设备，食材，都是接手过来就能用的。

另外这个月的员工工资，会员卡销户，水电房租这些东西，都需要详谈……

双方谈了一个多小时，总算定下来了。

转让费30万分三期支付，每次10万，而店里的食材归陈轩，但是这个月除了前10天的人员工资以外，水电燃气等杂费由陈轩出，他们不再负担。此外，如果陈轩分期付款的转让费违约，他们就有权收回门店的经营权。

转让费，其实处在一个灰色地带，法律上没有规定餐厅转让需要转让费。

而转让费其实是转让门店的经营权，一般餐饮行业老板跟房东签合同时，都会签3年至5年以上的合同，在合同没到期之前，餐厅老板经营不下去，就可以把这个店铺经营权转让给别人。

就像去租房，你跟房东签了一年的租房合同，但你只租了半年你就租不下去了，你就可以把剩下半年的租房权转让给下一个租户。但这种转让费只存在门店和商铺中，普通住房租房权转让从来没有转让费一说，甚至你找不到下一个租户来续租合同，房东会扣了你的押金。

但商铺就不同了，特别是地段好的商铺，虽然明面上你只需要续租合同就能使用该商铺了，但像这种地段好的店是稀缺资源，你不给转让费店面经营权就没你的份。

除此以外，原店的装修还有很多设备都是接手过来就能用的，这点也是转让费的重要价值所在。

一般第1任老板从房东手中租店铺是没有转让费的，但是第1任老板在经营店铺时，为了达成餐饮要求，做了很多改造，比如有明火要改装通风管道，餐饮店有排污需求，需要改装排污管道等等，这些都是要巨大成本的，所以第1任老板的装修成本往往要比后几任高很多。

所以在第1任老板经营不下去，想要转手时，他就会收回一些装修成本，就会收一笔转让费，后续老板在接手或转手时不断累加，就形成了转手费这么一个东西。

不过转让费这个事情需要征得房东的同意，有些地方房东还会要求给茶水费，也就是给房东一两万的好处费。

不过大多数房东都是讲道理的，不会眼红这笔转让费，毕竟老板在经营门店的时候，付出的装修成本和购买机器设备的成本，他们也看在眼里。

签合同当晚，陈轩也第一次见到了房东，房东是一个看起来40多岁，面色蜡黄，衣着有些老土，但浑身散发着一种不怒自威，同时话很少的中年男子。

据说他是个拆迁户，早年在建筑工地做工，后来做过餐饮，不过失败了，他知道这行的不容易，也明白行业里的很多细节，这也是他选择购买商铺，坐收租金的原因。

合同签的是市面上常见的范本，只是相对比较利于租方，毕竟房租不便宜。

比如合同期届满之后，租方有优先承租权，还有涨房租要迎合周边市价，且每年最多不超过6%，另外最重要的转让权也在陈轩手里，只不过，如果陈轩有欠租行为超过三个月，房东有权收回转让权……

房租一个月是3.5万，押一付三，这一下子就从陈轩口袋里掏出去14万块钱，陈轩手里只剩下6万多点的现金了。

“唉，30万借来还没捂热，就出去了24万……

3.5万块钱一个月的房租，在这一地段算是很高的了，但是这里位置很好，人流量很大，也值这个价。

……

签完字，餐厅马上就要开始经营晚餐，赵龙倒也不急，领着陈轩到处去查看设备、开关位置、人员构成之类。

店里前厅加后厨，加上一个洗碗的阿姨一共十三个人。

忙的时候会请小时工。

工资方面，前厅普通员工2700到3000，一个主管3700，后厨普通厨师3400，两个厨师长8500，勤杂工阿姨2500，加上吃住成本，员工福利，一个月人工成本约6万。

房租3.5万一月，水电燃气1万，食材成本5.4万。

加上税务，物料损耗，会员卡折扣等，每天的营业额至少要7000以上才能勉强保本。

而这个月的营业额，一天只有4000至7000左右，算下来一个月要亏3万以上。

陈轩看了他们推出的新品，发现少肉多菜，清淡为主。

这是近几个月来生意不好，就越来越偷工减料。

“要不要把员工召集起来开个会？”参观完之后，赵龙看向陈轩道。

“不用，等试运营结束再开会。”他担心提前让员工知道换老板了，会导致店内人心不稳，所以立马回绝。

在赵龙领着他到处看的这段时间，店里没有调休的八个人，大多都以为他是新来的主管或者新员工之类，由于赵龙就在旁边所以他们也没有过来攀谈，个个表情严肃，各自忙碌，陈轩也不知道他们心中所想。

一般接手门店之后都会有一段试运营期，长则一个月短则一个星期或者三天，像这种200多平的大店，一般试运营期至少在一个星期以上。

这个店里是没有店长的，赵龙和刘雪云两个老板轮流来收账，这个月是赵龙，下个月就是刘雪云。

而且他们一般只在店里呆一两个小时左右，收完账就走。

这个月是刘雪云收账，所以试运营期间陈轩有什么不懂的事情可以问他。

这几天刘雪云会带着他上班走流程，熟悉流程后，陈轩就可以自己上班了。

……

……

走出家常菜快餐店，赵龙和涛哥告别后，就神情落寞的钻入自己的轿车中，缓缓驶离了这个伤心地。

他在老家县里干了将近十年的服装生意，好不容易赞下的家底，在这个店里几乎赔了一半。

“我他妈就不该碰这个餐饮，吊钱挣不到，事还一大堆。”

他开服装店早年挣了不少钱，那时候的实体店还没有受到淘宝的冲击，商家想卖多贵就卖多贵，因为方圆数里内只此一家别无分店。

2010年以后随着淘宝对实体店的冲击越来越明显，实体店生意也肉眼可见的下降，赵龙听说餐饮店搬不到线上，不会受到淘宝的冲击，所以随着大流向餐饮行业迁移，没想到这行业不是那么简单的。

“以后还是守着服装店过日子吧，虽然生意没以前好了……

……

第7章问卷调查 家常菜快餐店中，中午饭点人最多的时候，店里的客人稀稀落落，勉强能坐满三分之二的样子。

经过几日的适应，陈轩已经能够独立上班了，也不知是谁泄的密，又或者是人类神奇的第六感，店里的大部分人似乎已经知道店里换老板了。

当陈轩走进店中，站在一个角落观察前厅工作情况时，店中的员工明显有些紧张。

这时赵晓娟走到一个新人旁边逮住她的衣袖道：“你拿出来的筷子怎么湿漉漉的，客人都来我这里找干筷子。里面还有些食物残渣，客人都投诉了！”

这服务生刚招进来没几天，名叫方小鱼，是个矮矮瘦瘦的九零后小姑娘。

“我拿出来的时候就是湿的啊。”方小鱼无辜道。

“我让老人带你，他们没告诉你，阿姨洗碗机出来的筷子要擦干才能拿出来吗？不然摸起来湿腻腻的，怎么用？”

“他们没告诉过我啊，他们就让我收餐具。”

“他们没告诉过你你不会问啊？”

方小鱼闻言又委屈又急，赶紧解释：“我不知道餐厅的筷子要擦干才能拿出来啊，我没干过这行业。”

“你都来几天了，还什么都不会，只会收盘子，别人拿出来的筷子都是干的，就你拿出来的筷子是湿的，眼里要有活，不懂你不会看别人怎么做啊？没点眼力劲。”

陈轩赶紧走过去对赵晓娟道：“没事你去忙吧，我来。”

只见赵晓娟略带神气的走了，陈轩内心无语的目送她离去。

方小鱼一看这位在其它店员的传说中，可能是新老板的存在要亲自来训他，心情就更加紧张了，双腿都在发抖。

“你进来以后，赵晓娟都带你做什么了，没有入职培训吗？”陈轩语气平静，似乎并没有要骂人的意思。

“没有，他就让我跟老人一起收盘子，就一直收盘子。”

方小鱼是独自一个人从老家县城来省城打工的，身上带的钱不多，前几天好不容易找着包吃包住的工作，行李也搬到了宿舍，要是被开除了，住哪啊？

找到下一份工作起码得一个星期吧，那岂不是要露宿街头。

因此她异常紧张，压力极大的看着陈轩。同时心里也升起了自己不适合这份工作的念头，想着等存到了钱，就辞职，但问题是现在不能辞职，老板说什么，她只能逆来顺受。

谁知陈轩接下来的话却让她大为诧异。

只听陈轩神色一缓道：“没事，这不是你的问题，门店没给你们做系统的培训，工作流程表也完全没有，这是我没有制定规章制度，也是管理上的缺失。

这些事情现在都在筹备中，以后这些问题都会改善。”

陈轩是个就事论事的人，不会迁怒于她。

“不是我的错！”方小鱼暗松一口气，同时点头称是。

“你还有问题吗？”

“没有了。”

“那你先去忙吧。”

看着方小鱼走远，陈轩扫了一眼远处的赵晓娟，心里打定主意，今晚就让她休长假。

经过这几天的观察，陈轩算是看出来了，赵晓娟就是一害群之马，她自己不会做培训，也不知道怎么做培训，就每次都把新人甩给老员工。

出了问题就是你们的问题，反正不是我的问题，你们出的问题越多，越证明我的英明，老板也越以为店里生意不好，都是你们这帮人不行，时不时老板还会感叹一下，“现在想找个听话，有眼力见的员工真难……

除此以外，对于一些客诉问题，她也不知道怎么处理，她自己心虚，不知道怎么处理就只能骂人了，否则让他们知道自己什么都不会，自己不就没权威了吗？

所以解决不了问题就解决制造问题的人，客诉问题自己处理，别来找我，来找我就一定是你们的问题，你们要是不做错事，怎么会出现客诉呢？

这也是服务员面对客人投诉，往往会骂人或者甩脸子的原因。

所谓兵雄雄一个，将雄雄一窝，有这种极品女上司带出来的团队，一定会葬送整个门店的未来。

而赵晓娟的这些套路，唬得了外行却唬不了上辈子在餐饮行业摸爬滚打多年的陈轩。

陈轩一早就看出问题了，这明显就是上一任大堂经理故意埋下来的雷，“要不是赵龙为了省那几千块钱，把上一任大堂经理挤走，就凭这个店的位置和装修，怎么着也不会亏本啊。”

当然，也得感谢赵龙，要不是因为他，这个店怎么会落到他手里呢。

只是他们管理层的这种斗法，苦了在赵晓娟手底下干活的员工，这些员工在入行的时候没有一个好的领导带，很有可能会养成一种恶习，害人半辈子啊！

店里只有赵晓娟一个主管，餐饮行业一般月休三天或者月休四天，这个店是月休三天的。

赵晓娟休息的时候，店里前厅的事就交给“德高望重”的老员工们，而这些人大部分都得换，他们已经养成了偷懒上班的坏习惯，除非换一份工作，否则无论再怎么培训或者激励，都无法改变他们在这个店立下的“职场老油条人设”。

这是一个无解的问题，就像一个人在某个单位已经成为了大家眼中的职场老油条，突然有一天，他变成了一个特别积极的职场奋斗b，别说同事会觉得很别扭，他自己估计也会觉得很奇怪。

当然这几个人里面，还是有一两个可以留下来的，除了新来的还没有被污染的方小鱼外，一个叫黄静的前厅人员，浮现在陈轩眼中，她是个矮矮微胖，圆脸白净，说话很温柔声音很小的小姑娘。

仅仅是在适应流程的这几天时间，黄静就给他留下了深刻的印象。

她经常一个人能干两个人的活，忙的时候能顶三个人，相比另外两个跟赵晓娟混得很熟，经常上班时间旁若无人聊天，每人只能顶半个人的老员工，强太多了。

也正是因为黄静的出色表现，沉默寡言的她才得到重用。店里只有一个收银，收银调休的时候，就由黄静带班，她工资比别人高300，但也仅限于此了。

“这个人必须留下，等试营业结束，正式开业时，一般正式开业时都会引来大量的人流，到时候如果收银不熟练，很容易引起问题。“分析完前厅的基本概况，陈轩走进后厨。

他拿出一大把顾客反馈单，准备做个问卷调查，虽然他已经大体看出了这家店的问题，但还是要问问顾客的意见，再根据顾客的意见看看怎么改。

店里，陈轩叫上黄静分别拿上顾客反馈单，一桌一桌的去找吃的差不多，神色不怎么急切的客人，去询问。

第8章后厨 不过问了一会儿，陈轩远远的看见黄静总是拿着顾客反馈单犹犹豫豫的样子，他才意识到，黄静现在还不堪大用，她很内向，在客人面前不敢说话。

“你先去忙吧，我来。”意识到问题的陈轩，走了过去对她道。

黄静松了一口气，把空白的顾客反馈单递给陈轩，多余的一句话都不敢说，就略显欣喜的快步走开了。

似乎比起询问顾客的反馈意见，她更愿意干力气活。

黄静离开后，快步走到后厨，从碗柜中拿出一摞方形盘子时，背对着后厨师傅的她，脸上终于露出一丝恨铁不成钢的神色，她也知道自己内向的性格对自己的未来有非常不利的影响。

“可能这辈子，我是改不了这个性格了。”经过长达半秒的自责后，她又面色如常的投入到这份工作当中去。

也不知道是她的第六感发挥作用，还是陈轩对她表现出的重视等原因，她隐约察觉到，新来的老板有重用她的可能，这或许是改变命运的契机，又或者只是她的幻觉，不过现在都不重要了，因为她可能已经错失了这次机会。

另一边，陈轩走到两位吃饱之后，在那蹭空调的五六十岁左右的白瘦阿姨面前：“阿姨你好，我是这家店新接手的老板，对于店里有什么需要改进的，你们能不能帮我提提意见？”

陈轩上辈子粗略涉猎过一些面相学上的东西，对于看人，他还是有些心得的，这两位明显就是那种比较爱说话，同时也比较热心肠的老太太，别说她们还蹭着陈轩的空调，就算是平时非亲非故的情况下，她们也会乐意帮忙。

她们先是伸手挡下陈轩递过去的顾客反馈单道：“我们认识的字不多，写不明白，就直接跟你说吧。

你们家的菜呀，时好时坏，进你们家吃饭，就跟我家老头子去公园打牌似的，运气好，菜好吃也就赚了，运气不好，菜不好吃，也就赔了。

很多时候，要不是天热，我宁愿多走几步路，上街对面吃去……

反馈单陆续收上来后，陈轩总结了这几天的顾客反馈，大体可分为两类差评，一类是抱怨菜不好吃，一类则是埋怨服务不行的。

比如：“跟你们家服务员讲话要小心翼翼的，不然会被你们家服务员骂。

我闺蜜就是被骂过，她现在见到你们家招牌都绕着走，老远看到就犯恶心，我没被骂过，我是悄悄自己来的……

“额……服务不行的问题他早已知晓。

他现在主要想看关于后厨出菜的，只见有人写到：“你们家菜太淡了，盐都不舍得放。我吃一次我就不想来了，真的太淡了。

亏了我15块钱肉疼！”

“醋太多了。”

“今天的饭太硬，硬的跟子弹一样。这已经不是第1次了，一两次我能忍三四次都这样，你以为这街面上只有你一家卖饭吗。要不是其他的要么远要么贵一点，我早不来了。”

“你家一盘青椒炒腊肉，肉只有三块，标的还是荤菜，卖这么贵。

贵也就罢了，能不能多放点肉，今天我妈来看我，你家我没吃过，就想着上你家尝尝，结果吃到一半，我妈跟我说，闺女，要多注意营养，你看你瘦的。

吃饭事小，丢脸事大，我当时想死的心都有了，真的我以后算是学到经验了，吃饭一定要去那种热热闹闹的餐饮店，这种冷冷清清的店，百分之八九十是坑，千万别进。”

……

一般来说几十个不满意的顾客里面，往往只有一两个愿意花费时间去给出差评，就像看直播愿意发弹幕的往往只是少数。

仅试营业这四五天时间，收上来的差评就高达十几条，虽然大部分差评都是陈轩主动询问得到的，但也很说明问题了。

“后厨…必须整顿……

后厨一共四个人，杨志建杨大厨是有真材实料的，他的徒弟成李佳这个切配学得也有模有样。

另一个朱姓大厨就不行了，人家杨志建炒调料，是要把调料炒出香味，或者做到提鲜增香，而朱大厨炒菜放调料，是因为菜里有这么一味料。

除此以外从他炒菜的种种手法来看，说他没有跟有真材实料的师傅学过也不为过，而且他这人也没啥悟性，跟杨厨一起共事了这么久，人家炒菜也没避着他，他就一点都学不会。

他带的徒弟，也就是赵龙的老姐，也完完全全是在混工资的状态，她切的菜跟狗啃似的，有的大有的小，乱七八糟，她切的菜，杨志建从来不炒。

他宁愿把这菜放烂了，倒垃圾桶也不炒。她切的菜一般都是朱厨来炒。

杨厨不愿意炒的原因也很明显，中餐后厨是专门有切配这个岗位的，切的菜要大小均匀，这样炒出来的菜才好吃。

像她切的这样，有的切的非常大，出锅的时候就没炒熟、夹生、盐也不够，有的切的非常小，焦了、炒过头了，盐也咸了。

她切成这样，与其炒了端出去，让客人吃了“捏着鼻子，下次再也不来了……不如像杨厨一样直接倒垃圾桶。

另外，朱大厨还特别的聪明，他为了防止上一届老板看出问题，在他的安排下，他跟杨志建炒的菜，每天都是不一样的。

如果杨志建每天都炒鸭肠、炒红烧肉，朱忠林每天都炒鲜肉，腊肠，那么上一届老板很容易发现问题。

坏就坏在，他们每天炒的菜不一样，老板不好查，就算发现问题，朱忠林一口咬定不是自己炒的，杨志建知道朱忠林是本店最大股东赵龙的发小，他的切配是赵龙的老姐，所以他不是不想在这个店混了，自然也不会揭穿他，就经常性回到：“我也忘了是谁炒的了，估计是炒的太急了，没注意吧。”

这些后厨的弯弯绕，陈轩前世干后厨的时候就知道了，自然瞒不过他的眼睛。

从这几天的用餐感受来看，菜的味道时好时坏，出品很不稳定，原因就在于这个朱忠林，还有他的切配。

前厅的服务不行，则是赵晓娟的锅，现在想想，赵龙想靠这个店，把一大家子人鸡犬升天的计划，反而是这个店最终倒闭的原因。

“用乡不用亲”他想起了这句古话，如果在自己公司重用亲戚，很容易把一家原本盈利的公司搞成一家家族式小作坊，并最终走向倒闭的命运。

……

第9章核心团队 杨厨炒出的菜，该清淡的，水润清脆，色香味俱全，该重油重盐的，也鲜香肥美，吃起来满口流油，毫无疑问，这是个有真材实料的厨师。

而一个合适的大厨，往往是可遇不可求的。

运气不好的话，招两三个月都招不到，而有的人一辈子都遇不到一个好的大厨，因为普通人餐饮创业的机会，也就一次，普通人在筹备开业到开业的这段时间，遇到来应聘的大厨也就两三个。

其实很多创业者在筹备创业的时候，往往特别注重选址装修这些硬件条件，却忽视了特别重要的“人”的问题。

其实只要有一个好的位置，外加不错的装修，加上合适的前厅和后厨人员，那么一个门店赚钱的几率就达到了90%，问题是这些人不是你想招就能招到的，就算招到了，也很难把他们常年留下来。

而陈轩之所以愿意接手这家店，一大原因就是他前期尝菜的时候就发现，这家店后厨有能人。

所以杨志建必须留下。

两点半收餐之后，陈轩看杨志建马上要下班了，后厨的人也都走光了，就走上去道：“杨师傅，听说你跟上一任老板说过想辞职。”

杨志建人长得高高瘦瘦，平时说起话来也中气十足，年轻时候应该是挺帅的，但现在看起来瘦长的脸上只剩沧桑。

他听到陈轩说这话时，似乎有些犹豫……其实他也不太愿意走，在2014年的江城，八千的工资已经算是不错了，就这很多老板还不愿意给呢。

那些老板经常是，开业时找他去打理后厨，等生意好起来，老板又会觉得，炒菜的料也就那几样，炒菜的手法也就那样，开八千多的工资是不是有点太高了……

然后就想找个四五千这样便宜的把他给替了，这样每月能省两三千呢。

当这些老板下定决心想省两三千的时候，就会开始找茬，什么“油没必要放那么多”还有“这些调料放不放都一样”之类的就来了。

或者找一个亲戚朋友之类的，想要把他手艺偷学到手，然后再把他给辞了。

然而当杨志建真正辞职不久之后，不少老板都会挂弯抹角的问他愿不愿意回去？

实际上，主厨一换之后，顾客很快就能察觉出来，甚至当天换，当天就有人察觉出来，“老板你们家菜味道变了，是不是换厨师了。”此后的生意往往会一落千丈。

因为一个地方新开一家餐饮店之后，往往大家都会来尝鲜，如果不好吃，去一次就不会再去了，如果刚开始好吃但是后来味道变了也是同理。

当然他也不愿意再回去，因为面子上挂不住，也正是因为这些弯弯绕绕的原因，他这八千多的工资总也拿不安稳，不是老板只想拿他开荒，开完荒就撵走，就是老板总以为自己安排的人已经学到老杨的全部，就想办法把他挤走。

再者就是像这个店一样，因为这样那样的原因倒闭了。

实际上杨志建辞职的原因，是担心老板跑路发不出工资，如果新老板能发出工资的话，他倒不介意在这长干下去。

“杨师傅，现在店里正是用人的时候，你是有真材实料的，如果你愿意留下来，我相信你会有更好的发展。”不知怎的陈轩想到了某电视剧的一句台词：现在党国正是用人之际……陈轩看出了对方似乎有话要说，似乎不是真心想走，当即给他台阶道。

他见过一些看似想辞职，实际上是想涨工资的人，所以觉得杨志建应该会留下。

“那你要怎么干？

这个店如果不整改的话，你接手之后，是会倒闭的。”杨志建中气十足的声音响起，他说话比较直，后厨人不讲究说话的艺术。

看样子他应该是想留下来，不然也不会关心这个店会不会倒闭，于是陈轩就把自己打算怎么整改前厅和后厨，简略的跟他说了一遍。

杨志建听完之后眉头舒展开了，特别是听到新老板知道朱忠林厨艺很差还滥竽充数的事情时，甚至忍不住笑了出来。

人都是喜欢被认可的，特别是这还关系到自己给朱忠林背了这么久的黑锅，终于被甩开了。

但同时，他也意识到，眼前的这个年轻人或许会带来新的改变，比如这家门店慢慢发展成为一个大店，而自己则成为这个大店的总厨之类的。

跟陈轩谈完话后，杨志建心情挺好，一扫这几天的阴霾。

……

晚上，当晚餐时间差不多结束，赵晓娟众星捧月的站在收银台清点账单，黄静端着各种餐具忙前忙后时，大厨杨志建从后厨中走出来，看了一眼每天混日子，却跟赵晓娟打成一片的两个老员工，又瞥了一眼现在还感觉良好的赵晓娟，露出一抹微不可查的戏谑神色。

他走过去，有些结巴的开口道:“哎，那个小赵，老板说你这几天辛苦了……他让你这几天好好修一下长假，把之前积压的休息和这个月所有的休息一次性休完，另外这个月的工资下个月15号会结给你。”

“嘶……赵晓娟脸色立马阴沉的快要滴出水一样，旁边围着她的两个老员工也讳莫如深的禁言走开。整个一树倒猢狲散的场面。

杨志建对自己制造出的“事故”似乎有些满意，只是他没有表现出来，反而是面带忧伤的转过头，然后才差点笑出声来。

这事是陈轩中午交代他做的事，这种事情陈轩亲自去说有点不太方便，就委托杨志建了，自己则跑到宿舍睡觉去了。

店里其他老员工也开始人人自危起来，“赵晓娟被辞了，只是没有明说。”这个大家心里都很清楚，新老板未来的动向也显得扑朔迷离，各自还是早做打算为好。

“杨志建跟新老板走的很近，或许可以跟他打听打听，还好自己从没有得罪过杨厨。”跟赵晓娟走得最近的老员工王芹想到。

他们普遍是不太想辞职的，因为在这个店干活比较轻松，店里生意也不好，每天没有那么多事，而到一个新的店里，又要从头建立人脉，运气不好还有可能被众人所排挤，成为黄静那种吃力不讨好的存在。

每每想到这些，王芹那张略显尖酸的脸就会在她不经意间露出愁容。

第10章招人 倒是黄静心绪平静，因为她不管到哪，都是能吃苦耐劳的存在，而且新老板的到来，或许会带来不一样的改变，比如现在店里没有主管了，她或许会有机会。

方小鱼也没有像其他人那样慌张，听到赵晓娟被辞了反而露出喜色，因为这个主管太凶了，她很害怕。

而且如果赵晓娟这个唯一的主管没了，那么组织她们做培训的很有可能就是陈轩，而像陈轩这样的年轻人，说话不能说很温柔，但是不会让人很反感就是了。

受此事打击最大的无疑是赵晓娟了，她尽量保持自己的镇静，清点完账目后就开始旁若无人的收拾自己的一大堆东西。

杨志建那双贼眼往这边瞄来瞄去，生怕她临走前带走后厨的什么东西，因为损失都会算在他头上。

赵晓娟面子上挂不住，离下班还有半小时就收拾好东西坐在打卡机前等下班。

在等下班的无聊的这段时间里，她想到了自己为什么会被辞的一些可能的原因。

她大专毕业之后，出来也找不到啥好的工作，就在商场里找到一份服务生的工作，只干了不久，就听家里人说她大伯用早年开服装店的钱开了一家快餐店。

她大伯也总抱怨，店里的大厨八千五一个月，也不见干啥事，也就炒炒锅，动作看起来比较熟练，跟我们在家炒菜也没有太大区别，这钱花的真冤……

前厅的大堂经理也是，也没见有啥技术含量啊，他做的那些事跟普通服务员也一样，有时候还见不着人。

后来家里人找准机会到大伯那里嚼舌根，说什么让小娟去帮帮忙，都是自家人之类的，没想到就成了。

第一天上班，赵龙就提前跟她打预防针，“你要好好跟杨青学，只要你学会了，大伯就把前厅交给你管。”

而后杨青带着她上班，她管人的方法都是杨青言传身教，上了一个月班她感觉自己好像什么都学会了，又好像什么都没学到，但是杨青信誓旦旦的跟赵龙保证，她已经能胜任主管了。

当听到杨青在背后跟老板夸自己时，她其实是很开心的。后来杨青辞职，她自己带来的一个前厅团队，一共五人都辞职了。

好在当时店里生意已经出现下降，前厅有9个人，有点人员臃肿的样子，所以这些人另谋高就以后，店里虽然伤筋动骨，但还是能够勉强维持，只是从那以后店里生意更是一落千丈。

最近几个月，赵龙好像也察觉到了自己这个前厅主管有点不称职，有点不太待见自己了。

说实话，她虽然在这个店干了将近一年的主管，但要让她去别处应聘主管，她却感觉心虚，这也是这几天她总感觉心神不宁总想找人撒气的原因。

不过现在也没啥好担心的了，以后走一步看一步吧……

当前厅最大的毒瘤根除以后，次日的陈轩开始向后厨动刀。

先是赵龙的老姐，她倒识趣的提交了辞职申请，但是陈轩还是要让他休长假，她这情况，在店里多呆一天，对陈轩生意的影响就多一天。

这位胖胖的赵大姐，陈轩第一天试运营的时候就对她印象深刻，刘雪云在的时候还好，刘雪云不在的时候，她经常在后厨很忙的时候，时不时搬个小板凳出来坐着喝点水。

每天做事也是磨磨蹭蹭的，但以前没人敢说她，知道店里换老板后，她就识趣的主动提交了辞职申请，毕竟活了那么大年纪了，一些觉悟还是有的。

最后就是朱忠林了，江山易改本性难移，他的很多毛病是改不了了。

赵龙早前也意识到他的厨艺有问题，有一次炒菜咸了之后，赵龙让他炒菜少放点盐，结果此后他那个盐放了跟没放似的，真就一点不放。

很多说饭菜淡的差评都是从他这来的。

赵姐几天前辞职的时候，他也想着要不辞职算了，但是一想到每月八千多的工资，就想着能多混一天是一天。

本来陈轩是打算让杨志建去通知二人长休的，但杨志建说：“抬头不见低头见的，不好意思去说。”

黄静又扭扭捏捏的，最后陈轩找到了成李佳。

成李佳和陈轩年龄相仿，可能就比陈轩大两三岁，身材高高胖胖，肤色较白，瓜形脸，短发平头，颜值不错，当然远比不上陈轩，做事干净利落，现在正穿着白净宽大的厨师服，站在后厨的水池边洗着锅具。

当他发现陈轩站在旁边时，本能的浑身紧绷，虽然与陈轩的年龄相仿，但他毕竟是老板，不怵才怪！

陈轩站在身边，他感觉时间流速都变慢了，内心想道：“靠！凭什么我们年纪都差不多，但你却当老板而我却当学徒，妈的这不公平……

“你一直站在这干嘛呢？你知不知道你站在这很吓人呢！”又过了一会，眼见陈轩还没走，他忍不住内心吐槽到。

陈轩本想等他忙完了再跟他说，但眼看他洗东西的速度越来越慢越来越慢，就懒得再等了直接开口道：“老成，有个事你愿不愿意帮忙？”

不愿意，你要干自己干，他心里这么想但嘴上却说：“老板你要干嘛？”脸上露出诚实的笑容。

“没啥大事，就是让你通知朱忠林和赵大姐，让他们从明天开始修长假，另外他们这个月的工资下个月15号会算给他们的。”

就是去通知一下让他们离职吗，这么简单，成李佳心道。这种事他自然是愿意去的，说实话他挺想看看这两位关系户被通知离职时的表情的，“好的。”

交代完，陈轩就径直离开了门店，他今天不想跟朱忠林和赵大姐碰面，免得尴尬，这两位虽然干活不行，但人情世故这方面还是没得说，伸手难打笑脸人啊。

晚上收餐后，朱忠林眼看事情差不多做完了，正准备出去吃饭。

成李佳瞅准机会立即叫住了他，“大师傅，你已经好几天没有休息了吧，老板让你从明天开始修长假，工资下个月15号会结给你的。” 第11章新人 朱忠林脸型微圆，头发较少，岁月在他蜡黄的脸上留下沧桑，此时却神色一沉，不过很快脸上就露出“我早就知道会如此”的神色。

“好，我知道了。”朱忠林闻言，心里有些惆怅，他心里明白自己之所以能拿这么高工资，全是因为认识赵龙，以后想要找到这么高工资的工作是很难了……

同样的话，他跟赵大姐说了之后，赵大姐的脸迅速就阴沉下来，然后一言不发的开始收拾东西，收拾完卡也没打的直接走了。

当见识了朱忠林和赵大姐被辞退时的落寞神情后，成李佳反而高兴不起来，他转而觉得，以后自己一定要做一个能掌握自己命运的人，而不是像朱忠林和赵大姐一样，没有真材实料，所以老板想辞就辞。

说到底，自己要是有机会当老板就好了，“安排别人的命运，这种感觉说不定会很爽。”

……

另一边，陈轩坐在宿舍的床上，查看着网上招聘收到的简历。

他打算过几天停业一个星期，让装修队好好搞搞，换一个门头，顺便正式开业。

一般门头一换，附近的人就会基本知道换老板了，之前他们与这个店的嫌隙，都会一笔勾销，到时候人流可能会暴涨。

不过在此之前他得把店里的部分老人全换了，然后再招聘足够的人手，否则一旦到时候人都走了，新员工又没有招进来，只剩下他和三四个得力干将，在人手不够的情况下，就算天王老子来了，也没办法让门店运转起来。

回到宿舍打开招聘软件，发现几篇投递而来的简历，陈轩只是大体浏览了他们的年龄和学历之类的，就选定了几个年轻的，回复道：“你好，对在我们店工作有兴趣的话，明天下午15点可以到我店里看看，看过之后再做决定。”

餐饮行业招人，基本没有什么要求，只要有手有脚身体健康，去哪都有人要。

这条招聘信息发出去，并花了600块钱置顶以后，当天晚上他就收到了几十条回复，六七条面试意向，这个结果令他非常满意，不多不少，不会因为人太多而让一部分人白跑一趟，也不会因为人太少而招不够。

当处理好联系他的求职者回复后，他便心满意足的睡下了，“这几天可真够累的，好在事情都在向好的方向发展，那45万的债……没事就算是最坏的结果，也可以借新还旧。”

……

第二天一早，陈轩起了个大早，本想去帮后厨做事，没想到因为生意不好，两个人就应付的来，不需要他的参与，而且他呆在店里，店里的人就会像受惊的兽群一样，上下都顶着一股压力。

眼看距离下午的面试还有几个小时，他索性就不在店里呆了，迎着早上十点的温热阳光回到宿舍，研究新的菜谱。

店的名字、门头、管理方式都要换，菜谱肯定也要换。

到下午两点半左右，他就回到店里，等待着面试者的到来。

本来预约要来面试的有六七个，但实际来的只有四个，带他们看了店里的工作环境和大体工作流程之后，又带他们到不远处的小区看了宿舍环境。

当即表示愿意在这工作的两个女孩，是两姐妹，一个叫李勤一个叫李蔓，身上都穿着有些老旧的衣服，显然家境不太好，本来也是，愿意干餐饮行业的，谁家境会好，都是苦命人啊。

两人脸上都有些许雀斑，身材中等，不胖不瘦，样貌普通，都说人如其名，姐姐李勤动作麻利，走路也要比别人快几分，妹妹则慢条斯理，从店里到宿舍这段路，她总是跟在最后。

另外两个人，一个叫江梦婷，身材高挑颜值出众，乍一看上去，颜值有七八分的样子，以陈轩的经验来看，要是好好打扮，颜值怎么着也有八分。

看到美女谁也忍不住会多看两眼，就连李勤和李蔓也时不时会偷偷瞄她一眼。

而且，她说话的声音还是招人喜欢的清冽御姐音，让人忍不住想多跟她说话。

但是看着她略带清冷的样子，陈轩忍住了，没有多说。

可惜的是，人家来面试也是在货比三家，从她和另一个微胖且性格比较外向的小姑娘刘青清口中得知，她们今天也面试了其他工作，至于要不要在这，还得考虑考虑，不过以陈轩的经验来看，这种到店面试之后，还没有定下来的，多半告吹。

当然这也正常，找工作就是货比三家，老板在面试员工，员工也在面试老板。

离开宿舍，一行人踩着略显老旧的楼梯下楼，看着略显老旧没有电梯的小区，陈轩莫名有些伤感，跟美女相处的时间总是短暂的，这是一种“惊鸿一瞥的感觉……

“可惜啊，这只是生命中的过客。”

看着江梦婷和她朋友远去的身影，陈轩想到了一种有趣的可能，自己未来功成名就的时候，她们会不会想起这段曾经差点进了自己公司的经历……

不过很快他就驱散了这种思绪，并开始考虑接下来要怎么把门店经营好。

另一边，陈轩看不到的地方，江梦婷转过身，伸手推了刘青清一下道：“哎，你不是说，来面试之后，如果那个小哥真的像照片上一样帅，就留下来吗？怎么最后又反悔了？”

“你中午出发的时候，不是说像我这样看到人家招聘简介上照片很帅就想过来一睹真容的人都是脑子有坑吗？

现在怎么又改变态度了？要不我回去跟他说：不好意思陈老板，我们反悔了？”刘青清道。

刘青清本来是那种货比三家的态度，本来是想去应聘便利店收银的，在网上浏览招聘信息的时候，看到这家老板人很面善，想来很好相处，就过来看看，结果一看店里只需要一个收银，她立马就想到：“这个岗位肯定非江梦婷莫属，而自己肯定只能去干又脏又累的服务生”，一想到这里，她立马就下定决心，不在这干，非拉着江梦婷要走。

“算了……江梦婷本身也不想在餐饮行业做收银，担心不小心吃胖等原因。

再加上闺蜜不知出于什么原因，出乎意料的反对，她也只能抱有点小遗憾的，不在这干了。

……

次日，李勤和李蔓正式上班，陈轩叫上方小鱼，他要亲自给三人做培训。

所谓培训也没啥复杂的，就是领着她们把几乎所有的本职工作，全部按流程标准的走一遍。 第12章员工升职指导手册 对于店里一些事的标准流程，他在培训的过程中还得问黄静，因为她才是这方面的专家。

早上做完培训后，他在下午开餐前，召集了前厅的全体员工，开了一个短会。

被召集起来的员工，神色各异。

李勤，李蔓方小鱼三个新员工心里回味着培训内容，闪动的眼神看向正前方。

四个老员工中，除了黄静，其他三人的神色都有些暗淡，也不知是第六感还是她们足够聪明，自从赵晓娟长休后，她们已经意识到了新老板整顿门店的决心，而像她们这种恶劣的工作习惯，是改也不是不改也不是。

改吧，违背自己以前的工作风格，不改吧新老板很有可能容不下她们，辞职吧又要重新找工作。

眼见众人到齐，陈轩道：“马上就要开餐了，我也长话短说，今天召集大家开会主要是为了宣布一个事，黄静呢工作努力，认真负责，所以从今天开始，她就升任领班了。

李勤、李蔓、方小鱼，你们有不懂的就去问黄静，另外黄静，这三个新人就交给你带了，她们有不熟练的，你要多帮忙。”

“好了散了。”

他开这次短会的目的，除了给黄静必要的奖励以外，最重要的就是向剩下的还没有辞职的三个老员工发送一个明确的信号。

他们勉强算是相识一场，有些话不必说的太直。

要说换新老板之后受益最大的是谁，毫无疑问就是黄静了，此时的她心底涌起兴奋，脸色都显得微红，她也不知道自己升职了，为什么还会害羞，就凭自己的努力，升职不是理所应当的吗？

转而，她又想到自己之所以干活这么卖力，正是因为自己性格内向，比起那些乐意跟主管搞好关系的人，她想要不被排挤只能多干活，没想到却因祸得福了。

开餐后不久，店里开始上人，在食客数量还不多时，一个名叫冯春珍的老人，找机会凑过来拐弯抹角的开口笑道：“老板，我家里有事我想辞职。”

“行啊，那你想什么时候回家？”

陈轩心里了然，这就是冯春珍随便瞎编的一个借口，但他也没想拆穿。

“明天后天都行，您自己根据店里人员情况安排。”冯春珍真诚的笑道。

今天开会时，黄静升为领班，这样一来老板不在的情况下，店里前厅的事就归黄静管了。这事她们难以接受，同样是老人，凭什么我们要听黄静的，而且这么多老人不升，却升一个资历最浅的黄静，那么陈轩对她们的态度已经很明显了，她们自然知道该怎么做。

“行，那你先忙着，我晚上会微信告诉你的。”

过了一会儿，另外两个没有辞职的老人也递交了辞职报告，一个借口家里有事，另一个借口工作干腻了想换一份工作。

陈轩都同意了，她们有的打算明天就走，有的打算再干一个星期或者三天，找到下一份工作为止。

至此，门店内他不想要的老人基本都辞职了。接下来只需要不断的面试新人，一天面试三至四个应聘者，补充新鲜血液的同时换下老人。

等大换血完成，就好好搞培训，新团队磨合完毕，就开始装修，以筹备正式开业。

至于这个店能不能一炮而红，自己那45万的贷款能不能还上，就看下个月的正式开业了。

在这段时间，他一边面试招聘新人，一边对新人开展培训，在培训的过程中不断改进工作流程，明确每个岗位的职权范围，遇到顾客投诉如何处理等等。

不久，一份薄薄的新员工工作指导手册就打印出来了，一共12页印在白色的A4纸上，用订书针订为一体，基本上不管前厅还是后厨新员工遇到不懂的都可以在上面找到答案。

印这薄薄的十二页纸不需要多少成本，所以他直接打印出来，准备在餐前开会时，发给每一个员工人手一本。

……

一日中午开餐前，陈轩宣布召开全体员工短会，所以前厅后厨的15个人都出来了，站作一排。

从左往右数，站在第一位的是杨志建，他背着双手，昂首挺胸，因为他文化水平不高，所以站姿很像八九十年代系着红领巾背着双手，站姿挺拔的少先队员。

“难道有什么大事要宣布吗？

前厅后厨都集合开会，这还是新老板来之后的第一次。”他心中想到。

其他的像黄静和方小鱼也都意识到了这一次开会的不同，反倒是李勤李蔓这类的纯新人，倒是以为这是一次普通的例行开会。

“这次把大家召集起来，主要是为了给大家发放人手一本的“员工晋升指导手册”。

以后你们面对的所有不懂的都可以在上面找到答案，比如职级划分，职级对应的工资，职级对应职权、职责范围等。

只要你们尽职尽责的做到员工升职指导手册上的要求，我就会给你们安排晋升。

当然我也会不定期抽查你们对员工手册上内容的掌握程度。

你们平时如果有时间的话，最好多看看员工手册上的内容，以后领班及以上的晋升都需要笔试，笔试通过之后才能正式晋升。

笔试的所有内容都来自员工手册。”

