“啥？鸡枞菌！”</p>
杨青云刚把电话接起来，听到王雨说的这话，顿时提高了音量，语气里满是惊讶。</p>
之前梁永辰给杨青云打电话的时候，杨定军正缠着爸爸要玩游戏，顺手就把手机接过去了，只顾着专心打游戏。</p>
梁永辰在电话那头说的事儿根本没听进去，也没跟杨青云说清楚。</p>
之后梁永辰没办法，只好又给王雨发了条信息。</p>
王雨担心丈夫还蒙在鼓里，所以特意打电话来提醒他。</p>
“对啊，永辰哥说了，让你安排人回去拉。”</p>
王雨在电话那头说得斩钉截铁，特意强调了那个“拉”字，就是拉货的“拉”，满满当当拉上一车的那种“拉”。</p>
在北方，野生菌子本就少见，而鸡枞菌就算在南方，那也属于高品质的菌类。</p>
不同地区，鸡枞菌的价格差异很大。</p>
鸡枞菌的形成过程极为特殊，至今都无法实现人工培育，只能依靠大自然的馈赠，而且必须现摘现吃，否则很快就会失去最佳的食用口感和品质。</p>
也正因如此，它的价格一直居高不下，深受那些追求高品质食材的有钱人追捧。</p>
在云山县，鸡枞菌一年有三期生长季。</p>
第一期是在开春清明前后，只有在雨水充足滋润大地的年份，才会有鸡枞菌破土而出。</p>
要是遇上比较干旱的年份，或者清明那段时间降雨量不足，就很难见到野生鸡枞菌的踪影。</p>
第二季是在夏初，也就是芒种节气前后，这个时候正值洪水高发季，雨量充沛。</p>
更为关键的是，初夏还未进入三伏天，可南方的气温却迅速回升，再加上频繁的降雨带来降温。</p>
一冷一热之间形成了独特的暖湿气——回南天，这样的气候条件，简直就是鸡枞菌生长的温床。</p>
第三季则贯穿整个三伏天，一直持续到立秋之后。</p>
当夜晚的微风开始带上丝丝凉意，鸡枞菌的生长季才宣告结束。</p>
乍一听，鸡枞菌从初春一直到立秋，大半年时间似乎都有生长，感觉并不是什么稀罕玩意儿。</p>
但实际上，由于鸡枞菌对生长环境要求苛刻，生长过程又极为特殊，导致其产量有限，市场上一直处于供不应求的状态。</p>
随着时间推移，物价上涨，鸡枞菌的价格也跟着水涨船高，一度飙升到牛肉价格的两倍甚至三倍以上。</p>
曾经，刚从沪市远嫁到云山县的王雨，第一次听说鸡枞菌的时候，也觉得采摘野生菌子能有多难，一百多块钱一斤的价格，在她看来贵得有些离谱。</p>
直到有一次品尝过后，王雨彻底被鸡枞菌那独特的美味征服了味蕾。</p>
她心想，相较于几百块钱一斤的进口和牛，还有鲍鱼龙虾这些昂贵食材，鸡枞菌的价格其实还算合理，毕竟这独特的美味，确实让人觉得物有所值。</p>
“这么好吃的东西，怎么能忘记我妈呢？”</p>
王雨当时就想着，一定要让远在沪市的父母也尝尝这人间美味。</p>
一开始，王雨还打算和丈夫一起亲自进山采摘一些鸡枞菌，然后邮寄给父母。</p>
可无奈，经过长途运输，父母收到后尝试着做了吃，却觉得口感差强人意，完全没有王雨描述的那般美味。</p>
直到儿子杨定军出生，父母来到云山县住了一段时间，亲自品尝到现采现煮的鸡枞菌，这才明白之前的判断错得有多离谱。</p>
原来，鸡枞菌从土里冒出头到完全开伞，一般只有短短6到18小时，一旦过了这个时间，就会迅速枯萎，最后化作一摊养分回归大地。</p>
即便采摘的时候小心翼翼，连带着泥土一起把还没开伞的鸡枞菌铲下来，它也撑不过十几个小时，就会慢慢枯萎。</p>
而且，鸡枞菌经过冷藏保存，一旦时间超过24小时，它所散发的那种新鲜味道，以及独有的类似鸡肉的鲜美滋味，就会逐渐消散，不复存在。</p>
自从彻底认可了鸡枞菌的价值后，王雨心里就一直琢磨着，一定要亲自体验一把采摘鸡枞菌的乐趣，顺便也给家里多储备些这种珍贵的食材。</p>
于是，她软磨硬泡，拉着一脸哭笑不得的丈夫杨青云，一起进山采摘野生鸡枞菌。</p>
然而，现实却给了他们沉重的一击。</p>
当他们满怀期待地走进山林，才发现事情远没有想象中那么简单。</p>
此时，市场上已经有不少经验丰富的老农在售卖鸡枞菌了，可王雨夫妇俩在山林里折腾了足足三天时间。</p>
这三天里，他们钻遍了每一片可能藏有鸡枞菌的林子，扒开了无数个草垛子，眼睛瞪得像铜铃一般，不放过任何一个角落，可最终连一朵鸡枞菌的影子都没瞧见。</p>
那几天，杨青云累得腰酸背痛，实在是挺不住了。</p>
无奈之下，只好打电话给梁永辰，让他带他们去采摘鸡枞菌的地方。</p>
在梁永辰的带领下，他们找到了一处有鸡枞菌的地方，一番辛苦采摘后，总共收获了大约三斤左右。</p>
早春第一季的鸡枞菌，向来是一年中上市量最少的一季。</p>
这次梁永辰打电话来说“拉”，很明显数量不会少。</p>
对于青雨私房菜馆来说，鸡枞菌的重要性不言而喻。</p>
别看青雨私房菜馆平日里生意火爆，那是因为菜馆一直以来，都对菜品质量极为看重。</p>
为了保证菜品的品质，这么多年来，他们始终坚持严格把关每一道食材。</p>
正是这份执着和用心，才慢慢积累出了如今被食客们追捧的良好口碑。</p>
而且，青雨私房菜馆经常会接待一些特殊群体的客户，这些客户对美食有着极高的要求和独特的品味。</p>
在鸡枞菌上市的季节，如果青雨私房菜馆的菜单上没有这道特色菜，难免会让顾客觉得有些美中不足，从而影响菜馆的声誉。</p>
要知道，鸡枞菌的价格可不便宜，从来就没低于一百块钱一斤。</p>
按照永辰哥所说的“拉”这个字来推测，这起码得有几十斤，算下来可不是一笔小数目，好几千块钱呢。</p>
根据王雨多年观察总结下来的经验，每年鸡枞菌的三个采摘季里，光是靠着采摘和售卖鸡枞菌这项本事，永辰哥轻轻松松就能赚到十多万。</p>
要知道，采摘鸡枞菌对于永辰哥而言，不过是一个微不足道的副业罢了。</p>
想到这儿，王雨心里不禁暗暗惊叹，这么多年过去了，她始终都没弄明白，这个神秘的哥永辰，到底还藏着多少不为人知的绝技。</p>
永远都用不完的特殊技能，遇上任何事都能解决，浑身透露着神秘感，这是王雨对梁永辰的评价。</p>