《傻柱的逆袭》


 第一章 第一章何雨柱晕倒了

    何雨柱，男，膀大腰圆，双眼睛大眼皮，身高172-175，（这取决于鞋跟的高度）但是体重却是一贯不动的，一直保持在110-----------公斤！！！腰围稍稍大于裤长（他自己这样感觉），所以买的裤子都得修改裤长，哎！说起来都是~~~~</p>

    何雨柱，注册一级造价师、注册评估师！擅长鲁菜、川菜，对现在流行的谭家菜有过深入地品尝。至于一个搬砖的建筑工人（何雨柱一直认为自己属于技术工人）为什么擅长的是厨师，说起来还是说来话长啊！</p>

    2001年，毕业已经5年的何雨柱已经是高级预算员，身为鲁省最著名的山---泰山脚下最大的建筑公司---的预算科比较出色的预算员，在结婚前4天接到公司通知，要求立刻动身去非洲接手处理一个项目的甲方爸爸的索赔要求，这个工程是去年何雨柱作为商务标主要编制人但封标前两天被公司副总小舅子修改了不平衡报价，而且还神奇的中标的一个项目。</p>

    作为标书上签章的预算员，***小舅子（名字不能说，现在人家已经是副总了！！！就叫他王**吧）理所当然的出国跟随施工队伍，拿个15万的年薪还有不知道多少的提成，趾高气昂的把何雨柱剔除了出国的团队，何雨柱还背了一个处分：在投标过程中犯下了****错误，被王***同志在投标最后一刻修改，给公司挽回了****损失！反正文件很长，处罚很轻~~~神奇吧！</p>

    不出意外的话肯定就有意外了！修改的不平衡报价清单10项有3项暴雷了！汇率以及对工程施工所在地的法律不熟，造成了甲方爸爸和强制要求雇佣的本地工人的巨额索赔！</p>

    何雨柱作为前期商务标负责人被完美的推出来背了黑锅！</p>

    然后，何雨柱同志把副总的办公室砸了！</p>

    再然后，被下放到第七项目部，做工地预算员了！这是一个全公司唯一连续业绩4年为负的项目部！财政拨款的项目，私营企业开发的项目，这四年干了7个，累计亏损2300万！2001年的2300万啊！项目部工资开到了1999年！</p>

    悲催的何雨柱2001年到的项目部，还没有开工资的资格！每个月只能借支！</p>

    而且，公司也不给政策倾斜，项目部没有公司分派的工程！投标创下公司前无古人的记录：一年内连续投标31次不中！</p>

    项目部预算员、技术员找关系换了好几波了，有关系的谁也不来，从社会上招聘，人家一打听，谁也不来。没有了成手的预算员，投标报价更是一塌糊涂，废标更是常有的事情。</p>

    分配到第七项目部的何雨柱很是清闲了一段时间，在此期间认识了现在的媳妇，人家不嫌弃他没有工资（私下给其它公司干私活其实何雨柱真的挣了不少，谁让他赶上了建筑业最好的时代！），终于在2002年买房、生下来第一个孩子！</p>

    2002年底，不出意外的话肯定就又有意外了！小日子过得很是滋润的何雨柱与王****回国后负责编制投标的第一个项目碰上了！何雨柱私下给其他公司做的同一个工程的商务标！而且中标了！</p>

    大嘴巴的何雨柱在拿到额外给他的1万元奖金后，得意忘形的自己把这个事情传出去了！</p>

    公司副总开会，严厉批评了这个案例！悲催的何雨柱下岗了！</p>

    伤心的何雨柱于是参加了劳动局举办的免费厨师班，运气爆棚的进了御膳楼退休的被学校返聘的大厨李有为的班！经过短暂的三个月培训、拿证，何雨柱成了一个有证的厨师！还认识了3个师兄（李大师的得意门生）！</p>

    在大师兄的饭店干了一年，考出来注册一级造价师！当时还叫注册造价师。然后，被逐出饭店，光荣的加入了当地的一家工程造价审计事务所！</p>

    随着事务所的业务开展，吃遍了国内。</p>

    四川地震去了洪雅，在四川呆了三年，学会了一手地道的川菜！</p>

    去尚志跟随蒙牛现代牧业建设新牧场，在牧场附近的莱芜屯（据说是山东莱芜闯关东的人建立的屯子）学会了东北菜和朝鲜菜（不喜勿喷，鲜族的狗肉是有一手的）！</p>

    随着年龄的增长，体重呈现一个大牛市的走向，从来没有回过头！从结婚时候的青葱少年，混到了腰围比裤长还长的洋葱的境地！</p>

    从重油重盐的北方食谱，逐渐被勒令换到了清淡的喂羊的境地！不给投喂面食，不能吃猪肉，连水果也不能过量！在连续吃了一个月的黄瓜西红柿后，体重从220斤减到了217斤就再也不动了！</p>