他说完这些后，就把十几份员工手册分发到所有人手里。

听到这本员工升职指导手册对自己的晋升息息相关，所有人都心神一紧，神色凝重的翻开员工升职指导手册，想要好好研究。

其中只有一个人例外。

“哦，就是为了发放人手一本的洗脑……哦不，画饼手册吗？不就是为了激励员工提升员工工作积极性的东西吗？

我可不相信老板能给我什么好的安排，不就是员工越努力老板越有钱吗……成李佳是正经大学毕业生，虽然补考一次才拿到的毕业证，大学四年得到的也只有一屁股网贷，现在正打工还债，但是想要忽悠他是不容易的。

陈轩其实对于这本员工手册寄予厚望，现代社会，公司想要发展壮大，员工手册是必不可少的，西方古代的一本《圣经》创造了亚伯拉罕诸教这种经典的组织形式，对当今世界都有巨大的影响，华国古代私塾中，小孩手里人手一本的三字经，千字文，百家姓，创造了华夏人特有的儒家精神。

当一个组织，或者说一个公司发展到足够多的人数时，想要把一群“乌合之众”组织成一群有秩序有章法，有愿景，有价值观，懂公司文化的优秀员工的话，员工手册是必须的。

第13章新菜单 不过现在的他只有一个门店，所以员工手册里没写那么多。

成李佳翻开员工升职指导手册，看到第一页开头写的是陈轩发行这本员工手册的初衷：

‘第九快餐门店管理最注重的是权责落实和赏罚分明。

权责落实意味着各个员工做的好或者不好都有明确的标准和界限，不给不作为或乱作为、争功诿过留下空间。

赏罚分明则给优秀和积极的人提供晋升渠道，同时给新人指明晋升的正确途径。

前言之下是一排目录：

一、员工培训--试用期工资、培训评估、调任、正式入职、薪资绩效福利考勤请假说明、宿舍管理等相关事项。

二、考核晋升--晋升相关、晋升考核、定期考核等。考核评估内容包括：指标完成情况、工作态度、工作能力、工作绩效、合作精神、服务意识、专业技能、处理顾客投诉等。考核结果为“优秀、良好、合格、延长及辞退”。

三、安全守则--火情处理、意外紧急事故处理。

“不得不说，这个饼画的不错，我居然又有了还债的动力……

问题是杨志建愿意真心教我吗？

这些师傅教徒弟不都留一手吗？

傻呵呵的全教，那我不就有可能会取代他了吗？”成李佳心里碎碎念。

他现在只是切配，工资到手3000多，前一任切配离职的时候私底下跟他说过，他干了一年了都没有上灶的机会，不想浪费时间所以辞职了，说到底是杨志建不想教呀。

……

员工手册把每个岗位的晋升途径都写的很清楚，这关系到他们的前途命运，所以每个人看的都很认真。

其中心态变化最大的就数杨志建了，他自认为自己是一个自私的人，但这不能怪他，当年他年轻的时候，在一个饭馆干了三年，因为生意好老板实在忙不过来，才让他上灶的。

独立开店之后，为了让徒弟在他休息的时候能够带班，他也不是没有对徒弟倾囊相授过，可惜徒弟出师后就叫不动了。

两人因此渐生矛盾，徒弟愤然辞职后，还在对面开了一家一样的快餐店，想想他自己在老师傅的店干了七八年才辞职，辞职时也不欠谁了。

他出来开店也知道避嫌，把店开在很远的地方，“可是为什么有的人，心就是黑的呢……

他又想起了自己的痛处，他性格比较直，做不到对客人笑脸相迎，而且他说话声音大，稍微有点情绪波动就会给人一种咄咄逼人的感觉，有了徒弟竞争之后生意更是一落千丈，加上打价格战，一个月算下来时赔时赚，还不如打工。

对于这个年纪的他来说，每个月都要有稳定的现金流，否则别说每个月的各种花销，就连儿子的学费生活费都凑不齐，所以他只能关店打工。

这一下子就把多年来的积蓄赔光了，至今都没缓过气来。

然而就算是打工，如果没点心机，厨师都做不安稳，总有老板为了省几千块钱工资，耍小手段。

至于陈轩会不会招一个工资低一点的大厨替代他，他就有点拿不准了，这么多年来他跟过好几任老板，老板心里是怎么想的，从他们的日常行为中很难预测。

这一次，新老板再次私下里找到他，让他好好教成李佳，如果成李佳出师就给他工资加300，如果成李佳未来开始带徒弟，就给他工资再加100，而且每带出一个徒弟都有类似的收益，虽然带出的徒弟越多，收益也会递减，但细心一算，如果能带出几十个徒弟，那么月入两万都不是问题。

“只是，陈轩的这些承诺能兑现吗？

应该能吧。”他总觉得能整出这么一本让人看了很有奔头的员工升职指导手册的人，很不一般。

而且经过陈轩这几天的整顿，他明显感觉到店里的生意有了起色，首先前厅的服务生上班的时候不会再当着客人的面，旁若无人的聊天了，还有餐具少了她们会主动补充而不是等着客人来要。

照这势头发展下去，盈利是没有问题的，等换了门头，正式开业之后生意肯定是不差，开分店都是没有问题的。

也就是说，正式开业之后生意可能会好，我一个人忙不过来，所以陈轩才让我好好培养成李佳？

……

对于成李佳什么时候能上灶这个问题，陈轩一直放在心上，因为这关系到正式开业后后厨人手是否够用这个问题。

他可不想上了外卖之后，生意挺好，但后厨出不了餐这种情况出现。

好在当天晚上杨志建就开始着手教成李佳炒员工餐了，看到这一幕陈轩自是满意。

自从招聘信息在网上登出后，每天都有一到四个人来面试，在一个星期之后，他就把店里想换的人都换了一遍。

随着李勤等人陆续转正，陈轩的培训任务日渐减轻，他也终于有精力来更换菜单。

既然老板都换了，那么菜单也是一定要更换的，目前的菜单他只保留销量较好的那几样。

快餐的菜单其实有好几样经典菜，基本能做到全国通用，但还是要根据各地方的口味做一定的调整。他考察了周边生意好的快餐店以后，最终制作出新的菜单：

酸菜鱼、冬瓜煨骨、韭菜炒鸭血、土豆炖牛腩、酸辣土豆丝、东坡肉炖海带，家常豆腐、番茄炒蛋、咖喱鸡、鸡块、红烧带鱼、葱段烧肉、蒜蓉西兰花……

菜单虽然很长，但除了几样常用的经典菜，剩下的大部分都是轮换着出的，只是为了防止熟客吃腻。

有一部分菜杨志建会炒，但有一部分是他从没有做过的，不过凭借他十几年的厨师经验，研究研究菜谱就会了，只是需要让门店里的本地人来尝尝菜，以确定菜的口味和用料标准。

推出标准化的菜单后，陈轩密切关注着店里的生意变化。

这个星期除了菜的味道，店里的什么都没有改变，如果生意变好说明新菜单推出成功，反之亦然。

……

第14章装修 一个星期后，当身为领班的黄静再次清点营业额时，发现营业额再次突破8000，已经达到了可以保本的程度了。

因为陈轩重新调整了员工成本，优化了宿舍环境，增加了食材成本等原因，现在要一天8000左右的营业额才能保本。

一天前，当黄静向陈轩报告了这个好消息的时候，陈轩让她暂时不要声张，因为是周末生意稍好一点很正常，不要盲目乐观。

当连续三天营业额都超过8000，说明这个店已经接近走出亏损泥潭。

而这个消息很快就在店里传开了，方小鱼和李勤奔走相告，就连杨志建也从后厨中探出头来确认真假：“哎，内个黄静，今天营业额真上8000啦？”

“嗯，而且还不止一天，连续三天了。”

“三天啦！那不容易啊，这个店你知道亏损多久了吗？

前任老板就开业的头两个月挣了点钱，后面几个月就没挣啥钱了，最后半年老板不让下料之后，直接亏本。

这是半年来头一次盈利啊。”

对这一点了解最清楚的，就数杨志建了，毕竟只有他是从上一任老板刚开业至今，一直都在的，他也很乐意向其他店员炫耀这一点。

成李佳听到这个消息也觉得挺高兴，毕竟他上学时候为前女友花的买苹果手机的，各种吃喝玩乐旅游的钱，不知不觉欠了三万网贷，加上分手后借酒消愁，撸网贷过活的那段消沉日子，借新还旧，拆东墙补西墙的钱，一共已经欠了五万多了，他感觉他已经陷入恶性循环，再不涨工资他感觉他要玩完了。

好在现在杨志建已经允许他上灶了，快餐虽然也属于中餐，但远没有正经中餐那么复杂，一般半年一年就可以出师，徒弟愿意用心，师傅也肯教的话，三个月升炒制，工资涨个一两千是没有问题的。

现在这个店还没有正式开业就实现保本，那么它短时间内是不会倒闭了：“拜托拜托，在我还完债之前一定要好好的，一定不要倒闭呀！”

对于黄静来说这无疑也是一个激动人心的时刻，当她升为领班的那一刻，她就知道她的命运已经与这个门店的生意深度绑定了。

因为生意好的话，她就很可能依靠陈轩的扶持一路做到主管，如果她能在这个店长期担任主管，这对她的履历是极大的丰富，如果她能学到担任主管所必须的所有技能，那么她将来就算是辞职另觅高枝，也可以直接应聘主管或者大堂经理起步，而不是辛苦的从服务生做起。

反之如果门店生意不好，那么她这极短的履历根本说明不了什么，她跳槽后还是得从底层做起。

所以当她看到门店盈利，最激动的就属她了。

对于店里的其他12个工作人员来说，这也是一个激动人心的事情，自从看了陈轩发给他们的员工晋升指导手册，他们心里就已经意识到，这个店的发展已经跟他们的前途命运深度绑定。

虽然这好像不是什么大事，但陈轩觉得还是有必要庆祝一下，就让黄静用公费买了一堆饮料，人手发一瓶庆祝一下。

虽然人手一瓶饮料不是什么大钱，但喝完后，她们还是感觉心里暖暖的，对于陈轩这个老板的观感也更好了。

……

从门店开始正式盈利后，陈轩立即着手联系装修队，装修这事情对于没有经验的人来说是个大坑。

其实在2014年这个时候，很多装修公司都已经发展成熟，只要能找到好的装修公司，又能忍受一些瑕疵基本就不会花多少冤枉钱。

但前提是如何找到靠谱的装修公司呢。

由于前世合作的装修公司还没有成立，他也不敢碰运气似的直接在同城地图上随便搜索联系一家装修公司。

所以他直接问了刘雪云，问他们遇到的相对靠谱的装修公司是哪一家？

这种事情对于刘雪云来说是举手之劳，而且如果门店因为装修的问题倒闭了，那么刘雪云想要拿到剩下的转让费，就会有点问题，这也是他不愿意看到的。

所以这种事情也没有什么好隐瞒的，他就直接告诉了陈轩一家名叫“创意装饰”的装修公司联系方式。

之前他们换了好几家装修公司，最后就是这家创意装饰收的尾。

联系了该公司的工作人员后，那边直接派人到店里进行了考察，由于上次装修这个店收尾的就是他们，所以图纸之类的那边还有备份，这样一来就简单很多了。

陈轩的要求也很简单，就是在原来的基础上加一些灯光，并加一些暖色系的logo、宣传海报、更换门头、以及在墙上增加表达第九菜系品牌特点的标语，比如：我们虽然是快餐，但是力争把快餐做成力压八大菜系的第九菜系。

新鲜、美味，好吃不贵。

这样做的目的只有一个，就是改变原来偏冷色调的装修风格，让人一眼望去觉得大变样，甚至完全认不出来，这样那些被家常菜快餐店坑过，以至于看到这家店的招牌都会绕着走的人，就会意识到这店换老板了，才会进来尝鲜。

他们这些被前任老板坑过的附近的人，看似影响不了大局，但其实他们对于门店前期的人气积攒非常重要。

比如中午饭点的时候，店里多十几个人或少十几个人，其实给人的感觉完全不一样。

敲定好图纸，预定好工期，陈轩也着手准备给全体员工放四天的假，让装修队进场装修。

实际上工期预计是三天左右，但是装修这事情真的说不准，预留一天应对可能的突发事件是有必要的。

在放假的这几天，正好是开学，自己也可以回学校跟辅导员请个自主创业的大假，带上门店经营执照等各种证明就行，这年头就业指标不好完成，学校巴不得学生能自主创业。

8月27日开学，陈轩26日在员工群里发了从27日开始全体休假的通知。

由于提前打过预防针，所以大家的反应都很平静，只是一个个的在群里回复：“收到。”……

其实陈轩心里还是很担心的，一是担心装修出岔子，二是担心四天休息之后，有的人就不来上班了。

第15章室友 到时候可能会出现人手不足的情况，不过可以请小时工，也不必过于担心。

中午，心里想着“还有什么没做？应该是没了吧？”的陈轩穿过燥热的街道，跟在一个身形佝偻，走路十分缓慢的老奶奶身后，登上了137路公交车。

清凉的冷气像一堵墙一般把他纳入其中。

随着公共汽车走走停停，车上的人也时多时少，四十多分钟后，熟悉的校门再次出现在眼前，门口那家刘姐的快餐店明显生意见好，毕竟有很多学生提前一天到校。

刘姐脸上的笑容也明显比以前更盛，毕竟学生开学后，她这天天爆满，谁不爱钱呢。

门店里热热闹闹，刘姐身边也围了几个拿着盘子在选菜的人，因此她也没特意跟陈轩打招呼。

最近每次路过刘姐的这家快餐店，他总是会想：“要是我店里的每个员工都能像刘姐这样做事认真，尽职尽责就好了。

几年后在互联网上名声大噪的海底捞，西北面村就是依靠员工的尽职尽责，主动积极发的财。

好在他店里的黄静、方小鱼、李勤、成李佳、杨志建做事都很积极，依靠这几个认真尽职的核心干部，把这个店做好应该不成问题。”

在陈轩印象中，这几个人确实都是聪明人，他们都是有人带就能一起发财的那种人。

穿过校门，走过宽阔平坦的水泥大道，只见隔着一排树荫的篮球场上空空荡荡。

这么热的天自然是没人打篮球，走了不远的一段路，终于来到宿舍楼下。

比起平日，今天的宿舍楼明显要更热闹一点的，顺着楼梯爬上五楼，打开门往里一看，魏盼跟马振果然在里面玩电脑，他们这两个月送外卖挣了两万块钱，这才用钱买的电脑。

本宿舍大部分家境都很普通，上学期只有两个人买得起电脑，现在魏盼和马振也买了，就只有陈轩和苏卫没买，不过他也没有要买的意思，因为买来没时间玩。

两个人坐在椅子上玩的正入迷，见到陈轩进来，忙笑道：“轩哥，来一起开黑。”

他现在没什么事，就索性打开刘旭峰的电脑，主要是刘旭峰的电脑配置非常好，况且张凡的电脑带锁，不知道为什么。

陈轩想起了张凡那矮壮贱笑的样子，每当魏盼和刘旭峰问起他那个电脑为什么带锁时，他总是贱兮兮的道：“主要是为了防止老师乱翻我电脑，翻到不该看的东西。”

反观刘旭峰就大气多了，电脑从来不设锁，只要他不在就可以随便玩，里面也没有学习资料什么的，全是游戏。

“对了轩哥这几天你都在干嘛呢？我看你样子不像在送外卖呀？”在陈轩忙着开机的时候，身形高大微胖，浓眉大眼的魏盼好奇问道。

“我有事要忙，确实没在送外卖。”

“嗯，忙啥事啊？”

“没啥。”

其实魏盼也只是随口一问，他只是好奇陈轩究竟在搞什么飞机，好好的外卖不送，难道找了一份朝九晚五的工作。不过陈轩不愿说，他也懒得深究。

开机上号，班德尔城，陈轩选了个安妮走中路，上单墨菲特，魏盼选的，下路马振玩的是小炮，打野是个路人玩的是剑圣，辅助也是路人玩的众星之子，分别对线瑞文，亚索，寒冰，赵信，莫甘娜。

不知道为什么，每当宿舍里这帮人多排的时候，总是输多赢少，开局不到十分钟，上路捷报频传，魏盼已经被杀穿了，0-6我草，塔都守不住。

中路…对线优势，陈轩控制的安妮在塔下瑟瑟发抖，一个走位失误就要被风吹，下路团战优势，打野和辅助刚送完两个人头，剩下半血的小炮闪现逃窜，他的防御塔已经被拆了。

“太残忍了，越塔杀我，还把我的塔拆了。”

“我感觉我有点对不起打野和辅助那两个路人老哥。”马振那干瘦粗糙的长脸露出愧疚的表情。

“唉！赶紧开！赶紧开，上吧失误了。”魏盼道。

陈轩跟马振对视一眼，露出了然的神色，连连点头之后，立马点击准备，连输几把之后，不知是匹配机制开始照顾他们还是手感来了，终于开始赢了……

开学的学费和各种书本费，水电费之类总共要一万多块钱，其实陈轩可以不跟家里要，但是他联想到一万块钱可不是小钱，万一因为这一万块钱，自己的债务爆了呢？

经历过上一次人生的他知道，有时候“分钱难倒英雄汉”，更别提这是1万块钱了。

所以他在万分纠结之下，还是决定跟家里要。

点开老爹陈顺通的微信，看着那常年空白的聊天界面，陈轩一时不知道该怎么说，每次跟老爹要钱都让他倍感纠结。

爹妈是知道开学日期的，陈轩上学期末，决定留校打暑假工的时候就跟他们说过。

按照他对老爹的了解，如果老爹手上资金充足的话，他肯定会提前几天转账的，不会等着自己去要。

“说到底一万块钱也不是小钱啊，爹妈拿出来也有困难，可能还要跟亲戚借。”

一想到这些，他就想起了前世……

自己刚毕业的那几年，父母辛苦供他上大学，经常需要跟亲戚借才能凑够的学费……毕业后那几年，他却一事无成……

“不管怎么样，一万块钱真不是小钱，爹妈跟亲戚借没有利息，总好过我跟系统借，系统借的高利贷利息太高了。

年利率50%起步，甚至高达200%，看着都吓人，如果敢拿这种高利贷来借新还旧，那么几年后，陈轩欠上个几千万上亿都是有可能的。

这要是餐饮门店开成功了还好，顶多会被网贷吃掉大部分利润，要是餐饮门店开失败了，或者长期回不了本，那么到了某一个时刻，可能会出现几十家门店的利润都不够还网贷利息。

而且系统的30万额度看似可以无限借，但其实网贷公司的资金是有限的，从系统的提示来看，自己借的资金超过一定程度，就一定会被发现。”

上一世有过借债经验的陈轩知道，有时候别说一万块钱，就算是一千块钱都很关键，关系到债务是爆或者不爆，关系到以后买房的时候，征信是黑的还是白的……

“爹家里最近还好吧。”

“已汇。”陈轩

“这！”陈轩只感觉一股喜意，一股不知道是什么的情绪涌上心头，“爹，你可真是我亲爹呀，知子莫若父呀。”

陈轩现在账上只有6万多块钱，原先的20万，交押一付六的房租一下子掏出去14万，只剩下了6万。

之后采买各类物资，补充机器，重新支付员工宿舍押金等，又花去至少3万块钱。

第16章请假 不过好在，餐饮行业现金流充沛，毛利润较高，让他暂时回了不了款。

他接手的3月10号至今，平均营业额大概是7000多，除去每天必须支付的占营业额48%左右的食材成本，毛利润大概有52%，也就是说每天有3700元左右的毛收入。

但是因为生意在不断的变好，所以每天需要支付的食材成本在增加，而这3700元的毛利润就需要扣除购买食材扩大再生产的成本。

因此扣除这些投入后，17天算下来有35375元的毛利润进账，当然毛利润是没有扣除人工成本、水电费、税务等各项成本的。

而这些毛利润会暂时存在陈轩的公司账上，他也可以暂时挪用去支付装修款。

但挪用了之后，他就得担心下个月中旬发工资、交税费、交水电费的时候，钱从哪来？

只可惜陈轩初来乍到，并没有与门店背后的食材生鲜供应商建立长期的信任，再加上人家也担心他的新店倒闭，毕竟餐饮行业的倒闭率达到了90%。

所以“一日三餐美食食材商贸有限公司”并不愿意给他任何账期，而是要求当天送到的食材签单后，第二天48小时之内必须结账，否则第3天他们就不送了。

因为前任老板拖欠的好些账款到现在都没结清，他们也是被整怕了。

如此一来，几乎没有账期，陈轩的资金压力就更紧张了。

他仔细算了下，接手后仅剩的6万块钱，除去后续购买食材和一些损耗品之类必不可少的东西花了3万多，账上就只剩2万余元，再加上这十几天毛利润的3万多回款，就是6万多块钱。

账上只有6万块钱，过几天还要结4万多将近5万的装修费和新桌子的钱。

而现在，距离下个月15号，还有16天的营业时间，就算装修完后每天的营业额翻一倍，毛利润也翻一倍，达到8000块钱的毛利润，那么16×8000=128000元。

不计算其他有可能的额外开支的情况下，到下个月15号，陈轩的公司账上也只有14万块钱。

这样的财务状况，下个月9号需要还到期的37293.34元的分期贷款，10号需要还到期的10万元第二期转手费，15号要付的7万多员工工资，15号的水电燃气，员工宿舍房租等等6万多，有10多万的资金缺口。

这帐不算还好，一算陈轩只觉得命苦，自己都重生了，怎么还逃不脱这枷锁！

“要怪也怪不得别人，只能怪自己废物，重生还混得这么惨。”

可是他除此之外能赚钱的要么资金不够，要么不会，他也没法呀。

……

每每想到这些，那些，躺在宿舍床上的陈轩，就感觉压力有点大，他失眠了……

……

记得很小的时候，他总是觉得睡觉时间不够，每天还要上学，从村里走到镇上的学校，需要一个多小时，加上自己煮早餐吃的时间，他需要提前两个多小时起床。那时候他感觉，人生最痛苦的事，是早上起床前的那十几分钟……每次早上起来，透过阁楼的木板窗看着外面漆黑的夜幕，虫鸣一片，他都要坐在床上怀疑好久的人生，才愿意下床。

那种感觉太像长大后没睡够，早上上班前闹钟又响了的那种状态，

后来的某一天，他失眠了……

……

现在，他又失眠了，前段时间他也有压力，但是他始终在马不停蹄的忙碌，从一开始跟着刘雪云走流程，到后来的办营业执照、试营业，招人、培训、改菜单，每天都有各种各样的事等着他去做，他一直没时间停下来想东想西，也就一直没有失眠。

最近事情都差不多忙完了，这几天他又闲下来了，等着装修，

“啊……我在哪，我在干啥……我为什么睡不着……陈轩躺在床上碎碎念，又撇了一眼在静谧的夜中，入迷的玩着英雄联盟的两个人。

说实话，他现在挺羡慕魏盼和马振的，他现在游戏玩不进去，睡也睡不着。

不知过了多久，听着床下传来的敲击键盘声和点击鼠标的沓沓声，他终于进入梦乡。

……

今天是大二开学的日子，下午的时候，学校里渐渐热闹起来，操场上重现往日的喧嚣。

他到教室报道，买了书，缴纳了各种费用后，陈轩就跑到辅导员办公室门外，往里偷瞄。

他不希望自己自主创业的事被别人知道，因为成败还未可知，他不想太过引人注意。

刚开学找辅导员的学生有点多，但还是让他找到了空当，在里面没有其他人的时候，他立马快步走了进去。

“秦老师，我来请假。”说着把一些材料递到他的办公桌上。

陈轩的辅导员名叫秦奋，外表比较年轻看起来二十七八岁，圆脸白净，神色和蔼，穿着一件深色的藏蓝西装，纽扣敞开，露出里面洁白的衬衫，没有系领带。

此时眉头微皱，因为他听到“请假”这两个字。

哪有刚开学就请假的，这种事一般不寻常。

他略显疑惑的拿起材料一看，脸色慢慢变了，由一开始的惊讶变成凝重，最后凝重中又夹杂着一点希翼，大学生创业的失败率他是知道的，有时候鼓励大学生创业就是忽悠人往火坑里跳。

他虽然对陈轩这个学生的印象不深，但还是有些担心他的创业靠不靠谱，会不会把家里的积蓄全赔了……

但事已至此，从这些材料来看人家创业已经开始半个月了，这时候就不该说什么丧气话了，只得鼓励道：“餐饮创业是吧，这行业靠谱，比那些高大上却只能停留在PPT上的项目靠谱多了。

我们省的在校生创业扶植政策，可以拿到2万到20万的无偿资金扶植，但你这没有科技技术含量，也不是国家产业政策的扶持对象，只有吸纳就业的因素，可以拿到2万元的资金扶植。

这样吧，我帮你申请，一般三个月就能下来，前提是你的店能正常营业到三个月以后，你先回去等信吧。”

当听到还有扶植的时候，陈轩心中一喜，但一听要三个月以后，又觉得泄了气。

不过有总比没有好，至于他为什么要从没有科技含量的餐饮行业起步，陈轩也是没有办法呀，科技行业那是个吞金兽啊，他小门小户的哪敢直接从科技行业起步。

而且民以食为天，华国古代的国之重器“鼎”，就是用来做饭的呀！

吃饭是件神圣的事，我从餐饮行业起步怎么了，居然只给2万的扶植，陈轩心里碎碎念。

第17章营业额上涨 交完材料后，陈轩走出办公室。

假顺利请下来了，还有可能在三个月后收获2万元的创业扶植是他没想到的，也算是意外之喜吧。

为期三天的等待是一种煎熬，他既期待三天后正式开展试营业的结果，又害怕那一天的到来。

“万一正式试营业因为停业装修，导致客人流失，生意大减呢！

万一两天后，装修还没好要延长呢？

装修这种事情，谁也说不准，拖个十天半个月，谁也说不准。

还有，半个月后的员工工资缺口加上其他各类资金缺口有十万以上，下个月还有10万的门店转手费要还，

这些钱如果都以借新还旧的方式借高利贷，那么以后每个月要还的高利贷利息就高达5万以上，这个店如果生意好还好。

因为每个月有四五万的纯利润，刚刚够还上的，如果生意不好，那么每个月的利润连高利贷的分期都还不上。

如果为了弥补窟窿再借新债，开新店，那么以后自己的所有利润都是在给高利贷打工……TM烂系统，我感觉你是来坑我的……卧槽这帐越算越不对……

他感觉自己心里有一万头草泥马奔涌而过。

开学第二天早上，他抽空来到装修现场，想要看看装修进度怎么样。

从外面往里一看，居然没有太大变化。

“这！”他心里一惊。

走进店中，只见桌子椅子上有一些粉尘和水泥碎屑。

疑惑的他抬头一看，见到天花板才明白过来，此时天花板上已经布好线路，装好了灯光。

其实这个装修工程最慢的就是布置线路安装灯光，其他的墙上装饰和换门头可能一天就能做好。

灯光是让门店大变样的最重要一步，就像超市里蔫了吧唧的蔬菜，用生鲜灯一打马上变得鲜艳欲滴，还有发白的猪肉，用生鲜灯一照就变得光鲜亮丽。

陈轩愣了一会就走过去跟折叠梯上的工头老李了解情况，“李师傅，进度顺利吧？”

工头名叫李小波，看起来三十多岁，头发较长有点艺术家的那种气质，一看就是受过良好教育的知识分子，毕竟陈轩设计的装修风格，只有年轻人才能整修出来。

见到陈轩亲自来现场检查工程进度，李小波笑道：“你这个只是随便改改，又不是从头装修，你放心，已经完成一半了。”

他自然是看出了陈轩在担忧工程进度，言外之意是叫他不用担心。

陈轩闻言站在旁边看了一会，感觉没什么劲头，就到附近超市里买了一条烟和一些饮料给这些工人送去。

送完东西后，他留在现场也帮不上什么忙，了解完工程进度后就回学校了。

……

31号一早，陈轩赶早来到店里，抬头一看门头已焕然一新，名字已经改为第九快餐，店内装修风格即使是关灯的时候也与先前大大不同，特别是里面的桌子、布局、墙面装饰更新之后，感觉提升了一个档次。

在开灯之后，随着灯光的各种反射衍射，更是完全认不出来了，仔细检查之后，他发现还是有不少瑕疵的，但是这些瑕疵最好不要动，越动越麻烦。

这一次装修当中，墙面他本打算把色系偏冷的白色，刷成米白色，但一想会加大成本和工期就作废了，现在一看这个决定实属英明，因为在黄色灯光的照耀下，加上各种装饰反射出的光，使墙面看起来也变成暖色。

再然后就是桌子，以前的旧桌子是白色的，加上白色的墙面，使得整个餐厅看起来色调偏冷，充满肃杀之感，在陈轩额外花大价钱更换了米黄色新桌子后，整个餐厅已经完全变样，再也不会让人觉得，跟前任“家常菜”有什么联系。

当然，这批桌子也花了大价钱。

他只更换了一楼的全部桌子，有10张四人桌，有13张双人桌，一共23张，66个餐位。

四人桌是380一张，双人桌是190，一共花了六千多。他简单算了一下，这次装修加更换桌子一共花了47270元。

……

九点以后，店里的人陆续来上班，陈轩赶紧大体请点一下人数，发现没有人缺席，才放下心来。

随着前厅员工开始打扫卫生，后厨开始按部就班的工作，他自感多余就从店里退了出来，直到晚上9点以后临近收餐，他才再次回到店中。

一进店门，就看到黄静被众人围住，一脸喜色的望向这边，显然今天营业额应该不差，不然她也不会这么高兴，但是在营业额没有从她口中说出之前，一切都还是未知数。

而这个时候，店内客人还有稀稀落落的三五个，要是一个多星期前，这个时候店内早一个客人都没有了。

黄静站在收银台边，众人都围着她，杨志建中气十足的声音连在门口的陈轩都能听到：“怎么样，我就说今天营业额不差吧，多少了？”

杨志建和成李佳都很关心今天的营业额，黄静并不知道为什么他俩会这么上心，几乎每隔一段时间就要从后厨伸出头来问一下营业额涨了多少，有没有破万。

而此时陈轩也走到身边，略显期待的看着她，看到这么多人都面带期待的看着她，前厅后厨，所有人都来了。

内向的性格使她憋红了脸：“10070。”声音略小却很清晰，也有喜悦夹杂其中。

“我就说能破一万吧，去年新开业不久，生意好的时候天天一万五以上，甚至到过两万五。”杨志建再次炫耀起自己的资历。

“砰砰砰。”是心跳的声音，陈轩十分兴奋，似乎先前所有的担忧都烟消云散，同时他也听到了周围人粗重的呼吸声，显然大家都很兴奋。

在杨志建炫耀完自己的资历过后，陷入了短暂的安静，但是显然大家都笑了起来，很开心。

成李佳暗松了一口气，“营业额很好。”他的债或许能在未来的某一天神不知鬼不觉的解决。

在刚开始拿到陈轩发给他的员工手册时，成李佳只觉得陈轩在画大饼，那个时候门店还在亏损，距离盈利遥遥无期，陈轩对将来期权的许诺在当时的他看来，甚至有点可笑，一个濒临倒闭的店，能撑多久还不知道呢，居然敢许诺期权。这像是临死前的疯狂。 第18章上线外卖 但是现在他只觉得心态变了，不知道为什么，也不知道陈轩用了什么手段，他只看到陈轩把一些人裁了，然后招了一些新人进来，立了一些规章制度，更新了菜单，然后生意就奇迹般的好了。

在他看来这是很神奇的一件事，这其中肯定隐藏着他这个层次看不懂的东西在里面。

只记得他日常畅想未来的时候，经常关注一些商业大佬的财经新闻，就注意到一些濒临破产的企业被大佬收购时，总是会有一波大裁员和重大的人事调整。

“难道，裁员和招人就是企业由亏损转向盈利的秘密……一瞬间，他感觉陈轩的形象变得深邃起来，不是表面上看起来的那般单纯，同时一颗种子也在他心中埋下，他想要学习和模仿陈轩的行为，从而看懂他是怎么做到的。

杨志建很兴奋，从今天的营业额表现来看，盈利是迟早的事，如果陈轩在员工升职指导手册上的商业计划不是空手套白狼，那么他或许有机会成为陈轩口中所说的行政总厨。

黄静则感觉内心在颤抖，营业额如果从此爆发，稳定在一万以上甚至更高，等开分店后，分店的营业额也好的话，那么陈轩在那一篇员工升职指导手册中，为他们描绘的那个美好的未来，可能真的会实现。虽然陈轩有可能是骗他们的，但他们选择相信，因为他们本就生活在社会的底层，本就毫无希望。

而陈轩在员工升职指导手册中承诺的，“原始老员工未来有可能会持股”的承诺，真的很振奋人心。

看着周围一张张为这个营业额感到开心的面孔，她只觉得“这就是一腔赤诚的团队吧！那些开了几十家连锁店的成功的餐饮公司，在创业初期也是这样的众人同心同力吧。”

她本就内向的性格，使得她对什么事都思虑颇深，想的也比别人更长远。

看着杨志建，方小鱼，黄静，李蔓等一众新老员工面上的喜色，陈轩自己心里清楚，他在员工手册上写下的承诺，就像某约中的许诺。

只要员工们做到像学校门口快餐店的刘姐一样尽心尽力，他就要给予他们一片“流淌着奶与蜜的土地”。

陈轩自己肯定是不会食言的，这些员工显然也很上道，没有把他的承诺都当做画饼，而是都在努力着。

“显然他们已经觉得，他们在为这个店所做的一切努力，都是在为自己努力。”从这一点上看，我的画饼…噢不，是员工积极性激励计划成功了。

陈轩知道，一个激励起来的员工和一个没有激励起来的员工工作能力和工作态度是两回事，前者那是尽心尽力，尽职尽责，对门店的生意比老板还操心，后者那是划水摸鱼带薪拉屎，怎么偷懒怎么来。

把账单拿过来一看确认是这个数字了以后，陈轩喜笑道：“今天营业额破万，大家都辛苦了，来来来，谁拿点钱去买点饮料来，一人发一瓶。”

黄静正想伸手去拿钱，主动去买饮料，却被李勤伸手抢了先，“静姐我去吧，你今天挺累了。”

李勤自然也想在陈轩面前多露脸，混个脸熟，以后有升职之类的美事，她自然没跑。

对此黄静心生好感，就放手让她去了。陈轩则沉浸在喜悦当中，没察觉到这些，他现在只想好好找个地方大吃一顿，就对争相查看营业额的众人道：“你们先忙，我先走了，黄静你晚上把明天需要采购的物资发给我，我让送货的明天早上送过来。”

“好。”

交代完事情后，陈轩走出店中，他现在只感觉神清气爽，之前担心的换装修后，会不会店面看起来太高级，顾客都不敢进门了，担心停业装修四天之后，好不容易聚集起来的人气又散了。

好在这些都没有发生。

反而因为换了比较暖色系的装修风格，在这一排门面中，像是黑夜中的萤火，十分惹眼，成为了这条街最靓的仔，从而吸引了大量的人气。

本来去年的一些老顾客是打死不愿意再进这家店的，但是前几天路过的时候，看到里面在装修，门上贴了显眼的告示，才知道这家店换老板了，31号正式试营业。

加上那个显眼的门头在这挂了三天，使得附近的人都知道了，这家店换新主人了。他们当然愿意来尝尝，毕竟他们与上一家家常菜的恩怨已经一笔勾销，与现在这家第九快餐毫无瓜葛。

同时，那些四天没见它营业的老顾客也想念它了。

在多方因素下，中午迎来了一波报复性消费，这一波人气就锁定了胜局。

餐饮行业有一个魔咒，人多的那家店，队再长也有人去排队，没人的那家店，人再少也没人敢走进去。

因为一旦达成良性循环，生意很好，老板采购食材就会更便宜，而且也更新鲜，厨师一直在忙，也不容易手生，烧菜的失误会更少，也更好吃，另一方面食客也更喜欢这种热闹的氛围，这是一个食客和老板双赢的局面。

相反一旦达成恶性循环，老板往往会消减食材成本，人工成本等等，一些食材往往采购来几天都没卖出去，却又必须常备，这无形中增加了很多成本，比如拿来一天就能卖出去的食材往往只占用一天的房租成本，一天的水电成本，一天的人工成本，但是拿来好几天都卖不出去的食材这些成本是前者数倍，而且还多了一项损耗成本，所以这就是一个食客和老板双输的局面，食客吃的东西更贵还不好吃，也不新鲜，老板偷工减料卖出去的东西虽然成本低利润高，但是卖出去的少，能坑一个是一个，挣不到钱只能勉强续命。

这就是生意好的餐饮店永远有长长的队，却还永远有人去排的部分原因。

陈轩的店仅在正式试营业第一天就能斩获一万的营业额，那么他基本是成功了，他打算过几天正式开业，在此之前，他要上线外卖，还要做好开业筹备。 第19章沈静秘 回学校的137路公交车上，陈轩找了个清凉的后座，这个点车上的人已经比较少了。

惯性极大声音也震的人脑袋疼的公交车后座上，他看着窗外掠过的时而热闹，时而冷清，时而夜幕沉沉的街道，内心终于平静。

从今天的营业额来看，他这个门店的创业已经成功了，只要在这两个月内，想办法填补20万左右的资金缺口，接下来的时间里，他几乎就可以躺赚。

距离15号还有15天，他要尽快上线外卖。

好在设备和包装盒他已经买齐，接下来只需要招几个外卖骑手，就可以上线外卖了。在计划着招聘外卖骑手的时候，他想到了自己的几个室友。

“要不要把他们叫过来帮忙……

很快他就否决了这个想法，“真把他们叫过来，那么他们的身份到底是朋友，还是员工？”

以陈轩跟他们的关系，真把他们当普通员工对待，是很不合适的，如果不把他们当普通员工对待，就权责模糊了。

而权责模糊是很容易把一家很有前途的公司，搞成一家家族式小作坊的。

重活一世的陈轩，早就没有当初那么纯真，他现在只想搞钱，他眼里只有钱，任何可能阻挡他赚钱的人和隐患他都要除之而后快，叫这些同学来帮忙，真不适合。

或许以后的某一天，他们会责怪自己没有带他们发财，但那总比以后的某一天，自己责怪他们加入自己的创业团队却坑了自己要好。

“宁让我负诸位室友，也不要诸位室友负我呀。”他发现他的心态越来越接近那些眼里只有钱的中年人。

从公交车上跳下，老远的就看到小吃街上灯火通明，刘姐家的快餐店生意红火，由于学生开学，她家的各类烧烤又摆出来了。

陈轩本想上哪去吃顿好的庆祝一下，但是时间已经很晚了，他怕赶不上最后一班公交车，就没去。

而且15天内还有15万左右的资金缺口没有着落，就省省吧。

一进店门，刘姐刚跟他打完招呼，就见店里靠后的一张长桌上，五个室友全在，除此以外还有同班的两个女生，一个叫沈静秘，她是班里公认最好看的女孩，至于这帮室友为什么能把她叫来，自然是因为刘旭峰。

这家伙…即使现在的陈轩见到他都觉得有点怵，这是金钱带来的压力。

据说刘旭峰家很有钱，他家到底有多少钱，家里是干什么的，陈轩也不知道，只是从他朋友圈发的一些照片看到，他家住的是别墅，装修很豪华。

有一次他家人送他上学开的是一辆看起来就很贵的豪车，当然陈轩也不知道那是什么车，他对此也没有研究。

另外就是这家伙有女朋友，只是上学期已经分了，最近似乎在追求沈静秘。

“哟，陈轩，又去送外卖啦，挣不少钱吧。”刘旭峰穿着一件灰色T恤，和一条深蓝色短款的裤子，声音听起来有些慵懒，似乎没睡醒的样子。

“没有……陈轩似乎想起了什么，心里腹诽：“你为什么老喜欢在女同学面前提我家境不好，经常勤工俭学的事情呢？”

