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第164章 传承

    未时刚过,苏禾午休起来,洗了把脸,便又坐回了桌前。
    桌上摊着几张草纸,上面密密麻麻写满了几款面点的配方与步骤。
    她拿起炭笔,继续完善几款面点的配比。
    除了原味小面包制作成熟,另外的几款面点都还没尝试过。
    比如红豆沙馅的甜度比例、麦香软包的揉面手法、椒盐酥的油酥层数、桂花绿豆糕的蒸制火候...
    每一样都得反复推敲,确保配方简单易操作,萧骏上手后能独立完成。
    她可没打算自己一个人制作所有的面点,那不得累死。
    这些东西,最终都是要交给萧骏做的。
    她只负责把配方调好、把人教会,之后就彻底撒手了。
    半个时辰后,几款配方全部整理完毕。
    苏禾放下炭笔,活动了下手腕,起身走出房间。
    “阿骏,过来,咱们可以开始练手了。”
    这会才下午的三点,练手的瑕疵品,正好可以用来当晚饭吃。
    后院里,萧骏正蹲在菜地边上拔草,听到喊声,他立马扔下手里的杂草,胡乱的在裤腿上擦了擦手,一溜烟的跑到前院。
    “哎,来了!”
    他跑到苏禾跟前,一脸激动,“嫂子,我也要学做糕点面包吗?”
    他原以为自己只负责跑货销售,没想到还能跟着学手艺。
    “当然要学啊,不然有客人问起来,你自己都说不清楚,那还怎么销售这些面点呢?”
    苏禾看着他那副兴奋的模样,笑了笑。
    “再说了,我一个人可忙不过来,等之后生意稳定了,需要好几个人一起做,说不定还要再建几个烤炉。”
    她顿了顿,又接着道。
    “而且之后我还有自己的事情要忙,不可能一直待在家里做面点,你自己也可以考虑找两个信得过的帮手,以后忙起来,也能错开手。”
    萧骏用力点头,神色前所未有的认真。
    “好,我知道了,嫂子,我一定好好学!”
    经过之前小妹学手艺这件事,他明白了一个道理。
    只有自己学会了,才能算自己的。
    也只有掌握在自己手中的技艺,才能长长久久地做下去。
    之前他倒是旁观看过嫂子做面点的一些流程,但并没有完整的看完全部过程,更没有亲自上手操作过。
    所以,他现在其实什么都不懂,一切还得从头学起。
    但不怕。
    不管过程有多难、多辛苦,他都要学!
    接下来,苏禾带着萧骏进了灶屋,开始从最基础的原味小圆包教起。
    和面、揉面、发酵、整形、醒发、烘烤...
    每一个步骤她都做了详细的讲解和示范,关键的节点还特意让萧骏用手去感受面团的状态。
    “你摸摸,这个软度就对了,按下去能慢慢弹回来,说明发酵到位了。”
    .....
    “烤炉的温度你得自己把控,手伸进去感受一下热度,能坚持三息左右就差不多了,太烫了就等一等。”
    .....
    萧骏听得极其认真,眼睛一眨不眨地盯着苏禾的每一个动作,嘴里还不时重复着要点,生怕漏掉什么。
    苏禾完整地示范了一遍后,便退到一旁,把位置让给了他。
    “行了,你自己来一遍,我在旁边看着。”
    萧骏深吸一口气,撸起袖子,开始了他人生中第一次正儿八经的面点制作。
    苏禾靠在灶台边上,双手抱臂,只看不动手。
    她的打算很明确,今天把他一个人教会、教透彻了,以后的教学工作就可以直接交给他。
    之后再来帮手,由萧骏负责带教,她就彻底不用管了。
    真是一劳永逸啊!
    萧骏第一次揉面,力道掌握得不太好,面团被他揉得东一块西一块的,形状也不太规整。
    发酵的时间他也没把握准,有几个面团发过了头,烤出来塌了一片。
    还有几个放进烤炉的时间太久,底部烤得焦黑。
    但整体来说,对于第一次上手的人,已经算不错了。
    至少大部分面包的形状和口感都在合格线以上。
    苏禾指出了几处需要改进的地方,萧骏一一记下,又趁着还有剩余的面粉,自己重新做了一批。
    第二批明显比第一批好了不少。
    等王桂香从地里回来的时候,满院子都飘着面包的香味。
    她走进灶屋一看,案板上、竹篮里,摆满了大大小小的面包,有圆的有扁的,颜色深浅不一。
    而卖相也参差不齐,但确实香气扑鼻。
    王桂香随手拿起一个捏了捏,“这几个黑的是什么新口味吗?”
    “不是...是我烤糊了...”萧骏不好意思地挠了挠头。
    傍晚,萧征回来的时候,饭桌上摆着一大篮子面包。
    他站在桌前,目光愣了一瞬,随即明白过来。
    这应该就是今晚的饭食了。
    不用问都知道,这些肯定是她们练手剩下的。
    这一幕实在是太熟悉了!
    “野菜蛋花汤来了,开饭!开饭!”
    王桂香端着一个陶盆从灶屋出来,吆喝着。
    萧玥跟在后面,端着一碟菌菇酱和一小碗咸菜。
    今晚的晚饭便是如此了,面包配汤,简单但管饱。
    萧骏搓着手,一脸期待又有些忐忑,“嘿嘿,大家尝尝我的手艺,刚开始做,还不是很熟练,有几个烤糊了,但还是能吃的,就是外皮硬了点。”
    “看着还行,没有完全白瞎了那些面粉。”王桂香笑着打趣了一句,拿起一个咬了一口。
    萧玥也笑着道,“闻着还是挺香的。二哥,以后我们吃面点就找你了啊。”
    “没错,以后我就可以解放双手了。”苏禾笑着附和。
    萧征默默地听着,手上却没闲着。
    他不动声色地给苏禾摆好了碗筷,又舀了一碗蛋花汤放在她面前,汤面上飘着几片嫩绿的野菜叶子,热气腾腾的。
    “快吃吧。”他低声提醒。
    “谢谢征哥。”苏禾侧头看了他一眼,嘴角弯了弯。
    谁说大块头的男人就粗糙野蛮的?
    这不还挺体贴的嘛。
    其实她身边很多细小琐碎的事,他都有注意到。
    给她盛汤、摆碗筷这些小事自不必说。
    平日里她写东西写久了,他会默默端一杯温水放在桌角。
    她站久了腰酸,他会不着痕迹地搬把凳子过来。
    出门回来,他第一件事永远是先看她一眼,确认她安好无恙,才去忙别的。
    他从不多说什么,但却都做了。
    或许,这就是所谓的铁汉柔情吧!
    一家人吃着面包喝着汤,纷纷对萧骏的首次成品做出了点评。
    “这个原味的还行,就是不如你嫂子做的那般膨软,吃着有点实。”王桂香评价道。
    萧玥也补充自己的意见,“红豆沙的馅放少了,咬到最后才吃到一点点。”
    “能吃。”
    萧征咬了一口,咀嚼片刻,就道出了两个字,这大概是他能给出的最高评价了。
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