    悲催的何雨柱从一家私房菜馆里发现了灵感！清淡的粤菜是不是能够达成减肥的目的？</p>

    于是，何雨柱把泰山下的粤菜馆尝了一个遍，最后发现谭家菜很有滋味！就是有点贵！</p>

    于是，赶紧去找了大师兄，死皮赖脸跟着大师兄学了谭家菜的皮毛！真是贵啊！真是费劲啊！</p>

    最后，家里人勒令不吃晚饭，加大运动！每天晚上监督去体育馆跑圈！</p>

    悲催的何雨柱在第二天晚上就低血糖晕过去了！

 第二章 四合院的何雨柱

    冷！真的好冷啊！</p>

    一睁眼，何雨柱发现自己躺在一张脏脏的床上，盖得薄被子胡乱的堆在一旁，自己嘴里残余着浓浓的宿酒的味道！</p>

    自己喝醉了？</p>

    不是低血糖晕倒的？</p>

    再一低头打量，靠！</p>

    这穿的是什么衣服！</p>

    老粗布的工装！！！</p>

    再一看周围，破旧的薄被子，蓝花的，很有年代感。</p>

    屋里摆着一张八仙桌，配套的四个条凳！靠墙的一个立橱，里边还有两个大柜子，灶边上是粮食缸和水缸。没有电灯！木窗！窗户竟然糊着纸！</p>

    随手掏了一下衣袋，也没有打火机，更没有烟。</p>

    床板冰冷干硬，应该铺了一层草苫子，绝对没有席梦思！</p>

    借着月光，蹒跚着爬起来，坐到八仙桌旁，拿起桌上的茶壶，不出所料，空的！</p>

    低头找到了桌旁的暖瓶，嗬！竹编的外壳！好些日子没见过了！</p>

    可惜，也是空的！</p>

    再打量一圈，有个大灶，应该能烧水吧。过去一找，果然有烧水的铸铁壶！</p>

    好东西啊！看着壶外壳上厚厚的烟灰包浆，何雨柱终于高兴了一下。</p>

    这个壶一看就是个老物件！肯定能值两个钱！</p>

    然后又从心底蹦出一个价格---5毛！</p>

    嗯----？</p>

    心底泛起一个念头：这个壶是个大户人家赏给他一个叫何大清的--------爹的！？？？？？？</p>

    TMD的，我什么时候有了一个何大清的爹？！！！</p>

    我这是------------穿越了！</p>

    震惊过后，何雨柱良久才回过神。</p>

    自己竟然成了傻柱！</p>

    可是那个电视剧自己没看过啊！自从看了《越狱》，然后追了《24小时》，再看国产剧，3分钟没有激烈的剧情冲突，超过5分钟就换！</p>

    知道傻柱，是因为起点上太多的小说了。</p>

    何雨柱低头捋了捋思路。自己真是穿越了！</p>

    怎么穿越过来的？估计是低血糖昏迷时候发生的。那原生的自己挂了吗？没有线索。</p>

    现在的何雨柱怎么被自己附身的？</p>

    估计是这个世界的何雨柱喝多了酒挂了？没有头绪！</p>

    等了半天，没有任何的变化！</p>

    就这样吧！何雨柱死了心了。</p>

    然后就是一阵惶恐。为什么穿越福利还不发啊？！！！</p>

    我的系统那？我的空间呢？我还能穿回去吗？</p>

    怎么什么提示也没有啊！</p>

    哦!对了！人家穿越都是因为什么玉佩！我的呢？</p>

    何雨柱开始了搜刮！</p>

    把梁上的蜘蛛网都打扫干净了，也没有发现什么玉质的配件！</p>

    嗷！纹身！！</p>

    对了！穿越后，玉佩会变成纹身！</p>

    快找找！</p>

    脱光光冻得打滴滴的何雨柱苦逼的发现，目视所及没有一个纹身！</p>

    镜子！</p>

    照照镜子！</p>

    然后，没有镜子！</p>

    傻柱从来不照镜子！</p>

    对了，雨水有啊！</p>

    穿好衣服，何雨柱转身走去雨水的房间。</p>

    插门了。</p>

    没去继续推门，小姑娘还在睡觉呢。</p>

    谁还有呢？对了，秦姐有啊！</p>

    “啊！好大好白！！”心底又泛出了一个声音。</p>

    这是什么虎狼之词！</p>

    怪不得做舔狗那么多年！</p>

    原来思想一直就不纯洁啊！</p>

    天快亮啊！我也好好看看又大又白的秦姐！

 第三章 扫兴！

    返回自己房间的何雨柱合衣躺在床上，回忆慢慢涌上心头。</p>

    原来，昨天是棒梗的三周岁生日，一大爷组织了家宴，傻柱作为免费的厨师，又垂涎秦淮如的美色，自然是积极参与，酒也就喝得多了一点，不知道什么缘故，被2024年的另一个何雨柱穿越了。</p>

    离天亮不知道还有多少时间，躺在床上的何雨柱一直没有断了找出系统和空间的办法。</p>

    试过了所有知道的口诀，不停地很小声的喊着“阿里巴巴~~~”“芝麻开门~~~”“马兰马兰~~~~”“爸爸~~~~”“爹~~~~”“爷爷~~~~~”“射他~~~~~~~”</p>