他想起了刘旭峰这人有一点特别招人烦，就是特别喜欢踩别人以彰显自己的优越感，在以前他一点也不觉得这一点有多招人烦，因为同寝室的男生，那不是都在争当别人爸爸吗？

但这一次明显不同，这一次不是哥几个在寝室打打闹闹开玩笑，这一次是在同班女生面前，而且还是在他心里觉得有好感的女生面前。

他想起了大二上学期的这顿饭，正是他和刘旭峰关系渐行渐远的开始，正是从这顿饭以后，他再也没有偷玩过刘旭峰的电脑，他和刘旭峰之间的话，也越来越少。

触及了一些他一直想忘记的隐痛，陈轩的脸色有些难看。

作为朝夕相处近一年的室友，刘旭峰自然是察觉出来了：“我这个朋友，不高兴了……他突然有些后悔，但话已出口。

他家境不错，父亲在开发区当厂长，在厂里有股份，母亲也是厂里的人力资源总监，绝对是比陈轩家境好很多，但是他昨天主动聊了沈静秘的微信后，却发现沈静秘话里话外居然在打听陈轩的信息。

这是他难以忍受的，而且这一次，他真的不是在玩票，所以他不想放弃，就狠下心来想要在沈静秘面前展现自己的优势和陈轩的劣势。

陈轩哪里察觉得到这些，他落座后，视线快速扫过众人，其实他主要是想仔细看看，沈静秘的长相。

只见她身穿淡紫色衣服，搭配黑色修长牛仔裤，披散在耳后的头发梳的十分滑顺，睫毛长长，眼含笑意看向入座的陈轩，意识到陈轩也在抬头看她，那白皙的脸上露出一抹促狭与尴尬。

她此时内心是懵的，她对陈轩内心是有好感的，去年刚开学的时候班里同学都互相加了微信和QQ，她因为长得好看，所以她发的朋友圈就有很多人主动评论，令她颇感意外的是陈轩时不时也会参与评论。

大一的时候，她们都是刚高考完的新生，同学之间都还没有混得很熟，对于家境、性格这些都很不了解，大家都很单纯，所以对于异性的好感主要集中在颜值这方面。

这一来二去两人在评论区就互动上了，但也只是两人会时不时聊天。从班里其他过来寝室窜门男生的只字片语中，陈轩还是知道了他在沈静秘心中有一定的分量，因为别人去找她聊天，她一般很快就会回复我吃饭去了，我洗澡去了之类，或者撩她她不回，陈轩的话好歹人家愿意陪他聊天。

但是这时的陈轩非常迷茫，家境又普通，他觉得自己给不了她幸福，所以一直没有敢表白，现在回想起来，“我是不是把她当备胎了，一直不表白又一直吊着人家。”

不过这种念头转瞬即逝，因为就在这个学期，他拐弯抹角的，也算是表白了吧。

第20章外卖配车 因为打暑假工挣了点钱，陈轩终于觉得他不再需要靠父母，可以自己养活自己顺带养活别人了，于是有一次跟她聊天中，她在微信聊天框中说了一句：“好无聊啊。”

陈轩回了一句：“无聊……无聊就跟我谈恋爱呀。”

结果她没回……

从那以后，陈轩觉得她可能长大了，已经在这都市里面迷失了。

而且陈轩觉得自己好像变成备胎了……

多年以后，每当陈轩想起这些事情时，总会痛心疾首，要是大一的时候他勇敢表白，说不定就成了，因为这时的沈静秘还很单纯。

“对了你这几个月送外卖赚了多少钱？”刘旭峰声音有些不自然，他硬着头皮道，说完还对陈轩抛了一个“哥们咱们公平竞争”的眼神。

“你猜。”分文不挣还欠了一屁股债你信吗？陈轩心里这么想，嘴上却不这么说。虽然刘旭峰把他家境不好的事放在这种场合说，令他有点生气，但作为大老爷们，肯定不能像女人那样小肚鸡肠。

“我听魏盼他们说，一个月送一天休一天，一个月挣了一万左右，这么热的天，很辛苦吧，你们三的工资都快比得上我每月的生活费了。”

“哦，是吗？”听着刘旭峰的吹牛他心里只觉恶心，但面上却没有表现出来。他留意过刘旭峰每月的生活费应该也就一万左右，绝对没有三万，但陈轩也不好拆穿，人家每月生活费都有一万，自己呢。

“来来来，喝酒喝酒。”刘旭峰有些不自然，赶忙端起酒杯道。其实他每月的生活费原本就4000，每个星期一千，有一次他领女朋友周末回家吃饭，爹妈看在交女朋友要花钱的份上，多给了他几千，但也不足一万，他在月末的时候经常用现金，其实这是压岁钱。

两人的话不算剑拔弩张，魏盼等人似乎没听出什么意味，又似乎听出了刘旭峰在炫富，不过他们没说什么，而是低着头认真的对付着烤鸡翅和烤土豆，倒是坐在对面的沈静秘嘴角浮现出一抹狡黠的微笑，但很快就隐去。

这顿啤酒烧烤虽然有人请但是陈轩吃的很不痛快，和魏盼马振沉默无言的走在后排，苏卫和张凡则跟刘旭峰走在前面说说笑笑，似乎挺开心的。

苏卫是那种谁跟他聊他都会聊的火热的人，他是打算考研的，经常见不着人，整天忙这忙那，今天是因为有烧烤吃才来的。张凡则在一定程度上，说他是刘旭峰的小跟班也不为过。

魏盼和马振则比较沉默寡言，魏盼爱游戏，马振则爱跟他的卫校女友聊天或者煲长长的电话粥。

沈静秘和她室友张雪琪在刘旭峰结账的时候上前走了，从吃饭时她对刘旭峰不冷不热的态度来看，她似乎对刘旭峰并不感冒。

“这个沈静秘……她心里到底是怎么想的。”回想起前世种种，他只觉得越来越看不懂她了。

“算了，爱怎么想，就怎么想吧。”现在这些都不是重点，关键是他得在15号之前填补20万块钱的窟窿，这才是最重要的，只要我有钱了，这些问题都不是问题。

他把思绪再次集中在门店的事物上。

次日，陈轩从床位上爬起来，洗漱过后就跑着下楼，从宿舍楼到学校门口的这段路上，他预估店里需要五个外卖骑手，配车的话，他想起了自己在沿河路牛腩锅盖饭店做骑手时，老板给他配的车。

那是一辆三千多块钱的欧派电动车，他骑起来感觉不错，质量也够用了，如果买太好的，他现在资金压力有点大。

不过去买电动车之前。他需要先填饱肚子，在小吃街的早餐店中买了两个猪肉馅，两个梅干菜馅，一个豆腐一个粉丝馅的包子，外加一杯豆浆，原本他以为自己自己可能吃不了这么多，后来证明他想多了。

他也不赶时间，就坐在店中的桌子上开吃，可惜的是这是机器生产的肉包子，没吃出啥猪肉味，倒是因为制作工艺的问题有一股轻微油腚子味，这股怪味其实是油脂添加过多并与氧气接触导致的，因为机器添加的肉馅如果太干了就会堵住出料口，所以要添加很多的油，又保存不当，与氧气接触，于是就有了这股油腚子味。

因为这股油腚子味，这肉包只能说勉强算是可吃。

想到他小时候在老家镇上吃过的那种纯手工制作的新鲜肉包，他就一阵怀念，“要是能改良制作工艺和保存手段，做出与纯手工制作口味无异的肉包子，那我是不是可以开一个早餐连锁。”

不过这个念头只能暂时搁置，事情得一步一步来。

吃完后，陈轩捧着滚烫的豆浆走上了公共汽车，缺德地图的导航大体上还是勉强挺准的，在这种省会城市往往不会出错。

三十分钟后，陈轩来到了地图上显示的“德发电动车专卖店”，只见大红招牌下，店内以及店外的一半街道都摆满了一排排的电动车。

店内倒也没有其他顾客，毕竟电动车这种东西又不是菜市场的蔬菜一样天天都有人买。

陈轩径直走进店中，来到米白色的光滑柜台前，只见坐在柜台后的是一个约莫三十多岁的中年妇女，低头在玩手机。

她脸色粗糙，见到有客人来，面露善意的微笑，“老板买车吗？”

这声老板对于现在的陈轩还是十分受用，毕竟他昨天晚上受了点刺激。陈轩也善意的一笑，道：“是的。”

“那你要什么牌子的？”

“内个欧派电动车。”

陈轩在地图上搜索“欧派电动车专卖”，选了一家店铺评分高的，就是这家，所以店里肯定是有欧派电动车的。

“跟我来。”中年妇女赶忙放下手机起身道，“对了你要买几辆。”她也只是职业习惯的随口一问，因为从陈轩的年纪判断他应该就是一个大学生之类的，估计是买台电动车代步用。

“五台。”

第21章筹备 “那你要买什么价位的？”听到陈轩要买5台后，她的脸上涌上一阵喜色。

“3000左右。”

“好的这边请。”虽然陈轩说的是三千左右，但她满脑子想的数字都是3788，3888，3988之类的数字。

……

废了一番周折，陈轩总算把价格谈拢了，3670一辆，要不是陈轩之前跟牛腩锅盖饭的老板了解过价格，还真让她给坑了。

价格谈妥，陈轩付了一半的钱，中年妇女则一个电话叫来了老板，那是一个四十岁左右，头发剪得很短的高大男子。

这男子低头看着手机，从街道的另一边径直走过来，陈轩也不知道他是开车过来的还是就住在附近，但这不是重点，重点是他怎么把这五辆电动车送到离第九快餐店不远的那个小区。

“四季花园七栋是吧？我给你一辆辆骑过去。”中年男子走近后，似笑非笑道。

“额……陈轩本以为他会找辆车拉过去之类的，没想到，居然是直接骑过去，不过仔细一想，直接骑过去确实是成本最低的。

至于停车位，陈轩本以为还需要找小区的物业租场地，没想到联系房东的时候，房东说他在小区买房的时候跟物业了解过，小区里没有正经停车位，但只要在里面买房或者租房的人都可以自行找一个路边空地停车，只要跟物业说一下，而且别占的位置太大让邻居投诉就行了。

再从宿舍里拉一条充电板下来，放在楼梯间里，充电的地方就有了，骑手的配车搞定后，接下来就是招人了。

从饿了么美团进驻江城以来，不过两个多月，所以这时的外卖还算是一个新兴行业，骑手比较抢手，而且天气比较热，人比较难招。

但是即使人再难招，也要尽快招够五个人，因为现在上线外卖真的很挣钱！两大巨头为了培养用户习惯和争夺市场，开启的补贴大战趋向白热化，饿了么和美团的羊毛不薅白不薅，反正早晚他们都要从我们餐饮门店吸血吸回去。

两天后陈轩终于招够五个人，因为需求比较急，每个人的招聘成本高达五六百，这令陈轩本就穷困的日子更加雪上加霜了。

真是的，发招聘信息要钱，置顶要钱，刷新要钱，下载简历要钱，跟应聘者聊天也要钱，真的这些招聘软件棺材底下伸手死要钱！

但是不在网上招，仅靠在门口贴招聘信息可能十天半个月都招不够五个人。

招这五个人花了两千多，陈轩对此耿耿于怀，他又在想……要是我去班里找同学帮忙，是不是就不用花这两千多了？

但是万一他们帮了我之后，等我发达了，他们利用这点人情，跑来找我帮忙，或者找我借钱怎么办！

把他们轰出去……跟他们说：“要钱没有，要命一条？”

这样是不是不太好。

“等等，我什么时候变的这么自私自利，连亲生同学都想算计……按理说多经历十几年的人生，应该变得宽怀大气才对……

罢了都是资本的错，都是资本把我变成这样的！都是钱的错。

他想起了上一世，有些朋友来找他借钱，总是挑他最需要钱的时候来，关键是……借完他还不还……

从那以后，他对借钱给别人就有心理阴影了。

……

中午饭点，第九快餐门店中几乎坐满了食客，看起来已有80%的上座率，但实际上只坐满了三分之二，因为二楼还有一层。

但是二楼没有碗柜和餐具，添饭加菜都得下到一楼，所以二楼的存在感很低。

店里一楼有66个餐位，二楼有40个餐位，一共是106个餐位，陈轩听杨志建说，去年生意最好的时候，经常出现一百多个座位全部坐满的情况。

按照陈轩的计算，等以后生意好起来，中午饭点人最多的一个小时，大概能接待三波满座。

一般来说，人吃饭所需要的时间在15至20分钟左右，10分钟快速吃好的和30分钟才吃好的都在少数。

由于每一个餐位都不可能时时满座，所以保守估计那一个多小时的满座营业，大概会来三拨人，也就是三百人次。

而中午的营业时间其实是从十点半开始的，只是十点半的时候，只有一半的菜做好，食客选择较少，食客人数也较少。

从十点半到十四点半有四个小时的营业时间，生意最好的一个多小时能接待300人次，其他两个多小时则能接待200到600人次。

不过正常情况下一般这两个多小时只能接待200人次左右，也就是中午接待500人，加上晚上接待四百余人，一天接待九百至一千人次左右。

2014年这个时间点，客单价平均在17元左右，比起十年后普遍在二十几的客单价那是不能比，也就是说第九快餐门店堂食的天花板在一万七左右的营业额。

但是不可能每天都能达到堂食营业额的天花板，除去周末，平时至多也就一万五左右。

上线外卖以后，一般外卖能占到营业额的10%至30%，所以平时一万五的堂食营业额加上外卖的营业额，每天营业额能达到1万8左右。

简单的算了一笔账之后，陈轩总算知道了2020年以前的餐饮行业有多赚钱了，为什么这几年这么多人入行开火锅店。

当然从2020年开始往后几年餐饮行业都不好过，不过线上外卖和半成品预制菜又会大火。

当然如果顺利的话到时候自己的主营业务肯定已经不在这个行业了。

……

上线外卖之前，陈轩担心后厨人手不够，他还特地招了两个年轻厨师，这两个年轻厨师他招了很长时间，从给朱忠林放长假以后就一直在招。

他对新厨师的要求是不能太老，因为招一个月薪七八千有多年经验的大厨性价比不高，而且这种多年经验的大厨往往有着自己的傲气，很多做菜习惯不愿意改，所以他们做出的菜往往在做菜流程以及调料等方面与杨志建有所不同。

这里并不是说他们做出的菜，相比杨志建就不好吃，而是属于另一种味道，另一种加工食材的工艺。

这对陈轩将来要推行标准化不利。 第22章杂事 比如说同样一道菜，杨志建教成李佳的做法是需要先放调料，而另一位大厨是要先放食材，这会造成混乱。

相反如果陈轩招进来的是那种刚上灶没多久，可塑性强的，就可以让杨志建给他们上标准化教学，这样就可以保证每个店的味道都是一个样。

这样做唯一的问题是杨志建愿不愿意用心教？

快餐并没有那么复杂，只要杨志建用心教，徒弟用心学，最多三个月，店里的几样常用菜就可以出师了。

这样杨志建休息的时候他们就可以代班，虽然代班的那天，味道可能会稍微差一点，但是只要代班的时间不长，杨志建一回来就会矫正味道。这样一来味道就不会偏离正轨。

当然如果杨志建离职的话，菜的味道可能会越来越偏。就像骑自行车一样，一开始只是偏离一点点，时间一长没人矫正的话，会越来越偏，越来越偏，最后不知道偏到哪里去了。

招到一个有灵性的可塑性强的后厨员工并不容易，但陈轩自认为自己就是一个可塑性强而且有灵性的人，这意味着他能够比较容易的识别出人群中的同类人。

就像逗比很容易识别出另一个逗比一样，加上陈轩学过面相学一类的东西，他就把面相较好的能发财、踏实肯干的那些人安排进后厨。

……

此时的后厨中，杨志建站在灶台边，背着手看着新招进来的两个年轻炒制。

他们与成李佳不同，成李佳现在处于刚上灶，能炒一两个菜，能给自己搭把手的阶段，距离能代班还有很远的距离。

能代班至少要会做十几道菜，因为门店每天出菜有二三十道，除去一些可以提前一天准备好，开餐前蒸煮一下就可以出的菜，至少有十几道是必须现炒的。

而这两个新招进来的炒制就不一样了，他们都有一年多的上灶经验，只需要让他们改改工序，熟悉菜谱，掌握好火候就行了，最多半个月这两个人就可以独立代班。

这让杨志建警觉起来，那句：“这两个是新来的，我让他们跟你学，你尽快让他们能带班”，是多么的耳熟……

“难道，新老板又觉得我工资太高了…

不太可能，这两人试用期工资4500，转正后工资5000，加起来超过我了。而且店里现在就我一个厨师，休息都不知道找谁来代班。

那么招两个炒制进来在我休息的时候代班也很合理。”

关于在他休息后找谁来代班这个问题他也有想过，但看陈轩不慌不忙的样子就知道他自有办法。

杨志建从事厨师行业十几年，就见过有些老板在店里只有他一个厨师的情况下，在他休息时就动用人脉，找一个其他店的大厨来代班几天，一天给500左右的日结，短时间内也不会出什么问题。

另一种方法，就是招一个炒制，这样就有两个人轮班，可是为什么要招两个炒制呢，明明一个就够了。

现在店里的营业额在一万左右，杨志建看着后厨新招进来的两个炒制和两个切配，稍微有点人满为患的样子！

这还是两个炒制不太熟练的情况，他都觉得他有点多余，等这两个炒制熟练之后，后厨三四个人全力开动，最起码要负担一万五六以上的营业额，否则有个人就会闲着没事做。

与那些初入职场手上没什么事做，就会很开心的小年轻不同，杨志建是混迹多年的老油条了，现在他感觉两手空空没什么事做，反而让他感到了莫大的危机。

没什么事做就等于他这个人没用！这让他怎能不慌。

这两天因为要教学两个新炒制的缘故，他已经较少动手，主要工作都是在教学，示范之类的，一闲下来心就更慌了。

门店的后厨加前厅一共270平，后厨很大，所以放六个人属于满配，倒也不显拥挤，但是对比一万左右的营业额就显得有点拥挤了。

而且去年生意较好的那两个月也是一万四五的营业额，虽然比较累，但4个人就可以忙下来。

“可是新老板不像是要辞退我的人。

他应该知道大厨的重要性。”杨志建被炒多次，已经总结出经验来了。

他从陈轩的日常行为上总结，这人很明显是一个知道大厨重要性的人，很有可能家里也是开餐馆的，要么在14或者16岁就已经在餐饮行业做过工了。

否则的话就无法解释后厨的东西他为什么一碰就懂一看就会。

像这种学什么都是一碰就会一看就懂的人他曾经也有见过，那些曾经的老板找来替代他的年轻人都曾给他类似的感觉。

但只有陈轩能带给他非常可怕的压迫感，仿佛陈轩的吩咐他只能照做，要是耍一点手段一定会被发现……

……

陈轩大抵算是个人精，看杨志建这几天沉默寡言的样子就知道，该是教会徒弟饿死师傅的那一套在作祟。

但这个问题他很难跟杨志建解释也很难跟他沟通。

为什么很多招聘信息上都要加上一句“有沟通能力”或者“沟通能力强”，就是因为沟通能力是一个很重要的技能，很多事情都是坏在沟通上。

从陈轩前世打工期间，见过的老板跟后厨沟通的经验来看，就算他直接跟老杨说：“你好好教，教会他们两个有你的好果子……不好意思说错了，是有你的好处。”

然而很有可能老杨之前的某一任老板跟他说过同样的话，当老杨认认真真传授厨艺之后，某一天那个老板找到他：“老杨今晚下班后，你明天不用来了……

这个社会，说一套做一套的人太多了，以至于他说实话人家不一定会相信，反而会引起警觉。

万一老杨表面上答应得挺好，暗地里却认为陈轩跟当年他遇到的那个老板一样，想故伎重施，就以报复的心理乱教一通，让这两个新人染上不好的习惯，以这两人糟糕的厨艺来衬托他的厨艺高超呢？

第23章心结 陈轩很清楚两个炒制能否学到精髓，就看杨志建愿不愿意把那些历代厨师总结下来的，能让一道菜味道质变的东西传授给两人了。

他要是暗中留一手，不但使得他的地位稳如泰山，而且还神不知鬼不觉。

站在他的位置上考虑，这也是最符合他利益的做法，他年纪大了，家里的现金流不能断，他若不认真教，最多会损害两个炒制的前途，但却没有风险他的地位依旧稳固。

在旧社会，工作岗位稀少，像他这种情况，如果轻而易举的就对徒弟倾囊相授，那是在给自己挖坑。

教会徒弟饿死师傅，这在过去不是一句空话，而是残酷的现实。

所以在过去，徒弟想要学一门手艺，往往要从学徒做起，给师父端茶递水，一心一意的伺候师父三年五载，才能学到一个本事。

当然这都是多少年前的老黄历了，现在的各行各业远没有这么窒息，也没有那么多不传之秘，但大厨教徒弟留一手或者故意不好好教还是有的。

这也是为什么很多饭店的老板见到大厨都客客气气的，有时候大厨心情不好还会把老板骂一顿，老板却不敢得罪大厨的原因。

替换杨志建是不可能的，陈轩在后厨的布局都是围绕杨志建进行的，换一个大厨绝对伤筋动骨。

而且陈轩在这试运营的半个多月，几乎吃遍了全城生意好的快餐店，杨志建的厨艺绝对属于顶尖，这种级别的厨师并不好找。

这个问题想要解决，只能期待上线外卖后营业额暴涨，只要营业额暴涨，后厨的人不觉得自己多余，这个误会就解开了。

但是陈轩也不敢肯定，上线外卖后营业额就一定暴涨，这也不是板上钉钉的事，只能说是大概率暴涨。

万一上线外卖后，营业额没有暴涨，那时看着后厨无所事事的员工，陈轩为了还债之类的原因，必须节约开支，不得已必须做出辞退某人的决定时，那么那个人，或许就是杨志建……

杨志建不是初出茅庐的新手，从他的位置上看，留一手是最有利的。

好在这一日，陈轩带着五个新招聘的外卖骑手，抱着一大堆外卖包装盒、塑料袋、一次性筷子之类的外卖用品进入后厨。

看着专门清理出来摆放外卖盒的不锈钢备餐桌，杨志建这几日紧皱的眉头，终于舒展开来，他好像明白了，陈轩招这么多人的原因。

那根紧绷的神经也终于舒展开了。

外卖这种新东西，他最近也有听说，只是他这种微信都玩不明白的人自然也搞不清楚外卖是怎么运作的，自然也没往这方面想。

“如果陈轩是想上线外卖才招那么多人的话，就解释得通了！”杨志建想到这里，欣喜的去搭把手，热络的领着不认识路的几个骑手往仓库搬东西。

事实上杨志建很看重这份工作，8500的工资对于他来说已经算是天花板，如果跳槽的话虽然下家很容易找到，但是工资可能只有六七千，想要找到8000以上的需要机遇，更何况根据陈轩的升职指导手册，留在这个店将来可能会有更好的发展。

搬完东西后，杨志建舔着笑脸道：“老板，过几天要上外卖吗？”

“不是过几天，是明天就要上了呀。”看到杨志建眉开眼笑，陈轩心底暗松了一口气，这是一个好的迹象。杨志建又开口说话了。

有的时候厨师心情不好菜就会咸了或者淡了，陈轩很担惊受怕！

“我可听说，现在上外卖的生意都很好，都内个…内个什么单。”杨志建现在心情不错，跟陈轩说话都往好了说。

“爆单，没文化真可怕，哈哈！”

“就是没文化才仰仗你们发财啊，你们年轻人什么都懂，我就会做菜，这两个新来的炒制不错，我把他们教好了保证不耽误你事。”

“人多力量大呀，做好了将来开分店，让你做行政总厨，专门负责每个店出菜的味道，到时候你就专门负责培训新人，平时就到各店去巡查，尝菜。”陈轩就把大饼一画往他嘴里一塞，想要打消他的疑虑。

闻言杨志建也不知道说什么好，但是心情很好，他这几天患得患失，担心丢工作还是次要的，因为这个可能性并不是很大，主要是担心自己什么都不懂，将来有升职机会都被年轻人取代。

他要是真把这两个年轻人教好了，陈轩到时候卸磨杀驴也不是没有可能。

到时候，他就得给自己的徒弟汇报工作，徒弟成了上司，这也是他想要避免的。

陈轩哪里知道他无意间解开了杨志建的心结，只当是在客套。

具体杨志建会怎样做，还得看过几天这两个徒弟的厨艺教的怎么样。

杨志建也没察觉到，他跟陈轩表忠心，陈轩根本就没当回事，不是要看他怎么说，而是要看他怎么做。

但是陈轩给他画的大饼还是让他飘飘然，他发现行政总厨的工作原来这么简单，这说明他是可以胜任的，不至于让年轻人抢了去。

离开后厨来到前厅，陈轩吩咐黄静把各种即将正式开业的活动公告之类的东西摆出去，为正式开业预热。

各种即将正式开业的公告摆出，引得不少路人驻足：

“这家店不是前几天就开业了吗，怎么还没有正式开业。”一个挎着白色帆布包的中年妇女驻足道。

“妈前几天是试营业，中秋节才是正式开业呢。”她的旁边，一个穿着洗得发白宽松牛仔裤的少女道。

“有充值活动还有抽奖活动呢！送苹果手机，娃你不是一直想要一部好一点的智能手机吗？要不咱们先不买，等抽完奖再说。”

“妈~你以为抽奖是这么好抽中的吗？你看中秋节那天还免费送月饼呢，那大爷大妈，队不得排的老长，有这么多人抽奖有咱的份吗？”

“我不管我就想试试，你看上的那个手机要1500多，能顶妈一个月工资了，咱那天来抽个奖万一抽中了呢。”中年妇女似乎非常心疼要给女儿买手机的1500多块钱，想要拖一拖，兴许会有转机。

见状少女也不好再多说什么，反正母亲已经同意给她买了，就是晚几天的事，总比一直不给她买好。

记下开业时间以后，母女俩手挽手的悻悻离开。

这条街上的人流量颇大，见到颜色鲜艳的大红公告摆出后，有着不少人驻足。

一眼望去有不少神色匆匆的中年妇女。她们的经济收入往往处于家庭中的劣势位，所以能省一点是一点，尽量给家里男人减轻压力。

她们虽然平时能省则省，但是有时候中午没时间做饭，或者晚上回家晚了，都会买快餐应急，属于是潜在客户。

第24章点外卖 从餐厅中用餐完毕的食客走出店门后，看到这幅公告也都驻足观看，自从这家店换了新老板之后，菜就样样都好吃，品质稳定。

这样带朋友来吃，朋友也能品尝到美味，食客也觉得备有面子。打包带回去给老公孩子吃，也不会出现盐不够肉太少，不好吃，花了钱还被骂败家娘们的情况。

有时候女人们想让家里吃顿好的，买东西带回去结果被骂，会引起家庭闹矛盾，甚至闹离婚的。

毕竟饭不好吃事小，丢脸事大，有些人发现一家好吃实惠的餐馆之后，会愿意大老远开车过来买，主要是为了让家里人也品尝到这份快乐。

黄静看着店里生意见好，往来的回头客越来越多，那些面孔熟悉的回头客又会带来新客，她打心眼里替陈轩高兴。

店里生意越来越好的消息随着杨志建每天打听营业额的声音逐渐传的尽人皆知，店内的17个员工看着欣欣向荣的生意也觉得自己的努力工作换来了成果。

他们渐渐觉得陈轩在员工升职指导手册中的承诺似乎不再是空中楼阁，距离实现的可能性越来越大。

相比之下，此时那五个送外卖的骑手虽然常驻店内，但是他们与店内员工的交集并不多。

陈轩在二楼的一个僻静角落专门划分出一张桌子，五人就坐在那张桌子旁玩手机等吃饭。

刚开始他们一个个都沉默寡言，但随着时间的推移互相之间也会有一搭没一搭的聊天。

他们与店员之间也很少有交集，或者主动接触，似乎双方都对谈恋爱之类年轻人该做的事兴趣缺缺。

这样陈轩就放心了，他担心店员了解到现在送外卖很赚钱，就被拐去当骑手了，毕竟店里的每一个员工都是他精挑细选亲自培训出来的，失去一个都是重大损失。

……

次日，临近开餐时，外卖准备上线，陈轩坐在电脑前，最后一遍清点那些菜式的图片，防止错漏，前厅的员工则穿梭在前厅和后厨之间有序的做着各种工作。

他们把包装盒和塑料袋一摞摞，一叠叠的摆满后厨的半张桌子，各种提前装在塑料盒的菜和饭堆了有半米高。

到了10：50，后厨所有的出菜已经准备完毕，陈轩带着黄静拿着一本蓝色封皮的表格，依次检查：

“一次性筷子，都备齐了没有？”

“一次性筷子备齐！”黄静扫了一眼外卖备餐桌上堆放的一次性筷子道。

“库存还有多少，够不够明天用？”

“一次性筷子仓库还有一箱，足够用了。”

“那就在表格上打勾。”

闻言黄静在表格的末尾：餐具、筷子一栏的后面打了两个勾。

“一次性碗，是否备齐？”

“备齐了！”

“库存还够不够明天用？”

“仓库还有三箱足够用了。”

“那就打勾。”

……

“以后开餐前，要拿着表格一一检查这些必需品是否备齐，是否够明天用，够用就打勾。

不够用就写上需要尽快采购的数量。

这样晚上下班前看一眼这个表，就知道第二天缺什么了，对了晚上下班前，要把这个表拍一张照片发给我。”

“嗯好。”

这种傻瓜式的领班工作流程使得他对黄静的培训简单很多，黄静也学的有模有样，进步飞速。

当上线外卖所需的各种材料都一一备齐后，他带着黄静来到了电脑桌前：“你看好怎么上架外卖。以后你每天十点半就可以上架部分外卖了。”

“嗯。”

一番操作之后，点击发布，发布成功。

……

与此同时，在北城一高等院校的男生宿舍，六人寝室中。

王文山此时躺在床上，他感觉肚子咕咕作响，饿的浑身无力。

艰难的爬起身来扫一眼其他人，同寝室的六个人全在躺尸，因为早上没课，王文山就没吃早餐。

其他五人也是，要么没课要么直接翘课，六个人从早上到现在愣是没有一个人起床去买早餐。也不是没钱，就是都在等谁第一个去买早餐。

这不，当同寝室的张瑞窸窸窣窣爬起来，刚穿上拖鞋，五个人立马掀开被子半爬起来，眼睛炽热的盯着他，还没等开口，张瑞说道：“淡定，都淡定，我就上个厕所。”

“唉……众人一阵失望，又都眼睛齐刷刷看向平时最不抗饿的王文山，见此王文山生无可恋：“每次都让爸爸给你们带饭，这都养成习惯了。”

可是这又有什么办法呢，谁让他最不抗饿。

见此王文山只得惺惺爬起来，略微打理一下，道：“把你们想吃的都给爷报上来……

王文山刚走出宿舍门，就见到一个提着一大包外卖的年轻小哥，气喘吁吁的敲开了隔壁宿舍的门，“你好你的外卖到了！”

“等等，外卖？”他最近就看到学校里有跑外卖的小哥忙碌的身影，只是一直不知道怎么点，眼见那小哥移交完外卖就想走，他赶紧叫住他：“哥们，你们那个外卖是怎么点？”

“外卖呀，你下载个美团就知道了。”外卖小哥回头看向他道，脚上却没有停下脚步。

“哦，谢谢。”

转身回到宿舍中，边走边在软件商城中搜索美团然后下载。

“哎，你怎么又回来了。”

“我下载了个美团，听说可以点外卖，让他们直接送到宿舍里面。”

“哦，那你点吧，点完我们把钱转给你。”

王文山好一阵无语，这都可以直接在手机上点了，还让他给点，不过他已经习惯了……

打开美团后，他直接无视了酒店民宿休闲娱乐那些，直接点进外卖选项，一看有各种劵可以领，“哎呀！那就直接领吧，反正领不领都一样。”

用过淘宝的王文山知道，那些所谓的卷，有没有都一样，多是在玩数字游戏，卷是领了一大堆，最后根本看不到优惠在哪，或者减了跟没减一样。

索性就乱领一通，然后开始寻找自己想吃的美食。

往下一划，就在很多商家中看到了新上线的第九快餐，大大的红烧肉图片拍得很是精致令人很有食欲，一下子就吸引了他的眼球。

这一时期江城上线的外卖商家不多，而且都处于野蛮生长的一种状态，很多商家的食品图片都是商家自己用手机拍的，看起来颜色暗淡，令人觉得很没有食欲。

而第九快餐的展示图片都是陈轩特意找摄影师拍的，各种打光修图全上，红艳艳的辣椒油往死里倒，看起来鲜艳欲滴，但其实图片上的那菜是完全没法吃的，因为太辣了。当然用来吸引人气再合适不过，好看嘛。

第25章外卖爆单 王文山随便往下翻翻对比一下，就划了回来，点开了第九快餐。

在那些修图修得稍微有点假的一众图片中选出十余份，一共107.5元，加上18元的配送费一共125.5元。

看到邀请新人会有红包，他就一番摆弄，把全宿舍的六人全部邀请成为新用户。

当要点击付钱的时候，王文山愣了一下，“乖乖，怎么只要20多？”

看着那各种满减，新人红包，折扣后，只需要21.3元就能吃一顿的大餐，他都感觉自己心里有点过意不去，觉得自己不是人！

同时他也觉得：“卖这么便宜，会不会有坑啊？

算了，有坑就有坑吧，反正才20块钱。”

然而王文山不知道的是，在这个时期很多人只需要一块两块就吃了一顿饭，有的甚至是几毛钱几分钱，甚至0元都有。

这时候的美团为了吸引商家入驻，不敢得罪商家，为了使用户养成消费习惯，为了从饿了么手里抢用户，拼命砸钱补贴，用户虽然只花了20元，却吃到了一百多的大餐，但商家却实实在在的收到了一百多元的付款，这其中的差价由平台补贴。

2014年至2015年是外卖大战最疯狂的时候，也是餐饮行业的红利期，可惜前期薅平台羊毛薅的有多爽，后期其他平台全部倒闭，市面上只剩下两大平台的时候，被两大平台收割就割的有多惨。

后期这种补贴用户的差价就全部转嫁到了商家头上。

但那都是后期的事，现在两大平台的羊毛不薅白不薅。

外卖发布后，陈轩本以为要过一段时间才会有人购买，没想到前脚刚发布，后脚就有人下单。

点了一份红烧肉加番茄炒蛋配米饭，一共17元，其中打包费2元加上配送费一共24。

因为距离比较近，所以配送费只需要五元，当听到陈轩报单后，后厨的备餐桌上，李勤李蔓等人迅速挑选出对应饭菜，检查是否温热。

合格后放入塑料袋中，放入一次性餐具，用订书机订上订单，随后拿出去放在收银台等骑手来取。

不一会，来了个125.5元的大单，很明显这种虽然是一个人点的，但肯定是好几个人吃的大额订单，看到这种订单陈轩自然是很高兴的，但是一些骑手就不高兴了。

虽然金额减去配送费大于等于80元可以申请大额单奖励，根据系统自动计算距离等因素，配送费可以拿到18元，但是一想到需要提着这么大一包东西爬楼梯，难免有些辛苦。

不过有的小哥似乎并不觉得这一大包东西有多重，反而对于18元的配送费感到十分高兴。

见此陈轩就放心了，免得他们心里有气不好好干活。

美团和饿了么的配送费每个城市每个时期都各有不同，这个时期由于骑手稀缺，每单的配送费在3至8元左右，平均7元，饭点用餐高峰期或者距离比较远，经常能涨到10元。

配送也有三种形式，一种是“美团专送”，也就是美团内部的骑手通过系统派单来送，这种一般都由身穿美团黄色制服的骑手来送。

第二种是“众包专送”，说白了就是社会人员，自己下载一个APP，通过在APP上注册为骑手，自行抢单，众包专送一般不只接美团的单，比如美团外卖，百度外卖，饿了么，超人外卖等，抢到谁家的就送谁家的。

第三种就是商家自己配送了，其实商家自己配送的成本最高，本身自己配足骑手也有难度，人员流动还大。

但是陈轩也没办法，现在送外卖属于新行业，骑手不多，光靠平台专送和众包配送那得等到猴年马月，再者有的订单因为各种缘故，平台专送和众包专送的骑手都不愿接单，这个时候就需要商家自配送了，所以店里至少养一个骑手是非常有必要的。

而光靠商家自送或者依靠平台专送或众包配送都是不够的，他采取的是用餐高峰期三种配送方式都有的混合模式来保证订单有人配送。

平时则以驻店骑手配送为主。

由于陈轩准备充分并有着前世的经验，所以点外卖的用户都比较满意，就算高峰期配送慢，但一想到价格，客户也就忍了。

这使得第九快餐在中午的时候就收获了超过五条五星好评，新店虽然没有多少权重，但是现在平台上的商家较少，展示图又吸引眼球所以进店率比较高，转化率也高，从而获得了更大的曝光。

按照美团的机制，这种情况下，平台会不断的给他派单，不断的给他引流，直到他卡餐或者配送不足为止。

陈轩上线第一天就吃到了上线外卖带来的红利，到晚上收餐时间，全天共送出237单外卖，减去配送费后，客单价16.7元，外卖营业额3957.9元，或许是因为骑手来来往往增加了人气，今天的堂食营业额竟然少见的超过了一万二。

他的营业额一直都是有波动的，正式开始试营业的8月31号营业额破一万以后，次日就有所回落，只达到了9000多，之后就一直徘徊在一万到一万一左右，破一万二还是接手以来的第一次。

外卖加堂食营业额一共16262.3元，在后厨两个炒制还不太熟练的情况下，杨志建总算再次感觉到了久违的忙不过来。

前厅的黄静在得出今天的营业额之后，内心涌起振奋和欣喜，她既为自己和同事们的工作成果感到高兴，也期待着陈轩看到这份营业额之后的反应。

由于担心出错闹出笑话，所以她再次核算了营业额之后，才兴奋的跑到陈轩和员工们一起吃饭的地方对陈轩道：“老板今天的营业额破一万六了，是16262。”

“那不错，辛苦了。

想喝饮料的话谁去买点。”

当黄静说出今天的营业额之后，整个围着桌子吃饭的17名员工全部停止了吃饭，声音都静了一会，倒不是这个营业额有多震撼，只是黄静说话声音比较小，在她说话时要停下手中的动作，大家都习惯了。

闻言店内员工一个个都露出了振奋的笑容，脸上、眉宇间也多了一丝傲气，好似在说：“看老板！这就是我们给你赚的钱，怎么样多吧。”

第26章李勤 陈轩虽然忧心着15号怎么补齐那10多万块钱的窟窿，但听到这个营业额后，就把一切忧心都忘到脑后，脸上露出众人所期待着满意的笑容，站起身，收拾碗筷，对众人道：“我吃饱了，你们慢慢吃，还有那个李勤，你去买饮料的时候注意安全，毕竟这都晚上十点了。”

“嗯好的。”李勤回答的时候，眼角不经意间露出了些许感动，她终于感觉到自己被陈轩注意到了，或者说自己入职以来一直在陈轩面前的卖力表现，终于让陈轩记住了她的名字，无疑这是一个好的开始。

李勤原本来自一个偏远的小山村，考上大学却因为家里负担不起学费，而不得不外出打工。

在城市里工作了这么久，她至今还记得，自己第一次踏上这个城市的情景。

三年前，她从火车站中拖着行李箱走出来，站在车水马龙的街道上，抬头望去，举目无亲的那种无力感……

好在她在老家县城念书的时候，有同学过生日请她们去KTV唱歌，在白天去步行街陪同学买蛋糕的时候，恰巧看见店门口玻璃上贴着招聘启事，她才知道原来城里招人是这么招的。

这也是她敢来江城闯荡的原因之一，否则在这之前，她根本不知道城市里人是怎么找工作的，找不着工作的话会不会露宿街头，甚至被迫流浪！

那一段老家县城读书的经历，也算增长了她的见识，让她知道怎么在城市里生存下来。

在身上只带着，父亲东拼西凑来的1500块钱，来到这个城市打工的时候，她就暗自下定决心，要在这个城市闯出一片天，至少也要能安居落户，有个栖身之所，这样她的后辈老家的亲戚来看病就医，或者来打工读书也有个投奔之处。

她找工作的过程比较顺利，起初她以为是自己运气好，后来才知道，因为餐饮等服务业一直处于缺人状态，基本上是个人，年轻点，智商正常点的人都要。

一个月两千多的工资在当时的她看来已经很多了，比她爸妈在老家种一年的地还多，因此虽然在城市她只觉得自己是底层的一份子，但回到老家，在村里没见过世面的人眼中，她这样的已经是光鲜亮丽混的很不错了。

