他这开山大弟子的天赋不错，只让她做个配菜师有点屈才了，吴铭打算把她往凉菜师傅的方向培养。

    凉菜，或者叫冷盘，是现代中餐仅次於热菜的一大菜类，状元楼的肉鮓就是道典型的冷盘，吴铭把这道菜教给谢清欢来做并非临时起意，而是有意为之。

    热菜的品类常年可见，冷盘则具有一定的季节性，以「春腊丶夏拌丶秋糟丶冬冻」为代表。

    如今正是食用拌菜的时节。

    提到拌菜，大家首先想到的是什麽菜？

    没错，就是拍黄瓜。

    「啪！啪！啪！」

    吴铭手起刀落，砧板上接连发出脆响，裂开的黄瓜瓤迸出几粒玉籽。

    谢清欢看得目瞪口呆。

    生吃黄瓜很常见，可把黄瓜拍烂後再吃，她此前从未听闻。

    吴铭调转刀头递给徒弟：「你把剩下的拍完。」

    「好！」

    谢清欢接过厨刀，将砧板上长条黄瓜顺长一切为二，剖面朝上，刀背高举却略显迟疑，将拍未拍。

    师父的声音在耳边响起：「拍黄瓜是为了凉拌时更加入味，力度须适中，既要使瓜肉裂开，又不能拍得太碎。」

    原来如此。

    谢清欢再无疑虑，落刀如雨，脆响连珠。不拍不知道，原来拍黄瓜竟是这般畅意，但见刀背落处，青瓜应声绽作翡翠碎，俄顷便拍就满案青玉。

    复以斜刀将黄瓜切做小段，码在青瓷盘中。

    「不错，然後加入调料拌匀即可。」

    黄瓜的拌法全国各地都有所不同，吴铭仍然教她两种：红油黄瓜和蒜泥黄瓜。

    谢清欢算是看明白了：门那边的仙人似乎很喜欢这个叫辣椒油的调料，肉鮓要加，拌黄瓜也要加。

    吴建军忽然推门而入：「快递！」

    「什麽菜？」谢清欢没听明白。

    「做你的。」

    吴铭洗个手出去签收快递。

    效率真高啊，昨天订的工作服，今天早上就到货了。

    吴铭拆掉塑料包装，二话不说，径直在川味饭馆里换上新装。虽然看起来和旧装近似，面料却从粗布升级成了棉质，天然亲肤丶吸湿透气，穿着舒服多了。

    「看我干嘛？你也换上呀！」

    「我也换？」

    「你以为这两套XXL尺码是给谁买的？」

    吴建军不情不愿地换上工作服。

    吴铭上下打量老爸两眼：「合身吗？」

    吴建军摸着浑圆的肚皮，叹气道：「合身是合身，可我这肚子太大了，不太雅观。」

    「你看你，又暴露自己没文化了。这叫将军肚，狄青的肚子比你还大呢！」

    「你见过狄青了？」

    「没呢，我猜的。」

    吴铭将另外四套衣物拆掉外包装，抱进厨房，径往吴记川饭而去。

    两界门上立刻浮现出两行文字：

    【检测到工作服四套】

    【允许通过】

    确认可以通过，又折返回来，看向徒弟时，谢清欢也正以好奇且疑惑的目光看着他。

    吴铭招手道：「洗个手出来，试试工作服。」

    「工作服？」

    「即是本店规制衣着，穿此工作服，外人便知你乃吴记铛头。」

    谢清欢虽未尽明其意，但有一点她听明白了：又有新衣可穿了！

    一念及此，当即撂下活计，浣手如风，雀跃跑至师父跟前。

    吴铭将两套女装递给她，嘱咐道：「且回屋里换上，若不合体切莫隐忍，务必直言。」

    店堂里，李二郎正伏案打盹，忽闻细碎轻快的脚步声由远及近，抬头看去，但见谢铛头挟着衣衫如燕子般轻盈掠过，闪进卧房，门扉「吱呀」掩上。

    正纳罕间，却见吴掌柜掀起灶间布帘走出，怀里同样抱着衣衫。

    李二郎慌忙起身：「掌柜的，可是要开市？」

    「非也，给你发两套工作服……」

    吴铭把适才对谢清欢的说辞又复述一遍。

    李二郎立时呆立当场，一副受宠若惊的模样。

    混迹市井十馀载，曾帮闲大大小小的食肆何止千家，又何曾见掌柜的给底下人置办衣物？便是那七十二正店，跑堂的大伯亦要自备短褐！

    吴掌柜真乃菩萨转世！

    「掌柜的……」

    李二郎声音哽咽，他那早死的爹待他都没这麽好！

    「打住！」

    吴铭赶紧把衣服塞他怀里，生怕他下一句便是：「公若不弃……」

    「且换上新衣，试试大小。」

    李二郎麻利地换上新衣，顿觉神清气爽，仿佛瞬间凉爽许多。

    「往後来店里干活，须穿工作服。」

    「二郎省得！」

    不消吴掌柜叮嘱，这般柔软细腻的面料，显是非比寻常，至少远非布衣可比，莫说干活时要穿，即便回到家中，他也绝不舍得脱下。

    卧房里，谢清欢摩挲着雪白抹胸，指腹触之柔若春云，滑似秋水，经纬细密处竟无丝毫粗粝感，只觉温软贴肤，越发的爱不释手。

    「这莫非是……木绵？」

    到底是大户人家的女儿，谢清欢的见识可比李二郎广博多了，一上手便摸出衣物的面料。

    可即便见多识广如她，也不曾听闻以木绵制成的衣物。

    木棉本就珍贵，东京城里一两棉絮须卖八十文以上，莫说平民百姓用不起，便是朝廷官员，每年入冬後也只能免费领用八两，以填充衣袄被褥。

    更遑论将棉絮纺织成衣物，怕是只有达官显贵才穿得起，当真豪奢！

    自然，再矜贵的面料於师父眼中，不过尘世俗物，何足道哉？

    可在谢清欢眼中，这两套工作服无异於奇珍异宝。

    她笑得合不拢嘴，立时雀跃而起，利落更衣。

    「呼~」

    较之磨人的葛麻抹胸，绵衣舒泰何止百倍！

    正欲披上月白外衫，视线一扫而过间——

    「咦？」

    衣衫背後竟缀有文字！

    细细辨之，非绣非绘，倒像是印上去的，她以指尖轻轻摩挲，字迹竟不褪分毫，恍若天成。

    仙家的衣物竟也是这般神奇。

    她轻声念出衣衫上的两个文字：「吴记……」

    谢清欢豁然开朗，顿悟工作服之意。

    披上月白色衣衫，对镜照影，铜镜映出的倒影不甚分明，见那二字随襟袖摆动若隐若现，纷杂的情绪立时涌上心头：激动丶雀跃丶自得……

    从此刻起，我便是吴记川饭的铛头了！