    嘴干舌燥的何雨柱最终败下阵来。</p>

    躺了一会，忽然心有灵感，是不是得有个仪式或者姿势啊！</p>

    兰花手！不行。</p>

    盘膝跌坐！麻了也不行！</p>

    ..........</p>

    实在不行，要不磕一个？</p>

    对着北墙就是一个！</p>

    没有反应！</p>

    方向不对？</p>

    那就冲北来一个！</p>

    不行！</p>

    那就冲西方来一个？</p>

    还不行！</p>

    那就45度来一个！</p>

    还是不行！</p>

    靠！！！！！！！！！！！</p>

    不玩了！</p>

    何雨柱生气的平摊在床上，不知道什么时候睡着了。</p>

    生物钟自然的把何雨柱叫醒，“该给雨水做早饭了---”</p>

    何雨柱一头懵逼的爬起来，生上火，烧上水，然后去隔壁屋叫雨水起床。</p>

    等他去敲雨水门的时候，才醒悟过来。</p>

    太自然了！谁说傻柱不疼妹妹的！</p>

    哦！是秦淮如怀孕以后，一大爷让他多帮帮贾家，拿回来的饭盒就大多被秦淮如一个眼神示意之下，自己就舔舔的送过去了！</p>

    靠！</p>

    自己家还吃不好呢！</p>

    非得等一会看看秦淮如到底是什么模样？勾引的傻柱这么着迷！一想起秦淮茹，心头就冒出了又大又白的形容词！！！！</p>

    等雨水小姑娘洗刷完毕，何雨柱按记忆热好窝头，拿出切好的萝卜咸菜丝，一碗热水！还有中午的盒饭也是这些！</p>

    简单的早餐看的何雨柱心里发酸。</p>

    从屋里里搜刮了一遍也没找到个鸡蛋。</p>

    明天说什么也得给孩子弄个像样的早餐，这个年龄还是正长身体的时候，既然自己代替傻柱来到了这个世界，那就应该照顾好这个多灾多难的小姑娘了！</p>

    小姑娘吃完就和临近院里的孩子们一起去上学了，这个年代不用送到学校的。孩子们都很独立，路上也没有现在这么多车，平平淡淡，一天天就是这样。</p>

    闲下来的何雨柱算了一下时间，今天是白班，不用早起去做早点，自己已经是一食堂的厨师了，还不一灶的大厨。</p>

    收拾一下，出门的何雨柱碰上了出门上班的一大爷和贾东旭，主要的是看到了送贾东旭的秦淮如！</p>

    只看了一眼，什么呀！就是一个稍有姿色的小娘们啊！比院里的其它女人也就是衣服比较整洁，身材裹在冬衣里也看不出什么，走路的姿态倒是有些骚，就这姿色的小娘们就迷得傻柱几年？！！！</p>

    下载保存了从rm格式起，满满10t硬盘的何雨柱，对站在门口的秦淮如真的无语了！除了灯大一点（灯确实是大！是不是给棒梗喂奶的时候，被光棍的傻柱偷看到了？给了傻柱不可磨灭的印象！），眼睛活一点，但是比岛国的MM，真的很一般啊~~~~</p>

    咦~~！扫兴！</p>

    何雨柱转头恨恨的去上班了。

 第四章 大锅菜

    低着头慢慢走了30分钟，何雨柱终于走到了轧钢厂，刚刚好赶上早点名，分管一食堂的副主任王师傅大声的吩咐着今天的工作安排，提醒的注意事项，重复了一遍明天例行重复的话语，紧张的工作便开始了。</p>

    一食堂作为机关食堂，主要供应公司机关约130人以以及靠近一食堂的一车间500人的伙食。</p>

    早上需要大约准备300人份的早餐，根据记忆，现在食堂人员两班倒，早班4点上班，下午3点下班，白班8点上班，下午7点下班，根据冬夏略有调整。而钢铁工人则是忙的时候三班倒，现在不忙，正常上白班，需要准备早中晚三餐。</p>

    早餐需要准备油条、包子（荤素各有2种口味）、馒头、花卷、窝头、稀饭和咸菜，中午就是650人份的午餐了（因为靠近厂部，厨师的手艺好，炒出的菜好吃，因此就近的几个车间也会有人过来吃饭），两荤两素，四锅大锅菜。主食是馒头、花卷、窝头和限量的米饭。</p>

    今天中午的荤菜是猪肉炖黄豆芽和炸鲢鱼块。猪肉炖黄豆芽价格还能让人接受，那一小盘炸鲢鱼块明显就是给有限的哪一些高薪挖来的南方人准备的了，价格是素菜的五倍！真心吃不起！</p>

    素菜今天准备了大白菜炖豆腐和炒土豆片。何雨柱负责土豆片。</p>

    身高马大的何雨柱和另外两个几个男工友，先去仓库领今天中午需要的食材。让何雨柱大开眼界的是，钢铁厂的仓库里竟然有冰柜！一问才知，是已经在国外的娄大公子买的！资本家真是会享受啊！</p>

    午餐的食材最重的是白菜土豆，尤其是土豆，三个男人运了两小车，接着就是几个大盆把土豆泡上，再然后就是吃早饭了。</p>

    二合面窝头就着小咸菜，不用交钱，是厨师的福利，怪不得傻柱要到厂里吃饭呢。</p>

    吃完饭后，何雨柱坐在大盆前，拿着一个小刀开始削土豆皮，一边削皮，一边嘀嘀咕咕，连后世两元店的削皮刀都没有，就一把小刀，什么时候才能削完啊！看来抽空得去车间弄几个。</p>

    上手一试，身体的本能就发挥了出来，只见一个土豆在何雨柱手里转几个大圈，土豆就基本削干净了，小的芽眼有另外一人清理，流水线一般，四大盆土豆在10点才削完了。</p>

    怪不得原先学徒需要这么久！真干了这么久的学徒，熟能生巧的扎实基本功，终于在削皮环节看了出来，也怪不得何雨柱需要削2盆，其他人加起来才削2盆。</p>

    转到切片了，竟然自觉地给何雨柱搬来了三盆！</p>

    果然，给他3盆是有原因的，何雨柱下刀如飞，片片均匀，刀刀带风一般，他切完3盆，另外三人切得厚薄不匀，慢慢腾腾的，那一大盆从刚刚切完。绝对是在磨洋工！</p>

    然后就是青椒切丝，再准备葱花和姜丝一大盆，准备工作完成的时间来到了10点40，一食堂大厨的猪肉炖黄豆芽已经下锅了，炼制的猪肉肥膘，冒着腾腾香气，人何雨柱不由自主的留下哈喇子！靠！这是生理自然反应，可不是我何雨柱馋啊！！！</p>

    “还不快点炒菜，11点50就开饭了”王师傅大声对着何雨柱呵斥一声。</p>

    双手酸麻的何雨柱本能的退后一步，身边的李大伟和刘刚上前，刷干净大锅，倒入三大勺豆油，等油温升起来，下入葱花姜丝，炒出香味，倒入酱油老醋和热水，再把土豆片成盆的倒入大锅里，每人拿着一个铁锨，不停地的锅里翻炒，等锅里土豆片基本成熟，又倒入青椒丝，继续翻炒几下，待青椒丝断生就用铁皮水舀子舀进大盆，这就完成了一个菜！</p>