也正是因此，她老婶将卫校毕业不想做护士实际也找不到实习单位的堂妹李蔓托付给她，虽说她也没闯出什么名堂，但也不好拒绝。

因为原雇主脾气不好，她担心堂妹受气，就用以前同事教过她的网上求职的方法，机缘巧合之下应聘成了陈轩的店员。

原本她只是觉得陈轩年轻，看着面善，应该不会脾气不好，所以在面试时，陈轩问她愿不愿意入职时，她答应的非常爽快。

没想到这个店的管理非常专业，而且陈轩居然在员工手册上承诺她们做得好会有期权！

当她读到这些内容时，完全没有像成李佳那样第一时间想到的是画饼，因为在她的认知里，根本就没有画饼这个概念。

因为让人绝望的是，餐饮这个行业，连饼都很少有人画。

转眼来到这个店半个多月，她做什么都手脚勤快主动露脸，就是希望能像黄静一样受到重用。

她所不知道的是陈轩早就注意到手脚勤快，甚至有点不知疲倦的她了。

像这种工作态度积极，且有野心的员工，正是任正非所说的那种狼性员工，他们往往能在普通员工当中脱颖而出，也能创造最大的价值。

跟众人道别后，陈轩把碗筷抬到洗碗池，随即走出了后厨，他能感受到，大家对这份工作的热情不是装出来的。

从这一角度上看，他发给员工们人手一本的员工手册，里面对未来的许诺，或者说是画饼无疑是成功的。

这使他感到欣慰，自己的画饼技术无疑炉火纯青，又让他觉得身上多了一份重担。

他渐渐的，不再认为这家店是独属于自己的，他开始意识到，这家店也绑定着员工们的人生。

今天五个送餐员的表现令陈轩有些不满意，有个老手一天送了63单，但是平均算下来，五个人只平均送了30多单。

其中有两个人只送了20多单，可见这两个人送餐是多么的慢，好在因为是优惠力度大等原因，第九快餐没有因此吃到差评，这是他唯一感到欣慰的。

不过这二人都是新手，所以不认识路送的慢很正常。

看着相隔很远，正在吃饭谈笑的骑手一桌，陈轩移步走了过去。

五人看到陈轩走来，都一一噤声。

陈轩打算慰问一番，顺便了解一下情况，问问今天送餐的感受之类，看看有没有人要走，这样他也好招人补齐，早做准备。

“郑峰你之前干过吧，今天居然跑了63单，我算了一下你一单平均配送费接近8块，这一天就赚了504啊！

这算下来你一个月能赚15000多。”

郑峰明显是个老手，他挑的外卖单子都是地点集中，配送费还相对较高的。

陈轩说完后，韩聪和王家俊都看了郑峰一眼，很明显，他俩送的单子都是郑峰挑剩下的。

他俩送的又慢，每次来都只能捡那种地点又偏又分散，客单价还低的单子。

郑峰面色如常，他不认为他坑了谁，因为韩聪和王家俊都不认识路，单子上的地点到底偏还是不偏他们也不知道，桌子上一堆单子他们也不会看配送费高还是低，只会随意拿，这种新手吃点亏很正常。

“只是第一天罢了，因为今天太累明天我就跑不了那么多了，而且进入9月天气转凉，配送费明显低了很多，学生也开学了，找兼职的多了起来，以后肯定还会更低。”

闻言在座的其他四人都心中一惊，原来月入过万似乎也不难呀，一天送个六七十单就行了，可惜的是，只有中午和晚上饭点的时候单子最多，多到分身乏术。

那时候的单子真是一个接一个的来，堆在桌子上来不及送，过了这段时间又单子寥寥，想送都没得送，所以中午饭点的这个时候，配送速度越快，越挣钱。

郑峰就是在这两个关键时间点送了大量的单。

听了陈轩跟郑峰的对话，原本心里已经在打退堂鼓的送的最少的韩聪和王家俊也忽然觉得，自己可以再坚持坚持。

第27章利 不过他们心中也好奇，自己今天赚了多少钱，于是开口问道：“那我们今天赚了多少？”

“韩聪送了21单，一共128.1块，王家俊送了25单，一共145块，张文宾送了31单，一共220.1元，周冠宏一共送了35单，255.5元。”

闻言五人都略有所思。

“对了，你们觉得今天工作怎么样，能不能干下来？”陈轩问出了他最关心的问题。

“不错。”郑峰道，他确实觉得这份工作不错，比起自己跑众包，食宿配车都得自己解决，客单价还跟驻点骑手差不多，做驻店骑手之后，车坏了有人修，而且食宿这方面就省下了一大笔钱，虽然工资保底才一千五，但送外卖不靠底薪。

“不错。”

“还行。”

“还行。”

“可以。”

“都干的下来吧。”

陈轩见五人都点了点头，就放心下来，不需要再招骑手补充了，看样子没人想提桶跑路。

“回去注意安全，记得把电动车电给充上。没别的事我先走了。”陈轩嘱咐一声自顾离开。

“好的老板。”

“OK。”

……

离开门店后，陈轩一看时间，已经十点半了，这个点那21：00出发的137路末班车肯定是坐不着了，打车回去吧。

走到公交车站牌附近，这种地方往往比较容易打到车。等了一会儿连续看见几辆载着人的出租车过去，终于等到了一辆空车。

伸手一招，眼尖的出租车司机就看到了正在打车的陈轩，当即放慢速度停靠路边。

出租车司机是一个五十多岁的中年男人，陈轩先是拿着手机导航给他看，问道：“师傅到这个学校多少钱？”

导航上面有打车参考价，陈轩怕他坑人所以故意给他看的，没想到那边只是看了一眼目的地就道：“打表，大概二十多吧。”

“好。”他问完价后开门上车，他也没有去开后门，而是拉开副驾一侧的门，因为很多空车的出租车司机都不喜欢一个人的乘客坐后座，因为路上遇到打车的，顺路的话可以让他们坐后座。

“小伙子还在读书是吧，大几了？”出租车司机大多是话比较多的，陈轩一上车他就东一问西一问的跟他聊起天来……

……

学校东门门口，这里是学校的正门，一辆出租车缓缓停靠，陈轩从车上下来，他感觉如释负重，那个出租车司机真的太会刨根问底了，他就不该给他话头，一有话头就一直往下问。

穿过路边花坛，陈轩远远望去只见学校好像已经关门了，但是在他印象中母校晚上23点至早上6点只会封闭部分通道，对进出的车辆和人员进行登记和盘查，但只要是本校学生，肯定都可以进的，没带学生证登记一下就行。

东门门口，跟紧邻小吃街的南门门口不一样，东门紧邻车道，放眼望去附近也没有任何商家，除了学校围栏、花坛和街道就什么也没有了，显得很荒凉，晚上看起来也静悄悄的，这使得他的脚步有些唐突。

门卫室里开着灯，门卫大爷身材高瘦，百无聊赖的打着哈欠，看到陈轩进去也没有多说。

他本以为还要签字之类，没想到不需要那么麻烦，直接就大摇大摆的走进去了。

这个点学校里已经较为安静，但还是能听到宿舍楼传来的一些热闹，宿舍楼不到12点以后是不会安静下来的，现在的人都是夜猫子。

“哟，又在玩电脑，天天这样玩不腻吗？”回到宿舍，只见马振，魏盼，张凡，刘旭峰果然都在玩英雄联盟，魏盼跟马振自从买了电脑以后，就茶不思饭不想的玩起了电脑，似乎再也没有去送过外卖。

“你也买一台电脑，我们一起五黑，四缺一呀。”没想到最先回答陈轩的又是刘旭峰，不得不说他除了平时说话爱踩别人一脚，以显示自己的优越感外，其他方面没啥缺点。

“算了没时间玩。”

闻言众人心底都被勾起了些许对陈轩工作的好奇，不过这种好奇心很浅，还没有强烈到要开口询问的程度，或者他们心里已经有了答案，以为陈轩在送外卖。

因为陈轩的作息非常不规律，明显不是朝九晚五的正式工种。

对于他们心里所想，陈轩也懒得操心，他还要计算一下，今天的营业额大概会有多少利润。

洗漱完毕之后，拖着疲倦的身躯爬到床上，打开手机计算器……

因为之前的一些食材有所剩余而且难以统计，所以今天的食材成本只能估算，营业额是16262，当天食材成本大概是6896元，人工工资以及宿舍房租等一个月是92667.52元，平均一天3088.91，房租成本一个月3.5万，平均一天1167元，水电燃气一天大概1200元，其他的折旧费、设备维修、毛巾、洗碗液等这些毛毛雨加在一起算，顶多50元。

外卖的平台抽佣分两种，一种是商家自配送，抽佣8%，只提供展示不提供配送服务，一种是平台专送，抽佣外卖营业额的19%，由平台提供配送服务，陈轩的店有172单是自配送，这部分抽佣8%，饭点送不过来的时候叫了外援送了65单，这部分抽佣19%，算下来前者抽佣成本是235.3，后者抽佣是193.17。

按照这个世界餐饮行业所需要缴纳的增值税是营业额的6％，城建税是增值税的7％，教育附加费是增值税的3％，分别为975.72、68.3、29.27元，合计1073.29元，虽说有进项税额的一些减免，但是也减不了多少，陈轩也就懒得计算了。

员工成本之所以高，一个是陈轩开的工资相对较高，另一个是他在培养储备干部，为开分店做准备。

16262的营业额减去6896的食材成本，毛利润是9366元。

毛利润率57%。

今天虽然进账9366元的毛利润，但是计算纯利润还需要减去税务，人工成本，水电燃气等。

9366减去1073.29的税，3088.91的人工成本，1167的房租，1200的水电燃气，428.47的外卖抽佣，50的折旧等杂费，最后的纯利润是2358.33元，如果天天都有这么高的营业额，那么一个月的纯利润就是2358.33×30=70749.9元左右，这个月的高利贷分期有着落了。

但是这个月的员工工资和转手费呢？

虽然第1个月有很多新入职的员工，但在刚接手门店之后也借用了前公司员工数天的工作时间，两者相加之下，所有员工的工作时间也有10~18天。

核算下来陈轩一个月的员工成本是9万多，但上个月只经营了20天左右，需要发放的工资之类应该是5至6万。

加上10万元的转手费，3万多的高利贷分期，4万的水电燃气，3万左右的税，一共25万左右的应付账款，减去公司账上的这1万多点，目前有二十多万的资金缺口。

虽然自从营业额破八千以后，确实回了点毛利润的款，但是装修加换桌子花了近五万，账上只剩一万多，买骑手配车给骑手租房，买外卖用到的电脑，外卖打包餐具，买正式开业抽奖送的礼物等等，又基本把账上的钱都花光了，现在账上只有今天的毛利润1万块。

就这还有部分食材供应商的钱没结，结完之后公司账上就只有几千块钱。

现如今他也只能期待正式开业那天的充值活动，能引来足够的会员充值，如果会员充值可观，他就不必再去借高利贷了。

第28章正式开业 一切就看正式开业，然而正式开业那天会怎么样，他也不知道，就连明天的营业额还会不会还有那么高他也不知道。

他感觉自己像创业大潮中的一叶扁舟，前途命运起伏不定，全靠系统可以提供的高利贷保底，然而高利贷也是一条不归路……他又想起了前世创业过程中，预算超支，钱不够父母带着他去亲戚家，一家一家借钱的时候，那种事情他再也不想再经历，他宁愿借高利贷也不愿再跟亲戚借钱了，虽然跟亲戚借钱没有利息。

他那时候也是带着三十万创业，只不过那三十万是一家三口打工五六年才存下来，准备买房的首付，所以没有还利息的压力，但他当时的心情一点也不比现在轻松。

……

往好的方面想，等到这个店正式回本，系统升级，借的钱利息也就不会有那么高了，而且可以靠开放加盟回收部分资金，这也是他一直所期待的。

心中想着这样那样的事情，听着床下敲击键盘和室友一会惋惜一会兴奋的声音，他渐渐睡着。

次日，乘坐着137路公交车，欣赏着窗外渐渐在阳光下复苏的城市，他再次来到了北一环第九快餐店。

从那摇晃剧烈总是惯性很大的公共汽车上下来，只见远处那黄色门头，白色门框，透明白净落地窗的门已经打开。里面有不少人在忙碌，前厅四个服务生在整理开餐所需要的一次性塑料水杯、筷子、汤匙等餐具，三个传菜则在一摞一摞的往外搬打菜所需的碗盘，收银和黄静则暂时没事在四处支援，前厅的配置只有九个人，各司其职，人员紧凑。

四个服务生负责大堂，收盘子和打扫餐桌卫生，忙不过来可以提前一天在兼职群里喊小时工，黄静也可以到处支援，收银员陶文主要负责收银但是在临近收餐或者餐前准备的时候也可以主动帮忙。

收银休息的时候，黄静可以顶上，但是还不够，昨天晚上陈轩特意让黄静教李勤和方小鱼收银相关的事，这样在收银休息的时候她两也可以顶上。

当前厅的众人得知李勤和方小鱼已经到了收银岗位锻炼这一步，就知道她们已经走入领班培养流程。

因为员工升职指导手册上有写：“前厅的各岗位轮岗，是成为领班的必要条件，因为领班就是要有独立带领前厅人员上班的能力，这样才能称之为领班。”

而其中收银岗位是最复杂也是最难的，所以轮岗锻炼是从收银开始的。

其他人对此没有异议，反而受到了激励。

因为这证明升职许诺不是空中楼阁，而是真实存在。

而且李勤和方小鱼一个在新人中资历最老，一个最为勤快，是最适合走入晋升流程的人。

唯一对此颇为关注的，就是黄静了，她有点担心这两个新人会不会有一天与她平起平坐，不过那一天还很遥远。

平时前厅人员紧凑，但是后厨就稍微有一点宽松了，如果今天的营业额也能达到一万六以上的话，那么前厅需要请小时工后厨则人员紧凑。

当然后厨人员相对宽松，也是在培养厨师，在为开分店做准备。

随着中午十点半，外卖上架，单子陆续多了起来，这一时间段，点外卖的主要是各大高校，他们当中很多人吃的其实是早餐。

到了十一点左右，各行各业的人都多了起来，服装店上班的导购，附近零售超市上班的收银，写字楼上班的白领等，但主要消费群体还是高校市场，大专及以上院校的学生。

因为他们是消息最灵通的一群网民，一块钱吃外卖，十块钱看电影这些薅羊毛的方法很快就在学生群体里面传开了，这一种传播速度不知为各大外卖平台节省了多少推广费。

不过这些都与陈轩无关，他正在帮忙一起打包外卖。

得益于线上店铺出分，整整五颗星的满分评分，再次为第九快餐迎来一波流量曝光，外卖送不过来的情况再次出现，对此陈轩只能给一些路远的单子略微加价。

反正配送费是顾客出，钱是骑手赚，配送费的高低与陈轩无关，配送其实是外包出去给骑手的。

相比于各种满减红包的优惠，即使配送费稍微高一点顾客也感觉不到贵，总之这羊毛不薅白不薅，一直薅一直爽。

中午营业结束，看着184个外卖订单，明显是比昨天多一点的，见此陈轩就放心了，今天的营业额肯定在一万七往上没跑了。

见店里人员够用，在中午最忙的时候都顶得住，晚上人流相对少一点就更不用说了。

如此陈轩放下心来，开心的回到宿舍睡大觉，没错当老板的工作就是那么轻松。

记得有人在网上说过，职位越高，工作越简单，其实也不一定，在创业初期，老板是最累的，这也是他不想从头再来的原因。

但只要度过了这段艰难时期，一切都会好起来的。

晚上的时候，他接到了黄静发来的营业额报表，17362的营业额，外卖327单，堂食营业额依旧是一万二左右。

……

9月7日晚，陈轩再次来到店中收账，收餐前把昨天的营业额算清，把店内多余现金取走只留1500的零钱。

做完这些后他在店里随意转了转，听到一些食客聊天才知道，一些白领中秋节也调休，一部分人提前过中秋，所以这几天堂食营业额才会连续突破一万二。

虽然营业还有一个小时结束，但今天的营业额已经大体能够计算出来了，外卖313单，预估今天的营业额依旧是一万七千五百多点，堂食营业额依旧是一万二多点，这使得陈轩再次对第二天正式开业的堂食营业额能不能突破两万担忧了起来。

去年家常菜快餐正式开业都能达到2万多的堂食营业额，今年自己的经营无论如何都是比家常菜要好的，即使面临外卖的冲击，也影响不了大局，再怎么着，堂食营业额也应该比去年要好吧。

心里这么想着，但是这已经是正式开业的前一天了，怎么堂食营业额还是只有一万二，一点也没有能突破两万的迹象，这使得他的心里阴沉沉的，一点都不踏实。

难道是自己做的不好？他上一世开业人气是一点点积攒起来的，各餐饮店的发展脉络是不一样的，大多数是靠开业后一点点积攒口碑从而生意逐渐变好，也有的是第一天开业就一炮而红。

第29章领月饼 陈轩不知道这个店能不能在第二天正式开业时人气爆棚，这让他很担心，因为这关系到他能不能在不借高利贷的情况下，填补那十多万元的窟窿。

随着临近收餐，门店里面逐渐冷清，陈轩事先预约好的开业布景公司也开着他们白色的小货车来到门口的街道上。

一行两人从车上下来，领头的年轻男子先是打了陈轩的电话，“喂，是陈老板吗？我们是开业庆典策划公司派来的……

略微交代了几句之后，这两个年轻小伙就轻车熟路的开始布景，铺上红地毯，在地毯周围摆上花篮，看了两个年轻小伙在忙碌，陈轩回到仓库去检查了第二天需要用到的月饼之类，看看数量对不对，质量好不好。

开业布景也只是随便搞搞，两个年轻小伙很快就忙完交差了。

陈轩出去大体检查一遍也就付了钱。

收完餐吃饭的时候，陈轩面对全体员工最后问了一遍：“明天确定没有休息的吗？”

一眼扫去，只见大家要么自顾自吃饭，聊天说笑，要么平静的看着他，显然是没人休息了。

事实上餐饮行业节假日一般不让调休，比如平时要休息得周一至周五，周六周日生意比较好，所以一般不让休，更别提中秋节这种大型节假日了。

而且最坑的是，中秋节三天你上班了，但是你调休了，所以三倍工资是没有的。

其实，他们的父母多是工薪阶层，家里人明天也都在上班，中秋节要么提前过了，要么一家人约好延后过。

总之这个行业的很多节日往往很难在当天过。

几天前他就给员工们打过预防针：“正式开业那天之前，要休息的尽量提前休，因为那天人手可能会不够。”

当这句话通知到大家时，那几天确实有人要休息，但没想到正式开业这天，人员满配，这让他欣喜之余还有点感动，“都是一群好员工啊。”

……

第二天早上八点左右，第九快餐门口的红地毯上就有了三三两两的老爷爷老奶奶围住门口，显然在占好位置，至于陈轩为什么会打心眼里把他们称为老爷爷和老奶奶，那自然是因为他们能聚集人气，引起关注。

所以陈轩看他们都觉得和蔼可亲。

当然，如果一会儿他们领完月饼就走，连饭都不吃，那陈轩说不定就要腹诽一句：“爱贪便宜的老头老太太……

此时的陈轩装作路人站在街对面，仔细的观察着这一切，为了防止显得太唐突，他就走向一旁的“大碗麻辣烫”。

虽然招牌叫麻辣烫，但其实里面卖各种面食粉丝还有米线，主要面食都有。

陈轩走进去后只见柜台后站着一个二十余岁的青年女子，她身材微胖且高大，头发则简单的盘在脑后用网兜包住，见到陈轩进来，她笑着道了一句：“欢迎光临。”

陈轩进去后，在收银台前站定，左右看了看，店内干净整洁，黑色系装修。

随即他拿起菜单，指着一个叫招牌大碗麻辣烫的道：“来一份这个。”

“请问您要什么配菜？”说着她指了指旁边装配菜的白色碟子。

见此，陈轩顺手指了指木耳、豆芽、藕片、土豆片、西兰花和两串虾。

“一共二十六。”

扫码付款之后，陈轩就找了一个临窗能看到街对面的位置坐下，等着麻辣烫做好端上来。

当服务员端着脸盆大小的大海碗上来的时候，他才知道为什么叫大碗麻辣烫。

“只是营造视觉冲击让人记住这家店的一种技巧罢了，关键还要看味道怎么样。”陈轩心道。

当服务员走开后，他才拿起筷子尝了一口，“嗯，酸辣鲜香，卷曲的粉条也爽脆可口，恰到好处，总之味道不错，这二十六块钱花的值。”

尝了几口后，就慢慢吃了起来，眼睛则一直盯着街对面，第九快餐店的门前。

只见那边门前的人有点越聚越多的架势，不过令陈轩有些失望的是，都是些老头老太太，这些人也不知是从那里得来的消息，知道这里正式开业时免费发月饼，居然就这么两三个三五个的来了。

陈轩有些担心他们领完月饼就跑路了，他甚至有点后悔是不是不该免费发月饼。

不过这种念头刚一起，就立马被他压下去，不管怎么样，能聚集起人气总是好的，有些店因为位置等原因，即使拼命做活动，都没法聚集起人气，而自己仅靠送两个月饼就能吸引来不少人已经很好了。

就在这时，那已经聚集起二十几人的两列长队后面，终于来了两个较为年轻的人，是一对穿着比较新但明显是廉价衣服的母女，年长的手腕上挎着个白色帆布包。

……

此时，第九快餐门口的队列中，张芳只感觉脸上羞得发烫，被母亲何茹兰强拉着来抽苹果手机，让她心里很不情愿，但欧不过老妈一句“你不来，就不给你买智能手机，你自己看着办。”

没办法只能来了。

关键是她们来到之后，看到在排队的都是老头老太太，一个年轻的都没有。因此她们有些不好意思往前凑，在旁边站了好一会，才下定决心走过来排队。

虽然周围的大爷大妈都没有用奇怪的眼神看她，但张芳就是自我感觉心里很不自在……

十点十分的时候，陈轩穿过马路来到店门口，站在那一眼望去，只见六七十人的两列长队中，基本都是杵着拐棍，带着半大小孩，挎着各色布包的，头发花白的老头老太太。

刚到店门口时，陈轩还看见一个路过的老太，挎着绿色单肩布包，缓步走到垃圾桶旁边时，眼疾手快的从中拽出一个路人刚扔进去的饮料瓶，拧开盖子捏瘪就熟练的塞到布包里，随后才走过来排队。

这位头发花白，身材有些瘦的老奶奶排到队伍后面，才笑容慈祥的跟排在前面的人打听：“大姐，这排队是在领什么呢？领鸡蛋吗？”

“不是，听说是在领月饼呢，还可以免费抽现金卷和手机。”

“手机！现金卷…我得打电话叫我家老头子来。“说着连忙掀开外衣从裤兜里掏出一款老旧的功能机，按开通讯录，越过儿子儿媳的手机号码，下调到第三行，拨打了老伴的手机号。

第30章一拥而来 放眼望去，这些老爷爷老奶奶，有的面带喜意，有的神色谨然。

排在前面的不停的四处张望，以缓解自己的尴尬。

排在后面的，则神色淡然的看着斜前方，仿佛在欣赏开业布景。

其实开业布景没啥好欣赏的，就是玻璃门的两边垂下好几条大红色条幅，上面写着开业大吉，从门口延伸出来，铺着一条红色地毯，地毯两边摆着两排花篮，除此以外，现场还播放着时下较流行的，热闹而又有些伤感的歌曲。

不过，令陈轩欣喜的是，在队伍后面不远，其实围着十几个年轻一点的中年妇女，也有成双成对的中年男女参杂其中，这里面就有好几个熟悉面孔，显然他们都是平时十点半左右就会来用餐的那几个熟客，今天借着正式开业，所以就来早一点了。

但是这些人明显拉不下脸，只愿意围作一团跟在队伍后面，始终不愿意去排队，仿佛在说“我们就是正常来吃饭的，不是为了那两个月饼和抽代金卷苹果手机的，否则我们早就去排队了。”

此外老奶奶们不时的向后张望，似乎在看队伍有多长，同时也在看围在后面的这些年轻人。

从他们的表情上看，似乎心里在想：“看，不只有我们老年人爱贪便宜，年轻人不也是么，看谁敢笑话咱。”

其实更多的是在想“这队伍有点长，我领完月饼抽完奖，再悄悄回来排队，不知道还来不来得及。”

不过陈轩还是看到了队伍中有两个年轻一点的人的，这两个唯一年轻一点的，正是张芳和何茹兰。

此时的张芳可以说是面如死灰，多呆一秒她都觉得煎熬。她现在已经生着闷气，一言不发的斜视着前方，仿佛母亲接下来的举动，但凡有一丁点惹到她，她都会立刻爆发，立即离开队伍。

母亲何茹兰知道女儿的脾气，也不敢惹她，自己也觉得有些尴尬，就转移注意力的跟一个身材高大穿着大衣，戴着黑色狗皮帽，杵着拐棍的老爷爷说话。

这大爷面色慈祥，但其实他自己也觉得挺尴尬的，因为来排队的大多数是老奶奶，老头子终究是比较少的，横竖一数也只有六七个。

另一边，看着围在队伍后面，终究有点少的十几个年轻人，陈轩有些惆怅，觉得自己的充值套现计划可能悬了。

他径直走向店门，那些排在店门口的老奶奶自动为他让出一条道路。

她们应该是意识到了陈轩是店里的人，否则不会径直走向还没有正式开门营业的门店。

走进店中，他简略的扫了一眼店内情况，由于是第一天开启充会员的活动，所以额外设置了一个临时收银台。

除此以外店内跟平时一样，干净整洁，但因为还没到营业时间，所以灯光还没有全部打开，店内显得有些暗，黄静和几个前厅人员则在有条不紊的忙碌着。

今天前厅也多了两个陌生的面孔，因为是正式开业，又逢节假日情况特殊，所以陈轩花大价钱请了两个小时工，主要负责收盘子。

在扫视店内的过程中，他看似随意的看了一眼店外排队的这些老爷爷老奶奶。

原本陈轩对他们的印象是爱贪便宜的老头老太太，但是当他看到那个穿灰布衣衫的老奶奶，轻车熟路的从垃圾桶中翻出一个饮料瓶，熟练的纳入单肩包中时，他对这些老爷爷老奶奶的印象，就有了很大的改观……

他想起了远在家乡的外婆，那个愿意为家庭和子女付出一切的人，她总是想自食其力，想尽一切办法为子女减轻负担，总是很勤劳，很慈祥。

在面对大舅和老舅这些青壮年时，却又显得很卑微，说话小心翼翼，仿佛人老了地位和话语权就会下降。

“唉……眼睛进沙子了。”他站在盛放餐具的碗柜旁边，面对着墙壁站了一会，黄静和前厅员工以为他在检查餐具是否干净卫生，所以也没察觉到什么，其实他在平复心情。

“这大开业的，想这些干什么。”自语了一句之后，他就自顾的在里面巡查起来，查看开业前的准备是否充分。

从里到外查看了一圈，菜都已经做好了，后厨的员工此时也正准备着接下来可能需要替换的食物，外面大堂的入口处摆着显眼的充值活动广告牌，上面写着：“1.开业当天进店顾客送月饼两个，先到先得送完为止。

2.所有在本店消费的顾客可以获得抽奖机会，100%可获得5至10元代金卷，且有机会抽中特等奖，获得苹果手机两至三部，先到先得。

3.以上活动只在开业当天有效。

另有本店开业当天正式推出会员充值活动，充100送20。充200送50。充600送600。”

这些宣传在店里和门口街面上摆了好几天，那些路过的人和熟客，自然是早早的就记住了今天有活动，加上今天正好放假，一时没什么事，中午他们就来捧捧场。

更有些人原本已经忘了这茬，但是今天早上跟往常一样出门逛街时，看到了喜庆的开业布景和站满街面还拐了个弯的两列长队时，又想起来这家店今天正式开业。

那些恰逢中秋来大润发超市采购物品的夫妇，带孩子出来逛街的一家三口，都有中午用餐的需求。

加上人们本就有凑热闹的从众心理，这使得有些人本来不是冲着抽奖和两个免费的月饼来的，纯粹是因为好奇，想着眼看这么热闹，我也想进去尝尝的心理，一拥而来。

其实，很多路过的年轻人和中年人，看到门口这么热闹，就已经在心里记下了这家店的位置，不过他们不喜欢排队，所以会先去逛逛，掐准时间，到饭点就会过来尝尝，讨个喜庆。

也正是因为这些原因，临近十点半开餐时，队已经排出十几米，陈轩去数了数，大概一百多号人。

此时距离十点半还有几分钟的时间，但外面排在前排的老奶奶们已经有点等不及了，有人走出队列朝收银台的黄静喊道：“小姑娘，你们几点开始吃饭，现在可以吃了吧？”

黄静闻言，看向陈轩，这种事情她做不了主。

第31章抽奖 “菜都上齐了吗？”陈轩走过去问道。

平时可以在菜只上齐一半的时候就开餐接待，但是今天是正式开业，为了给食客留个好印象，所以必须在菜全部上齐再开餐。

第九快餐平时其实是十一点开餐，十点半的时候其实菜只上齐了一半，剩下的一半餐台其实是空落落的，但是平时没那么多讲究，所以十点半左右就已经是半开门了。

“都上齐了。”

“上齐就可以放人进来了。”

随着开餐的声音传到，在排队的老奶奶们蜂拥而至。

即使没人跟她们抢，但她们的动作却都显得十分慌张，这六七十岁的老奶奶，一个个都小跑起来，看得不远处的陈轩霎时间心惊肉跳！

虽然从落地窗中间处的玻璃门，跑到拿托盘点菜的餐台附近，也就五六米远，但餐厅装修的地板有些滑，这要是摔了，可咋整？

好在李勤眼疾手快，她快步从摆放餐具的地方走出，皱眉喊道：“你们慢一点，没人跟你们抢，万一摔了怎么办。”

闻言，这些老爷爷老奶奶，这才大多放慢了脚步，可是还有些不听劝的，还在小跑。

李勤上去一把拉住一个道：“奶奶，叫你慢一点，你听不见吗。”

这老奶奶头发花白，身材瘦瘦，衣服被李勤死死钳住，回过头来的眼神显得有些可怜，道：“我耳背，有些听不清楚。”

她是42年生人，今年72了，过惯了苦日子，以前家里有什么碎布头，牙膏皮都舍不得扔，哪里要是有什么排队领鸡蛋的活动，那更是凌晨四点就能起来去占位置。

她算是非常擅长排队的一代人了，在她年轻的时候，物资匮乏，买什么东西都得排队，特别是买鸡呀肉呀之类的。

有时候拿着肉票排了一晚上的队，轮到她时正好没了，就因为头天晚上去晚了一点点，轮到她就正好没了，那感觉……她现在还记得。

也正是因此，当她看到别人的脚步越来越快的时候，她也不顾自己的身体小跑起来，生怕慢了一步，轮到她就没了。

“慢一点，奶奶。”李勤也没有为难她，嘱咐了一句就放开了手。

有了李勤维持秩序，他们的步子慢了下来，见此陈轩总算是放下心来，当他的眼角余光扫过黄静时，却见黄静似乎对这边所发生的事无动于衷，或者说她没有注意到这边没人维持秩序的风险。

“李勤是真心把门店当成自家的，我能想到的风险她也能想到。”陈轩自语道。

心中盘算着，待会有时间就把这一条加入员工手册：

“分店正式开业，如果有赠送抽奖等活动时，可能会引来大量老人聚集，人群或因激动而争先恐后，易发生踩踏摔倒事件，所以要分配专人时时注意维持现场秩序。事例：……

一一分店正式开业守则，开餐前注意事项。”

同时作为一道领班升职笔试的考试题目，以加深员工记忆。

“一个一个来，都有都有，别急。

抽奖要在本店消费了才能抽。”一个名叫罗红秋的前厅员工一边从摆在地上的两个大纸箱中飞快拿出月饼发放，一边一遍又一遍的回答着他们七嘴八舌的问题。

有些领到月饼的，一听说要消费才能抽奖，自然是抱着月饼扭头就走。还有一部分本来也是要走的，但是听说抽奖有机会抽到苹果手机，又犹犹豫豫的掏出十元五元的现金点了点，这才慢慢的走向点菜的托盘处。

拿上点菜的托盘后，仿佛是下定了决心一般，他们的动作反而快了许多。

但是有一半的人都只是点一个素菜加一个米饭。

倒不是因为所谓的三高，只是为了节省罢了。

第九快餐的素菜一盘在4至7元左右，荤菜一盘在8至14元左右，一般像牛肉羊肉这些要贵一点，鸡鸭鱼要便宜一点。

那三个带着孙子孙女的人，都点了一个荤菜，有个身材瘦小的老太，是祖孙两人点了一荤一素，一人一份饭，分着吃。

他们在点菜的时候，传菜会伸手把分装成一盘盘一盅盅的菜或者汤端到他们手中的托盘上，等不及的人倒也不会自己伸手去端，看起来是很守序的。

待点完菜后，他们便端着食物前往收银台付账，付完帐才能抽奖。

当看到付完账才能抽奖时，有少数人露出了难看的神色，更有甚者直接将点好的菜放在点餐台上，转身径直离开了门店。

显然他们的如意算盘落空了。

他们本想将就拿抽奖抽到的现金卷来代付一部分，这样的话，运气好一两块钱就可以吃一顿了。

五六块钱的素菜，加上两块钱的米饭，正好七八块，如果能抽中十块钱的现金卷那就免单，如果抽中五元的，那就只需要两三元，他们的算盘原本是这么打的。

事实上如果抽中十元的现金卷，当场就可以用的话，他们肯定会再点一个菜或者换成一个荤菜，因为这三四元的差额，很少有人会愿意浪费。

随着女收银陶文喊道：“代金卷只能下次用，不能领到就用，你们晚上来或者明天后天来都是可以用的。”

闻言，很多人自顾付完了钱，在收银的注视下，把手伸进透明的抽奖箱。

抽奖箱里有一个个鹌鹑蛋大小的红色塑料球，他们把塑料球抽出来后，就直接递给陶文，陶文会掰开塑料球。

每个塑料球里面，都会有一卷白色纸条，上面分别用娟秀的字迹写着：“代金卷5元”或者“代金卷10元”。

五元的代金卷占到了70%以上是最多的，10元的则相对比较少。

至于那个特等奖，则是暗箱操作，说白了是陈轩想送谁就送谁。

现在还不是开特等奖的时候，因为现在餐厅里面的人还太少，开特等奖的话，见证的人太少了，广告效应不足。

渐渐的，一楼开始坐了三分之二的人。加上后面排队抽奖的，排队点菜的，以及排在店外，一直延伸到不远处的年轻群体，加起来已经有两百多人了。

街道上因为临近饭点而渐渐热闹的行人，有些会暂时驻足，扭头往开业公告上了解信息，这些暂时驻足的行人，加上正在排队的，以及抽完奖正在吃饭的，都会被开出特等奖的惊呼声吸引，从而勾起兴趣，形成记忆点，使他们记住这家店。

这正是非常适合开特等奖的时机。

于是陈轩走到收银台处，从陶文的手中接过了开奖发奖的重任。

第32章轮岗 “陶文，你去帮忙办会员卡。”

“好。”

闻言，陶文面色如常的走向方小鱼所在的临时收银台。陶文应聘的是收银，所以一招进来就是收银。

前些天陈轩让方小鱼和李勤轮岗学习收银技巧，她则暂时轮岗去当服务生。

其实收银岗是比服务生轻松的，让她暂时去干服务生，在待遇上是一种下降。

在刚开始轮岗的时候，她总是觉得其他前厅员工看她的眼神有点奇怪，仿佛是在怜悯她从收银岗调动到服务生岗。

虽然说，她知道自己只是正常的轮岗，但别人心里怎么想她也无法干预。

在相处一段时间后，她才渐渐意识到，这种心态只是她的主观臆想罢了。

其实因为受到员工升职指导手册的影响，其他员工都认为她到服务生岗位轮岗，只是走入了正常的升职培训程序罢了。

明白了这一点后，她的心情也轻松了很多。

在工作之余她也意识到，陈轩所制作的员工升职指导手册，作用极大，如果没有员工升职指导手册，陈轩也没有提前跟她沟通的话，直接不解释的把她从收银岗拿下来调动到服务生岗，这就可以理解为老板看她不顺眼，给她穿小鞋，进行职场PUA。

在这件事情上，陈轩其实很好的照顾到了她的情绪。因为陈轩知道这种事情如果沟通不畅，可能会造成陶文以为陈轩在挤兑她，时间一长，陶文可能会因此而提出辞职，到那时再跟她说明情况，就已经晚了。

因为辞职的话已经说出口，事情的性质就变了，即使误会解除，也会留下隔阂。

此时。

方小鱼正站在临时收银台后面，为一个看起来60岁左右的老婆婆办会员卡。

因为办会员卡比较麻烦，所以为了防止拥堵，陈轩就把临时收银台专门用来办会员卡了。

虽然排在前面的基本都是老年人，办会员卡的概率很小，但还是有一些家境比较好的老人，走上前来办理会员卡。

另一边，陈轩接手了开奖事宜之后，视线扫过店里的一众食客，他本想把这苹果手机的大奖“发给”那个耳背的老奶奶，但看见她已经坐在远处用餐了，就只能作罢。

视线扫过那些正在排队的众人，他想看看还有没有自己较为顺眼的面孔。

放眼望去，清一色都是六七十岁的大爷大妈，说实话他们的消费普遍较低，正犹豫间，他看到了人群中有两个年轻的母女，联想到她们在全是老年人的队伍中排了这么长时间，不在意路人的眼光，属实勇气可嘉。

“就你们了。”下定决心之后，他暗中检查了一下裤兜里写着“特等奖苹果5一部”的纸条，确认无恙后面色如常的继续开奖。

此时的张芳只觉快要熬出头了，她的脸色红得发烫，手上的托盘中点了两荤一素，在这消费普遍比较低的队伍前半段，已经算是土豪了。

何茹兰见她点的这么“奢侈”也不敢多说什么，对于那未出世的苹果手机，她仍然抱着隐隐的期待，虽然她潜意识里已经意识到这不太可能，因为有太多人抽奖，怎么可能会是她们中奖呢。

不管结果怎样，来都来了，前面的人领了五元的代金卷后，也轮到了她付账。

看着站在收银台后面的年轻男人和忙着唱收唱付，脸型微圆，身材较矮的黄静。

何茹兰心里有些紧张，万一要是抽不到，回去后少不了要被女儿一阵讥讽，讥讽还是好的，关键是抽不到就得花一千七百块钱给她买一个智能机，这可是她一个月工资啊。

看向那透明的装了一半塑料球的抽奖箱，她犹犹豫豫，仿佛她抽奖的速度慢一点，那一千七百块钱就能多留在她手中几分钟，她也就能赚一点啥似的。

“你快一点啊。”后面推推攘攘的人群可等不及了。

听到这话，她像是受到了什么刺激一样，快速伸手抓向那一堆红色的塑料球。

那些红色塑料球的触感十分轻盈，像一个个十分光滑的乒乓球，仿佛手指稍微一用力就能把塑料球弹飞开似的。

她在里面翻找了许久，只觉塑料球拧的很紧，完全没有被这一通翻找弄得撑开。

她也没有什么超能力，不可能透视塑料球中的纸条，不可能知道哪个塑料球中装着“中奖苹果手机”的纸条。

所以，她没有办法，只能随意的拿出最底层的一个。

拿出塑料球后，都是递给陈轩，由陈轩开奖，她看到别人都是这么做的，她自然也照做。

陈轩接过塑料球后，拧开这个塑料球的时间出奇的漫长，仿佛这个塑料球非常的难以打开。

这让她有些欣喜，“这个塑料球这么难打开的话说不定从来没有被打开过，说不定一直没有人中奖的苹果手机，就在这个塑料球里。”

“开了，一个5元代金卷。”

陈轩的声音传入耳中，她感觉很失望，甚至心里有点怀疑奖池里到底有没有苹果手机，或者是暗箱操作，能中奖的只可能是老板的亲戚。

“还有一次机会，拿角落上的吧。”何茹兰心里想着，再次伸手扒开表面的塑料球，伸手到方形抽奖箱的一个角落，拿起最角落的那颗塑料球递给陈轩。

陈轩接过来以后，他夹在指缝间的小纸条已经准备好了。

在拧开塑料球的时候假装用力，从而双手放低，在打开一条缝的时候，飞速把里面的小纸条掏出来掉在地上，踩在脚底，顺手把那张提前准备好的特等奖小纸条塞进去。

随后假装没打开，再拿上来当着她们的面缓缓打开。

在何茹兰和张芳以及排在收银台前等抽奖的人看来，陈轩第二次开奖的速度要比第一次快多了。

因为陈轩担心真正换纸条的时候可能会因为各种原因，尝试多次而不成功，所以在第1次开奖时，他故意放慢速度。

没想到真正换纸条时却异常的顺利，很快就神不知鬼不觉的换好了。

为了避免引起怀疑，陈轩当着她的面缓缓展开纸条，脸上露出惊讶的神色，“呀！恭喜你，特等奖，苹果5S一部。”

