吴铭将大杂烩分作四份，盖在饭上，特意给老爸那碗堆出小山尖。

    「爸！端饭！」

    吴建军大步迈进後厨，径直抽出筷子品尝徒孙的手艺，冲紧张兮兮的谢清欢竖起大拇指：「不咸不淡，非常下饭！」

    吴记川饭这边，店堂里依旧空荡。

    李二郎攥着抹布反覆擦拭桌椅，心中惴惴。

    招不来客人，自是他办事不力，昨日尚能藉口有雨，今日却免不了要挨一顿骂。

    听见灶间传来脚步声，他更觉羞愧不安，慌忙起身欲向掌柜的请罪，吴掌柜却并未训斥他，只把青瓷盘搁在桌上，温和道：「可是饿了？吃些点心。」

    李二郎愣了下，喉头微动，眼眶蓦地发热：「掌柜的，我……」

    「坐下吃饭。」

    吴铭利落截断话头。

    李二郎把到嘴边的酸话就着饭咽下去，扒饭速度比平时快了许多。

    见他吃得香，谢清欢忍不住问：「如何？」

    李二郎抬起手背抹去嘴角油渍，口齿含混语气却笃定：「掌柜的手艺自是东京城里独一份！」

    谢清欢扑哧一乐：「这顿便饭出自我手，怎敢与师父相较？」

    李二郎慌忙改口：「谢铛头的手艺自也是极好的。」

    褒奖总归令人心情愉悦。

    谢清欢嘴角噙着笑，目光几次掠过师父端坐的方向，想讨问评价，又怕自取其辱，终究没敢开口。

    她自己都不满意，更遑论师父？

    厨娘多侍奉中贵饮食，衣襟须整洁得体，举止须从容大方，她倒好，烹制时手忙脚乱，新换的工作服也染成黑一块黄一块的，哪有半点仪态可言？

    一念及此，嘴角的笑容便消失了，谢清欢端起餐盘默默进食。

    幸而味道不算太坏。

    两家店都只在饭点营业，吴建军吃完午饭就回老爷子家睡午觉去了。

    吴铭也正欲摘下檐角布招，闭店打烊，麻绳刚解到一半，忽听得一声喊：「且住！」

    循声看去，但见一袭青衫广袖踏着巷陌积水快步而来，方颌阔额国字脸，正是昨日两度照面的年轻书生。

    吴铭叉手行了一礼：「实在不巧，小店业已打烊……」

    青衫书生自然便是林希，他轻摆广袖，笑道：「非为果腹，特来订宴，贵店可做得酒宴？」

    「做得！」

    吴铭答得爽利，心下却发虚。他只知宋时酒宴的规矩章程与现代大相径庭，却不知其所以然，此刻顾不得细究，难得有贵客登门，先应下来再说。

    「敢问相公贵姓？」

    「免贵姓林，暂寓兴国寺客院。六人席面，明日午时用膳，须两鲜果丶两乾果丶两蜜饯丶两咸酸丶下酒八盏——不知贵店的美酒是何家所酿？」

    吃一堑长一智，吴铭不答反问：「林相公可有偏好？」

    林希略一沉吟，说道：「清风楼离此地不远，便烦请店家沽取三坛上品玉髓。」

    「使得。」

    吴铭颌首应诺。这回是真得去清风楼沽酒了，私酿终究犯禁，醉翁纯属意外，能不卖就不卖。

    「宾客中仅两位相公来自蜀地，下酒菜式还望店家酌情自定。」

    「吴某省得。」

    林希自褡裢里取出两串铜钱：「定钱两百文足陌，不知够否？」

    「足矣。」

    理论上讲，一陌即一百文，可实际上，由於宋朝缺铜，坊间多以七十五文作一标准陌，与之相对的便是足陌，不少分文的意思。

    吴铭接过定钱掂了掂，这几日数钱串钱，给他练出手感来了，一掂便知八九不离十。

    「有劳了。」

    林希拱手告辞，方转出半步，忽又折返回来，笑道：「险些忘了紧要的，那两位蜀地相公曾在你家用过饭，特意叮嘱要饮凉茶，还望吴掌柜多冰镇两壶。」

    「可是眉州苏氏？」

    吴铭竟然丝毫不觉得意外，他只是有点郁闷，有正儿八经的好茶不喝偏要喝饮料，小孩子麽！

    「正是苏家昆仲。」

    若非知晓二苏锺意此家，他岂会选在这等无名小店设宴？

    吴铭扯下布招时，林希的皂靴声已远在巷口。

    这哥们甚至连价码都没问，真不怕我讹他呀……

    不问也好，真问起来吴铭反倒答不上来，他没吃过本朝的高档酒宴，压根不了解市场价。

    转头看向二郎，後者正在扫地，尽管地上不染纤尘。

    「这席面该收多少银钱？」

    李二郎挠了挠後颈：「某只晓得正店的菜品单卖是一个价，放在酒宴里便是另一个价……」

    还是谢清欢见多识广：「以内城正店为例，同样规格的一桌酒宴少说十贯起，酒钱另算。罕有人会在无名小店设宴，以弟子愚见，不宜超过一贯……」

    见师父眉毛一挑，赶紧改口：「然则师父的手艺超凡脱俗，岂是寻常食肆能比？纵收他们两贯亦不算逾矩。」

    「便定两贯。」

    吴铭当即拍板，又问：「下酒八盏，分量如何？」

    所谓下酒八盏，非是指八道下酒菜，而是指客人打算行八盏酒，每盏酒须佐以两道菜，即十六道菜。

    这十六道菜不能一次性上齐，酒过一盏，便呈两品，以小碟分装，送至各位客人面前。

    谢清欢坦言相告：「菜碟约莫掌心大小，每味不过三箸之量，师父可记得状元楼的肉鮓？取半碟之量即可。」

    吴铭心下了然，这般分量乘个六和寻常一份相差不多。

    正要开口询问荤素羹汤的配比，开山大弟子已娓娓道来：「荤十素四羹汤两盏，此为最低规格。荤菜须有羊肉丶河鲜丶飞禽丶腰肚……」

    经过一番讨论，师徒俩最终敲定了菜单。

    「客人要的鲜果丶乾果丶蜜饯和咸酸，师父作何打算？不妨列个单子，我与二郎明早买肉时，顺道买回来。」

    「你与二郎只管沽酒，此事无须操心，为师自会筹备。」

    吴铭还没想好买什麽，不过嘛，鲜果丶乾果丶蜜饯丶咸酸——前三个顾名思义，咸酸指的是腌制或酱渍的蔬果——自然是从现代进货性价比更高。

    「掌柜的！」正在刷碗的李二郎忽然喊话，「店里的菜碟怕是不够周转！」

    「我省得。」

    吴铭推门重返21世纪，左右无事，现在便去市场里逛逛。