    糙！太TM糙了！</p>

    何雨柱尝了一口，嗬呸！难吃！</p>

    怪不得傻柱不去炒这个大锅菜呢！在正规大饭店里学了这么久的傻柱是真看不上这个操作！真要这么长时间的炒菜，自己做小灶的水平还不得喂狗都不吃啊！</p>

    另外一锅炖白菜豆腐的水平也这样，白白糟蹋了这么好的豆腐！</p>

    就是王师傅的菜还看的下去，中午就吃黄豆芽了！</p>

    11点50，办公室的职员们抢先来到了食堂，何雨柱被分配在车间工人打饭口，在12点过5分，陆续就有工人来吃饭了，四个菜，一小盆猪肉炖黄豆芽，一小盘炸鱼块，一大盆白菜豆腐和一大盆炒土豆片。</p>

    最便宜的是土豆片，一份5分；白菜豆腐8分；猪肉炖黄豆芽一份竟然1毛5分钱！炸鱼块一小块竟然1毛钱！怪不得黄豆芽和炸鱼块在他的窗口上就这么一点，尤其是炸鱼块根本卖不动。幸亏不是按效益开工资，卖多少都不影响傻柱的工资，可是就记忆里的这点工资，穿越来的何雨柱可是实在不够花啊，现在已经是1955年底了啊，离困难时期还有2年多了，还需要日常生活，还有何雨水上学、穿衣等等，得尽快想办法改善目前的困境。</p>

    幸亏现在易中海还没有把注意力关注在傻柱身上，贾家现在的生活也还过得去，傻柱对秦淮茹还没有表现得那么不堪，一切还有的改变。</p>

    1点半，食堂关门，开始打扫卫生，工人们吃剩的饭菜都拉去工厂西南的养猪厂，几个食堂剩菜剩饭足以养活10头大肥猪，一天三顿剩的泔水才不会浪费呢。</p>

    而食堂的工作人员这时候也开始吃午饭了，一般也不会单独给食堂工作人员单独炒菜吃，就着提前留好的大锅菜和窝窝头，每人一大饭盒的菜，二合面窝窝也不花钱，倒也吃饱喝足了。</p>

    中午吃完饭，何雨柱根据印象，偷偷跑去机关办公大院的洗手间，那里头有镜子。</p>

    看着镜子里油哒哒头发的傻柱，身上的衣服也不是正色，胡子拉碴，双眼睛大眼皮的，才20岁的小伙子，怎么这么埋汰呢！星期天休息时一定好好整理一下。</p>

    吃完饭，何雨柱和李大伟还有刘刚他们，把剩下的大锅菜整理到一起，晚饭热一下，再炒一个新菜，就能把食堂的晚饭对付过去。印象中，很少有人来吃晚饭，就是公司里的一些单身汉，其他人都回家吃了，晚上6点半，食堂关门，何雨柱才能回家，到家得7点多，再伺候雨水吃晚饭。傻柱一般在食堂就吃完了，大家都知道他家的情况，晚上回家带一份大锅菜给妹妹，倒也没人说他，一直就这么平平淡淡延续下来了。

 第五章 改变从小事做起

    回到家，天早已经黑了，雨水自己点上了炉子，等何雨柱到家，自然是被热情的秦淮如抢走一个饭盒！把带回的饭盒热了一下，这才开始吃晚饭。</p>

    何雨柱没敢反抗，怕没有原因一下改变太多让人怀疑！</p>

    这个时候，没有什么娱乐，吃完饭的雨水也因为天太晚，没有小朋友在院子里玩，自己就着煤油灯看小人书，这还是何雨柱从废品站弄回来的呢。</p>

    记得小时候，家里挺好的，家具齐全，竟然还有收音机！天杀的何大清跑路前半年里，把家里所有的家具、电器等等好东西全部发买了，安排好傻柱的工作后就一走没了音讯。</p>

    闲来没事的何雨柱给自己泡了一缸子茉莉高碎，京城的水果然不好喝，不加点茶叶真难喝。在京城卖普通甜水还不是玉泉山的泉水呢，都能是一门生意呢。</p>

    无聊的何雨柱思念起穿越前的家人，按说低血糖一般人不会挂了啊！那个世界的他肯定已经醒过来了！继续换个办法减肥的！一定是这样的！</p>

    何雨柱给自己拼命鼓劲，努力转移自己的思念。</p>

    既然已经过来了，就得过好眼前！</p>

    从看过的小说里说，易中海一家虚伪的以道德大义，压制傻柱照顾他的徒弟也是养老人一家，而傻柱因为何大清跟寡妇跑了，易中海一家不时照顾年幼的兄妹二人，尤其是因为照顾过小雨水，所以傻柱对易中海俯首帖耳，言听计随，让他照顾贾家就给钱给粮食，让他照顾后院聋老太太，就不时的送点好吃的。谁不听易中海的话，就第一个冲上去。傻柱家的房子也被贾家人占了一间房子！</p>

    这还了得！得想办法改变！</p>

    但是，这是刚刚解放的时期，忽然大的改变，让有心人告到军管会当成奸细那就麻烦了！</p>

    怎么办呢？</p>

    而且，现在已经是11月了，离大饥荒还有几年，自己得提前做好准备，还不能被邻居发现，不然就都是给他们准备的。</p>

    何雨柱看着摇曳的灯火，忽然有了主意。</p>

    昨天不是去喝棒梗的生日酒了吗，过几天就找媒婆三姑打听娶媳妇的事情，问问现在娶媳妇需要准备多少彩礼，大概需要多少钱。找个理由，摆脱贾家的吸血。</p>

    不只为了相亲，先得改变现在邋里邋遢的形象，就是现在的自己也容不得现在的样子，明天就去理发、买新衣服、家里头添置新家具、新的必要的摆设，自己明面上把钱都花光，私下在攒钱修房子，一定要在房间内设一个密室，为将来的灾年存够吃三年的粮食！</p>