虽然现场有点吵，点菜的声音，吃饭说话的声音，音乐的声音各种餐具碰撞的声音此起彼伏，但她还是从各种声音中分辨出陈轩那低沉而又明晰的声音。

第33章广告效应 “我中奖了，特等奖，抽中苹果手机了！”

她只是愣了一下，马上喜极到双手都颤抖起来，看着闺女张芳激动道。

周围人也都深吸了一口气，感受到了类似的激动和振奋，虽然中奖的不是他们，但无论是真心为她们高兴还是内心充满羡慕，却都因为她们的中奖而心情激动起来。

“这女青年运气真好，早知道我早点来，排在她的位置，说不定中奖的就是我了。

要是中奖了领个智能手机回去，娃儿和儿女不知会有多开心……排在她们后面，杵着拐杖的老爷爷心里想到。

“不好，这第一部手机已经出了，短时间内可能不会再抽出第二部了。”也有人心底暗叫不好。

“哎哟喂！这女青年运气真好。”

“中奖了，中奖了，听说有人中苹果手机了，在前面！”

后面那些排队点菜的人一个个探头往前望，引得人群一阵骚动，那些在吃饭的或者端着饭找座位的人，也一个个投来羡慕或好奇的目光，“听说有人中特等奖了，长什么样啊？”

就连板着脸，烦心了一早上的张芳，也露出明明强忍着不想笑，却又因为心情喜悦控制不住的傻笑。

只见陈轩弯下腰，在收银台的柜子中一阵翻找，很快就找出来一个装着全新苹果5s银色版的手机盒。

打开盒子略微检查，只见充电器、数据线、耳机一应俱全，按亮屏幕稍微划了划，功能一切正常之后方才盖上盒子递了过去。

虽说在陈轩检查手机功能的间隙，暂停了开奖致使收银台前有些拥堵，结账也暂停了，但后续排队的众人对此毫无怨言，只是一个个羡慕的盯着那台手机。

何茹兰兴奋的接过装手机的盒子，旁边等抽奖的一个老婆婆善意提醒道：“你可收好了，我听孙女们说这手机可是值五六千呢。”

“五六千！”虽然一部分老人已经知道了这部手机的价值，但大部分人还是第一次见这么贵的手机。

“嗯，谢谢阿婆。”先是对那位善意的老婆婆道了声谢，又对女儿张芳道：“走了走了，不要挡到人家抽奖。”

这母女俩兴奋的走开以后，那五六个等着抽奖的人又都围了上来，眼神中一个个透着炽热。

当陈轩伸手去拿放在桌上的特等奖纸条时，所有能看到这一切的人都心神一紧，眼睛紧盯着那张特等奖纸条，想要看看他会把装有这张纸条的塑料球，放在大概什么位置。

可惜的是陈轩的举动令他们失望了，他并没有把纸条再放回去，而是直接把纸条撕碎扔在一旁的桌子上，塑料球则被他合拢拧上，扔进收银台的抽屉中。

“也就是说，抽奖箱里至少还有一个装有特等奖的小球。”这是收银台前大部分人的心声。

看着那抽奖箱中堆了二分之一，大概有近百个的塑料小球，所有人又都觉得自己中奖的概率有点小。

“算了，听天由命吧，能抽到10元的现金卷就很不错，相当于白吃一顿。”这是大部分人的心声。

“兴许会连续出两个特等奖也不一定。”当然也有莫名自信的，在自己的抽奖结果尘埃落定之前，谁都不会死心。

可惜的是，抽奖箱中其实根本没有特等奖的纸条，特等奖就是陈轩看谁更顺眼一点，觉得开给谁宣传效果最大就给谁。

因此短时间内自然是不可能连开两个奖的。

不过他们可不知道这一茬，在开出第一个苹果手机后，抽奖的速度明显更缓慢了，很多人都想多挑一会，似乎多挑一会自己的运气就会变好似的。

陈轩也不急着去催他们，甚至在一定程度上他要的就是这种效果，故意让门口的队排起来，趁着中秋节人流量大，好好做一做广告。

门口路过的行人当中，肯定有很多不愿意排队的年轻人，他们路过时会心想：‘这家店卖的是什么，很好吃吗？怎么这么热闹。下次有机会我一定要去尝尝，今天队太长了’。

陈轩前世有次去步行街做兼职，中午吃饭的时候，就看到有家餐饮店生意特别好，里面宾客满盈，灯光璀璨，十分热闹。

他当时就升起了强烈的好奇心，想要进去尝尝那家店的味道，但是终究因为囊中羞涩没敢进去。

后来的相当长一段时间，他都觉得有点遗憾，当时没有走进去。

直到如今，他也不知道那家店到底味道如何，“有机会，一定要去尝尝。”

虽说短时间内开出第二部苹果手机是没有可能，但是他们抽到10元的代金卷也会觉得很高兴。

因为他们的客单价大部分也就8块到20左右，下一顿再来吃的话，用代金券抵扣就相当于打五折或者打7折。

表面上看，代金券的折扣力度很大，但实际上账要分成两顿算，第一单必须要原价买单。

比如食客吃了十元的一顿饭，抽到了十元的代金卷，第二次他再次来消费时，直接就用十元的代金卷兑付，因此第2顿一分钱没花。

但其实帐不是这么算的。

食客相当于，20元的两顿饭花了10元，一共打五折。

而开业当天，打五折这种快速积累人气的活动很多餐饮商家都会做。

只不过，这种五折不能是明面上的五折，因为明面上打五折的话，时间一长，食客会以为商家五折的价格就是能盈利的原价，等以后你把价格改回来，食客就不接受了。

这就是传说中的“打折，打折，最后把自己打骨折”，所以这种打折活动一定要隐藏在各种代金卷，会员充值活动当中。

……

随着时间逐渐过去，陈轩也开始考虑起下一部苹果手机应该给谁。

此时基本上排在前面的老人已经抽过奖了，而开始办会员卡的年轻人也多了起来。

陈轩正想着，第一部苹果手机给了年轻人，那么第二部苹果手机，就给那个在门口捡了一个饮料瓶的老奶奶。

但他没想到，这个老奶奶在得知要支付第一顿饭钱，才能抽代金卷的消息后，领完月饼就拉着她老伴离开了。

虽然陈轩替他们觉得有些惋惜，但其实他不知道的是，这二老对于白嫖领到的这四个月饼已经非常满足了。

第34章代金卷 此时这二老正满心欢喜的往家里赶。

他们手里提着二斤瘦肉二斤月饼和一些葱姜蒜之类。一斤月饼在超市卖18到30元，还只有8到10个。

这四个月饼和超市卖的都是一个品类，质量很好，还都是小孙女最喜欢吃的五仁和蛋黄馅。

领到这四个月饼，相当于省下了10块钱，可以多买半斤瘦肉。

年轻人赚钱的机会多，自然不知道这10块钱的珍贵，像他们这个年纪的人，找任何工作都不会有人敢要。

唯一的收入来源，就是每月120元的养老金和自己捡瓶子捡废纸的一二百元收入。

因为来自农村，当看到别人领一两千的职工养老金时，他们只有羡慕的份。

前年，儿子叫他们来城里帮带孩子顺便养老，他们本来是不太愿意进城的。

但老头子年轻时候劳苦伤了，患有类风湿。耕种老家的那几亩田地，只靠老婆子一个人也撑不起来，于是就作罢，搬到了城里。

虽然每个月的伙食和水电不用二老操心，但是每天看着小两口，每个月为房贷和家里的吃穿用度，孩子学费，忙碌奔波，连中秋节都没时间回来过，他们心里就一阵难受，想要为小两口分担点什么。

但是，当看着兜里面，每个月120的养老金，他们也只能选择沉默，默默的看着家里这对似乎跟自己当年一样劳碌的年轻人。

家里该上学的上学，该上班的上班，二老成天呆在家里，总觉得孤独，也觉得老来无用。于是就学着小区里其他老人，出来捡点废品，每天也有额外5至10元的收入，来贴补家用。

儿子儿媳看到了，虽然也明里暗里的出言阻止，但是当看到月底二老卖废品换来的一二百元钱时，他们面上的喜意却是藏不住。

老两口吃用不多。两人一共240的基础养老金，加上卖废品的几百元钱，有四五百元的收入。

算下来一个星期就有100多块钱的买菜钱，有了这点收入，小两口都不需要操心家里的米粮油盐以及蔬菜，他们只需要时不时买点肉回去改善伙食就足够了。

况且老两口多活动活动也能促进血液循环，身体健康，让他们整天憋在家里，说不定会憋出病来，小两口这样想着。

由此小两口也不再反对，还会时不时帮他们把积攒的废品拿去卖。

每每想到这些，二老就完全没有那种为了四个月饼而大清早去排队，会很丢脸的想法，同时在捡废品时也更能忍受那些路人歧视的目光。

今天她特意换了一身衣服，准备去买点月饼买点菜，给小孙女做好吃的。

她也没带捡废品的袋子，也没打算去捡废品，之所以路过陈轩的店门口时，去捡了个饮料瓶，也是情不自禁。

相比之下在排队领月饼的老人当中，也有家境比较好的，但是这一代老人即使家境比较好，往往也闲不住。

总想为家里做点贡献，增加自己的价值，或者排解孤独。

……

与此同时，第九快餐店内，随着月饼发放完，那些乌泱排队的老人早已离去。

排在后面的年轻人，也开始大量涌入，因为年轻人的涌入，办会员的人数逐渐多了起来，在临时收银台处两两三三的排起队。

陈轩一看时机合适，排在外面的队伍已经减少了许多，再不送出第二部苹果手机的话，就要错过餐厅人流量的巅峰期了。

因此他的目光扫过正在排队的一众中年人和青年人。

正在这时，一对说说笑笑的青年男女引起了他的注意。

明显是一对情侣，男的面相有些老实，嘴唇略微发紫，笑起来有一种敦实可靠的感觉，女的身材较瘦，虽然长相并不惊艳，脸色也有些好似营养不良的苍白，但脸型有些可爱，古灵精怪的样子。

这两人与其他人的唯一不同之处在于，他们手中的托盘中，装满了大鱼大肉，相比其他往往是一荤一素或者是一荤两素的配置。

眼前这对男女，手中是三荤一素，而且都是贵菜，自然是吸引了陈轩的注意力，以至于看到他们两个都觉得赏心悦目。

不图别的，就图他们客单价高呀。

而此时的程李德和孙浅浅，完全没有意识到自己将会成为抽中下一部苹果手机的幸运儿，他们此时只是怀着激动的心情，用吃大餐的心理来吃快餐。

程李德和孙浅浅今年刚结婚，日子可以说是非常难熬，两家七拼八凑买的房子，每月的月供就足够令人发愁，还有结婚时跟亲戚朋友借的钱，也要在近两年内还清，所以他们平时都省吃俭用。

今天中秋节，两人本想吃顿好的，但是看了附近那些中餐店动辄几百的价格之后，最终两人一番商议还是选择来吃快餐。

两人心里倒也没有贫贱夫妻百事哀的伤感，他们相恋三年，早就做好了同甘共苦的准备，甚至还觉得这种同甘共苦的经历有些浪漫。

只是肚子可感觉不到这种浪漫，他们现在感觉，看到肉都眼冒绿光。这也是他们点了那么多荤菜的原因，毕竟是中秋节嘛，虽然经济拮据，但过中秋也要对自己好一点。

待到结账时，陈轩看着面相有些老实的程李德和一脸期待的孙浅浅，面上并没有表露出任何异色，但是内心里，已经在盘算着待会怎么把纸条替换了。

而程李德和孙浅浅，此时则是有些害羞的看向他，显然是觉得自己点这么多菜，会引来别人异样的目光。

他们自然是不知道，陈轩看到他们点了这么多菜高兴还来不及呢，哪里会用异样的眼光看他们。

“一共76。”黄静那不卑不亢且略显专业的声音传到。

不知为何黄静平时在跟同事说话时声音总是很小，但是在跟顾客说话时，声音却是比较大。

闻言程李德掏出一张百元大钞递给黄静，孙浅浅则伸手戳入抽奖箱中的红色塑料球中，胡乱抓了两个塑料球，仿佛能不能中奖她并不在意。

“抽中两个10元代金券就好了。”她心里这样想着。

陈轩接过塑料球后，双手在掰开的过程中，就悄悄更换了纸条，因为有上一次的经验，这一次他显得比较轻松，而收银台前的众人也没有察觉到。

更换纸条后，陈轩照例先把一个塑料球里面的纸条，展开给孙浅浅看，只见上面写着“5元代金券一张”。

“啊，这有点倒霉啊，第一张是5元代金券。”只听孙浅浅自嘲一声笑道。

第35章小钱而已 当然她脸上也没有多少失望，毕竟年轻人大多数都是这类的心态。5块10块的各种优惠，他们根本看不上。但你要让他们拿出5块10块的钱来，他们还真不一定拿得出来。

“哈哈。”站在旁边的程李德接过陈轩递过来的代金券，也跟着调笑一声。

“没事，下一个一定是个10元的。”程李德言罢，只见陈轩表情有些古怪，用一种非常喜悦又有些激动的眼神看着他们。

他们不知道陈轩的这种兴奋是装出来的，也没往自己可能中了特等奖的这方面想，自然觉得有些奇怪，竟一时愣住了。

“恭喜你们，你们中了特等奖。”陈轩的声音听起来有些清朗，在这热热闹闹的收银台附近，能穿透那些杂乱的声音，传到他们的耳朵里。

“我们中特等奖了！”两人一时愣在当场，眼睛睁的老大，呼吸都开始有些急促。

虽说他们并不太在意这个所谓的特等奖能不能被他们抽中，但如果真抽中了，那绝对是一件非常值得高兴的事，毕竟一部苹果5，价值5000多。而且这还是全新的，就算他们自己不用，拿去卖了，也能换不少钱。

两人还没有从震惊中缓过神来，陈轩低下头从收银台的柜子里拿出一个白色的手机盒，在其他顾客一片羡慕的眼神中打开手机盒，略微检查。

确认无误后才递给他们。孙浅浅接过手机盒后，摸了摸那质感奇特的手机盒表面，她略微闻到了一股电子产品自带的那种气味，或许应该用机械味来形容。

打开盒子，她看到了一部新潮的苹果手机，伸手拿出来，握在手上有沉甸甸的价值感。

“这是人类顶尖科技的结晶啊，”她握着这部手机，心里有种说不出的兴奋……

钻石和各种值钱的首饰、包包、高端手机之类，都是女人无法言说的梦，得到了总会有一种飘飘欲仙的感觉。

“喂，你要看手机回家再看呀，别挡到人家付钱。”程李德略显憨厚的声音打断了她的思绪，她这才意识到，自己不该在这地方欣赏手机。

她这才不好意思的收了手机，朝周围人一笑抬着托盘欣喜的离开。

送出最后一部苹果手机之后，陈轩看黄静还忙得过来，不疾不徐的样子，就放心的把抽奖的工作都交给了她。自己则走向了负责办会员卡的临时收银台。

这里有三个中年妇女，正在排队办会员卡，而令陈轩没想到的是，这三个妇女居然都是办充600送600的会员卡。

只见排在前面的两个，手里握着几张鲜红色的百元大钞，看起来估摸就是600块钱左右。

而排在第3位的，也蘸了蘸口水，从钱包中数出了五六张钞票。

也是这一时期手机扫码支付还没有那么普及，陈轩才能看到这么多现金的使用。

见到这三个人都是充600送600的会员，陈轩心中十分欣喜，像是打了一剂兴奋剂。仿佛他借用会员充值来填补那10万块钱窟窿的大计即将办成。

办理会员卡需要身份证号、姓名和手机号，身份证号之类的信息主要是为了防止会员卡丢失之后没有补办的凭据。

办卡的方式有两种，一种是顾客随身携带身份证的，这种办理比较方便，只需要刷一下身份证，然后输入手机号，再往里面输入充值金额就行了。

另一种身份证没有磁性，或者没有携带身份证的，就比较麻烦了，需要收银一个字一个字的输入姓名和身份证号，就比较慢。

陈轩见陶文和方小鱼他们两个，一个在报，一个在输入，办理速度比较慢，而陶文在一边也插不上手，因为临时收银台只有一台电脑，只能一个人办就道：“你拿他们带身份证的，去后面把卡办出来，来这里充值。”

闻言陶文礼貌的笑着道：“好的。”

然后她走到前面收了等待办卡的两人身份证，到后厨的另一台电脑前。

在此之前，陶文还有些担心后厨的这台电脑上面会没有办卡的设备，没想到走进来一看，原来陈轩早有在这台电脑上插入办会员卡的设备。后厨的这台电脑主要是用来接外卖订单的，但外卖订单的提醒消息弹框并不影响到办会员卡，只是时不时的要点击关闭消息弹框罢了。

她坐到电脑前打开会员管理软件，点开【会员办理】随后把空白的会员卡在外接设备上一刷，屏幕上就跳出了一个方框。

此时的方框中还只是几行空白，什么都没有输入，但只要用身份证往上一刷，就录入了身份证信息，这样一来，这张会员卡就成了有主之物，点击确定就办好了。

只是卡里还没有任何的金额，仍然是一张白卡。

为了防止产生纠纷，她也没敢把顾客的钱拿到这里面来充值，还是要把这两张白卡拿到前面，当着顾客的面充值比较好。

此时临时收银台处，排在第2位的吕秀英手中握着600块钱，神色沉静。

她曾经和老公在小区楼下开过饭馆，她知道餐饮行业的毛利润在50%~60%左右，也就是说光是食材的成本，就接近50%了，再加上员工工资，水电煤气，物料损耗，房租等等，纯利润其实不高。

充600送600的活动，对于消费者来说绝对特别划得来，所以当她看到这天大的便宜时，即使她们一家较少在外面吃饭，她也忍不住想要充钱。

这是600块钱的便宜呀，不占白不占。但是同时她的心中也是十分的纠结，一来觉得自己占这么大的便宜不太好，二来又觉得，万一这老板充600送600的活动搞得太大，然后收了几十万会员充值之后，回款了就卷钱跑路了怎么办？

当然她也觉得，愿意充这么多钱的人肯定不多，因为大多数人要么不敢一下子充这么多钱，要么不知道这其中有多大的便宜可占，这样一来，打5折的会员只是少数，老板应该负担得起，所以应该不会倒闭。

这才是她下定决心充值的原因。

第36章会员充值 充600送600，这是打5折，短期内打5折还好，如果长期打5折，这个饭店必定骨折。这一点陈轩也想到了，但他没有办法，他现在只能跟消费者“借钱”，拿这些会员充值的预付款来填这10万块钱的窟窿。

况且充600送600的会员，必定会锁定一批长期顾客，这批长期顾客因为占了大便宜肯定会经常来消费，这样一来，他的店里一定能够天天爆满。

只要他的店里能够长时间保持爆满的话，这就是一个很好的广告效应，路过的很多路人就会记住这个店，从而会为他带来更多的顾客。

毕竟餐饮行业有一个铁律，“人多的那家店，人再多菜再贵也有人愿意来排队，人少的那家店，无论如何也没有人敢进”。

虽然事是这么个事，但陈轩还是觉得肉疼，冲600送600啊，这么大的折扣，这损失了多少利润啊！

“算了就当是花钱请人来排队，做新店人气吧。

就算是请托来排队，一天也要五十一百的，相比之下，打5折，我勉强能接受。”陈轩只能自己安慰自己道。

随着陶文把两张会员卡从后厨拿出来，充值完毕后，方小鱼把收到的现金放到了临时收银台的柜子，这时陈轩看到临时收银台的柜子里已经有了略厚的一沓百元大钞。

显然，充值的人数是比较多的，只是充值的人是三三两两的，并没有大排长龙，所以看起来好像充值的人不怎么多。

但实际上充值会员卡的人比点外卖的单量还要多，外卖也是时不时来一单，每天也有两三百单，而充会员也是时不时来两三个，但是外卖往往间隔时间比较长，但充会员的人，间隔时间却短多了，这意味着有很多人都察觉到了，充值活动有大便宜可占。

收银台前，正在排队的王梦真，是一个24岁的少女，她身材高挑眼睛有些大，穿着黑色的服装店导购一类的职业装，头发用皮筋扎成低马尾，梳理得顺滑，面上妆容简单，但也不失美丽。

她是大润发里面服装店的导购，由于店里不包吃只有饭补，所以中午她和几个同事都是轮流出来吃饭。

这附近的无论是中餐还是面食，或者外卖，都比较贵，至少得十几元才能吃饱。

虽然这段时间外卖平台有各种各样的优惠和补贴，但那主要是针对新用户的，像她们这些早已薅过多次羊毛的老用户，已经较少能获得那种高额的优惠券了。

相比之下，她每天只有20元的饭补，所以每天的餐费对于她来说是一个不小的负担，她上早班时中午基本上都在这附近吃，上晚班时晚饭也都在这附近吃，只有下班回家后会为了省钱而吃泡面，或者煮点挂面填肚子。

她不怎么会做饭，吃饭的成本又很高，这可苦了她了。

早前她也曾想过，“买东西如果买的数量多往往会有优惠”，比如她买一整箱泡面就要比散装的要便宜一点。

所以她就想到：自己天天在外面吃饭，如果可以办一张会员卡之类，肯定会有优惠，能省一点是一点。

可惜的是，她之前一直没有发现这附近哪家店有什么充值活动，她自己也没好意思问。

今天她正常上班，中秋节上班，本来就够让人郁闷的，还没有三倍工资，因为万恶的调休。

好在上班之后，同事们都在聊附近这条街有一家新店开业，有充600送600的充值活动，非常划得来。

这倒是冲散了她心中不少的阴郁，这才在中午轮流吃饭时，跑来沾点喜气顺便办个会员卡。

虽然她来的时候队伍有点长，但是中午一个小时的吃饭时间还是足够。

付完款，她找到了一个空位，只把托盘放到空位上，并没有着急吃饭，而是手拿身份证举着手机快步走向办理会员卡的临时收银台。

“5折的优惠呀，以后来这里吃一顿相当于只需要7到8块钱。我以前在这边吃一顿至少要14到16块钱，也就是说充完这个会员之后，同样的钱我可以吃两顿，而且还有不少肉肉，这可不是家里的泡面跟泡面搭档这两玩意能比的。”

能捡这么大个便宜，她简直开心死了，当然她也不敢多充，她只敢充一次，主要是担心老板回了款就跑路。

她以前被一个健身房的推销员忽悠着办了张健身年卡，花了1200块钱。为什么会花这笔冤枉钱呢？

主要是当时，那个推销健身卡的小伙子是一个刚毕业的大学生，他那略显窘迫的样子，跟她刚毕业时心情一样，找工作不容易，她就想照顾一下这个看起来有点像曾经自己的学弟。

所以盛情难却之下，脑子一热就办了张1200的年卡，结果健身房没去几次，每次去都是因为花了那1200块钱的沉没成本，从而硬逼着自己去的，不去觉得亏，去了觉得更亏。

上班本来就累，好不容易轮到休息时间，不在家里躺着，跑到健身房去受什么罪呀。

然而更令她崩溃的是，那个健身房居然不出三个月就倒闭了，所以当她看到充600送600的活动时，本能的想到了这件破事。

人与人之间的信任很难建立，陈轩也无法跟他们解释什么，他们对于第九快餐的信任，只能取决于菜的味道。

只要菜的味道好，他们觉得这个店能开长，短时间内不会倒闭就敢充值，如果菜的味道差，他们就会觉得这个店用不了多久就会倒闭，这样大多数人都不敢充值。

所以充值人数的多少，取决于这个店的味道和服务这些，能取得多少顾客的信任。

王梦真正失神间，陶文已经走到了她的身前：“办会员是吗？身份证给我。”

“噢是的。”

当她看到陶文拿着身份证转身离去时，忍不住问道：“唉，你们那个充600送600的活动是不是可以一次性充好多次。”

闻言陶文意识到这个问题她还真没有问过陈轩，她也不知道，只得有些疑惑的看向陈轩。

王梦真的声音有很强的穿透力，陈轩自然是听到了，他毫不犹豫的道：“是的，可以充很多次，随便你充几次都行。”

“废话那当然是想充多少次充多少次了，我现在想钱都想疯了，我有十几万元的窟窿没填，这还只是这个月的，还有下个月的10万元转让费和网贷利息一共十几二十万的窟窿要填……陈轩心道。

第37章营业额（周二求追读） 闻言王梦真却有些犹豫，正想说出充值金额，却见陶文已经走远，看样子似乎是要办好卡才充值，现在还不是充值的时候，她也就没有多说话。

过了不久前面的人都办好了，陶文也从后厨出来，手里拿着她的身份证和一张淡蓝色的会员卡。

只见陶文把身份证递还给她，随后把那张会员卡在刷卡机上一刷，电脑屏幕上就出现了一个白色的方框。

上面有会员卡主人的姓名和已经被屏蔽了前半段的身份证号，这些信息下面的白色方框中显示金额为“0”。

“充多少？”方小鱼抬头微笑问道，显得很专业。

王梦真想要充个1200，但是她想了想又犹豫了，因为她想到了上次充值1200的那个健身房，那1200不是她脑子进的水，而是她的眼泪。

那都是她的血汗钱啊。“算了，还是充600吧。”最终她下定了决心。

方小鱼闻言，输入了600在会员卡上，随即点击确定。

看到办会员卡的临时收银台人手充足，陈轩就没有多呆。

转而去支援负责收盘子的4个员工和两个小时工，放眼店内，其实最忙的就是收盘子的这几个员工，后厨人员满配，甚至还有多余的人手。

应付这种远超平时的客流量也绰绰有余，所以这一次外卖打包和发外卖的活就交给了后厨，收银虽然麻烦，又是抽奖又要收钱，但是因为餐位不够，所以收钱的速度慢一点正好。

因为如果收银的速度太快的话，会出现很多食客抬着托盘，却找不到空位用餐的情况，所以虽然收银的速度较慢，却正好使得餐厅井而有序，传菜和打菜速度也是一样的道理。

如此陈轩往返于前厅后厨之间，不断的把食客吃完后的托盘和碗碟拿到后厨，在他的观察中，其实餐厅里面的所有员工都在高负荷运作，但是没有人偷懒，这一点令陈轩较为欣慰。

事实上从他的经验来看，如果餐厅生意好的话，餐厅里面无论前厅还是后厨，所有人的工作态度都会很积极。

“或许每个人的内心都有成人之美的本性吧！”陈轩心里这样想着。

当餐厅生意好时，员工们并不介意锦上添花。

但是当餐厅的生意不好的时候，就会出现餐厅里面的所有人似乎都在偷懒，都在打磨洋工。

餐厅就像是一棵大树，如果生意好，这棵树就长得翠绿如茵，生机勃勃，如果生意不好，这棵树就半死不活，枯枝败叶。

现在距离10:30的正式开餐已经过去了一个半小时，往常一到12点之后人流量就会明显开始下降，但是今天却很奇怪，不知怎的到了12点人流量还是很多，还是有不少人在排队。

“或许是好不容易放假，都睡懒觉，午餐高峰也延后了吧。”

又过了一个小时，餐厅里终于有了不再满座的趋势，排队抽奖和付账的人也只有三三两两了。

陈轩抽空去收银台看了下营业额，大体估算了下，从开餐到现在两个半小时，餐厅已经接待了超过800人次，在人流量最多的时候，有好多食客都找不到座位，抬着托盘里的食物在餐厅里到处转，陈轩甚至不得不提醒黄静，让她放慢收银速度。

面对这样的人流量，餐厅里面的员工倒也没有出现什么大的乱子，毕竟经过了将近一个月的磨合，每个人都已经轻车熟路，掌握了自己职责范围内的事情。

随着人流量开始下降，陈轩也抽出空闲来，到外面超市去买了几瓶饮料，提回来放在后厨的不锈钢桌子上。

可能是收盘子收累了，陈轩感觉到肚子很饿，要是平时，他现在还远远没有感受到饿。

心里正自想着，拧开一瓶冰的冰糖雪梨倒入口中，感受着这冰凉清甜的饮料流入胃中，肚子里面总算回复了一丝饱意。

看了看后厨挂在墙上的时钟，已经2点多了。

临近收餐，今天中午的营业额大体上已经出来了。

他走出后厨时，只见大堂外面阳光盛烈，大堂中的食客也只剩下百分之三四十，收银台前倒还有一两个人在付账。

陈轩还没有走到近处，就见李勤和罗红秋已经在那里争相查看营业额了，黄静则在收钱。

“现在营业额多少了？”陈轩见她们三个已经把收银台的位置占满了，自己不方便过去查看就直接问道。

“今天人超多！到现在为止，加上外卖已经接待了1271个顾客，光中午的营业额就19000多了！”

陈轩闻言不由得有些震惊。这个数字几乎是餐厅满负荷营业所能到达的最大数值，餐厅1楼加2楼一共106个餐位，满负荷状态下一般20分钟左右就会吃饱走一波人，所以一个小时满负荷运作，最多能接待300人。

从10:30到14:30一共4个小时时间，如果一直满负荷运作的话，能够接待1200人左右，但是从12点半以后就已经不再大排长队，13点以后就已经不再满坐，也就是说最后这一个小时肯定是没有满座的。

那么就不可能接待1200人的堂食，不过加上200多单的外卖和打包带走的一部分人，也差不多是这个数字。

之所以这一次开业的营业额，远超去年“家常菜”开业，一个重要的原因是今天是中秋节。

正常来说中秋节这种大型节假日，餐饮行业的生意一般都会达到平时的两倍以上，叠加正式开业的各种充值活动，抽奖5~10元的代金卷。

能吸引那么多人来也不奇怪。去年这家店正式开业时，当天之所以只有20000多的营业额，一个重要的原因是开业之前，没有预热，很多人都不知道那天他家开业，而且本来上一任老板他们原定计划也是在中秋和国庆档这段时间开业，但是装修这事没个准头，当时根本就没有装修好，一拖拖到了11月才正式开业。

反观陈轩的第九快餐，在开业之前就经过了长达七八天的预热，而且陈轩所制作的活动的吸引力，也远远超过前任老板。

前任老板的开业活动就只有充会员卡打85折和95折两种卡，连鸡蛋都没送，而且当时也还没有外卖，外卖也占有了一定的份额。

第38章别充了，再充我就破产了（周二求追读） 此外今天生意虽然非常好，但陈轩也是下了血本的。

经过他这一中午的观察，他发现有好多人都是奔着充600送600的会员卡来的，陈轩之前还担心他们会不敢充，充会员的人数会很少，现在看来，可能是他多虑了，他现在反而有点担心充600送600的会员人数会不会太多。

此外，一些人则是奔着那5至10元的代金券来的，这种抽奖活动也是非常划得来。

陈轩今天的营业额其实是很虚的，虽然中午的营业额有19000以上，但这个营业额起码要乘以50%，因为晚上或者以后消费者用这些代金券来支付餐费的话，起码要打五折。

陈轩看了今天的客单价，平均算下来只有15.7块，平时的客单价一般在17、18块左右，但是今天因为有很多老人只点了一个素菜，所以客单价只有15块7，按照这种客单价如果他们用代金券来支付，不管是5元还是10元的代金券，那都是打骨折的实惠，这就是今天中午为什么营业额这么高的原因了，都是发这些代金券撑起来的。

今天中午究竟有多少会员充值？陈轩其实不想看这个数据，他怕这个数字太高或者太低，数字如果太低，那么他接下来的10几万块钱窟窿就没法填了，如果数字太高，那么他同样会很头疼。

因为充600送600的会员，明摆着是要亏本的，餐饮行业光是食材成本就40%~50%了，加上房租水电人工税费这些，纯利润一般在5%~20%左右。

陈轩的生意很好，各项成本有所降低，但纯利润也最多能做到20%左右，不可能再往上升了，因为生意特别好的快餐店纯利润也就这么高。

餐饮行业能做到纯利润30%甚至30%以上的，只有茶饮、奶茶、酒水一类，这类东西那都是暴利呀。

50%以上的成分都是水，却卖的那么贵，比如一杯奶茶居然卖七八块钱，接近一顿饭了，一瓶茅台50%的成分依旧是水，剩下40%左右的酒精也没多少特殊，却卖到上千。

还有茶叶，特别是某些名贵茶叶动辄论克卖，可惜的是名贵茶叶这个东西陈轩没有古茶树，肯定是搞不了了，倒是酒水还有机会。

不过现在可不是考虑这个的时候，他现在哪有闲钱去投资办酒厂呀。

他现在主要考虑的是，自己的纯利润只有20%左右，而充600送600的高级会员来餐厅里面消费的话，相当于每吃一顿，自己就要倒贴30%以上的钱。

所以是吃一顿亏一顿。

所以说充600送600的会员，尽量满足他填补资金窟窿的需求就行了，不要超过某个数，否则陈轩会亏死的，甚至有可能会陷入入不敷出濒临倒闭的状态。

陈轩前世就见过一个餐厅，在开业之初，做了大量活动发了大量的优惠，导致生意非常火爆，每天都宾客爆满，忙得不得了，店老板也很高兴，但是到月底一算账，发现分文不挣还倒贴了几万，纯粹是赔本赚吆喝的穷忙活。

后来这老板就把优惠活动全部撤了，结果立马就没人来了，餐厅也很快倒闭。

在后世这类赔本赚吆喝的生意人太多了，在某多多，有大学生回乡创业卖农产品，投入了十几万元的积蓄，买来各种山货，开了店铺在平台上上架商品之后，平台自动给他上活动，给他带来了大量的人流量。

他一看生意挺好，就只顾着发货，发着发着就感觉不对劲了，原来平台算出了他的折扣力度一定亏本，消费者有利可图，于是就拼命的给他推流量，这波是商家在补贴消费者，平台坐收渔利。

结果到年底啥钱没挣到，还欠了一屁股债，净给平台打工了。

还有某团，现在的某团很善良，为了吸引商家入驻，对商家和消费者都有补贴，几年后就不一样了，很多商家在入驻某团后，因为某些原因，你不折扣它就不给你流量，你一折扣指定亏本，往往是生意很好，忙的不得了，但是月底一算账，净帮平台补贴用户了。

反观陈轩，他仔细算过，这三个会员充值活动都是利好消费者的，没有什么套路。

充600的自不必说，陈轩都亏死了，要倒贴30%以上，充200的也相当于打8折，不赔不赚就图个人气，充100的，则相当于打83折，能小赚一点点。

“这些会员活动属于是会员的钱如数奉还，普通消费者的钱37分账。”其实仔细一算还真是这样，高级会员的钱不但要如数奉还，甚至还要倒贴，而倒贴的是陈轩的利润……

他其实已经计划好了，只要今天的充值金额他较为满意，明天就要立即停止充600送600的会员活动。

“充600送600的活动明天究竟是停止还是继续就要看现在有多少人充值了。”陈轩心里很忐忑，他不知道会员充值的情况是什么结果。

“你们想喝饮料的话，我已经买来了，在后面的桌子上，想喝什么自己拿。”

“哦，好！”李勤和罗红秋两人闻言一喜，便走向了后厨。

打发了她们两个之后，陈轩转身走向临时收银台，想看看今天的会员充值人数有多少。

只见不远处，方小鱼和陶文还在忙着跟面前的两个顾客办会员卡，当她们拉开临时收银台的柜子时，陈轩有些惊了！

他之前一直担心充会员的人数可能会不够，所以一直逃避着，不想去看有多少会员充值，但现在他粗略一扫，柜子里面的百元大钞起码有五六万。

“哦豁，充会员的人数挺多。

应该大体上不用担心这个月10万块钱的缺口了。”陈轩心里暗松一口气，他留意过食客支付现金的比例为3/4左右，也就是说会员充值的人数也不算多，这似乎就是他最想要的结果。

但是当他看到会员充值数额之前，一切猜测都不作数。

勾着腰半趴在电脑前的陶文，最先看到陈轩，她当即一笑道：“今天的会员充值好多，现在已经7万多了！”

“7万多的会员充值……倒也合理，如果充值太多，我还担心亏不过来呢。”

“让我看看有多少人充值。”陈轩直到她们忙完之后，才找到空档道。 第39章低估消费者智商的后果，亏麻了 闻言方小鱼点开会员管理列表，陈轩凑近一看“我去！”他表面上不动声色，心里却是暗叹一声。

充600的会员人数最多，这是他没想到的。按理说充600这么大的金额，很多人应该会谨慎考虑才对。

应该是充100的人数最多，而充其他两个金额较高的人数会比较少才对，然而他低估了羊毛党的聪明才智，充600送600，这么大的便宜，明眼人都会选这个。

看着这个结果，陈轩甚至有些后悔，把充600的赠送金额定的太高了，他低估了消费者的智商，但现在说什么都晚了。

而且，万一他把充值赠送定的太低，食客都不愿意充怎么办？

那他从哪里拿10万块钱来还明天的高利贷分期和后天的转手费？

“罢了，都是小钱而已，能度过眼前的难关就行。

从零到三五十万的财富积累是最难的，只要过了这个坎以后就容易多了。”他心里如此想着。

扫了一眼会员数量，充600的会员数是97，看到这个数字，他的心在滴血。

58200元，都是充值600的高级会员，这个数字乘以2就是这些高级会员卡里面的余额。

“唉……吃一顿亏一顿。”

另外两档的充值人数也分别为82和46。

这两档会员充值总金额是17400。

三档会员充值金额共计75600元。

当得知这个数字时，陈轩的心情很复杂，既有问题暂时解决的如释负重，又有一种利润将会大跌的亏损感，不过更多的是一种平静。

因为他短期内不用再担心，身败名裂，债务爆雷。

“我再也不借钱了，系统的借钱功能我再也不用了！”他在心里暗自下定决心，他心里无比肯定，他再也不想动用借钱功能。

他心里面想着：“等我把这些债都还了，等我盈利了，我就慢慢存钱，老老实实稳扎稳打的把生意做大，而不是去借钱加杠杆走捷径。”“嗯，我一定能够做到……

把账算好之后，陈轩没来得及在店里吃饭，就火急火燎的把收到的现金都装在一个黑色的单肩包里，准备拿去存银行。

当他背着这个单肩包走出店门的时候，只感觉心里承受重压，虽然他以前也经常拿钱去银行存，但这高达6万多的现金，还是很少有机会接触的。

以后接触这么多现金的机会只会更少，因为移动支付的普及。

当他走出店门后，由于这条街上车流量较少，所以较少有出租车通过，而从这里到前面的主干道，有约摸一两百米的距离。

平时走这段路，他永远不会去注意街边那些路人的脸，但这一次他有些疑神疑鬼：“万一蹦出来一两个蒙面歹徒抢劫，这可怎么办？”

如果真发生了，那他肯定弃财保命。

不过这一切都是他自作多情的臆想，从店里出发走到主干道十字路口这段路，什么也没有发生，甚至连路过的人也没有多看他一眼。

他甚至有一点淡淡的失望，“我包里装着6万多块钱，居然没人知道，唉，真是锦衣夜行。”

转念一想，自己是不是太飘了，才6万块钱而已，竟然飘成这样，倒也不是这6万块钱有多少，主要是这6万块钱是现金，沉甸甸的现金，跟支付宝和微信上面那一串数字是不能比的。

北一环主干道的车流量一直都很密集，在高架桥下，车辆川流不息，声音嘈杂，很快他就看到了一辆空车的出租车。

远远的从车窗往里看去，里面副驾驶和后座都是空位。

陈轩伸手做了个打车的手势。那边司机一眼看见，就放慢速度变道过来，出租车司机一般对于路人的行为是非常关注的，有时候甚至你都没有动作，他们都会过来问。

随着绿色的出租车缓缓停下，这一次陈轩直接伸手想去开后座的门，然而可以预料的是，后座的门果然打不开，显然司机想让他坐副驾驶。

虽然陈轩有些恼怒，但也不好发作，拉开副驾驶的门，坐到座位上后，陈轩说了一个最近的银行网点，倒也不远，也就几个公交站的路程。

司机是一个约摸30余岁的妇女，头发系在身后，中短长度，看起来有些枯黄，得知陈轩要去的地点比较近之后，她面上有些失望。

当然这种失望的神色也不易察觉，一般人没有仔细观察的话，都会忽略她这种表情变化。

很快，她就展露笑容，对陈轩说道：“是去存钱吗？帅哥。”

“我……唉，为什么大多数出租车司机都话这么多……不该问的能不能别问？我真的受够了，等我有钱了，我一定要自己请一个司机，话一定要少的那种。”虽然心里很不悦，但是陈轩表面上还是笑着迎合道：“嗯，是的。”

好在接下来她倒也没有再继续追问，其实她也只是随口一问，因为陈轩去的那个地点有好几家支行，去那个地点的客人大多是奔着到银行办理业务去的。

不过她也不会放过陈轩，开始问起陈轩多大了，在哪读书之类……

倒也不是每个出租车司机都这么多话，遇到话少的那种，虽然气氛有些尴尬，但陈轩却觉得很轻松，遇到话多的这种陈轩总是要耗费大量的精力去回答他们的问题。

从车上下来后，陈轩奔着华国银行而去，推开有些沉重的玻璃门走进去之后，只见里面有不少人围着一个机器在那办理业务，好像是在开户之类，应该是某些公司招人之后，要求他们办理指定银行的银行卡，办了新银行卡之后需要开户。