    决定了就开始干！</p>

    何雨柱起身开始统计起现有的东西。</p>

    真他娘的寒心啊！家徒四壁就是说的这样，怪不得自称贫农，衣服只有应季的春秋和冬衣各一身，雨水也只有两身春秋衣服，冬衣也只有一身，还这么单薄!</p>

    先想办法给小姑娘弄点衣服鞋子吧。星期天休息时去成衣店看看，去看看这个时候的衣服什么价。</p>

    坏了！</p>

    何雨柱忽然发现钱不够！没有钱怎么买？难道拿枕头下的那20块钱买两个人的衣服？现在的衣服多少钱？反正应该不便宜，要不也不会家里没有多余的衣服了！</p>

    上哪里去弄钱呢？</p>

    记忆里，除了工资，就是给人家做席面，但是他才刚刚从饭店出徒，还没有掌灶的能力，一直都是打下手，因此每次出台才能挣1块钱。</p>

    不解渴啊！</p>

    要想生活甜蜜如意，没有钱万万不能啊！</p>

    啊！！！</p>

    好像灵光一闪？！</p>

    我刚才想什么呢？</p>

    20块钱？工资？做席面？甜蜜生活？</p>

    对！就是甜蜜！</p>

    在这个物资紧缺的年代，甜食就是奢侈品！</p>

    我可以做麦芽糖啊！</p>

    有了麦芽糖，我就可以直接卖，也可以深加工做酥糖、糖葫芦啊！</p>

    星期天没事，可以去卖糖葫芦啊！现在是1955年底，刚刚公司合营，小商贩还能干半年的。</p>

    念头通达的何雨柱心情立马好了，扭头问雨水妹子：“现在糖葫芦多少钱？”</p>

    “大的1毛，小的5分，半大的7、8分”雨水回答</p>

    “哥，你要给我做糖葫芦吗？”小雨水高兴地蹦了起来</p>

    “我刚跟人家学了一个方子，做麦芽糖，做出麦芽糖就给你做糖葫芦还有酥糖”</p>

    何雨柱笑眯眯的回答。</p>

    酥糖！小丫头高兴的蹦了起来。</p>

    “快给我做，现在就给我做！”小雨水高兴的喊了起来</p>

    “那可不行，麦芽糖需要一个多星期才能做出来，然后才能做糖葫芦和酥糖”何雨柱无奈道。</p>

    “那明天你就给我做麦芽糖好不好”小雨水抱着何雨柱的胳膊撒娇道</p>

    “好的，明天我一上班就让采购的李伯伯买小麦和糯米，下周就可以做麦芽糖了”何雨柱许诺道</p>

    “但是，你得好好学习，好好听话”何雨柱对着小雨水笑着说</p>

    “那拉钩上吊，说话算数啊！”小雨水歪了一下小脑袋笑着对何雨柱说</p>

    带着甜蜜的梦想，一个晚上就过去了！

 第六章 麦芽糖的诱惑

    何雨柱强压自己入睡，尽量不去想穿越前的家人，不知道什么时候迷迷糊糊睡着了，第二天早上晕晕乎乎的起床，伺候小雨水吃饭上学后，早早赶到了食堂，一进门就去找到了管理采购的李伟说“李哥，能帮我买一点小麦和糯米吗？雨水想吃糖，我哪里买的起啊，想做点麦芽糖哄哄她，麻烦你采购的时候给我稍一点，多少钱，我先给你，麻烦你帮我买一斤小麦，5斤糯米还有一小块酒曲就行了”</p>

    “什么，你会做麦芽糖！”李伟眼都眯起来了</p>

    “嗯！我师兄给了我一个做麦芽糖的方子，他们饭店里做烧鸡、烤鸭、还有其他菜点和糕点用得着，后厨嫌弃从街上卖的不干净，都是自己做的”何雨柱回答</p>

    分管一食堂的王师傅和白案上的李师傅听到了何雨柱的对话也走了过来，纷纷表示厨房真的需要麦芽糖，可以增加很多新的菜品和面食点心。</p>

    李伟马上答应了何雨柱的要求，并且大方的表示要和分管后勤的李主任请示购买所需食材，不让何雨柱出钱了。</p>

    何雨柱立马拍马“做出来麦芽糖先让李哥来验收”</p>

    当你真有能力的时候，你身边全是好人了。</p>

    一会领完今天中午所需的食材，王师傅轻轻拽了一下何雨柱，何雨柱会意的慢下了脚步，和王师傅拐进了一间小屋里。</p>

    王师傅郑重地对何雨柱说“我已经决定了，这个星期天就全家回四川了，现在公私合营，公方经理对我们这些人要清退了，昨天李主任正式通知，清退部分人员。娄董事长也有心无力，我的年龄也不小了，回家乡和家里人团聚也不是什么坏事，现在看柱子你也不像以前那么拧了，也长大了，开窍了，我走以后也放心了”</p>

    何雨柱大吃一惊。</p>

    自己和妹妹划定成分的时候，何大清跟白寡妇已经跑了，没给家里留什么东西。</p>

    原先家里值钱的家具、摆设、自行车，也被何大清提前变卖了，没给他们兄妹俩留下任何值钱的东西，还把他们兄妹独立立了户，也因此，傻柱兄妹理所当然的评为城市贫民。</p>

    而鸿宾楼教他川菜的王师傅也因为没有北京城市户口，被公方经理刁难，和公方经理大吵了一架后，愤而回四川老家了，何大清的师兄弟一个也没留在京城，全部在公司合营后的几年里回了老家。</p>