也有另外一些人，坐在柜台前似乎在办理着存取款业务。

陈轩除了存钱以外还有其他事要做，所以他先去领了一张号条。

来到自助存取款机前，万幸的是此时存取款机前并没有其他人，如此陈轩开始把包里面用橡皮筋扎好的现金，一沓一沓往机器里面存，也就7沓，倒也没花多少时间。

存完钱后，他在银行里的一个可以坐人的方形白色台子上，等了半个多小时，终于轮到他去办理业务。

第40章正式开业，圆满结束 只见陈轩从包里翻出一沓皱巴巴的旧钱，走上前道：“你好，我这些钱太旧了，用不出去，你帮我换新的。”

银行的柜员看了看他手中的一沓旧钱，正想说让他把钱递进来，只见陈轩已经把旧钱放进了那个不锈钢金属槽中。

见此她也不再多说，伸手把钱拿到手上道：“旧钞也要过验钞机的，过不了的话可能就换不了。”

显然这里面有些钱已经旧得连她都怀疑，能不能过验钞机了。

只见陈轩耸耸肩表示知道了。在他等待柜员换钱的时候，他想起了这些旧钱的来历。

那时陶文刚上班没多久，她就收到了一张10块的旧钱，她不知道这钱该怎么处理，犹犹豫豫半天，担心这钱要是自己收了，找不出去老板又不认，可能就砸在自己手里了。

陈轩当时正好看见了这一幕，只不过离得比较远，不知道是怎么回事，只看到她犹犹豫豫的样子，待走近时，那个付钱的环卫工已经走远，她也收下了这张旧钱。

当时陶文的心里已经打定主意，如果陈轩不认，那这10块钱的损失就她自己认了。

陈轩过来一问才知道原来她们并不知道这个旧钱可以拿到银行换成新的，也是很无语。

他想到，如果一些顾客拿着这种旧钱到店里消费，如果被收银拒收，说不定心里会留下芥蒂。

所以他为此还专门在员工手册里面的收银手册中，加了一条：收到旧币要整理归类，不要找还旧币给客人，以免顾客心生不悦，而是把这些旧钱整理好，“找时间交由店长或前厅最高职位者拿到银行换成新钱”，如果里面有假钞，数额较小则不予追究，数额较大则需查明。

陈轩仔细斟酌过这一条，最终把“找时间拿到银行换成新钱”改成“找时间交由店长或前厅最高职位者拿到银行换成新钱”。

之所以这样改，是因为有很多事，如果没有指定具体的人来负责，这件事就会变成，没有人负责，然后就会没有人干。

而更改之后的这句话，指定了具体的人负责，清晰了权责。

……

过了一会，只见银行柜员把旧币数了数，压了压，随后一股脑放进点钞机中，随着机器的滚动，居然全票通过了。

这也正常，这么旧的钱，如果是假钞的话，可能早就面目全非了。

拿到一打崭新的零钱后，陈轩满意离开。

今天中午的生意这么好，是他没有预料到的，食材准备的有些不足，他得打电话去催供应商赶紧送货。

这种事情一定要打电话去催，否则供应商真有可能会把这事忘了，或者是送来的很晚。

此外他还要到菜市场自己去买一些菜回来。他先是去找了一个拉三轮的大爷，让他帮着搬东西，随后按照清单把食材一一采购完，才把这些菜都搬到老大爷的三轮车上，拉到店里去。

这些只是补充性采购，真正的大头还得等食材供应商送来。

陈轩店里有固定的食材供应商，是继承自前任老板留下来的，名叫“一日三餐美食食材商贸”。

这个公司派来的配送员名叫蔡援越，看起来50多岁，身材有些瘦，稀疏的头发剃的很短，浑身肌肉看起来很干练，文化水平不高，却也识字，经常拿着黄静或杨志健签字的食材清单，缓步的仔细端详。

今天的食材还是他送，他这个月已经休息三天了，也不知道他能不能拿到中秋节这三天的三倍工资。

当他和成李佳把食材一一都搬到后厨的仓库，并清点过后，陈轩发了包软云烟给他，算是感谢他按约定时间提前把货送到，老蔡得到一包烟后，脸上展露笑容，喜笑颜开的与陈轩和杨志建等人客套几句方才离去。

也就是到了这个时候，陈轩才有时间去休息一下，他到此时距离晚上开餐已经不剩多少时间了，都还没有吃中午饭。

晚上的用餐人数略减，但也达到了1042人，账面客单价17.5元，减去代金券和会员卡消费的抵扣后，客单价是10.1元，实际营业额10524.2元。

充值600的会员36个，充值其它两档的会员45，会员充值总收入27200元。

晚上的账面营业额18235看似很高，但因为代金券的原因，晚上的实际营业额却远低于中午，可以说不计算会员充值收入的话，利润不高。

不过这种情况在代金卷用完之后就会有所缓解，对于这个结果陈轩已经较为满意，因为很多店在开店当天打5折，就算加上会员充值收入，当天的经营也是亏本的，相比之下，陈轩既没有亏损，会员充值人数还多，属于是踩到了外卖的风口，运气和实力都不错了。

在晚上收餐之后，陈轩开了一次简短的短会，给每个人都发了一个精致的月饼礼包，用棕色的纸袋盛装，里面放着大大小小精致月饼28个，有桂花糕，有豆沙馅，蛋黄馅，五仁馅，咸肉馅，枣泥馅，榴莲馅七种。

这份月饼大礼包不但量大，而且价值也是极高。

当然是对比超市卖的月饼价格极高，但陈轩买的是批发价，买的量比较大，实际上要按五折算。

对于这份中秋礼包的用心，所有员工都感受到了，当他们领到各自分配的月饼时，就跃跃欲试的互相对比起来，或者交换一些自己不喜欢吃的口味。

事实上这一份实在的月饼大礼包，无论是在回家的公交车上还是地铁上，或者在家里打开，分给老人孩子吃，都是备有面子的。

发完月饼开完会后，陈轩就叫陶文去把外面的充值广告牌拿回来，换上另一个广告牌。

新的广告牌上，只写了充100送10和充200送30的会员充值活动。除此以外就没有其他折扣活动了。

陈轩仔细计算过，他目前已经收到了102800元的会员充值款，虽然他的资金总缺口多达20多万，但是从现在到这个月的15号，应该还有五六万的毛利润收入可以用来补缺口。

虽然这个缺口还是填不平，但充600送600的这个活动也是不得不下了，因为这个高级会员充值对陈轩来说太亏了。

虽然很多会员充完会员卡之后，消费一段时间就会把卡里的余额忘记了，卡里的余额还没消费完就搬到外地，甚至会员卡都找不到了。

这给陈轩预留了很多赚头，但优惠力度太大了，怎么算都还是亏。

今天一整天的实际营业额高达30000多，正好是平时的两倍左右，但是付出的成本也是巨大的，发了3000多个月饼。这种月饼在外面卖28一斤，虽然批发价只要十几元，但也花了5000多，加上两部手机，光是这些有实物的营销活动成本就花了1.5万多，还有代金券会员充值这些折扣，可以说成本巨大。

但是他想要达到的会员充值，确实是达到了，总体上对于今天所取得的成果，他也是十分满意。

第41章旧事 晚上收餐，算完账之后已经10点多了，所以只能打车回去，好在这一次的出租车司机话很少，只问了地点，就没有多问。

这一次出租车司机把他拉到了学校南门小吃街的地方下车。

陈轩从出租车上下来后，抬头往校门口的方向看去，只觉得虽然是中秋节，但却没有看出多少节日气氛，学校门口依旧很热闹，宵夜摊、烧烤摊也比平时要热闹。

路过刘姐家的小吃店时，只见她在烧烤摊上正忙活，见到陈轩忙打招呼道：“陈轩，你不来一起吃烧烤吗，你们宿舍的都在。”

陈轩闻言，转头往里望去，只见一张拼起来的长桌周围，同宿舍的4个都在，只缺了苏卫，他是本市的，可能回家过节了，除此以外还有4个同班女同学，沈静秘也在。

远远望去，沈静秘的脸型确实有几分姿色，天下的美女长相大多殊途同归，要不就是瓜子脸，要不就是鹅蛋脸之类。

沈静秘的脸型在于二者之间，非要找一个准确的词来形容的话，应该是动漫脸才对。

属于那种有点耐看，但又有点普通，如果角度合适的话，一眼看上去会有一种移不开眼的感觉。

但如果角度不合适，好像也没那么好看，但是她的颜值肯定也是学校里顶尖的。

在看到沈静秘之后陈轩略微一愣，他的心里陷入纠结之中，按理来说陈轩前世已经被她拒绝，虽然并不是明确的拒绝，但她没有回答那个问题。

【“好无聊啊。”

“无聊，无聊就跟我谈恋爱呀。”

……】

沈静秘为什么没有回答这个问题，陈轩一直很不解，其实陈轩更不解的是从大二到大学毕业，刘旭峰一直在追她，但她一直没有同意，她到底是怎么想的。

“按理来说，她已经是一个过客，我到底要不要再跟她有交集？”陈轩心里，一时间有些拿不准。

此时围坐在米白色桌子旁的沈静秘也看了过来，她看陈轩的眼神有些复杂。

这时她的心里也陷入了纠结之中。

与陈轩不同的是，她所纠结的不是对方对自己的感觉怎么样，而是纠结于在众多追求者当中选谁？

她对于陈轩的感觉，在大一第1个学期的时候，是懵懵懂懂的，就属于那种，你追我我就跟你好的心态，完全没有计划以后要结婚，以及以后的人生规划要怎么样，的那种想法。

而那个时候，陈轩始终对她不冷不热，这使得她产生了一种好奇，并觉得他很有魅力。

跟其他的，那些拼命讨好她的追求者不同，当时的陈轩跟她聊天，总是有机会就聊，没机会就不聊，从来不会主动去讨好她。

这种若即若离的感觉使她本能的想要抓住，觉得他好像有点看不上自己，说明他的层次似乎比自己高，所以他才看不上自己。

但是到了第2个学期，特别是临近期末的那段时间，陈轩自觉发现了比较赚钱的兼职，觉得自己已经能够养得起别人了，因此对她的聊天才热络起来，甚至时不时有了暗示之语，明里暗里似乎已经开始在讨好她了。

然而不知道为什么，在陈轩转变态度之后，她突然有一种索然无味的感觉，她开始想到，“万一以后陈轩真的追求我，我应该同意吗？”

她开始仔细思考这个问题。“如果我同意的话……”，她想到了微信里面的其他追求者。

“或许还有更好的选择。”她觉得她的一生应该还能遇到更好的人，应该还有更精彩的人生，如果直接跟陈轩好上了，对自己似乎不是一件好事。

“陈轩哪里都好，就是家境普通了点，而且他来自农村，会不会门不当户不对，会不会三观不合？

嫁过去之后，以后永远要面对柴米油盐，一辈子跟一个打工的过？”这一系列的思考，担忧涌了上来。

而且，多做多错少说少错，在陈轩对她若即若离的时候，她对陈轩的了解很少，所谓距离产生美，她对陈轩也颇有好感。

但是当陈轩对她示好时，却是展露了一些小小的缺点，这种缺点也不是非常大的问题，但是当她的眼光开始有些挑剔时，就总觉得他还不够好，还不够完美。

“以后说不定还能遇到更好的，更完美的人出现。”如果就这么决定了自己的终身大事，以后说不定会后悔。

陈轩不知道的是，自从他上学期开始对沈静秘示好之后，沈静秘这边，种种混乱的思绪涌上心头，当她对陈轩打开心门的时候，陈轩没有抓住机会。

那时候的陈轩，总觉得自己没有能力照顾好她，她或许能找到更好的归宿。

陈轩的这种自卑，也是沈静秘纠结的重要原因。其实女生的第六感非常敏锐，她能准确的感觉到，陈轩的不自信。

而陈轩大一上学期时，虽然不自信，但他用若即若离的冷淡外表，掩盖了这种不自信，使得沈静秘无从了解。

但到了大一下学期，陈轩开始对她讨好时，她察觉到了陈轩的这种不自信，这种不自信意味着沈静秘如果真的跟他走到一起，以后大概率要过苦日子。

她想到了自己的父母，自己的原生家庭，要是她母亲当年对于父亲的追求，考虑的再慎重一点，选一个条件更好的，或许就不会吃那么多苦。

搞得在她懂事后，母亲一直跟她念叨父亲的种种不好，种种不如人。

再想到父亲早年对母亲的好，种种暖男行为，她真的很不喜欢一味讨好自己的男生。

其实大多数女生都喜欢能力比自己强的人，所以至少要比她强，比她强的男生往往会很自信，不会一味的那么卑微。

当这个学期以来，她发觉陈轩已经好久没有联系过她，找她聊过天，她的内心反而，陷入了纠结疑惑之中。

当然她也明白，陈轩又不是她的男朋友之类，没有义务陪她聊天，帮她解闷。

但这种疑惑，还是使她迫切的想要知道，陈轩为什么这么久都没有联系过她。

第42章或许这就是青春吧 因此，她也比较关心陈轩的下一步会怎么做，还会继续找她聊天吗？还是已经把她忘了？

“我好像没有明确拒绝过他呀，为什么他这两个月来都没有理我，也不评论我朋友圈的一些暗示。”

这种种疑问，使得她内心期待能有更多跟陈轩接触的机会，所以面对今天刘旭峰的邀请，她才愿意来赴约。

反观陈轩现在想的，远没有那么复杂，他只是想知道自己哪点不好，为什么上一世会被沈静秘拒绝。

看到同宿舍的部分室友和沈静秘张雪琪几个都在，他本来想走，但转念一想有什么好怕的呢，我连亏钱都不怕，连借高利贷都不怕！

这种年轻人的狗屁浪漫爱情故事，哪有我的钱重要？我现在只想搞钱，我眼里只有钱。

想到这些，他当即转身大踏步的走进了刘姐小吃店。

随着步伐迈近，刘旭峰和张凡都投来含着笑意的目光，看起来好像他们跟陈轩之间并没有任何的嫌隙。

“你们中秋节都没有回家吗？”陈轩随口一问。他其实早已猜到，这些同学里面，魏盼、苏卫和刘旭峰是本市的，其他人都来自天南海北，过个中秋节就回去的话，车费啥的根本吃不消，就比如陈轩自己，他老家在云省，买张火车票回去的话，不但车费要六七百而且路程还要两天两夜，一个来回要四天时间，算上吃住成本一个来回要1500多。

“家里没什么人，回去干嘛？还不如在宿舍打游戏呢。”刘旭峰道。

“我岁数越大越不想回家，小时候放中秋节可高兴了，都想早点回去，现在我只想待在学校，我爹妈太烦了。”魏盼道。

“家离的太远呀，回去干嘛。”向来话比较多的张雪琪道。

吃饭过程中，虽然大家都各怀心思，但是都没有表露出来，所以聊的也都是一些关于游戏动漫以及班上谁跟谁谈恋爱，谁跟谁分了，谁跟谁是第三者插足之类的八卦。

陈轩对于这些聊天内容都是兴趣缺缺，因为跟挣钱无关，所以他只是表面上客套几句，就忙着专心对付面前盘子中的烤串。

不得不说刘姐家的烧烤，味道是真不错，不然刘旭峰这种自吹每个月零花钱上万的人，也不会经常来。

陈轩现在有一搭没一搭的聊天，专心对付食物的样子，似乎又恢复到了他大一上学期时的状态，这使得他在男生中好像没什么存在感，但却还是吸引了沈静秘，在别人不注意时，她会时不时的往这边看。

对于她的心里在想什么陈轩并不知道，也不在意，他现在只想着，一切随缘。

上一世对于自己最终没有跟她走到一起，他的心里其实有着很大的遗憾，在午夜梦回，忽然想起旧事，会感叹：“自己曾经遇到了一个想要照顾一生的人，却是在我最没有能力照顾别人的时候。”

但这一世，他只觉得那时候的自己真是没出息，但转念一想，或许，这就是青春吧。

现在的他已不知是心态变了，眼界高了，还是别的什么原因，似乎是自身条件好了，自己就有点看不上沈静秘了，他反而没有那么在意这个人了……

不过转念一想，沈静秘毕竟是自己的青春，如果不做点努力，顺其自然的话，万一错过了，自己说不定会后悔。

所以他打算等事情忙完之后，有时间的话，找个时间，比如在情人节、平安夜或者七夕、520这些适合表白的时机，找个机会再暗示她一次，如果这次还是被拒绝，那就真是有缘无份了。

……

这次聚会持续到半夜才结束，吃完饭后，沈静秘就和她的三个朋友快步上前走了。

刘旭峰和张凡走在前面，边走边聊着游戏之类的话题，陈轩和魏盼马振走在后面，他们三一般都不爱讲话，自然也没什么话题可聊。

陈轩今天已经累了一天了，自然也不想挑起什么话题，便是一路无话的，随着几人回到了宿舍。

刘旭峰几个一回宿舍，就立马打开了他们的电脑，上号打排位，陈轩则洗漱之后就立马爬躺到床上，用手机核算今天的账目，清点手中的现金。

在开业前，他掌握的现金大概是3万左右，在8月31号的时候他账上的6万块钱，支付装修款花了4万多，账上就只剩1万多块钱。

在9月5号的时候，按理说有5天的毛利润回款，账上应该有5万块钱左右，但是招外卖骑手给骑手配车、租房，以及购买开业需要的月饼、手机、冻货等等各种花费后，就只剩数千元了。

这数千元加上9月6号7号两天的毛利润回款，开业前的9月7号晚上，账上是3万余元。

今天的会员充值总收入是102800元，还有今天30478.9元的营业额，总收入是133278.9元。

加上账上的3万多块钱，一共是164186.35元，不过这笔钱还要减去正式开业花费的额外巨量食材钱，一共2万多元，这是昨天就订购的食材，付完这笔钱后，账上就只剩14万3863.72元了。

现在这笔钱是存在他的公司账户上。

公司账户也叫对公账户是企业用来结款的专用账户，一般一个单位只能申请一个基本账户。

而公司账户与个人的银行卡之类的银行账户是不同的。

……

今天是9月8号，明天9月9号就是高利贷的还款日期了。

想到这些他便闭上眼，心里默念：“打开系统面板！”只觉脑海中传来一丝冰凉，仿佛存在他体内的一些物质，检测到了他的脑电波。

“嘟！”

【正在展开系统面板】

【姓名：陈轩】

【名下公司：星汉科技有限公司】

【星汉旗下子公司：第九快餐餐饮管理有限公司（注册资本，认缴：10万元）】

【公司及个人债务：647520.08元】

【公司账户余额：143863.72元】

【主动功能：达成系统要求，即可借取现金。

额度：30万

借资来源：自然人、工行、农行、国行、建行以及其他国内外国有、私有银行、互联网金融公司、其他单位及个人。

关于还钱：如果宿主出现债务违约，宿主有可能会被强制执行，限制高消费……】

【被动技能：气运修改，如怡情减轻，运气变好等，通过未来系统的预测功能实现逆转常规……

备注：被动技能无需任何代价，系统绑定自动生效。

备注：本世界属于平行世界，各个事件发生的时间线跟前世并不完全一样，经系统计算，宿主如若投资股市、彩票、数字货币……等有随机性的产品，盈亏将完全随机，且盈利难度不亚于前世。被动技能对有随机性的产品也无法生效。】

“这个破系统是TM来坑我的吧！”这几天每次看到公司及个人债务这一条，他就有些无语。

第43章还钱 他现在欠高利贷40多万，还有20万的接手快餐店分期没还，所以一共是60多万的债务。

他现在手中的现金是8千多元，这是他送外卖的时候剩的工资，是个人资产，公司账户上的143863.72元是公司资产，一定要分开来看。

如果陈轩想把公司账上的钱提现到自己的私人账户的话，还需要缴纳7%左右的增值税和附加税，并且要交5%至25%的企业所得税，20%的股份分红个人所得税，才能提现到手上，成为可以自由支配的个人资金。

另外公司账户上的143863.72元当中，还有102800元是会员充值，属于预收款，会计上计为负债，只不过这种预收款项所需要偿还的债务是为会员提供餐食。

只有会员持会员卡到店消费才算完成了交易，目前属于只预收了钱，还没办事。

由于这种特殊原因，所以这笔会员充值倒没有记录在公司及个人债务上。

而明天就是高利贷的还款日期，现在公司账上的现金还够，提现到银行卡上就行了。

经过一番操作，银行卡提现3万到账，加上自己卡里原本还剩的8000多元，一共是38214.13元，足够还37293.34元的分期付款了。

……

次日早晨醒来之时，他本能的翻开手机短信，只见众人贷金融已经发来信息：“【众人贷低息金融】您于9月09日成功通过银行卡代扣服务还款37293.34元，以及500元普通借款，祝您生活愉快。”

“不是你有脸号称低息吗？”看到“低息”这两个字，陈轩心里腹诽一句。

转而打开华国银行发来的短信，看着手机短信里面提示的，卡里仅剩的420.79元，陷入沉思。

他公司的注册资本是认缴10万元，这个基本不用操心，因为认缴的期限是由股东自行决定的，只要在公司章程中写清楚即可。

说白了，陈轩想什么时候缴清这10万元就什么时候缴清，如果到时候嫌这笔注册资本太少，还可以申请把注册资本调高。

所以短期内这10万元的注册资本是不用操心了。

而陈轩之所以把公司的注册资本定为10万元，是因为注册资本最低也要10万元。

注册一人责任有限公司，股东必须要一次性出资10万元RMB，注册二人及以上责任有限公司最低出资3万元人民币。

而陈轩的第九快餐目前是一人责任有限公司，还没有其他股东入股，所以他一次性出资10万元。

也就是说，公司成立时，公司账上就只有10万元。

而这10万元在交完转手费的第1期付款时，公司账上就没钱了……

公司没钱了怎么办呢？借呗。

可是又有谁愿意借给一穷二白只有一个品牌的空壳公司钱呢？

只能是陈轩这个老板借钱给自己公司了，所以在公司成立之初陈轩就跟自己公司签了一个借条，借了20万块钱给自己公司用于支付房租、采购各种食材和装修等花费。

公司老板借钱给自己公司，或者公司老板把自己的汽车或者房产租给自己公司这种情况，都是经常发生的。

只是借款利率不能高于银行同期贷款利率，以防法人股东通过高息的方式收回投资，抽逃资金。

也就是说，陈轩借钱给自己公司是可以收利息的，但是短期内利息也没多少钱，陈轩算账的时候就忽略不计了。

而第九快餐餐饮管理有限公司欠陈轩的这20万，由于是内债，所以两相抵消，没有记录在公司及个人债务上。

但并不意味着这笔钱公司就不用还给陈轩了。

所以陈轩昨天从公司账上提现的3万块钱，不是股份分红，而是公司的借款。所以提现这3万元，不需要交企业所得税和股份分红个人所得税。

而在这60多万的公司及个人债务中，陈轩的个人对外债务是那44万7520元的网贷分期，公司的对外债务是那20万元的转手费。

目前公司还欠陈轩17万元。以后陈轩从公司提现这17万元时，也不需要交5%至25%的企业所得税和20%的股份分红个人所得税。

同样的道理，欠上一任老板的20万转手费，陈轩只需要准备好相关合同和证据，就可以到银行办理提现，把这10万块钱还给上一任老板。

“唉，钱进公司账户容易，但是从公司账户里面出来就得脱层皮。”感叹一声后，陈轩开始着手操作。

随着他在手机银行上的一番操作，终于把公司账户上的10万块钱转到了对方账上，预计24小时之内就能到账。

这样一来，总算解决了一桩大事。

而公司账户上的钱也只剩1万3863.72元，自己银行卡上也只剩420块钱。

……

……

当日中午，阳光明媚，时值中秋，路边种植的常青树木也不见发黄，只是树下的落叶明显多了许多。

街边环卫工的心头似乎也多了很多愁绪，勾着腰用她那不知是自己编织还是买来的竹扫帚，一刷一刷的扫着路面。

在那有节奏的唰唰声中，秋风吹过，树叶间漏下的稀碎阳光，也随风舞动。

带着会员卡路过的王梦真，看到这一景象，突然有些感伤，她已经好几年没有回家过过中秋了。

走了不远的路，来到第九快餐店的门口，她突然发现，广告牌上已经撤去了充600送600的会员活动，她此时方才知道自己好像错过了一个更大的便宜。

她突然有些后悔，当时就应该充1200的，但现在说什么都晚了。

很多充值会员之后，带着朋友来薅羊毛的食客，看到门口的广告牌换了之后，与朋友交谈的声音中也多了几分诧异。

店里依旧忙碌，但是少了开业活动，生意确实有些下降，陈轩预估今天的营业额大概只有2万7000左右。

按照陈轩的经验，像这种营业额是平时两倍的好日子，往往只有2到3天时间，随后就会逐渐恢复正常。

像中秋、端午这种大型节假日，对于部分餐饮行业来说，确实是赚麻了，他们可以一整年都是亏本的，但只要这两三个大型节假日赚到钱就可以扭亏为盈，甚至小赚一笔。

开业第2天的会员充值人数下降了很多，毕竟失去了正式开业和各种活动的加持，而且很多食客见识到昨天充600送600的盛况之后，看到今天只剩充100送10，充200送30的充值活动，觉得优惠太低心理落差明显，也少了很多充值的兴致。

到晚上结算营业额时，果然只有2万7千多点的营业额，比昨天少了3000多。

会员充值也只有7100。

第44章税 今天的会员充值金额虽然少，但他却觉得这笔钱拿在手里稳稳的，殊不知有很多餐饮店开业当天打5折，之后长达一个月都一直打5折，生意倒是看起来很火爆，但是到头来啥钱没挣，还贴钱。

相比之下这7千多的会员充值，怎么算都是略有盈余，再怎么着也不至于亏本，最多就是不挣钱图个人气。

待三天的开业活动结束后，陈轩立马把一些开业活动使用的摆设横幅之类，全部撤走，因为当地商圈里有行规，开业活动的各种布景，最多只能摆三天。

超过三天的话就要做好跟同行吵架或者被投诉的准备了。

而第3天的会员充值已经跌落到只有两千多点，营业额也只达到了2万6千多。

按照陈轩的估算这个营业额还会掉，最后应该会稳定在1万7000左右。

随着正式开业结束，时间也来到了9月11日。

“该核算税务了。”

餐厅的增值税是一月一报，从有营业额开始满一个月后的15天内。

他是上个月10号正式接手的餐厅，由于接手之后没有停业，所以当天就有营业额。

到这个月的10号就已经满一个月了。

餐厅每天的营业额都会记录在一张电子表上，陈轩只需要在电脑上，打开该营业额表，从头拉到尾，全部加起来，就得到了一个数字。

“280818.35元。”

看到这个数字，陈轩心里有些忐忑，如果是一般人可能会觉得这28万多的营业额已经很多了，但陈轩经过估算：“这个营业额……果然有些不妙。”

餐饮行业需要缴纳的增值税是营业额的6％，城建税是增值税的7％，教育附加费是增值税的3％，分别为16849.10、1179.43、505.47元，合计18534.00元。

虽说也有进项税的一些减免，但是也减不了多少，陈轩也就没有细算。

……

账目算清后，陈轩打开手机上的申报软件，填写纳税申报表，资产负债表、损益表等。

填写保存后，还需要找个打印店打印成纸质文件。

随即携带公章、税务登记证副本、发票领购本等，前往税务局。

陈轩所在区域的税务局，是一栋外表看起来很气派的建筑，墙面是由灰白色的大块墙砖贴饰的，从远处看去，那大大的落地玻璃门，还有那看起来很粗糙的黄白色花岗岩制成的台阶，无一不透露着气派。

推开有些沉重的玻璃门，走进其中，一眼扫去，布局有点像银行，但跟银行不同的是，税务局办事员的柜台和客户之间没有防弹玻璃的阻隔，毕竟谁闲着没事也不会来抢国税局。

陈轩找了个离自己最近的空位坐下，坐在对面的女工作人员核对各项资料后，将文件理齐，在桌子上磕了磕，转头叫他回去等消息，道：“过几天，资料会送到上级部门，等上级部门检查你账目没有问题后，会通知你把应缴的税结清。

你到时候带着发票来交税就是了。”

“嗯，知道了。”

走出税务局后，陈轩不由得心中一阵感叹。

这个月280818.35的营业额，细算下来根本不挣钱，因为刚接手的那段时间生意不好，而且还装修了4天，这4天没有营业额，所以他上个月的毛利润只有53%左右，也就是说光食材成本就接近47%了，减去13万1984.62元的食材成本，还有148833.73元的毛利润。

再减去2万左右的税务、4万左右的水电燃气、3.5万的门店房租等9万多块钱，还剩5.3万。

员工工资，前厅后厨一共17个人，一个大厨8500，两个炒制4500，三个切配3500，后厨一共是28000元。

前厅黄静是领班工资3700，六个服务员和两个传菜阿姨工资是3200，加上两个洗碗洗菜的阿姨2500，前厅一共是34300。

员工基本工资是62300元。

全国各地区社保缴费比例有所不同，但基本都能占到基本工资的45%~50%左右，江城的比例是：

养老保险：单位缴纳16%，个人缴纳8%。

医疗保险：单位缴纳11.5%，个人缴纳2%。

失业保险：单位缴纳1%，个人缴纳0.5%。

工伤保险：单位缴纳0.5%，个人不用缴费。

生育保险单位缴纳1%，个人不用缴费。

住房公积金：单位5%个人5%。

算下来个人需要负担：15.5%。

公司需要负担：35%。

公司需要帮员工缴纳的社保总计是21805。

总员工工资加社保一共是84105元。

加上外卖骑手的员工宿舍房租，以及员工的吃饭成本，人工成本总计9万余元。

除此以外还有各种折旧费，维修费，毛巾费，清洁剂，杯盘碗碟损坏的补充费等等。

不过这一条都是毛毛雨，一个月也就几百块钱。

5.3万减9万，最后纯利润是-4万多元。

辛辛苦苦一个月，不计算会员充值的话，只挣了-40000多，这个数字果然一点也不美妙。

当然这只是粗略计算的结果，首先包括两个炒制在内的部分员工，只上了10余天的班，他们的工资实际只需要发一半左右，其次有些成本他是估算的，比如水电燃气，因为水电费的单子还没出来，他也不知道具体是多少，只能估算个大概，这里很有可能算多了。

不过即使去除这些水分，亏损也是肯定的了。

“唉，真是只有到了月底清算之后才知道这个月到底是亏了还是赚了，”陈轩本以为一天8000多的营业额就能保本了，没想到增加了员工之后，要10000多的营业额才能保本。

上个月从八月十号接手，到9月10号，真正盈利的只有从8月31号到9月10号这十一天时间，剩下的接近20天的时间，都是亏钱的，每天的平均营业额都是被这些亏损给拉低的。

这4万的亏损，如果再减去买苹果手机，月饼等抽奖活动的钱，减去给骑手配车的18000多元，亏损甚至达到了8万。

“对了，我差点忘了，我作为老板，我的工资还没算呢。”

陈轩在年轻时，总是觉得那些老板给自己发工资这种行为很奇怪，后来他明白了，这是为了合理避税。

同样是1万元，如果以股份分红的形式发放，那么需要缴纳25%的企业所得税，还剩7500，再缴纳20%的个人分红所得税，到手6000元。

如果是以发工资的形式发，那么这1万元即使不扣除社保，再减去5000块钱的个税起征点，需要缴纳个税的是这超过5000元的部分。

也就是每月5000元。这个年应税收入属于超过36000元但不超过144000元的档。

这部分按10%缴纳个人所得税，如果不计算五险一金的话，到手9500元。

多了整整3500元。

第45章开始吟唱 “给自己定多少的工资合适呢？”陈轩不敢定的太高。

像他这种老实巴交的人，担心定的太高不太好。

“自家大厨杨志建工资都8500了，自己工资定个1万块钱不过分吧！”

“虽然公司现在还是亏损的。

但我的工资一分不能少，这都是我的劳动所得！”

“咳咳，公司欠我1万块钱工资没有发。”

虽然公司上个月还是亏损的，还欠了很多债，但是公司账上有钱。

现在公司账户上的钱，一部分是9月10号之前的结余，另一部分是暂时压在陈轩手中的供应商货款。

这其中，会员充值属于预收账款，只有会员到店消费之后才计入营业额，才开始报税，现在的话账上的这些会员充值还不需要清算。

陈轩前天还转手费的10万元，其实大部分都是用这些会员充值的预收账款来还的，如果没有这些预收账款，陈轩就连还转手费的钱都拿不出来。

如果转手费的合同违约，按照合同规定最坏的情况下，门店是会被前任老板收回的。

好在会员充值活动并没有让他失望，才让他有惊无险的过了这一关。

叹了一口气之后，陈轩意念一动，只觉得脑海中传来一丝冰凉。

“嘟！”

【创业系统】

【姓名：陈轩】

【名下公司：星汉科技有限公司】

【星汉旗下子公司：第九快餐餐饮管理有限公司（注册资本，认缴：10万元）】

【公司及个人债务：509726.74元】9月10日结余。

【公司账户余额：41629.35元】9月10日结余。

……

首先映入眼帘的是那50多万的债务。陈轩记得自己跟网贷公司借了30万，实际上是借了40万，但是扣除手续费管理费等各种费用，到手只有30万，加上利息一共是44万7520元欠债，四舍五入就是45万。

另外公司还欠着接手前任老板的20万未付款，欠着自己20万的借款，各种债务一共是85万，但因为公司欠陈轩的20万在公司和个人债务上互相抵消，因此没有统计在公司及个人债务上，在系统上就表现为65万左右的对外负债。

这个月9号还了网贷公司的37293.34分期和500块钱的借款，还欠609726.74元。

此后又还了前任老板10万的转让费，现在还欠对外负债509726.74元。

“唉！辛辛苦苦一个月分文不挣，还欠着50多万。”

……

“网贷公司吃进去的利润是最多的，以后打死不借网贷了，真坑啊！”

现在公司账户上还有4万多元。

过几天要支出的税务、水电燃气等各种杂费大概要6万多块钱。

员工工资一个月总计是8万多元，但上个月只干了20天左右，只发20天的工资，所以只要5万多。

“咳！加上自己20天的6千多元工资，是6万多才对。”

不过现在距离15号还有5天时间，算下来，到时候还会有5万多的毛利润进账。

也就是说，加上系统账上这4万多元，到时候账上会有10万块钱左右。

而这个月员工工资加水电、税务、宿舍房租，各种杂费等，总共还需要11万元左右。

虽然看似有1万元的资金缺口，但是只要员工工资够发就行了，其他的像水电燃气都可以拖一拖，只要不是逾期好几个月，他是不会随便停你气和电的。

至于下个月的转手费和网贷分期，陈轩大体算了一下，甚至不需要再跟系统借钱都可以抹平，当然前提是水电燃气要拖一拖，供应商货款也要拖一拖。

供应商货款这个事，双方虽然才合作了一个月，但对方老板一看陈轩的生意很好，双方谈了一次之后，他已经同意，可以一个月一付了。

不用再像刚接手的时候一样，因为餐饮行业倒闭率高，陈轩人又很年轻，不像会做生意的人，所以当时没敢给账期。

这样一来，还清债务就只是时间问题了，因为从下个月开始，可以拖一个月的供应商货款，相当于多出了40%的钱，可以暂时挪作他用。

只需要粗略估算一下，下个月如果能保持每天1万7000以上的营业额，因为供应商货款不需要每天结了，10天之后公司账上就会有17万元，这17万减去网贷分期和转手费之后，公司账上应该还有3万。

再过五天之后发工资的日子，公司账上又会多出8万5000元以上的营业额，加上本月9月15号到9月30号的公司账上结余15万左右，下个月也就是10月15号的时候，公司账上至少会有26万的现金。

这26万减去发工资结水电税费什么的一共14万元，剩下12万，再加上从10月15号到10月31号16天的营业额，10月底公司账上一共是40万元左右。

这40万里面，10月31号付清28万左右的供应商食材货款，11月1号的时候，公司账上应该有12万多元。

不过到了11月，一个季度一付的，押一付三的房租也该付了，房租一个月是3.5万，三个月的房租的话就是10.5万。

10.5万而已，就当是转手费多交一个月就是了。

也就是说从现在起，还清欠款，只是时间问题。

算完账之后，陈轩神清气爽，浑身轻松。

他之前一门心思想着赚钱还债，不想再借网贷的那种压力，已经消失不见。

等这笔钱彻底还清，系统的借钱功能就可以休眠了，因为这个功能，纯粹就是起到一个提供第1桶金的作用。

这系统真正的bug级外挂，是它的气运功能。

没有这个气运功能在潜移默化当中发挥作用，自己大概率是没法实现上一世的梦想的。

现在的话，暂时没事，可以先梳理一下未来的长期计划和远期目标，回忆一下自己上一世定下的商业计划。

说起上一世的商业计划，还得从他小时候讲起。

那时他读初中，有天他在初中历史课本上看到了米国1929年大萧条，奶农倒牛奶事件。

那个时候的他一直不明白，牛奶这么好的东西，为什么要倒了呢？

直到他渐渐长大，学到了很多经济学常识，才知道，原来在工业革命以后，人类社会的大多数矛盾都是产能过剩与市场消费不足引起的。

而在工业革命以前，人类社会的大多数矛盾都是生产力不足以满足社会需求，物资匮乏引起的。

米国的1929年大萧条，就是因为贫富差距过大，从而导致普通人没钱消费，最终导致产能过剩。

大量的库存卖不出去，导致工厂停工，发不出工资，工人更加买不起东西，于是危机蔓延到服装、餐饮、服务业等衣食住行的各个行业，失业人数不断扩大。

东西更加卖不出去，最终大萧条蔓延全球，成为二战的间接导火索。

所以在当时就出现了一幅极为讽刺的画面，一边是农场主产能过剩，大量倾倒牛奶。

一边是大量的人饿死。

网上流传的一个小故事就生动的描述了当时的情况，“在一个寒冷的冬天，一个小女孩问妈妈：“妈妈，家里为什么不烧煤呢？

妈妈说：“家里煤很少了，因为爸爸又失业了。”

小女孩又问妈妈：“爸爸为什么会失业呢？”

妈妈说：“因为煤太多了。”

其实第一次、第二次世界大战的开启，本质上也是为了争夺殖民地，新兴工业国德国和老牌工业国争夺工业品倾销的市场。

因为德国国内市场太小，无法支撑其工业发展所需要的市场空间和工业设备更新换代所需要的利润。

因为市场是企业技术进步、科技创新的重要驱动力。

以燃油汽车为例，西方的汽车有上百年的技术积累，在二战时还造过坦克，他们在制造汽车的过程中踩过很多坑，比如大众的部分车型因为设计缺陷，会出现烧机油的情况。

奔驰曾因为质量问题被大量召回，而大量的国产燃油汽车在刚起步的时候，就长时间陷在这些坑里出不来。

那段时间，买这些进口车可能全车只会有一个毛病，而且还无关痛痒，但是当时的国产燃油车技术差距就非常巨大了。

比如什么漏油、异响、顿挫、生锈，启动的时候车身剧烈抖动，车身掉漆掉色，车身强度低，一压就扁，一碰就碎等等，诸多缺陷都会发生在同一台车上，要不是当时很多国产燃油汽车的零部件都是进口货。

毛病还会更多，这就导致了早期的国产燃油车卖不上价，赚不到钱。车企赚不到钱就没钱来搞研发，没钱来搞技术创新，没钱来招聘人才，只能将就将就，继续糊弄消费者。

结果口碑更差，陷入低质低价，没钱没人才，没钱没创新，没钱没质量的恶性循环。

如果燃油汽车工业的科技发展被锁死，长远来看必定会影响到军工，军工又会影响到民用，形成恶性循环。

不过好在，后世凭借强大的工业能力和巨大的市场，国产的燃油车企业也渐渐赶上。

而且为了颠覆燃油车时代，华国也选择更换赛道，搞新能源汽车，这样大家都是从零起步。

西方几百年的技术积累在新赛道就被大大削弱了，因为部分燃油车技术积累，在新赛道用不上。

因此，如果一个国家没有足够大的消费市场的话，它是无法推动工业技术的更新换代和进步。

譬如日本，在后世的2023年就放弃了大型喷气式大飞机的研发。

除了技术问题以外，其实最核心的问题是，日本国内没有足够大的市场来消费这些大飞机。

就算日本耗尽千辛万苦，耗费巨大成本把大飞机造出来了，也卖不出去。

他们一开始想把大飞机卖给米国，结果人家米国要保护自己的波音飞机的市场，根本就不买日本的，想卖给华国，但华国有c919大飞机，也不要他的。想卖给欧洲，但欧洲有空客，人家为了保护自己的空客飞机的市场份额也不买他的。

况且大飞机制造技术，关系到战略轰炸机的制造，大型军用运输机的制造等航空航天的先进技术，无论是华国米国还是欧洲，都不想开放这一块的市场，都想保护自己的市场份额，来滋养自己的大飞机工业。

所以日本只能卖给自己国内了，但日本国内那么大一点地方，根本买不了几架飞机，如果只能卖出几十架的话，那根本就连制造成本都覆盖不过来，卖一架就亏一架，根本就是一个看不到头的无底洞。

因为工业制造还有一个特点，就是有“规模效应”，如果只生产一小部分产品，比如说只生产一件、两件、三件，这种产品往往非常贵，是“定制产品”，需要工匠手工生产，需要一个零件一个零件慢慢手搓，但如果想要生产几千万件几百万件甚至几亿件的话，生产成本就会因为规模效应，从而降得非常非常低。

因此日本的大飞机制造工业，只能被微小的市场空间锁死，根本卖不出去几架，就算手搓出来也是亏本的，发展不起来。

第46章火柴工业 庞大的消费市场除了可以给企业提供技术进步的养分，还有另一个好处。

就是可以促进文明的发展，实现文明跃升。

因为批量化的生产，成本是很低的，就好比有人在古代想要造一根现代火柴，那么生产这根现代火柴的成本可能是一万元。

因为现代火柴的制造者需要徒步到几千公里外有磷矿的地方搞到磷矿，再把磷矿运回来，因为没有现代火柴工业，所以市面上买不到原料。

而这一路上的差旅费，山贼，疫病，舟车劳顿等等，至少需要个把月的时间，等把磷矿弄回来后，才能造出一根现代火柴，按购买力平价计算，这一根现代火柴的生产成本都上万了。

这么贵的现代火柴，一般人根本用不起。

但如果实现工业化生产，有专门的人挖矿，有专门的人研发挖矿设备，有专门的人提纯，有专门的人负责运货，其它材料也有专门的人负责，那么最终人们可以在世面上轻易买到一小撮磷矿，甚至都不需要花钱，就能造出一根现代火柴，成本不到一分钱。

当然前提是必须要实现工业化，必须要有足够的市场需求来刺激相关产业形成才行。

只要现代火柴工业形成，与现代火柴有关的相关产业就会形成，比如现代火柴需要包装，外包装要染成好看的颜色，这样才能卖得更好，这就促成了染料工业的形成。

相关产业的形成，又会促成更多的就业，创造新的市场需求，从而创造更多的工业种类、更多的就业与更大的消费市场。

随着新的市场需求不断扩大，为了满足市场新需求的新技术不断出现，文明就可以跃升，人类就可以从古代社会进入工业时代。

但如果现代火柴工业没有建立起来，需求太小，百姓都没钱，都舍不得买现代火柴，都选择钻木取火，那么现代火柴厂家赚不到钱，无法大批量生产，就不可能以如此低的成本制造出现代火柴。

现代火柴工业也就无法发展起来，那么整个文明都会被锁死在某一局限内无法发展进步。

这就是为什么市场对现代工业的发展极为重要的原因了，有些国家为了砸开他国的国门进去倾销工业品，甚至不惜发动战争。

当年英国对大清发动鸦片战争，一开始也是为了打开清国的消费市场，与清国通商，从而倾销他们的工业品和掠夺工业原材料。

就连当时的一些清政府官员都说：“英法等列强砸开清国的国门，一开始还主要是为了打开清国的市场，与清国通商，日本却是想占大清的土地。”

另外，英国的工业革命之所以发生，是因为这时的西班牙从美洲掠夺了天量的黄金，这些黄金的到来，引发了“价格革命”，产生了巨大的消费市场。

这些市场对英国的羊毛纺织业产生了巨大的需求，才有了著名的圈地运动，而这也是工业革命的开始。

为什么在大航海时代之前，没有发生“圈地运动”呢？

其实很简单，因为在大航海之前没有庞大的消费市场，工厂生产出来的巨量羊毛衣服，根本卖不出去。

就连小农经济织出来的毛衣都卖不完，你还用机器织？

而且工厂的特点，就是会造成产能过剩。

很显然没有价格革命，没有大航海把全球联合成一个世界市场的话，蒸汽机根本没有用武之地。

其实在16世纪以前的数百年内，西欧的物价除了由于战争或者歉收等原因，发生短时的波动外，一直都很稳定。

但是随着美洲的发现和新航路的开辟，西班牙等国仅16世纪内，从美洲掠夺的黄金，就使欧洲的黄金数量从55万公斤增加到119.2万公斤，白银从700万公斤增加到2140万公斤。

但是各种贵金属输入虽然增加了，各项物资却并没有增加，加上人口增加，导致商品、农产品等产量不足，物价急速上涨。

而圈地运动就是在这一背景下发生的。

在15世纪以前，英国的生产主要还是以农业为主，纺织业在人们的生活中，是个不起眼的行业。

就是因为新航路的开辟，国际间贸易的扩大，纺织业突然繁盛起来。

纺织业的迅猛发展，使得羊毛的需求逐渐增大，市场上的羊毛价格开始猛涨。

英国本就是一个传统的养羊大国，这时除了满足国内的需要外，还要满足国外世界市场的需要。

因此，养羊业与其它农业相比，就变得越来越有利可图。这时，一些有钱的贵族开始投资养羊业。

而养羊需要大片的土地，贵族们就把原来租种他们土地的农民赶走，甚至把他们的房屋拆除，把可以养羊的土地圈占起来。

一时间，在英国到处可以看到被木栅栏、篱笆、沟渠和围墙分成一块块的草地。

被赶出家园的农民，则变成了无家可归的流浪者，最后又成为了工厂的工人。世界市场庞大的需求催生着产业不断扩张，技术不断进步，从而催生出了除羊毛纺织业的其它工业门类。这就是工业革命与价格革命的关系。

所以说，没有火药和指南针开启的大航海时代，就没有西班牙掠夺黄金所营造的庞大市场需求，就没有英国的圈地运动，工业革命也就不会发生。

就连现代金融业也是起源于大航海时代，海洋贸易的欣欣向荣，产生了巨大的融资需求，从而出现。

……

2000多年前的古罗马哲学家西塞罗说过：谁若控制了海洋，谁就控制了贸易，谁若控制了贸易，谁就控制了财富。

但是在和平时期，除了海权以外，还得再加上一句，谁若营造了市场，谁就繁荣了贸易，谁若繁荣了贸易，谁就发展了工业，谁若发展了工业，谁就控制了技术和财富。

那么如何扩大国内的消费市场呢？

无论是产业升级，消费升级，技术创新的前提都是人们手里要有钱，这样人们才不会痴迷于只去购买拼多多上，那些低质低价的产品。

而正是这些产品低质低价，导致工厂利润不高，工人工资也不高，消费力也不高，陷入一种恶性循环，低效内卷。

第47章风口 那么工人的工资又如何提升，工人的工资提升不了，导致消费市场无法继续扩大，市场萎缩，那么一些创新技术的产品，又有多少人买得起？又有多少公司愿意去投入研发新科技的产品呢。

所以陈轩想要成为巨头，就必须要踩中消费升级的风口。

为什么说消费升级是一个风口呢，因为华国想要成为发达国家，消费升级是必须要推动的。

而且消费升级意味着工资提升，如果工资不提升的话，未来大量自动化机器人制造出的产品卖给谁去。

换句话说陈轩之所以坚信消费升级会到来，其实他是在赌这个国家的未来。

但是消费升级已经喊了几年了，却依旧没有起色，反而是后世押宝消费降级的，像拼多多这样的赚的盆满钵满。

当初，淘宝就是因为想要走高质量路线，淘汰那些劣质商家，结果这些低质商家都跑去拼多多了，反观淘宝非但没走上高质量路线，反而生意被以低质低价著称的拼多多抢去了。

但这事还真不能怪拼多多，人家拼多多能把一个刮胡刀的价格做到9元，关键这玩意儿还能用，质量还行，这本身就是一种创新。

所以怎么提升工人的工资呢？

首先要盘活闲置资产，让钱流动起来，这样消费市场会扩大，消费市场扩大之后，就会有很多创业机会出来。

为什么消费市场扩大就会有很多创业机会呢？

因为没有订单的闲置工厂，有订单了，就会招工，工人有工资之后，厂区门口就会有很多的服装店，餐饮店之类的创业机会。

随着餐饮店服装店的招工又会增加很多创业机会，然后市场就热起来了，会越来越热，惠及更多的人。

年轻人有了很多创业机会之后，就有了增加收入的机会。

因此，他们就不必为了生活的那点钱而发愁，他们就可以把这些思维资源拿去用在其他地方。

让人们有钱，有足够的时间思考，有足够的科研材料和生产工具在手，这一点非常重要。

火热的消费市场，能广泛开发思维资源，启发工业革命。

那么，消费市场过于活跃的话，是否会引起资源不足呢。

首先，现在是产能过剩的时代。

人们使用的资源，主要有三种，一种是金属材料，这个除了少数高精尖物品，一般人根本使用不到稀有金属。

而且随着技术的发展，稀有金属的回收利用，会越来越成熟。

另一种是天然材料，比如石材，建材，木材，这类材料基本取之不尽，用之不竭。

而第三种是化工材料，比如塑料之类的石油制品，这个可以用树脂代替，也可以用其他有机物合成，甚至还可以用纸张代替，随着技术的发展，说不定会出现新材料取而代之。

只是生产这些物品需要大量的能源，等未来技术成熟之后，可以使用清洁能源，这样一来能源的问题也解决了。

总而言之，至少短期内，不用操心资源的问题，而是应该操心，在这些资源耗尽之前，能不能取得足够的技术突破。

第48章闭环生态圈 至于提振消费市场，解决资产闲置的计划，早在陈轩前世就开始酝酿，所以他重生后，一直想要打造闭环生态圈，打造全品类商业闭环。

这样一来，一个消费者，一旦他成为星汉公司的粉丝的话。

他购买的所有餐饮类的食品，都会从星汉公司名下的子公司购买，他购买的所有零售类产品，都会从星汉公司名下的子公司购买。

因为年轻人在城市打工，最大的消费支出，除了房租以外，一个是吃饭，一个是零售购买衣服和零食之类的。

余下的网费和游戏充值支出这些，因为不是必要支出，所以暂时不统计在内。

总之这三项支出是年轻人开支最大的支出。

陈轩的商业计划，是打造商业闭环，包圆年轻人的衣、食、行。

住房这个暂时包圆不了，房地产现在泡沫太大了，但最好能打造一座新城，比如当年深城是从一个小渔村发展起来的。

因为有这些青壮年劳动力，跑到这个小渔村努力工作，这个小渔村最终就发展为一线城市，同样的道理，只要能把青壮年号召到某一个地方，那里原先可能只是一个镇，但因为劳动创造价值，只要有订单，有工厂，有技术，有人才，小镇也能发展起来，这样一来那个地区的住房就会由一开始到那里开荒的星汉公司控制。

这样一来就能打造衣食住行闭环生态圈，包圆年轻人的所有消费。

把所有消费都锁在这个生态圈里面，防止外流到那排名前1%的富人手上。

因为但凡你的消费不在这个生态圈里面，你的钱就会或多或少的，最终流到那前1%的富人手上。

因为你的衣食住行，你购买的这些商品，饮料，矿泉水，外卖，快餐等等，这些产品这些利益最终都会流到前1%的人手上。

因为普通人总是要面临生病，买房，购车，教育医疗等各种费用，钱最终都会从自己的手上花出去。

而前1%的这些人则不同，市场上的钱总是会流到他们手上，因为他们的钱足够多，所以会钱生钱。

打造完衣食住行闭环生态圈之后，会有源源不断的资金输送到陈轩手上。

而这时的陈轩绝对不能把这些钱存在手里，否则的话，年轻人手中又没有钱了，年轻人手中没钱了之后他们不买东西，又会导致工厂里面没有订单。

工厂没有订单就停工，然后又再次出现了产能过剩和资产闲置。

而陈轩始终认为钱就应该是服务于人的，像工厂这类的资产，也应该服务于人。

为了让闲置的工厂动起来，生产出年轻人们需要的东西，陈轩就要把手上的钱重新发下去。

发到年轻人手中。

于是陈轩想到了一个非常直截了当的办法。

直接把汇聚到自己手里的这些钱，无偿发放给消费者。

通过这些消费让工厂动起来。

这样消费有了，工厂订单也有了。

在这个闭环生态圈中，可以有效的防止资金外流，因为在闭环生态圈中，大家自食其力，陈轩只需要收取一定的生产资料维护费和生产工具更新费，剩下的钱全部重新发下去，转化成消费。

在这种情况下，资金是快速流动的，快速从消费者手中流到陈轩手上，又快速从陈轩手上发到消费者手中，钱始终在高效率运转，但如果这笔资金出现外流，就会很快的富集在生态圈外的这家企业中，因为闭环生态圈内的企业都是需要返利给消费者的，给消费者发工资的，但圈外的企业却不需要。

这就相当于整个闭环生态圈内的企业和消费者都在给这家生态圈外的企业打工。

而想要资金不外流，就必须要打造全品类商业门类，包圆衣食住行的所有类目，所以想要打造闭环生态圈，打造全品类公司的能力是必要的。

陈轩的这个构想是非常美好的，他认为消费者也是生产者的一部分。因为消费能促进生产，所以生产者理应给消费者发工资。

但这一套体系仔细一想，根本运行不下去。

他发现，如果真的免费给消费者发钱的话，这不就跟美国的体系类似了吗？

那边也是一大群流浪汉，可以免费领食物，领救济金。

像十年后，2023年火起来的丁胖子美国讲师，就展示了这一套体系的坏处。

这时候，陈轩才发现原来自己想到的，别人也早想到了，而且早就在实行了，但结果是失败的。

当年苏联吃大锅饭的方法，也是类似的体系，结果也失败了。

总之这套体系哪都好，就是容易养懒汉。

人性是复杂的，如果什么都不用做，公司直接发钱给你，你只需要消费就能获得工资。

那么长此以往，必然没有人愿意工作了。

就算未来机器人被制造出来了，总有些工作需要人来做。

总而言之，这个商业计划必须改。

于是陈轩就决定由原先的免费给消费者发工资，改成在星汉公司的闭环生态圈里面消费，可以获得“消费点”。

累积到足够的消费点之后，可以兑换为投资机会、加盟机会之类。

而且这些投资机会和加盟机会基本100%的概率会成功。

只要拿到机会就100%赚钱。

这样下来，每个从学校毕业出来的年轻人，只需要工作几年之后，就会因为不断在星汉的这个闭环生态圈内消费，累积到了足够的消费点。

然后他们就可以利用这些消费点，来换取一次投资机会。

从而不需要支付任何金钱，只需要支付足够的消费点，就能成为一家分店的股东，坐领分红。

这样一来，他们就有足够的钱去消费，就可以盘活那些闲置资产，让这些闲置资产动起来，服务于人。

比如一个名叫“张三”的年轻人，他毕业后的三年时间在星汉公司的闭环生态圈里面，消费了15万，获得了15万消费点，然后他用这15万消费点来换取了一次加盟机会。

加盟了一家投资60万的餐饮店，获得25%的股份。

由于这家餐饮店每月能挣5万，所以每月能领到的分红是5万×25%=1.25万元。

扣完税之类的也有七八千。

那么这种商业模式是否可持续呢？

答案是，无法维系。

因为张三在获得股份之后，他每个月有七八千的分红，他根本就不需要再劳作了。

虽然因为工业社会产能过剩，而且普通人使用的资源绝大部分是可再生资源，所以供养像张三这样的人并不需要多少成本，也不需要浪费多少资源。

但如果像张三这样的人越来越多，耕者少而食者众。

工厂又会因为，招不到人工，导致生产成本上升，价格上涨，从而引发通货膨胀。

所以必须让张三这样的人也动起来。

所以必须给张三这样的人找事情做。

找什么事情给张三做比较好呢？

陈轩首先对传统的经济学理论进行一定的改变。

在传统的经济学理论里面，消费者往往不被视为生产者。

但在生物学领域，像狮子，狼，这些是“消费者”，正是它们的存在，控制了食草动物的数量才不会导致土地荒漠化，引起生态失控。

而这些“消费者”的粪便、尸体最后都会化为肥料，又回去滋养草场。

而且在一定意义上，像羊、牛这些食草动物它们也是消费者，他们消费的是草。

而狼和狮子在一定意义上也是生产者，他们生产的尸体和粪便，被细菌消费了。这里细菌是消费者。

甚至草也是“消费者”，草消费的是牛羊粪便、尸体，这些被细菌分解后的肥料。这里细菌又变成生产者了。

所以这是一个互利互惠的生态圈，没有哪一种生物单独是消费者或者单独是生产者，他们大多有生产者和消费者两重属性。

那么在商业活动中，消费者在你公司旗下消费了大量的产品，那你就应该给他一定的利益，给他发工资。

陈轩前世依照这个理论，做了一个100人的社会学实验。 第49章科学家 他申请了100元的100份数字人民币，再把这些人民币通过充会员的方式发给100个人，然后规定这100块钱可以循环消费。

比如他们把这100块钱消费在陈轩的公司里面之后，陈轩会无偿把这100块数字人民币返回到他们卡上。因为数字人民币比较好追踪，流通到每个人手上都有记录，可以防止这些资金流到商业闭环生态圈以外，导致资金外流，所以这里使用有特殊权限的数字人民币。

这样一来，就可以造成这100人脱产，相当于向这100个消费者发工资。

然后，陈轩开始观察实验结果。

他一开始是这样想的：“如果这个试验成功，就意味着100块钱可以循环10次，就意味着这100个人可以循环消费10次。

也就是说100个人变成了1千个人，人口增加了10倍。

这是一个非常可怕的情况，想象一下印度即使如此拉垮，但是印度就凭着他那14亿人口，14亿人口的大市场谁也不敢得罪，使得他在国际上成为了一个有声有色的大国！如果利用这套体系，把10亿人口的消费力提升成100亿人口的消费力，或者把1.4亿人口的消费力提升成14亿人口的消费力！

如果把华国14亿人口的消费力通过10倍循环，一下子提升成140亿人口的消费力，那简直无法想象！140亿人口的国家……。

说不定140亿人口的消费市场，就可以让人类从工业化时代进入星际化时代。

大航海时代连成一片的世界市场上诞生了工业革命，工业革命生产出来的大量产品是靠世界市场来消耗的。

那么140亿人口的消费力必然导致市场活动异常频繁，大量闲置资产会被盘活，大量创业机会出现，当大量创业机会出现之后，那些缺少投资机会的年轻人将会得到投资，产业资本将异常发达。

在大航海时代，现代投资行业的出现，就是因为荷兰的东印度公司只要从东方拉了一船瓷器香料之类的货物回到西欧，就能获得百倍的回报。

投资回报率巨高，而且风险极小，才导致了当时投资市场的繁华。

总之繁华的市场会诞生大量创业机会，让大量年轻人赚到钱，这样这些聪明的脑子就有足够的钱去买生产资料和科研资料了。

因为做科研必须要有大量的脱产者，就像在古代的炼丹师，其实相当于古代的“科学家”，但古代能练得起丹的，都是贵族皇帝之类，平民根本炼不起，没有这个成本。

西欧古代的炼金术师也相当于古代的科学家，但是炼金术，平民根本练不起，平民连字都不认识，更别说炼金了。

在12至13世纪，从事炼金术研究的人群主要是宗教人士。

因为炼金术自阿拉伯传入，所以大量的炼金术典籍都是阿拉伯语。

当时识字率不高，所以普通人连字都认不全，更别说精通阿拉伯语，钻研“冷僻学科”的书籍了。

而且炼金术士还要系统学习过亚里士多德的质量物理学说和金属生成理论，以此作为进一步研究炼金术的理论基础。

当然，炼金术士最好能够再精通多门语言、占星学、宗教学、哲学、医学，并拥有丰富的游历经验。

这些条件一看就不是平民能拥有的。

这些古代的“科学家”研究长生不老药和炼金术，需要的成本非常巨大，都是贵族、教会或皇家供养。

现代人如果对自然科学比如材料学什么的感兴趣，同样至少要实现“脱离苦力生产”。

脱离送外卖，工厂流水线，挣不到钱的无效直播等这些无效工作。

因为陈轩认为，人类未来主要需要三种人，一种是科学家，负责在实验室把理论搞出来。

一种是工程师负责把实验室的理论落实到现实中。

一种是艺术家，比如文学、歌曲、设计、经济学、社会学、心理学、教育学这些。

至于工厂流水线这种重复性的苦力工作，有机器人可以做。

所以他认为，人类文明从一开始原始部落时代，发明文字之后，进入了封建国家的文明形态。这一时期把野人给转化成了游牧或者耕种的农业人口。

数千年后又从封建国家的文明形态进入工业化时代。又把游牧或者耕种的农业人口转化为工业人口。实现了工业化。

但人类的未来，必然是把工人转化为科学家和工程师，或者文艺工作者。

也就是把工业人口转化为科研人口。

由于找不到适合的名字来形容这种转化，就暂且叫它“科研工业化”。

而科研工业化的核心，就是想办法把工厂流水线和送外卖这些低效内卷，甚至是无效内卷的工人，放到科研工作岗位上。把工业人口转化为科研人口、工程师人口、文艺类工作者。

而且工业化有个特点就是可以让成本巨幅降低，比如1万块钱一根的火柴，生产成本降到几分钱一根。

工业化科研往往也能使实验室的设备价格大范围降低，因为采购量大，这样一来工业化科研说不定可以把那些一台售价几亿、几千万、几百万的实验室设备降到一台几十万、几百万。

同时为了增加人文社科类的科研项目，让文科生也有科研工作，陈轩也会发布一个悬赏，召集天下心理学相关的有识之士，让他们去研究，如何治疗人们内心的焦虑症抑郁症。

给他们上百万经费，给他们发工资，让他们去研究这个课题。并调查出，做这项研究是否有意义，有多大意义。

因为焦虑症和抑郁症会使人们的创造力下降60%。

当焦虑症和抑郁症来的那一刻，人们会茶不思饭不想，创造力严重下挫。

如果能想办法治疗这些抑郁症，可能会为整个社会带来2%~5%左右的生产率提升。

这对整个社会是有意义的。虽然看起来，这种研究像是在做无用功。

像“恒河猴”这个实验，看起来就像个无用功，但实际上它对于整个社会的育儿方式，有非常重大的改善作用。

能普遍提高人类社会的创造力和生产力。减少把孩子教育成问题儿童，从而造成的资源浪费。

如果因为父母不懂，没有了解到恒河猴这个教育学实验，就有可能会把一个孩子教育成问题儿童，这是巨大的资源浪费，也浪费了这个孩子的人生。

万一这个孩子本来有机会成长为爱因斯坦的，结果因为错误的教育方法，教废了，那他的思维资源就白白浪费了。

除此以外，还可以召集找不到工作的医学生，修编“现代伤寒杂病论”，“现代本草纲目”，把那些中医历史上，所有的偏方全部拿到实验室，用小白鼠实验来检验这些偏方是否有用。

如果有用的话，作用机理是什么。

还有，要研究清楚为什么中医时灵时不灵。

明朝时期，宋应星把华国人2000多年的科技成果录入《天工开物》。

那么现代人为什么不愿意花数10亿经费，召集各大找不到工作的研究生，去对全国的工业做一次彻底的调查摸底呢。

摸底之后再针对各种需求，进行改进和交流。

明朝修永乐大典，清朝修四库全书，我们现代人也给他修一个，星汉大工业考制和星汉大百科全书。

陈轩还准备雇佣百万研究员，召集天下有识之士，各能人异士，前来研究工业机器人，研究生产线自动化。

比如让10个研究员负责照看、维修和改进一台机器人，然后10个研究员盯着这台机器人在流水线上干活，出问题了就拿下来维修。

维修总结之后，针对该问题进行改进和创新。

这些举措虽然能创造大量的科研行业就业人口，能把大量工人转化为科研人员。

但看起来像是在雇一个人挖坑，雇一个人填坑，做无用功。

这是事实，因为科研工作本来就是在做无用功，炼丹师做了2000多年的无用功练出了火药这种划时代的东西，炼金术师练了几千年的无用功，最后练出了现代化学体系。

科研行业就是这样，一开始肯定要做大量的无用功，渐渐的把那些无用的研究项目，直接剔除，逐渐留下有用的。

这样一来人人都是炼丹师，卷个几千年，必然能卷出一些重要的科技发明。

而且人类社会有的是人在做无用功，各大私企的无效加班，小区门口的保安，积极催缴物业费却从不干事的物业，找不到好的工作，而不得已从事某些低效内卷的高学历年轻人，因为是门外汉，所以不知道某个位置用来开店100%失败的门外汉餐饮创业者，一些单位，办公室天天喝茶看报的，90%的不赚钱的直播间等等。

以上这些多是在做无用功，至少有上亿人口在做无用功，比如70%的餐饮店都会在一年内倒闭，而行家里手在他们开店之初去看一眼就知道，他们选的那个位置用来开店100%会倒闭，白忙活一年而已。

既然人类社会的本质就是有大量的人在做无用功，那为什么不能把一些人，送到科研岗位上面，去做无用功呢。 第50章吟唱结束 反正都是在做无用功，在流水线上做着本该由机器来做的重复性工作是做无用功，而且还做得很痛苦，在科研岗位上研究自己感兴趣的课题，也是在做无用功，却很有成就感，很开心。

因为在科研岗位上做无用功是有用的，万一做个一两千年，像炼丹师练了一两千年的长生不老药，结果药没练出来，倒是练出了火药这种划时代的产品。

炼金术师练了几千年的点石成金术，点石成金术没有练出来，倒是练出了“化学”这个科目。

现在的自动化越来越先进，只要工业机器人技术取得突破，科研工业化就早晚会到来，这是一条正确的道路。

陈轩做的这个实验，实验结果是：不能让这笔钱无限循环，因为无限循环会损害员工利益，虽然这100个顾客每天到门店里面吃饭，消耗的都是可再生资源，但是员工不是机器。

而且就算机器人技术取得突破，这样做也是不好的，因为让一部分人享受这种循环消费，他们就相当于天龙人。

如果他们能创造各种科技发明，那么这是值得的。

但问题是随机选择的这100个消费者，他们吃饱喝足之后，能力不济，无法创造各种价值，就跟当年苏联吃大锅饭一样，他们光吃不做，导致这个体系无法维修。

因此这次实验的结果，陈轩不太满意。

总结：这种循环消费的特权，只能给那些创造了巨大价值的人。

所以陈轩如果想要实现科研工业化，那么他至少要设法引发一个“先贤时代”。

2000多年前的孔子所在的百家争鸣的时代，就是一个“先贤时代”。

因为“人才”是最重要的生产力。

只要你有“人才”，你就有科技，你就有好的管理，你就什么都有。因为科技就是人创造的。

因为现代世界上，人们所使用的东西，天然的材料都是较少的，绝大部分人类使用的东西都是“人造物品”。

总而言之，只要你手里面有人，同时有“人才”，你就什么都有了。

投资科研工业化的钱从哪里来？

没错，就是从这些人才的生产力上来。

历史上很多关键人物，他们造成的生产力跃进远远超过其他的所有人。

冷战时期，苏联跟米国竞争，最后以失败告终，其中一个非常重要的原因就是苏联吃大锅饭，导致普通人没有积极性，这些没有积极性的普通人无法成长为商业精英。

而美国的一小撮商业精英，可能只有五六个十几个，这十几个商业精英所创造的生产力提升远超过苏联的千万人口。

一些商业精英，他们一个人创造的价值远远超过世界上，其他的数亿人口。

一个人的价值超过了数亿人口，这种人被称为天降猛人。

像牛顿、爱因斯坦、发明火药的那个人、发明玻璃的那个人，发明显微镜的列文虎克等，这些就属于天降猛人了。

他们每一个单独拎出来，对人类社会的影响都是划时代的。

虽然历史是由多数人决定，但是其中少数人往往能起到关键作用。

而陈轩的科研工业化计划想要实现，核心方法就是要挖掘和培养出这类天降猛人。

这个就是陈轩前世的商业计划，可惜几乎没怎么实施，就被系统弄到了这个世界。

说实话，如果没有系统赋予的气运，仅靠重生的那点优势，陈轩根本不敢实施这个计划。

因为普通人重生如果没有外挂，当个小富即安还好，但想要完成这种伟业，是天方夜谭。

这个计划，至少需要建立一个年营业额10万亿级别的商业帝国。

这个商业计划的细节，至少需要百万字才能描写清楚。

这个难度非常的高，普通人如果没有啥气运加身的话，想都不用想了。

陈轩就算有系统气运加身，也可能只是能为这个商业计划开一个头。

这可能不是一代人的事，而是几代人的事，可能不是几年的事，而是几百年的事。

目前陈轩已经在这个平行世界生活了两个多月，这些天来，他通过上网查询等方式，已经把这个世界了解的七七八八。

这个平行世界果然很多细节方面，都与前世有所不同，比如他查了一下，他记得前世，抖音是2014年9月份上线的，但在这个世界抖音在2014年6月份就上线了，除了抖音的上线的时间对不上以外，其他的包括足球、比特币、股灾都对不上。

就连发生在15年的外卖大战，也提前到了2014年。

陈轩的商业计划是先打造全品类商业门类，这是打造商业闭环的前提，同时实施他的人才选拔和培养制度，培养和寻找民间的千里马。在积蓄到足够资本之后，开展科研投资。

不过这些都是后话。

陈轩目前手里只有一家店，别说打造全品类商业门类的公司了，就连餐饮行业的快餐门类，他都没有站稳脚跟。

接下来他的目标是先做全国连锁，先把分店开到全国，然后打通餐饮行业的上下游产业链，比如蔬菜厂、养殖场、果园等。

同时做一下半成品中央厨房，半成品加工，然后以此为基础，逐渐向餐饮的其他门类扩张，同时向互联网和零售行业扩张……

陈轩目前的计划很美好，但当理想照见现实，他也不知道会是什么个光景。

据说：“理想很丰满，现实很骨感”。

就连写小说都要讲究一个意料之外，出乎意料，现实的商业计划更是如此，很多事情你计划的，跟你真正去实施的完全是两回事。

总之人生不如意之事，十有八九，十，十一，十二，十三。

现在他所能做的只是做好当下，莫问前程。

……

虽然想了很多，但陈轩只是片刻的失神。

他之所以想了这么多，是因为第1家店已经运营成功了，接下来需要对以后的目标做一次梳理。

所以他才回忆了一下，前世，那尘封的商业计划。

忙完开业之后的各种杂事，做好远期规划之后，陈轩略微梳理了近期目标。

近期的主要目标是开分店，除了开分店以外，就暂时没有其他事需要忙，想到这里以后，他便将注意力转移到了员工培训上。

因为开分店需要有能够独当一面，独立管理一个门店的员工，否则的话他一个人忙不过来。

由于时间比较急，早一天培训，员工就多一天的经验，所以陈轩就先把培训列为首要任务。

一般而言，在营业额从月初的1万多点暴涨到现在的1万7千左右，对于餐厅老板和顾客来说都是利好，但唯一受伤的就是员工。

因为对于餐厅老板来说，生意变好，利润变高，对于顾客来说，生意好所以食材成本会因为批量采购等原因而降低，因此老板会有更多的利润，推出的饭菜往往也更实在，用料更好。

但是在这样一个老板、顾客共赢的状态下，唯一输的就是员工了。

因为员工的待遇没变，工作量却提高了。

这就造成了一个隐患，如果这些老员工长期得不到升职，得不到奖励，他们就会在某一天劳累到一定程度。

这个时候他们就会提出各种理由辞职。

如果这些老员工离职后，公司的培训能力很强，能很快的把新人培训成新的奋斗逼，那还好。

就跟某些互联网大厂一样，一茬卷废再换一茬。

公司始终在高效运转。

但是像这种餐饮行业的小公司，管理人员的学历智慧普遍不高，很难把新人在短时间内培训成奋斗逼。

到时候老员工都离职，新员工都不会，青黄不接，服务下降，出菜质量下降，公司就会滑向倒闭破产的深渊。

所以开一家成功的餐饮店，要么快速扩张，给员工们快速的升职奖励和工资奖励，要么慢性死亡。

当然还有第三种选择，不过这种店要老板事事亲力亲为，根本走不开，就跟夫妻店类似，挣的是辛苦钱，因为普通员工跟你无亲无故，是不可能那么上心的。

第51章重启培训 他前生在餐饮行业打工时，就见过有个餐饮店在开业之后，因为生意好，老板就疏于管理，不涨工资也不升职，整天跑去跟朋友游山玩水，钓鱼，后期骨干都辞职了，导致味道下降，服务降低，差评飙升，但是老板还是不重视。

结果就是，食客虽然嘴上不说但是心里已经打定主意，只要会员卡余额消费完就不来了。

甚至会有很多人想要退会员卡。

最终店里陷入恶性循环的时候，老板终于想起来要搞各种优惠活动花钱请人来吃。

结果就算花钱请人来吃，人都不愿买账了，因为味道差，就算免费送了很多菜，人气依旧涨不起来，最终亏损倒闭。

所以接下来，陈轩十分看重几个数据，一个是想要退会员卡的人数，一个是顾客投诉，还有一个就是顾客的复购率以及老员工的培训和升职。

自从陈轩把朱忠林和赵姐辞退后，他就一直关注着复购率，复购率一直很高，这没什么问题。

客人投诉也有，但相对稀少，也都圆满解决。

会员卡退款人也有，但也只有五六个，因为冲动性消费，回去想了想，又来退款。

陈轩都给他们退了，这几个人退卡对大局也没啥影响。

既然对客数据没啥问题，那么现在唯一需要注意的就是员工培训和员工升职了。

正当陈轩考虑着，接下来要怎么开展员工培训时。杨志建突然找到他道：“老板你可以安排我休息了，潘大海和方涛这两个炒制已经能够……勉强能代班了。”

他那显得真诚的表情中，陈轩看出了几分疲惫，显然他是真的累了。

陈轩这才想起来，他上一次休息，已经是十多天前了。

现在店里的事已经告一段落，放他休息的确是一个好时机。

“那你先休一天吧，明天你休息。”陈轩不等他说话，率先说道。因为他怕杨志建说出“想休息4天5天之类，到时候如果两个炒制没法正常代班那就麻烦了。

“好，那我先去忙了。”杨志建倒也没觉得这一天休息够不够之类。他们这一代人特别能吃苦，很多像他这种年纪的夫妻店，几乎全年无休，也能支撑下来。

得到陈轩首肯，杨志健一脸轻松的走开，陈轩心里却仿佛压下了一块大石。

他想起去年在学校门口吃过的一家“千荷叶饭团”，一开始这家饭团店生意很好，米饭软糯热乎，米饭包的鸡肉也大块，他经常去吃。

后来渐渐的，不知是老板疏于管理，还是为了省电，也有可能是老员工离职，新员工交接不到位，导致他家蒸锅一直忘了开。

从那以后陈轩去吃他家的饭团，就发现饭是冷的，又干又硬，还发馊。

第1次买到这样的饭团，陈轩尚且觉得可能是员工一时疏忽，下次去应该就好了。

结果之后，陈轩又去过几次，都是饭是凉的又冷又硬。

买过几次这种次品之后，陈轩感觉像吃了苍蝇一样难受，所以他慢慢的，就再也不去了，过了半年，那家店果然倒闭了。

那段时间，陈轩每次路过那个倒闭的门面他都会暗暗觉得可惜，要是这家店的老板或者员工能够用心一点，而不是敷衍了事，上班混日子的话，她们肯定会在包饭团的时候感觉到手中的饭团比较凉。

这样一来只要他们把蒸锅打开，也许那家店就不会倒闭了。

然而她们却直到最后，也没有发现这个秘密，这是一个值得警醒的例子。

因此陈轩心里很清楚，店里的两个炒制厨艺是否学到位，除了跟杨志健愿不愿教有关，还跟他们自己愿不愿用心学，有着更重要的关系。

这就像他小学初中阶段遇到的那些学渣，这部分人上学就是混日子，你要说他们不聪明吧！这还很难下定义，但是他们肯定是没有用心学，所以这两个炒制到底有没有用心把工作做好，有没有工作热忱和事业心是非常重要的。

……

此时杨志健面带喜气的走到后厨，对正在备料的方涛和潘大海道：“我明天休息，你们两个就正式代班了。

没问题吧？”

“没问题。”闻言身形较胖，为人热情，脸上带着笑意的潘大海答道。

站在不远处，身材高高瘦瘦，年纪比潘大海大上几岁，看起来二十七八的方涛则略显沉吟，也道：“没问题。”

听到二人如此回答，杨志建满意点头，他与这二人相处半个多月，对这二人的水平还是有数的。

即使他们出菜的味道与自己相比，还有差别，但短时间内也不会出大乱子。

只要不出乱子，陈轩是定然不会找他麻烦的。想到这里，他原本悬着的心终于放下。

另一边，陈轩的担忧方涛和潘大海并不知道，他们按部就班的在后厨各自忙碌着。

当陈轩若有所思的走进后厨时，他们两个脸上露出拘谨的神色，生怕自己做工被老板挑出毛病似的。

陈轩见他们有些拘谨，也不愿在后厨多呆，以免给他们太多压力。

走出后厨后，他有点觉得自己似乎被锁在信息茧房当中了，底下的员工会不会在他面前表现得很积极，暗地里却在滑水摸鱼。

“或许是我多想了，神经大条了吧。”也许是这段时间以来创业的压力有点大，他觉得自己的神经有点敏感。

不过员工到底有没有认真工作，表面上很难看得出来，只有看他们做事的结果怎么样。

方涛和潘大海此时也各怀心事。

身材高瘦，正忙着清洗器具的方涛，现在浑身充满干劲，他跟老婆梁初萍结婚两年，在此之前两人的日子还过得去，自从有了宝宝之后，梁初萍在家带娃，家里的经济就开始拮据。

方涛也一门心思的想提升收入，给孩子攒奶粉钱，为了寻求升职机会才换的工作。

要不是有这经济压力，他还真不太敢换工作。因为每个人对未知的事物总是心生恐惧的，到了新的门店，会不会被排挤、受欺负这些，都是难以预测的。

第52章代班（周二已进入追读PK环节求追读） 这份新工作的工资也没比上一份工作涨多少，转正之后工资5000，也只多了500块钱，但是胜在有升职机会。

对于方涛来说，比起上一份领导基本不会挪窝而导致没有升职机会的工作，在这个门店的话，老板多次说过，如果效益好，过段时间就要开分店。

他们两个新来的，如果厨艺达标就升职成厨师长。

当上厨师长之后，工资会涨1000，最重要的是可以带徒弟了，每带出一个可以出师的炒制，每个月就多300块钱工资。

他从没小看这300块钱工资，在他看来如果顺利的话，这家店很可能会开成几十家连锁的那种店，而他很有可能就是元老员工之一。

他将来带出去的徒弟可能会多达几十个，加上底薪，就是一笔不小的收入。

至于陈轩所说的期权之类，因为陈轩只说效益很好的话可能会分期权，并没有承诺一定会分期权，所以他并不奢求。

如果有，那是意外之喜，没有，就当老板给他画饼了。

因此他始终浑身充满干劲，因为他觉得这活，有一部分是在给自己干，自己出力越多，自己获利也越多，而不是像之前那个店一样，自己出力越多，老板就越是有钱买车买房。

而对于他们来说，别说涨工资或者升职之类的机会了，他们就连加班费都不一定捞得着。

没办法，市场上有的是人，这活你不干，有的是人干。

厨师这个行业虽然是有技术要求的行业，但是厨师的入门门槛很低，所以除了极少数像杨志建这样食物链顶端的大厨以外，普通厨师是一个供大于求的局面。

他能在陈轩的店碰到这样好的上升机会，自然想好好把握，自然是怀着积极的心态去工作。

潘大海则没有结婚，也没有女朋友，因为他身形微胖的原因，在大多数人的印象中，像他这种身材的人往往没有什么坏心思，所以店里的人也都没怎么注意他。

而他到店里也是有目的的。他大专毕业后就漫无目的的在社会上工作，干了两年电子厂，又混过一年网管，一个是夜班越来越让他觉得身体吃不消，还有一个是老大不小了，好像是该成家立业，该结婚找女朋友的年纪。