    唯独被何大清抛弃的傻柱兄妹留了下来，还在轧钢厂有着正式工作，小雨水也顺利上了小学。</p>

    这事看起来有蹊跷啊！</p>

    王师傅接着又对何雨柱说道：“柱子啊，你在鸿宾楼学了这么久，你的厨艺我也试过了，一般的席面你也能应付一下，厂里的大锅菜你也得掌握好，这是一个厨子的安身立命的本分啊，这几天你开始掌灶，尽快熟悉起来，我走后，你尽量能接替我掌勺，我也好给你爸爸一个交代”</p>

    “好的，王叔，你看我的吧”何雨柱对王师傅重重的点了一下头。</p>

    算起来，麦芽糖是赶不上在王师傅走之前做好了，到时候多出把力气，送王师傅走吧。

 第七章 惊艳的大锅菜

    何雨柱快步回了厨房，清点了一下今天领到的食材：白菜、土豆、芹菜、豆腐、豆腐干、一大块猪肉。今天没有鱼，北方内陆人对鱼不太感冒，主要是没有油，做出来的鱼又腥、小刺又多真是难吃。</p>

    看完主要食材，何雨柱又转身去找了一下其他的辅材，食用油有周一领的这周使用的豆油一大桶，今天才周二，豆油基本还剩90%呢，而门后头的两大桶黑黑的棉籽油，因为常常起沫，大家都不爱用它，但是因为价格便宜，食堂里也进了不少。</p>

    而调味料就让何雨柱惊喜了一下，不仅齐全而且量大管饱，郫县豆瓣、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、28酱、豆豉、酱油、老抽、花椒大料、白芷、肉蔻、丁香等等，应有尽有。</p>

    放下心来的何雨柱，在王师傅的带领下，给后厨人员开了一个小会，宣布从今往后，大锅菜由何雨柱负责，其他所有人员听从何雨柱的安排，王师傅监督。</p>

    会议上，何雨柱宣布，从今天开始，他亲自炒大锅菜，李大伟负责土豆、萝卜等块茎类蔬菜的清洗、初步处理；刘刚负责大白菜、小白菜等绿叶蔬菜的清洗、初步处理；何雨柱负责验收，近期，何雨柱进行大锅菜的炒制，李大伟重点学习土豆、萝卜等块茎类大锅菜的做法，刘刚重点学习大白菜、小白菜等绿叶蔬菜大锅菜的做法，尽量确保两人做出来的菜，口味和何雨柱做出来的菜一致。</p>

    众人都知道何雨柱的手艺，王师傅受排挤大家也都看在眼里，让何雨柱接手负责一食堂其实大家也都知道王师傅说了不算，到是现在开会时没人提出异议，在王师傅走之前都卖王师傅一个面子，这事就这么悄默声的实行了。</p>

    吃完早饭，众人开始切食材，何雨柱也开始切肉了。</p>

    这一大块肉是今天中午2个肉菜和下午一个肉菜的全部份额，何雨柱把肉全部切片，把纯肥肉切出来放在一边，半肥半瘦的放在另一边，开锅先开始炼油，不等肥肉练成酥脆的油渣，放入半肥半瘦的肉片继续煸炒，同时放入大量的姜丝、花椒大料，猛火烧灼之下，肉味和香料味被激发出来，飘荡在后厨空间，这个时候，何雨柱何雨柱又放进一大勺咸盐，继续翻炒片刻，加入大半壶酱油，爆香的锅气弥漫了整个厨房，同样的食材，同样的炊具，在不同的厨师手里，绽放出不同的风味。</p>

    在这个缺少肉食的年代里，从正规大饭店科班锻炼出来的何雨柱，把后厨的所有人都镇住了。连王师傅都沉迷在这迷人的肉香之中，对着何雨柱微笑的重重点了下头，厨房里其他人更是哈喇子都要流出来了。</p>

    从锅里舀出两盆肉，一盆要给做晚饭时留下，另一盆是中午另一个肉菜准备的。</p>

    转身，何雨柱把切好的大白菜倒入锅内，厨房专用大铁锨翻炒一会，加入热水，开始炖上第一个肉菜。又让刘刚泡上粉条，第一个肉菜五花肉炖大白菜粉条子就交给刘刚看着不要糊锅，何雨柱开始做第二个菜。</p>

    ?干净锅底，倒入大量棉籽油，等棉籽油熬得冒了烟，何雨柱倒入切好的豆腐块，开始炸豆腐泡。</p>

    食堂里有花生油一瓶。这个专供公司领导小炒用的，分量一致控制着，还有刚刚起开的一大桶豆油，王师傅做菜一般都是用这种豆油，再就是们后头的两大桶棉籽油了，王师傅非常厌恶使用棉籽油，一个是这个时代的棉籽油非常容易起沫，还有一股其他的异味，并且王师傅还听说，长期食用棉籽油，对男人的性功能有影响，后厨人员也吃大锅菜，因此。王师傅尽量就不用棉籽油，买来的棉籽油就放在们后发呆，而有限的豆油炒出来的菜清汤寡水，管后勤的李主任和从雪山草地走来的公方经理们对此颇有意见，但王师傅我行我素，这次就着上级清退部分人员的文件，坚决地把王师傅赶走了。</p>

    炸好豆腐泡，留了一小盆给晚饭做准备，留锅底少许油，何雨柱放入葱姜大料，爆香锅底，放入大白菜翻炒，再加入一些热水，放入豆腐泡，开始炖第二个菜，同时，安排刘刚看着锅，何雨柱叫来李大伟，处理采购来的鲜辣椒。</p>

    11月的京城，鲜辣椒已经是上市的尾声了，这次更是菜农拔辣椒棵时摘下的最后一批辣椒，大大小小，还有部分烂掉一半的，在大饭店，烂掉的应该就要扔掉了，可在轧钢厂食堂，必须把坏掉的的部分切除，尽量保留能吃的部分，如果真敢扔了，被从雪山草地过来的连皮鞋、皮带都吃过的派驻厂里的人员发现，批评是肯定的，严重的会调岗甚至开除。</p>