可是反观自己，却身无长物，甚至连存款都只有1万多块钱，他都不知道这4年他是怎么存的，钱为什么只有1万多？钱都去哪了？

在去年夏天，他突然觉得自己不能再这么浑浑噩噩下去了，于是垂死病中惊坐起，想要学一门手艺。

这样一来对自己的将来也好有个交代，有了手艺之后，资历越混越老，工资也会越来越高，而不是继续这样，做一些毫无前途的工作。

由于学历不高，他所能接触到的就只有做厨师了，阴差阳错之下进了一个快餐店做学徒，没成想干了一年，那个店倒闭了，重新找工作就应聘进了陈轩的第九快餐。

他对第九快餐的印象是老板很年轻，菜也很好吃，大师傅的厨艺肯定比他上一个师傅好，大师傅也肯教，他也愿意学。

只是杨志建说话中气十足，在指出他错误的时候听起来咄咄逼人，让他时不时会很害怕，时常想“这个大师傅是不是看不上我。”

相比之下，他眼里的方涛就要圆滑很多，方涛时不时给杨志建递烟，他俩倒是打成一片。对于方涛所犯的错误，杨志健在指出时，语气也要平和很多。

不过随着他的厨艺越来越好，学到的东西越来越多，杨志建对他也渐渐的不再抱有那么多批评，他们的关系也渐渐融洽。

事情在向着好的方向发展，除此之外他也发现了另一件令人开心的事。就是成李佳这个倒霉蛋欠了4万多的网贷。

成李佳以贷养贷借新还旧，从2万多的欠账变成了5万多，后来还清了1万多，现在还差4万多。

当他在日常吹水中了解到这个事，他的内心是莫名高兴的，原来店里还有比他更惨的人，他因为有点胖，所谓一胖毁所有，本身就有点自卑，再加上之前学艺不精，导致他在这个店上班的时候经常被杨志建骂的狗血淋头，他就更自卑了，没想到成李佳比他还惨。

……

次日的第9快餐如常开业，10:30的时候，陈轩就已经溜到店里，他拿起托盘假装要吃午饭，实际上是想要尝菜。

点了几个常见菜后，陈轩就端着托盘，自顾自的找了个地方吃饭。鸡块肥美鲜香，色泽红润，红烧肉也肥而不腻，鲜香可口，酸辣土豆丝也酸爽适中。

吃起来，跟杨志建的厨艺确实有一定火候差距，但是并不算非常明显。

这种情况顾客一般是能够接受的，一天两天的话倒也吃不出多少差别来。

这三个菜做的可以，但是其他一些菜怎么样就不知道了。

想到这一点，陈轩到后厨拿了一个一次性碗以及一把不锈钢夹子，到前面开始夹取菜的样本。

其实在做出尝菜的这个决定，陈轩是有一定心理压力的，因为方涛和潘大海今天第一天代班，自己就当着人家面尝菜，是不是不太好。

但是转念一想方涛和潘大海对他的看法，怎么会有他的钱重要呢？

尝菜是必须的，当老板的为了赚钱，就得心狠手辣卑鄙无耻。

事实上陈轩多虑了。方涛看见陈轩拿着一个一次性碗和不锈钢夹子出去，就知道他要尝菜。

他虽然眼神里透着些许紧张，但是他对于自己的厨艺还是有些自信的。

甚至他还有点期待陈轩去尝菜，这样一来才能赢得陈轩的肯定。

潘大海则并没有多少在意，他的厨艺好像应该是过关了，至少杨志建说他过关了，如果到时候不过关，老板自然会去找杨志建算账，跟他好像没有多大关系，毕竟他才来半个月还属于新手期。

以他们的经验，就算味道没有达到要求，也不至于出大乱子，比如忘记放盐忘记放酱油这类直接没法吃或者味道巨变的大问题。

第53章尝菜（周二已进入追读PK环节求追读） 不一会儿，陈轩拿着取来的样本，坐到自己的餐位上去品尝这些菜的味道。

结果在预料之中，味道还过得去，算是勉强符合他的预期。

如此，他才面色平静的端着餐具，回到后厨放到了洗碗池中。

方涛和潘大海见到尝完菜的陈轩面色平静，心中都放下了一口气，显然陈轩并没有非常不满意，否则一定会指出来的。

另一边，陈轩倒也没有过去跟二人闲扯几句拉近关系的想法，因为他想清楚了，当老板就是要铁石心肠，孤家寡人，不近人情。

如果跟员工的关系太近了，以后很多事会不好处理，所以还是疏远一点好。

随着中午运营的顺利结束，陈轩心里松了一口气。

方涛和潘大海已经达到了可以独立代班的水平。

至少短期内不会出问题，但长期的话就不一定了，这需要长期的肌肉记忆和习惯养成，否则的话还是会容易变味。

但现在距离计划开分店的时间还有几个月，到时候方涛和潘大海应该是能胜任厨师长的。

顺利度过当天的运营，第二天杨志建回来上了一天班后，陈轩就给他安排了三天的休息，让他回去过个晚中秋。

如此陈轩也开始为开分店做准备，进行人员培训。

一个门店想要运营起来，除了后厨以外，还需要前厅，对于一家餐饮店来说，最重要的三个因素，一个是味道，一个是服务，还有一个是营销。

其中位置和装修都可以算在营销里面，这是客观条件，难以改变。其他的像什么会员卡设计，充值活动设计等营销活动，已经设计好了。

味道归后厨的杨志建管理。

陈轩前厅所主要负责的还是服务人员的培训。

别看现在的餐厅运行的井井有条，这是因为他天天都上班，天天都来，如果陈轩长时间不来上班的话，餐厅会变成什么样子，根本无法预料。

如果餐厅脱离他就无法运行的话，那他就别想开分店，别想做大做强了。

……

中午收餐完，陈轩走出门店，看着外面风和日丽，秋高气爽。

满怀心事的他，正想着中午吃点什么的时候，他发现最近吃快餐吃腻了，有点想念街对面那家麻辣烫了。

他好久没有吃麻辣烫了。

也不知是为什么，那家麻辣烫吃过之后有一种上瘾的感觉，总是念念不忘，过几天又想去吃。

其实自己家的快餐也有类似的作用，一些好的厨师的厨艺，总是会让你吃过几次之后就会念念不忘，隔几天又想去吃一次。

等到车流较少的时候，陈轩瞅准时机，径直向对面走去，跨越白色的栅栏，注视着路过的车辆，很快就走到了街对面。

还是那家大碗麻辣烫。

陈轩一直有尝菜的习惯，他在这创业了一段时间后，就把周边各种门店的食品都一一去品尝了。

哪怕是那种看起来很坑，就算饭点里面也冷冷清清，没几个人的店，他也去尝了。

总结出不少心得，比如那几家生意好的，都是去吃过之后会让人念念不忘，总想再回去吃一次的。

那些生意不好的，老板往往满面愁容，跟顾客聊天时，谈起生意总是说自己家的选址，哪里哪里不好，装修哪里哪里不好等等。

其实除了选址以外，更重要的原因还是味道不好，没有回头客，积累不了人气。

因为如果小区附近新开一家门店的话，会瞬间传遍附近住户和在附近上班的人。

毕竟一年到头，街坊门市都是老面孔，突然之间新开了一家换了门头的门店，那么附近住户和上班的人都会迅速察觉，忍不住好奇，会去尝鲜，也算是给平淡的生活添加了一抹趣味。

如果门店没有抓住这波机会积累人气，经过一段时间的开业流量之后，依旧冷冷清清，那么很明显，就是味道不好。

只是大多数餐饮老板都没有这种觉悟，又或者他们觉察到了，但不好意思承认，才找这样那样的借口。

走进大碗麻辣烫，还是那个身材微胖一身黑衣的服务员，她看到陈轩走进来，便是一脸笑意的招呼道：“今天想吃什么？”

看着她的笑容，陈轩只觉心情好上不少，虽然她颜值不怎么高，但是笑容带来的情绪传递，确实让人倍感轻松。

他忽然想到，自己之所以一直惦记着这家大碗麻辣烫，除了味道不错以外，好像还有一个更重要的原因。

那就是，往往自己心情极度郁闷的走进来吃饭，但看到服务员那灿烂的笑容后，却能心情很好的吃饱喝足后走出去。

也许自己吃的不是麻辣烫，只是一个心情。

每当自己心情不好的时候，就会想起这家店，想起店里的辣味，然而事实上，这是一种错觉，真正让他想念的，可能只是服务员的微笑，笑容是能够传染的，可以帮他驱散心情的阴霾。

意识到良好的服务也可以达到长期锁客的效果之后，陈轩意识到自己店里黄静，李勤这些人，虽然服务也算周到，但是脸上却缺少笑容。

“要是能让食客吃好喝好之后，心情也能变好，那我的生意一定会更好。”想到这些之后，陈轩心里有些振奋，他又想要去折磨员工了。

怎么提高员工的服务意识呢？

他想到了“招人”这个办法，如果能招一个海底捞出来的员工，是不是就能把前厅的服务意识提高呢？

而且目前整个前厅只有一个领班，这个领班也是半桶水，将来开分店的时候，想要独立撑起这么大一个门店的前厅管理，最起码也要是一个经验丰富的资深主管。

这就需要招聘一个经验丰富的资深主管了。

因为一个前厅从业人员的多年经验，是短期内很难通过培训具备的，比如遇到很多突发事件，只能靠多年丰富的经验来处理。

黄静的经验太浅薄了。

之前陈轩忙着各种各样的事，没时间招聘一个资深主管，现在的话是时候重启招聘了。

第54章内向的黄静（周二加更一章球追读） 点了一份酸辣味的麻辣烫后，他立即打开手机，编写招聘广告。

与上一次不同的是，这一次他招聘的是领班、主管这一级别的前厅管理人员，有大型餐饮连锁店工作经验者优先。

大碗麻辣烫的准备要不了多久，很快那个身材微胖的服务员就把大碗麻辣烫端了上来，放到陈轩的桌前。

只见托盘中放着一个脸盆大小的海碗，托盘中的筷子和勺子处垫着纸巾，酸辣的香味扑鼻。

虽然他此时已经很饿了，但忙于编辑招聘信息，始终没有动筷子。

站在收银台后的微胖服务员见他一直不动筷子，一开始还以为他对食物不满意，才一直不动的。

她站在那偷偷观察了一会之后，才觉得应该是这位年轻老板太忙了。

日理万机的，遇到好吃的东西也先忙完再吃，“要是自己也有钱开一家店当老板就好了，就可以睡觉睡到自然醒，想吃什么吃什么，再也不用每天着急忙慌的赶着上班，花钱小心翼翼……

微胖服务员的羡慕眼神，陈轩并没有感受到，他没时间关注这些。

把招聘信息编辑好发送上去，花钱推广之后，陈轩才收了手机，专心对付眼前的麻辣烫。

因为花钱买了推广，一会之后肯定会有一大堆人打电话过来求职，他得赶紧吃完。

汤和酸菜的酸辣滋味还是那么的开胃，各种配菜也挺好吃，吃完付账之后，陈轩满意离开。

穿出店门，来到大街上时，秋日凉爽的清风将他淹没，看着道路上来往的车流，他一时不知道自己接下来要先去干什么。

就在这时，手机的声音突然响起，拿出来一看是个陌生号码打来的，“看来是个求职者。”他心里有了计较，于是便接起了电话……

他一边接电话一边查看简历，就这样漫无目的的在大街上逛了好久，才找到一处公园。

在公园的一处僻静竹林围起来的小亭子中，他坐在混凝土石栏上，跟几个看起来合适的应聘者，约好次日的面试时间，折腾到了晚上快开餐前，才回到店中。

此时店里的员工经过中秋这三天高强度的运营，员工士气开始出现低落，他们也知道陈轩这几天会员充值挣了不少，光是拿去存的现金都有七八万了。

陈轩也不能光挣钱，对员工却没点表示不是。

开餐前，16:30分左右，此时晚班人员已经到齐，黄静正拿着值日表，一样一样去检查开餐前的准备，比如一次性碗，一次性筷子是否备齐；地面是否清理干净；中午的洗碗池里是否全部清洁完毕；备料是否充足等。

看到准备妥当的，就在该条目后面打勾，没准备妥当的就要追究相关的责任人。

刚开始那几天确实有的人会忘了拖地，忘了准备足够的碗筷之类，但现在一切都井井有条，老员工们早已对自己的工作职责十分清楚。

餐台后面，王红梅和章晓珍两个传菜阿姨正在清理着最后的台面卫生。

暂时负责收银的方小鱼和李勤则一个站在前厅收银台后做着准备，另一个则在后厨查看着电脑上的美团店铺，准备上架。

李蔓，罗红秋，陶文，周彤4个前厅服务员则站在碗柜旁边，等待着一会开餐之后去清理桌面。

陈轩进来之后大家都看到了他，一个个都停止了闲聊，开始找事情做。

陈轩感觉他现在就像一只大型掠食者，凶恶的食肉猛兽，一到店里，这群小绵羊就立马十分紧张。

“这种受人敬畏的感觉还真挺好！”

不过现在可不是想这个的时候，陈轩径直走到黄静的面前，对她道：“都清点好了吗？”

“嗯。”

“把前厅的都召集起来开会，知道怎么开会吧？”

“额……知道。”黄静一愣，有些犹豫，声音听起来挺小，看起来有点不太自信的样子。

“本来你是领班，要让你带他们开会的，但是前段时间事情非常紧，没时间管这些。

开会流程你都知道吧。”

“知道。”黄静点点头。

见此陈轩对她说，你去跟他们宣布一下：“从今天起，以后开会就主要由你负责了，包括考勤、日常的工作安排以及仪容仪表检查，检查餐厅制定的各种操作标准落实这些。

还有他们平时想要请假或者是调休休息这类，他们来找你，你就给他们安排，出勤表从下个星期开始就由你来制定了，他们平时遇到不懂的事来问你，你如果也不知道的话就来问我。”

“嗯……”

只见黄静先是移动着步子，眼神闪烁，似乎在回忆着陈轩叫她开会宣布的事情，边想边走到碗柜前，通知她们道：“那个，老板叫我们开会。”

又到收银台前对方小鱼和李勤道：“开会。”

前厅8个人闻言，就都放下了手中的事物，一一走出来站在了碗柜前的一块空地上。

现在餐厅里面一共17个人，前厅有黄静，李勤，李蔓，方小鱼，陶文，罗红秋，周彤，以及两个传菜阿姨：王红梅和章晓珍。

后厨六个人有杨志建，方涛，潘大海，成李佳，以及两个切配：徐开明，张余华。

还有两个洗碗和洗菜的阿姨，一共就是17个。

平时负责外卖打包的是李勤和后厨的两个切完菜暂时没事的切配，以及四处支援的黄静。

当前厅的其他8个人都聚集起来，站作一排后，黄静却面露难色，她犹犹豫豫，一开口，就暴露问题了。

“那个今天起……开……开会……就……就……

“……

“你就按照我说的复述一遍！”陈轩见她支支吾吾的，非常紧张，意识到不妙，就赶紧走上前去给她支招道。

“开会要说什么你快说呀！别结结巴巴的呀！”队伍里面，李蔓和方小鱼还有两个传菜阿姨见她紧张的说不出话，都笑出声来。

在黄静眼中这就变成了在嘲笑她，一下子就更紧张了。

她自小内向，在第一次代班收银岗时，需要唱收唱付，喊出那些饭菜要付多少钱，她一开始也说不出话来，结结巴巴，只是用手一指收银设备上显示出来的价格，让客人自己看。

时间长了才慢慢适应，凭借本能的条件反射唱收唱付。

因此她跟客人说话时语气还较为正常，声音也不算特别小，因为她早习惯了，在那种场合大声说话。

但是在跟同事说话时，她那种弱弱的脾气就体现无疑，往往声音非常小，平时也会支支吾吾的说不出话。

比如在她刚开始当上领班时，有一天李蔓忘了拖地，陈轩授意她去提醒李蔓，结果她在心里已经酝酿了无数遍的开口台词，走到李蔓面前时，还是支支吾吾的，差点没说清楚。

“那个…你，那个……地没有拖……”

“什么东西没有什么？”

“地，拖地。”

还好在旁边的李勤反应极快，转头对李蔓说：“妹，你是不是忘了拖地了？”

“哦！对呀……

第55章团队 如今陈轩叫她来主持开会，这是她从小到大，20多年来从未做过的事。

大庭广众之下，而且自己还是领导，要组织她们开会，老板还偏偏站在旁边，“要是出错了！那我……

看着眼前八个人乌压压的站着，仿佛要择人而噬，仿佛她一旦做错了就会迎来指责或者嘲笑，并从此什么事都做不好，抬不起头，她作为前厅名义上的领班权威已荡然无存。

一想到自己做得好的话，很有可能会得到陈轩的器重，从而在这个餐厅实现履历镀金。

比如做到主管大堂经理这一级别，有了主管或者大堂经理的多年工作经历以后，以后再找工作就不会从服务员起步了。

工资也起码5000到6000起步，不但钱多事少，而且还有可能会有机会跟一些资深的后厨人员合伙开店，这就很有可能改变命运，一下子就跟普通人拉开界限了。

但是一想到自己有可能胜任不了这个职位，自己太内向了，很有可能会放过这些机会，她就更紧张了，只觉心脏砰砰砰直跳，仿佛要蹦到嗓子眼。

如果这件事做不好，会不会被老板放弃培养，会不会从此就升不上去了。

“唉，都怪我妈，我妈也是内向，不爱说话。”

她越想越紧张，越想越说不出话，越想把事情做好，却越是把事情搞砸。

甚至于她都要自暴自弃了，想着随便说说就散会吧。就像突然被老师点名起来背诵某篇课文，实在背不出来就胡言乱语乱扯几句，然后默默的站着。

老师这个时候一般不会为难她，就会让她坐下，或者让她一直站到下课，她也就逃过一劫。

可是他乱说几句的话，好像并没有完成陈轩要求，老板可不是老师，他会放过我吗。

没办法，只能硬着头皮说了：“从今天起，以后开会……就主要……主要由我……

明知道开会是她作为前厅领导必须的职责，但她还是吞吞吐吐的说不出来话，声音也很小，大部分人都听不清她讲了什么。

李勤几人都笑了笑，方小鱼还鼓励她笑道：“黄姐，声音太小了，我们都听不清。”

闻言，黄静也只得尴尬的笑了笑。

见此，陈轩出来打圆场道：“没事，以后慢慢练，你先归队吧！”

闻言，黄静显得有些丧气，转过头神色阴沉的走到了队伍当中，显得很沮丧。

黄静走回队伍中后，陈轩只咳了咳，道：“从今天起，以后开会就主要由黄静负责，包括考勤、日常的工作安排以及仪容仪表检查，督导餐厅制定的各项操作标准落实，都由黄静全面接手。

你们平时想要请假或者是调休休息这类，都可以去找黄静给你们安排，出勤表从下个星期开始就由她制定了，你们平时遇到有什么不懂的事也可以去问她。”

随即他转头对黄静说道：“你要是遇到无法解决的事情就来问我。”

只见黄静点点头。

以上这些事情本来就是领班的职责，之前一直没有让黄静接手，只是因为陈轩刚接手餐厅，各种规章制度和标准还没有完全制定出来。

而且忙于开业，陈轩也不想节外生枝，现在开业的事已经告一段落，可以着手对领班和主管这一级别的管理层进行培训了。

尽早培训上手，也好为将来独立出去管理分店积累经验。

随即陈轩继续道：“我明天会给你们发放新编的员工手册，你们平时有时间要多看看员工手册上的培训材料、规章制度和工作流程、未来展望、员工个人发展、员工晋升指南这些，做好考试准备。

以后无论是服务员升领班还是领班升主管，都有相应的笔试考核和日常工作评分，考核和工作评分通过后才能晋升。

另外黄静要做好升职主管的笔试准备，方小鱼和李勤要做好升领班的笔试准备，大概一两个月后就会进行笔试。

好了，你们还有问题要问吗？”

闻言9人都是摇摇头。

陈轩见此便道：“散会！”

员工手册里面的很多内容，大部分员工都是懒得去看的，如果员工们对公司未来规划什么都不懂的话，会对他的管理造成非常大的麻烦。

所以为了吸引员工们了解公司未来规划和公司规章制度，陈轩就只能让这些内容跟员工的升职考核挂钩了。

这样一来他们不看也得看，就像古代的八股取士，方便管理，还可以增加员工的凝聚力。

就连陈轩在制定员工手册时，都不得不感叹，这个饼画的真好啊，员工们为了考试，每天拿出来诵读一遍清心明目，心无杂念，不会去想其它那些乱七八糟的。

这次开会过后，前厅众人都比较兴奋，因为陈轩的店里目前还没有店长也没有主管，这意味着大家升职的机会很多，更何况陈轩还说了过段时间要开分店。

这次开会像是给众人打了一剂兴奋剂，仿佛升职的大好机会就在眼前。

其中心情最为大起大落的就属黄静了，她在散会后独自跑到后厨仓库中坐了一会。

她现在有些患得患失，方小鱼说她声音太小，陈轩让她归队时，她担心自己很有可能不适合当管理，她很有可能错过了她人生中少有的能够改变命运的机会。

本来这一次的失误，她已经十分沮丧，好在最后陈轩又让她准备好升职主管的笔试考核，这才挽回了她的信心，让她知道陈轩并没有放弃培养她。

否则的话，现在的她可能已经哭出来了。

她现在只是十分自责的掐了掐自己大腿上的肉：“叫你内向！叫你说不出话……”

过了一段时间，外面好像上人了，她才重新调整好状态，投入工作中。

说来也奇怪，全身心投入按部就班的日常工作中以后，她很快就进入状态，忘记了刚才开会时的心情。

有时候她甚至觉得她可能一辈子就是干苦活的命，让她说话她总是支支吾吾说不出来，去培训别人，她根本开不了口，干活倒是十分卖力，像极了网上人家说的那种老黄牛。

陈轩在私底下吃饭时的闲聊中，就多次说过：“一个人能把活干好，却不能培训他人，让其他人也把活干好，这是兵熊熊一个。

创造的价值也始终是一个人所能达到的极限。

相比之下，如果能够培训其他人把活干好，这是将熊熊一窝，可以培养出一个大的团队，管理一个片区。

这一大群人所创造的价值要远远超过这个人的个人能力所及。”

其实餐厅里大部分人都知道，陈轩所说的这些话明里暗里都是在提点黄静，让她不要那么内向，要提升自己的沟通能力。

第56章打印 从陈轩平时的直言片语中，她也了解到沟通能力是作为一个管理者必备的最重要技能之一。

按陈轩的说法，演讲能力，沟通能力，情商这些都是领导者画大饼……不对，是讲明公司战略凝聚人心的重要手段。

人家米国竞选总统都有各种演讲拉票活动。

……

从后厨仓库走出来时，黄静已下定决心，“无论如何也要克服内向。”

如果是一般人，可能已经放弃了对黄静的培养，但陈轩不同。

他现在是一个眼里只认钱的人，为了实现他的商业构想，任何有可能威胁到他赚钱的隐患都要一一消除。

如果他直接认为培养黄静比培养一个外向的人难，所以就不培养黄静了。

那么黄静必然会成为公司里面任劳任怨的老黄牛，活干的很多，却是怎么也升不上去。

黄静是很内向，但是她干活认真，仔细，没有功劳也有苦劳，不给她升职的话，店里一部分人会以为黄静之所以无法升职，是因为她不像其他人一样油嘴滑舌，懂得讨好领导。

长此以往，这部分人就会不好好工作，开始溜须拍马，讨好领导，形成裙带关系等风气。

当他们把讨好领导奉为真理，而不是干实事，时间一长，这群人升上管理层，就会出现“将熊熊一窝”的情况，底下的人有样学样跟着头上的领导学。

最终，干实事，当老黄牛的人不但升不上去，甚至会被嘲笑，被排挤，这时就没人愿意当老黄牛了。老黄牛没人愿意当，小白兔和老狐狸遍地都是，这就会污染公司文化，导致原本新兴向荣的公司变得秃废。

这也是陈轩，为什么宁愿付出更大代价，也要去培养更难培养的黄静的原因。

他想建立一套长效机制，来保证那些，干活勤快，但情商相对较低，或者有性格缺陷的员工，也有升职机会。

……

次日中午，面试完昨天约好的几个应聘者后，陈轩有些失望的叫他们回去等消息。

随即继续跟网上投递简历的应聘者聊天。

下午离开门店后，陈轩前往学校，准备着手打印新的员工手册。

虽然前往校内的打印店打印员工手册这种事情，有那么一点点轻微的让人社死，但是校内的打印店便宜很多，只要一毛钱一页，比起外面那些动辄一块钱一页的打印店，要便宜数百块钱。

陈轩现在新编的员工手册有30多页，他要打印20多本，多余的用作备用。

如果是一块钱一页光打印费就要七八百，但如果是一毛钱一页打印费就只要七八十。

所以跟节省的这点钱相比，脸皮算什么东西。

学校南门小吃街下车，就要路过刘姐的小吃店时，陈轩选择绕着走，尽量不要被刘姐看到，不然她又要热情的主动打招呼。

每当她热情的跟陈轩打招呼时，陈轩总是会产生一种不去他家消费，就有点对不起她的愧疚感。

“唉，刘姐真是太会做生意了，怪不得她的生意永远比别家的好。”

倒也不是陈轩舍不得那点钱，而是现在的他不想有那么多的心理压力，吃个饭还要经受人情世故的拉扯，未免太庸人自扰了。

他紧张兮兮的，从刘姐小吃店街对面的人行道走过去，幸好此时的刘姐正在拣晚上用的蔬菜，没有注意到他。

学校门口的岗位亭中，门卫大爷百无聊赖的坐在椅子上打着哈欠，见到陈轩走来，也丝毫没有过问的意思。

静谧的校园中，下午的阳光耀眼而刺目，映射得学校门后白色的水泥地板路也十分刺目，陈轩忽然感觉有点闲适。

因为是上课时间，道路上人很少，南方的9月中旬，也真正进入秋季，微风吹拂，掠过花坛中不知名的绿化树，倒有几分秋高气爽的清爽。

有的时候他也会想，人这一辈子，到底是为了什么而奋斗？

为了钱，为了家人对自己的期许？

这个问题注定没有答案。

繁杂的事物也不会让他多想，正在胡思乱想之际，他已经走到了宿舍楼下。

从楼梯口进入，位于地下室的打印店，虽然设备陈旧，偏安一隅，却经常门庭若市，特别是在考试周，更是人潮拥挤大排长龙。

虽然是上课时间，但里面也有几个学生在打印资料。

排在前面的是一个长发披肩的女生，由于排队离得比较近，陈轩能够嗅到她头发上散发的淡淡清香。

她似乎刚洗过头，从背影来看，她那一身黑的衣服下，身材显得有些娇小。

陈轩不禁对她的长相有些好奇，正在好奇间，她似乎也感觉到了，身后有人在排队。

她也转过身来好奇的看了陈轩一眼，见到陈轩也在看她，不由得有些尴尬的转过身去。

不过因为互相不认识，双方倒也没有任何交流。

“嗯，颜值六七分，算不上特别好看，但也清秀可爱。”陈轩心里回味一句方才女孩的长相，转眼便是轮到他了。

复印店的工作人员不止一个，陈轩后面暂时没有其他人排队，这样一来自己把资料发过去的时候，除了打印员也没有其他人能看到。

眼前的打印员身材微胖，身穿黑色衬衣，看起来二十七八岁，打印店的老板叫他小李，认识他的学生都叫他李哥。

“李哥帮我打印下这个资料，要20份。”

“双面还是单面？”

“双面。”

说着陈轩已经加好了QQ，把资料文件发了过去。

当看到资料的名字叫《员工手册》之后，李哥也多看了陈轩一眼。

“应该是在外面实习的公司文员，帮老板打印的吧。”他也没有多想，只是心道。

他这样想也不是出于嫉妒，而是觉得从概率上就不太可能，陈轩穿着淘宝上二三十块一件的衣服，看起来也不像有钱自己创业的富二代。

不过他心里也有按捺不住的好奇，于是笑着随口一问：“打印自己公司的员工手册吗？”

虽然嘴上是这样说，但语气好像是不太相信。

陈轩看出了这一点，就顺着他的话笑着说：“当然是帮公司老板打的，我只是个跑腿的。”

李哥闻言，也没有表现出惊讶，平静的道：“你先等一等。”

说着坐到电脑桌前，挪动鼠标点开陈轩发过来的资料问道：“是这个吗？你确认一下。”

“是的。”

得到肯定的答复后，他点了点鼠标，只听旁边的印刷机一阵响动，一张张印满油墨的纸从印刷机中吐出。

第57章不放弃每一个员工 把一张张员工手册整理好，订成单独的24本后，陈轩付了钱，转身离开。

走出宿舍楼后，陈轩看着不远处自己所住的那栋宿舍楼，“要不要回寝室看看？”他心里想到。

“回寝室又能做什么呢，反正回寝室也是无所事事，下午还有事要做还是先回餐厅吧。”

……

次日一早，李勤和方小鱼坐在后厨的电脑桌前，仔细阅读着新发下来的员工手册。

他们昨天晚上拿到新的员工手册后，就会在闲暇时间翻开阅读，就连负责打菜的两个初中小学文化的阿姨，王红梅和章晓珍都会在没事时站在后厨门口，拿出来翻看。

可见他们对于升职的渴望。这无疑是陈轩最想见到的结果，无论哪个老板印出的员工手册都是希望员工去读的，而不是被员工放在枕头下面，枕着睡大觉。

仔细一想：“要是我穿越到古代，是不是可以用这样的方式写一本经书，传给手下部众，每天诵读。

是不是就可以凭此建立一个组织呢……

“唉，可惜我穿越的是现代……

正在胡思乱想之际，他们也察觉到陈轩来了，一个个都收起了手上简略的员工升职指导手册。

目前的员工升职指导手册确实显得有点寒酸，没有正经封面，也不是正式刊印的书本，但这也是没有办法的，员工手册还需完善，以后也会不断添加内容。

现在就刊印成书本的话，以后新版出来也要废除，这个成本就太大了。

正胡思乱想间，陈轩看到了不远处的黄静，此时的她站在收银台前低着头，阅读着柜台桌面上摊开的一本员工手册，看样子整个餐厅的员工都魔怔了。

收回目光，陈轩还是看出了黄静的眉目中隐约间有着一抹愁容。

“黄静显然是在为昨天开会时，自己内向的事情自责。”陈轩略微思索。

事实上陈轩猜对了，黄静自从昨天开完会后就有些患得患失，一方面是对自己似乎将要升职的渴望，一方面又对自己似乎难以胜任而担心。

“陈轩会不会放弃培养我？”这个问题在她心里一直没有底，这种事情她也不好问，也不好猜老板的意思。

因此从昨天开始，她整个人都处在这种患得患失中。

陈轩心中其实已经打定主意，是不想放弃她的，当然，如果她一直烂泥扶不上墙，那陈轩也没办法。

黄静内向的性格如何改变，陈轩也在考虑，经过一夜的苦思冥想，陈轩也想出了一个比较好的解决办法。

他径直走到黄静身边道：“黄静你去叫前厅员工开个早会。”

“啊？”黄静此时有些懵，但也还是照做，正自转身到后厨去叫其他人过来开会时，只听陈轩道：“也没有什么事，就是叫他们来开个例会，你检查一下仪容仪表。”

后厨中，李勤正读到“领班的权职范围包括：1.负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划，组织、安排、指挥和考勤、考核等。

2.督促前厅员工执行门店所制定的各项操作流程，按标准检查所属员工有无违章现象，仪容仪表等，践行服务标准管理。

3.了解当日门店客情，详细布置服务员当班任务。

4.带领服务员按规定水准做好开餐前的清洁和餐桌布置、各物品的补充等准备工作。

5.开餐前负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。

6.管理好自身仪容和心情，锻炼自身沟通能力。”

当读到这些时，她不由得感叹道：“原来领班的工作职责，有这么多呀！”

倒是李蔓和方小鱼邹了皱眉，感叹道：“职位不大，事情不少。”

站在电脑桌前的李蔓甚至想到，自己可能不太适合这个行业，但是自身学历低微，除了这行还能干什么呢。

曾经的陈轩也有类似的想法，不过后来他想明白了，这个社会大多数人都不关心你干的是什么行业，只要能赚钱能赚大钱，就是好行业好工作。

正在这时黄静走进来道：“老板叫你们开会。”

陈轩这一个多月来其实很少开会，这两天连续两天开会，倒是令众人有些疑惑，但是这种轻微的疑惑，很快就在众人心中消散了。

他们纷纷合上手中的员工手册，有的把它放在桌上，有的把它扔在一边。

就连后厨的成李佳潘大海几个人，也都纷纷停下了手中的工作，但是却听到黄静补充说：“只是前厅的开会！你们后厨的没事。”

闻言又都纷纷继续忙碌，此时距离10点半，还有五六分钟，外面已经有两个食客在打菜了，正是后厨最忙的时候。

前厅众人纷纷来到碗柜前，排作一排站定，目光或疲惫或平静的看着陈轩和黄静，想要看看今天为什么要开例会？有什么事情要宣布吗。

只听陈轩说道：“从今天起以后每天早上都要开例会，开这个例会呢，也不是因为有什么事，主要是为了让黄静克服内向的性格。

大家愿意配合吗？”

闻言方小鱼和李勤面面相窥，“难道，还能拒绝吗？”

当然他们只是心里这样想到，嘴上却是不敢说出来。

其他几人更是没有任何反驳的样子，显然他们都愿意配合。

见此，倒是黄静心里十分震惊，她没想到陈轩为了让她克服内向的性格，居然要每天早上开例会，再看到大家脸上都是配合的表情，她的心里不由得涌起一阵感动。

“多亏老板看得起我，我一定好好工作，绝不让他失望！”黄静心里暗想到。

“黄静，该你了！”

陈轩的声音传到耳中，黄静愣了一愣，鼓起勇气走上前去。

其实对此她是有所准备的，第1次主持开会搞砸了之后，她就在心里暗自下定决心，如果再有一次机会的话，一定要好好表现。

“今天……开会，也没有什么要讲的，就是例行开会，我要那个……那个，检查一下仪容仪表。”

闻言众人面面相觑，只见黄静一时也没什么动作。

场面一时陷入了诡异的尴尬中，陈轩反应了一会才知道黄静应该是不知道接下来要说什么了，他补充道：“把你们的双手伸出来，给黄静看一看有没有涂指甲油或者是指甲太长！”

闻言黄静这才想起来自己应该说什么。“还好有陈轩在旁边打圆场”，她也一时松了口气。

见到前厅一排员工都纷纷伸出了自己的双手，有的掌心朝上，有的手背朝上。

黄静也顺势走上前去，从左往右依次查看他们的指甲。

一眼扫过去就可以看出，几乎所有人的指甲都是符合要求的，唯独路过李蔓时，黄静意识到她的无名指指甲和小指指甲明显有些长了。

正要开口说话，却又想到李勤和李蔓一直对她以礼相待，平时又很听话，时不时还会买饮料来与她分享。

当着老板的面说她指甲需要剪一剪，是不是不太好。 第58章挖角 “还是算了吧，抬头不见低头见，大不了一会老板不在的时候，我去提醒她，让她把指甲剪了。”

心里如此想着，黄静只是顿了一顿就往旁边走开了。

李蔓只觉心里如释负重，便立即收回了手掌。

转了一圈后黄静走了回来，一时不知道该干什么，便看向陈轩。

于是陈轩就道：“新的员工手册已经发下去了，大家闲着没事要多看看，里面的“工作职责”只要能熟练掌握就能升职。

这可不是开玩笑，我是打算过段时间要开分店的，现在店里只有一个领班，严重缺乏前厅管理，你们都有机会。”

“还有就是，正式开业已经圆满结束，你们的工作态度和努力程度我都看在眼里，这个店以前是一个月三天休息，从这个月以后就改成一个月4天休。

我觉得一个星期至少要有一天休息，一个星期至少要有一个盼头，不然就太折磨了。”陈轩笑道。

闻言众人都是面露喜色，也都迎合着陈轩笑出声来，一个月多了一天休息，这个好消息，一下子就冲散了他们的不少疲惫，之前因为疲累而浑身无力的躯体也恢复了几分活力。

“好了，有没有什么问题要问，有没有要请假或者调休的？如果有的话就找黄静安排，没有的话就散会。”

闻言，众人便是转身散去。

陈轩则转身对黄静道：“你明天开会，就做两件事情，一个是检查仪容仪表，一个是问他们有没有人要调休之类的，没有就散会。

以后的话一般周六周日原则上不让调休，今天是因为前几天太忙了，所以有想休息的可以休。”

“嗯。”

黄静此时正想着要找机会去提醒李蔓剪一下指甲，却见李蔓径直走向收银台，似乎在翻找着什么东西。

见陈轩走进后厨去了，黄静赶紧凑上李蔓跟前道：“你找指甲刀，是吧。”

“是的，黄姐！”

“在那个钱箱里，放硬币的那里有一把。”

……

其实陈轩之所以叫黄静去检查仪容仪表，也有见到李蔓指甲比较长，临时起意的意思，但他没想到，黄静居然没有当面指出。对此他心里正自思虑着：“黄静是没有看到还是故意没当面说出来？”

因为他注意到，黄静开早会时，在李蔓身前停留了一会，应该是看到了，只是没有说。

“是怕得罪人吗？

如果是为了不得罪人，而不践行公司的规章制度就不太好了。”

正自这样想着，他从后厨走出时，正巧看到李蔓慌忙的把指甲刀扔进了收银台的柜子里。

“虽然黄静没有当面说，但是黄静故意在李蔓身前停留了一会，也算达到了目的。”陈轩心道。

看到这一幕，也算是解决了他的一桩心病。

黄静若是知道他的心眼这么小，估计肠子都要悔青了。

陈轩也是没有办法，生意人就是得浑身心眼，不然怎么亏损的都不知道。

……

傍晚饭点，在城西银泰城的3楼，一处略显灯火昏黄的餐饮门店，正在开门迎客，那大大的落地窗上，有着一块方形的红色招牌，上面印有白色的4个大字“西北面村”。

西北面村是于1988年创立，老板贾国荣当年从学校退学后，年仅20多岁却踩到了时代红利，靠倒卖小商品成为了万元户，并用这些钱开了第1家店。

时至今日，西北面村门下已有几十家门店，年营收十几亿元。

从今年开始也许是贾国荣摸到门道了，他的门店开始迅速扩张，并在随后的时间里突飞猛进，在短短4年后就发展到了300多家店，年营收50多亿。

当然，比起同时期的海底捞动辄两三百亿的营收，市值以千亿计，差距还是较大，而且从2018年开始，西北面村的年营业额就没有太大变化，其中又有何隐情，外人难以了解。

当然这都是后话了。

陈轩这些日子，自己门店内的运营已经稳定下来，往往到店里收完帐，面试完前来应聘的应聘者之后就无事可做，而他没事可做之后。

就会利用这些闲暇时间在城里闲逛，顺便考察一下城内各大知名的连锁餐饮品牌。

西北面村在几年后也是一个非常有名的餐饮品牌，陈轩自然也来考察过。

可惜的是陈轩对于西北面村的消费体验不是很好，觉得味道不怎么好吃，还比较贵，装修和服务倒是没得说。

至于它的管理模式，陈轩也曾想过要模仿，但考察了之后，他还是更想去模仿海底捞。

无他，因为海底捞在几年后更值钱，潜力也更大。

西北面村的装修和服务看起来比较高大上，因为其主营业务是中式正餐。

中式正餐和中式快餐的区别主要是一个比较正式，一般只有在家人团聚，朋友聚会，工作宴请才涉及到正餐。

因此客单价也比较贵，甚至高达六七十到一百多。

而中式快餐没有那么正式，因为现代社会人们工作繁忙，为了节省时间，都是在工作间隙挤出时间来快速填饱肚子，从而得名快餐。

虽然陈轩所经营的餐饮类目和西北面村有所不同，但餐饮行业的服务都是越高越好。

此时，这家生意很好的西北面村分店门口，人头攒动，透过透明的落地窗，能看到里面有厨师在昏黄精致的灯光下忙碌。

就在这时，一名约摸40多岁，身穿土黄色上衣，棕黄色格子裤，挎着黑色单肩女士皮包，扎着低马尾，面色有些粗糙，但眉宇间透露着一抹精明的女子，走近店门。

她叫徐慧中，老家是肃省人，一部分人吃不惯或者尝不出味道的西北菜，她却喜欢吃，觉得这是家乡的味道。

客单价50到60元的西北面村，在她眼里其实是有些贵，她之所以愿意来，其实也是有私心的。

一方面是她在这边结婚生子工作多年，但时不时会想念家乡的味道，另一方面是她在这座城市打拼了10多年，有了一定的积蓄，就有了创业的想法。

因此她每次来吃饭，都细心的关注着店里的员工动向，想要从那些手脚勤快的员工中挖角一两个出去帮自己管理前厅。