    安排李大伟把实在小的用花椒盐腌咸菜，其余改刀切粗丝备用。</p>

    何雨柱烤干锅底，倒入少许豆油，下干辣椒、葱姜大料爆香锅底，倒入一些刚刚盛出来的那盆肉，翻炒一会，再倒入酱油醋，爆出锅气，加入少许热水，再加入泡过的土豆片，厨房专用大铁锨不停翻炒，待土豆片刚刚断生，放入切好的青辣椒，继续不停翻炒，待辣椒断生，王师傅从锅里用筷子夹了一筷子尝了尝“淡了！咱们轧钢厂的工人流汗多，口味大都偏重，再加点盐，柱子啊，你不能按大饭店的口味做大锅菜”</p>

    “嗯！知道了，谢谢王叔。”何雨柱再放入一大勺细盐，离火翻炒一会，王师傅再次品尝后点头认可，何雨柱也跟着舀了一勺尝尝咸淡，然后把肉炒土豆片分入窗口卖菜的几个盆中，回头用一个小炒勺，热了一边准备好的料油，给每一盆菜浇上一些料油，刺啦一下，小味挠一下就上来了！</p>

    第三个菜就完成了！</p>

    刷锅倒入热水，等开锅后倒入切好的芹菜，焯水后捞起备用，烤干水分，倒入少许豆油，下干辣椒、葱姜大料爆香锅底，再倒入酱油醋，爆出锅气，加入少许热水，倒入焯过水的芹菜，加盐用厨房专用大铁锨不停翻炒，待炒出香味，加入控出来的洗土豆片洗出来的湿淀粉，给芹菜挂上薄薄一层芡，让芹菜更有滋味，分别盛在窗口卖菜大盆里。给每一盆菜浇上一些料油，刺啦一下，小味挠一下就上来了！</p>

    第四个菜搞定！</p>

    两个炖菜没得说，装盆后浇入料油，不仅仅味道喷香扑鼻，看着菜也是油汪汪的，其实，并不比平时王师傅多用多少油，这种油有一个专用名词叫“漂油”，就浮在大锅菜的表面，有些大学生评价是刷碗都不用餐洗净。可是看上去油汪汪的就是有食欲。</p>

    忙完时间也来到了11点40了，还有10分钟，检验何雨柱手艺的时候就到了。</p>

    说不心虚是假话，两世为人的何雨柱竟然有了小小的紧张。怀着忐忑的心情，感觉经过了漫长的等待，终于等来了办公室的几个年轻人，活力充沛的年轻人也饿的快，还没进食堂，就有人喊道“好香！今天做什么好吃的了？”</p>

    呼啦一下，在机关打饭窗口的小伙子们眼睛都直了，每一个菜都想吃，每一个菜看着都好吃。每两人岔开分别打不同的两个菜，刚刚坐下就迫不及待的夹了一筷子“嗯！！好吃！”再赶紧去隔壁餐盘里叨一下，那两个菜也不错。</p>

    不一会，竟然有人把饭吃完又排队买了一个菜吃了起来，好吃归好吃，就是太费肚子了。</p>

    12点多一点，大批的工人进入了餐厅，立马人声鼎沸，中午准备的菜和饭竟然不够了！连厨房给自己留的那一份菜，一摆上就光了，何雨柱赶紧让李大伟和刘刚切了一盆土豆片，迅速炒制出来救急，才堪堪应付过去中午的场面，而吃晚饭的工友也得到了满意的答复，晚上还有豆腐泡炖大白菜和肉炒土豆片，而且是新做的，不是中午剩下的。</p>

    可不，中午就没有剩菜！</p>

    送走最后一波吃饭的工人，王师傅和何雨柱相视一笑，终于都放下心来。</p>

    吃完饭一直没走的后勤陈副主任也深深的吐了一口气，一颗心安全的放回了肚子。自从昨天通知可能要辞退王师傅后，他就一直担心今天一食堂在厂领导眼皮子底下出什么幺蛾子，王师傅带着情绪，会不会做的菜有什么问题，引起工人们的什么不好的反应，而今天中午出色的饭菜质量和应对紧急事件的冷静处理应对，让陈副主任大大的放下心来，同时，也为准备顶替王师傅的李广海大师傅暗暗担心。</p>

    李广海是后勤李主任的关系，李主任已经隐晦的提示过陈副主任安排李广海师傅来顶替王师傅，以后的一食堂招待领导的小灶也由李广海师傅主厨。可看现在的一食堂气氛这么和谐，炒制的大锅菜明显提高了一个档次，就是李广海大师傅来，恐怕也炒不出这个味道吧！哎！这不是自己该烦恼的，让李师傅和李主任自己操心吧。

 第八章 傻柱有傻福，就得给他找个傻姑娘

    星期天一早天不亮，何雨柱早早起床，赶去厂里宿舍区王师傅宿舍送他们去火车站，娄董事长对原先的老人，还是非常照顾的，王师傅在厂里有宿舍，工资以外还有娄董事长额外发的补助。</p>

    辛辛苦苦跟着娄董事长从学徒工干到掌厨大师傅，于是在1948年，娄董事长在王师傅老家给王师傅买了5亩水田，本想全一场主仆情谊，却不想让王师傅定了一个中农！真是时代弄人，令何雨柱唏嘘不已。</p>

    何大清年龄小一些，但他是谭家菜的传人，娄董事长招待一些贵客，何大清经常和王师傅配合招待一些娄总的贵客，娄董事长承诺，何大清50岁就给他买一个门面，让他传给傻柱，没想到49年解放，然后公私合营，何大清不知为何，毅然抛弃家人和轧钢厂的工作跑去了保定，而家徒四壁的何雨柱兄妹却因此划分成了城市贫民，是城市户口，还是现在越穷越光荣的贫民。真是造化弄人啊！</p>

    从火车站依依惜别，王师傅最后从怀里头掏出来一本薄薄的手写小册子，满脸郑重的递给了何雨柱“柱子啊，这是我这辈子做菜的一点心得。你父亲走的时候，托我照顾你，可是，你父亲给你安排的另有师承，我也提前退休回家了，总是觉得对不起你父亲的嘱托，你是一个有天分的孩子，我的这点经验送给你，希望你早一天能自立门户，真正撑起你们老何家！”</p>

    何雨柱一时热泪盈眶，在这个敝帚自珍，崇尚教会徒弟饿死师傅的年代，王师傅倾囊相授，让何雨柱感慨万千，心里暗暗发誓，以后一定要活出精彩，不辜负王师傅的期望。</p>

    看着冒着浓烟的火车渐渐远去，何雨柱整理了一下心态，从火车站做公共汽车去了王府井、西单等等他知道的BJ繁华中心，看看这个时代的京城</p>

    ，哇！果然什么时候都有富豪啊！一身看的过去的小女孩穿的花棉衣竟然10块钱往上，一双大头皮鞋也是10几块钱！今年才九级厨师的何雨柱一个月工资才27块5，又有了后世在奢饰品店张口结舌的感觉！这就不是穷人逛的地方！</p>

    再看看何雨柱念念不忘的自行车，国产的永久28大杠160多块钱，竟然还有进口的英国三枪，可是价格也竟然标着300多！真是伤不起啊！</p>

    深深受到刺激的何雨柱坐着公交车回到了家里，不死心的盘算着院里最会算计的就是三大爷一家了，于是去阎埠贵家里想问问哪里有便宜货。</p>

    可是阎埠贵去钓鱼还没回来，于是就问三大娘，哪里能买到便宜的衣服和自行车，但是得到的答案却不尽如人意。</p>

    旧衣服便宜，但何雨柱从心底犯怵！这条路不行。其他商店的价格基本一致，现在纯私营的店铺已经基本没有了，所以货物都是基本一致，价格也基本一致，没有挑选的空间。</p>

    得了，自己再想想办法吧。眼看着天已经冷了，小雪说下就下，得赶紧想办法给小雨水弄件厚棉衣啊！</p>

    不行自己做！堂堂资深一级造价工程师什么东西没上过手！当年在服装学院也是包过几个小姑娘的！明天就去厂里搜集一下制作衣服的书籍和旧报纸，自己先用旧报纸练练手，再买布和棉花做棉衣！</p>

    虽然贾家有缝纫机，但是坚决不和他们家打交道，一旦纠缠上可就甩不开了啊！还得想个好办法和贾家闹掰了，最好连易中海一起做个了断。</p>

    中午，何雨柱随便弄了一点东西和雨水吃了，也没休息，一路打听着去了最近的废品收购站，不是卖废品，而是想看看有报废的自行车吗？</p>

    进到这个时代的废品收购站，何雨柱真是大开眼界，牙膏皮单独一堆，废纸分门别类的单独一大片，纯废纸一堆，废旧纸壳一堆，废书本一堆，竟然还有不少线装的旧书！</p>

    给负责的管理人员递上一根烟，何雨柱在院子里逛了起来。</p>

    已经戒烟多年的何雨柱无比怀念后世的白将！现在的烟都没有过滤嘴，劣质香味熏得人头疼，粗劣的烟丝让偷偷尝了一口的何雨柱直咧嘴，还是戒了吧！</p>

    终于逛到了废铁片区，果然靠近轧钢厂靠山吃山啊！大大小小各式各样的铁制品堆了老高，有一些明显就是报废的工件、和截成一节节的管道、方管，找了半天也没见到一辆自行车，问问吧，才知道，别说就完整的自行车了，就是坏的都有人要，坏到不能骑了，就拆成零配件用，这个什么都紧缺的年代就没有没用的垃圾！</p>

    但是也有收获，打听到离废品收购站不远的胡同就有一家修车铺，那里就有二手自行车出售，而且还有能上牌的二手自行车。</p>

    何雨柱赶紧赶过去问了一下，果然一问就打听到了，修车铺门口摆了4辆车子，按成色价格从60到120不等，这个价位何雨柱还敢想一想，终于能落实一件事情了。</p>

    何雨柱溜溜达达又找了一个剃头铺子，剃了一个平头，小伙子果然精神多了，看看天色已然不早，赶紧回家洗衣服。</p>

    抱着洗衣盆的何雨柱竟然成了院里的一景！太阳从西边出来了啊！傻柱竟然开始打扮自己，开始洗衣服了！</p>

    看着新剃了头，换了衣服的何雨柱，易中海家大娘打趣何雨柱：“柱子啊，打扮的这么板正，是不是要相亲啊，这是相中哪家的姑娘了，领回来让大娘我给你掌掌眼啊！~~~”</p>

    院里的看热闹的人群轰然大笑，也纷纷打趣何雨柱，有说何雨柱终于开窍想媳妇了，也有说傻柱有傻福，就得找个傻姑娘~~~</p>

    说的两世为人的何雨柱尴尬不已，满心想反击几句，可又怕说出不符合这个时代的话语被迫害，这可是处在这个年代啊，一句话被有心人扣上帽子，那就不知道后果会有多严重呢！</p>

    打好肥皂泡上，何雨柱赶紧抱着大盆返回屋里，脱了鞋，站在盆里的旧衣服上踩了起来，油浸浸的衣服用手得搓到什么时候啊，还是用脚踩省劲。</p>

    反复换了三次水，终于看到了盆底，不会是以前的傻柱就没洗过工作服吧！</p>

    赶在太阳下山前，何雨柱终于洗完了衣服，估计明天早上能干的了，不耽误明天上班。